Les meilleures variétés de poires d'automne, d'été et d'hiver
Les sélectionneurs créent les meilleures variétés de poires, qui sont divisées en catégories en fonction du temps de maturation, du niveau de rendement et de la zone de croissance. Ils diffèrent par le goût et l'apparence des fruits et des arbres.
Description des meilleures variétés de poires
Variétés d'été
Les variétés de poires d'été portent leurs fruits du début juillet à la fin août, c'est pourquoi elles sont également appelées maturation précoce. Ils se distinguent par une longue durée de conservation des fruits mûrs: de 17 à 30 jours. Il est important qu'ils soient stockés dans un endroit frais: au sous-sol, cave, réfrigérateur. Leur seul inconvénient est une mauvaise résistance au gel. Les variétés de poires précoces sont cultivées après le gel, sinon l'arbre mourra.
Caractéristiques des variétés estivales de poires:
- un niveau de fructification élevé (de 70 kg à 100 kg de poires sur 1 arbre);
- résistance aux infections fongiques;
- préservation du goût et de l'arôme pendant le stockage.
Les arbres à maturation précoce ne doivent pas être cultivés dans l'Oural et en Sibérie. Mais dans la partie centrale de la Russie et sur la voie du milieu, c'est une excellente option.
Rosée d'août
La rosée d'août se distingue par des arbres à faible croissance. Leur hauteur ne dépasse pas 2 m Le goût du fruit est aigre-doux. Ils sont de couleur verte, qui vire au jaune pendant le stockage. Taille moyenne, pas de côtes.
Selon la description, la variété n'est cultivée que dans les régions centrales de la Russie. La variété ne tolère pas les températures extrêmes et les gelées, c'est pourquoi elle peut mourir. Nécessite des procédures d'entretien de base: arrosage, fertilisation, réchauffement pour l'hiver, paillage, ameublissement du sol.
Un autre avantage du bois est la résistance à la tavelure. Il est également moyennement résistant à la pourriture des fruits et à l'oïdium.
Béré (Giffard)
La hauteur de l'arbre n'est pas inférieure à 3 à 5 m et possède une excellente ramification. Les branches sont fines, tombantes. L'arbre Bere commence à porter ses fruits sur les boucles.
Les fruits sont de couleur jaune-vert, lorsque la maturité technique est atteinte - rouge-jaune. La période de fructification commence du 17 au 21 juillet et dure jusqu'à la fin du mois. Les fruits sont récoltés quotidiennement afin qu'ils ne pourrissent pas et ne se gâtent pas.
Le seul inconvénient de la variété Bere (Giffard) est la courte durée de stockage (jusqu'à 15 jours) par rapport à l'indicateur statistique moyen de 17-30 jours, par conséquent, les fruits de cette variété ne sont pas aptes à la transportabilité.
Description des fruits Bere (Giffard):
- la pulpe est vineuse, aromatique, tendre;
- poids - de 70 g à 110 g;
- la surface est lisse;
- la forme est alignée, parfois asymétrique;
- petits points sous-cutanés;
- longues tiges;
- Coupe fermée.
La plante porte ses fruits 6 ans après la plantation. Le niveau de rendement est moyen - 90-100 kg pour 1 poirier.
cathédrale
Les fruits sont conservés au frais pendant longtemps
Les fruits de la variété Kafedralnaya sont appréciés pour leur goût sucré agréable. La pulpe a une consistance huileuse, une granularité fine. Le niveau de densité des poires est moyen. À l'intérieur, ils sont juteux et charnus.
Le poids moyen d'une poire cathédrale est de 70 à 90 g. Dans certains cas, il atteint 110 à 120 g. La forme du fruit est correcte, avec une surface légèrement bosselée.
La peau est brillante, légèrement grasse, a une couleur jaune rougeâtre, mais pendant le stockage la change en jaune clair avec un rougissement.
Les fruits sont récoltés du 1er au 15 août. Ils peuvent être stockés pendant 1 à 1,5 mois, tolèrent parfaitement le transport et ne se détériorent pas sur la route.
Le niveau de rendement est faible - environ 80 kg par arbre. Mais l'essentiel est que la poire cathédrale porte des fruits régulièrement 4 ans après la plantation.
Victoria
La poire atteint 5 m de hauteur, a une couronne épaisse mais compacte avec une forme pyramidale arrondie. Pendant la période de floraison, il est couvert de fleurs blanches et jaune pâle. La récolte a lieu à la mi-fin août, donc la variété est tardive.
Les fruits pèsent jusqu'à 150-200 g, rarement jusqu'à 300 g. Ils sont symétriques, alignés, ont une forme régulière en forme de poire. Leur peau est lisse, mate, avec peu de fibres.
Description de la pulpe de poire Victoria:
- blanc;
- huileux;
- tendre;
- pas de granulation;
- juteux.
Les fruits ont un arôme agréable. Le goût est doux, mais légèrement aigre. 100 g contient 13% de solides, 7,8% de sucre, 0,5% d'acides titrables, 6 g d'acide ascorbique.
Variétés d'hiver
Les variétés d'hiver de poires sont excellentes pour la culture en Sibérie et dans d'autres régions du nord, ainsi que pour la plantation dans la partie centrale et le centre de la Russie.
Ces poires sont les plus résistantes à l'hiver, elles tolèrent parfaitement les températures extrêmes. La période de fructification va de novembre à février, selon le type d'arbre fruitier. Le niveau de rendement peut atteindre 300 kg par arbre.
Caractéristiques des variétés d'hiver:
- Longue durée de vie. Les poires d'hiver ne se gâtent pas pendant 3 à 7 semaines. L'indicateur est influencé par les conditions de stockage et les caractéristiques de la variété de fruits.
- Goût moins sucré. Le goût est dominé par l'acidité, mais la douceur est également préservée. Malgré cela, le fruit contient de nombreux éléments chimiques utiles qui ont un effet positif sur le tube digestif.
- Utiliser pour le recyclage. Les produits frais sont rarement utilisés, le plus souvent ils sont transformés. Ils font d'excellents fruits secs et compotes.
La particularité des fruits des poires d'hiver est qu'ils ne peuvent pas être consommés immédiatement après la récolte. Ils doivent s'allonger dans un endroit froid pendant au moins une semaine. Vous pouvez comprendre qu'ils sont prêts à l'emploi par leur apparence: la peau va acquérir une teinte jaune clair, un côté rougeâtre apparaîtra. Le fruit deviendra plus doux et moins acide.
Les fruits nécessitent une procédure de paillage. Il se tient fin novembre. Pour ce faire, utilisez du papier paillis, de la paille, de l'herbe pourrie, etc.
Guérir
La variété Cure se distingue par son rendement
Il appartient à la catégorie des variétés hivernales précoces. Il est défini comme un arbre avec une couronne très épaissie, il nécessite donc une taille fréquente pour former la forme correcte. La plante est haute - jusqu'à 8 m de hauteur.
Les fruits mûrissent alternativement, et pas à un moment, en commençant par le haut et en descendant progressivement. L'arbre porte ses fruits du 20 au 25 septembre. Une poire pèse jusqu'à 190 g, rarement jusqu'à 250 g.
Au moment de la récolte, les fruits sont d'un vert vif, ont une peau lisse, pas de rougissement. La pulpe est dure à l'intérieur, mais grasse, avec un arôme de noix de muscade.
Habituellement, la poire Kure donne jusqu'à 300 kg de fruits, mais les années productives - jusqu'à 700 kg à partir d'un arbre. Il porte ses fruits même après des gelées et des sécheresses sévères.
novembre
Une plante naine vigoureuse. Sa hauteur ne dépasse pas 2 m et sa ramification est petite. Les branches sont dirigées vers le bas sous le poids du fruit. Les rendements sont faibles
Les fruits pèsent entre 60 et 80 g et sont recouverts d'une légère rougeur rouge. Une fois récoltés, ils ont une riche teinte verte.
Autres caractéristiques de la poire de novembre:
- la pulpe est blanche, juteuse, beurrée;
- la peau est brillante, brillante;
- le goût est doux, mais avec une légère acidité;
- L'arôme est agréable, rappelant l'odeur d'un pommier en fleurs.
Les fruits peuvent être congelés. Ils sont utilisés pour la cuisson des compotes, ajoutés aux smoothies, aux jus de fruits frais, aux cocktails diététiques. Ils sont la base en guimauve ou la décoration en tartes.
La récolte a lieu après le 25 septembre.Les fruits sont conservés jusqu'au début décembre à une température froide.
Helena
Cette variété a la forme de poire la plus inhabituelle. Ils ressemblent à une pomme.
La plante est au début de l'hiver, résistante au gel. Commence à porter ses fruits la 5ème année après la plantation. Il produit des fruits régulièrement, annuellement. La période de récolte est fin septembre.
Il est important d'avoir le temps de récolter les fruits mûrs dans les 10 à 15 jours, sinon ils commenceront à pourrir, ce qui exposera la plante à la pourriture. Stocké jusqu'à 4 mois.
Le poids moyen du fruit est de 150 à 200 g. La couleur de la peau est verte avec un léger rougissement.
En raison de sa bonne composition, les fruits peuvent être consommés même par les jeunes enfants. Ils sont hypoallergéniques, donc la probabilité d'une réaction allergique est faible.
Olivier de Serre
C'est la variété la plus sucrée de poires de fin d'hiver. Il se distingue par de petits fruits, tous de chaque fruit - jusqu'à 130 g. Ils ont une forme arrondie. Il y a un revêtement brun sur le dessus, sous lequel une peau verte est visible. C'est rugueux, dense.
Description de la pulpe Olivier de Serre:
- crème;
- juteux;
- fond dans la bouche;
- a une saveur d'amande douce et de noisette;
- charnu;
- se compose d'une variété de fibres alimentaires.
Même s'il n'est pas possible de récolter les fruits à temps, ils ne tomberont pas: ils sont fermement attachés aux tiges.
La variété est appréciée pour son excellent goût.
Récolté à la mi-octobre, mais consommé uniquement en décembre. Il est nécessaire qu'ils restent au lit pendant 2 mois. Ils sont stockés jusqu'à fin mars.
Ils sont consommés frais, utilisés pour la cuisson, séchés et conservés.
Variétés d'automne
Les variétés d'automne sont cultivées dans toute la Russie. L'essentiel est de choisir le bon sol. Un sol limoneux cultivé avec une faible acidité convient (s'il est élevé, un chaulage est effectué). Le site d'atterrissage doit être ensoleillé, mais il est permis de rester à l'ombre pendant environ 2-3 heures.
Pour faire pousser un arbre à haut rendement, les procédures suivantes sont effectuées:
- arrosage;
- taille des branches pour former une couronne ou rajeunir la poire;
- ameublir le sol;
- fertilisation;
- désinfection contre les ravageurs (mesures préventives);
- paillage;
- protection contre le gel.
Les fruits sont récoltés jusqu'à fin septembre, rarement jusqu'en octobre. Le rendement moyen est égal à 100 kg de fruits à partir d'une plante. Les arbres sont résistants à l'hiver dans la plupart des cas.
À flancs rouges
L'arbre atteint un maximum de 4 m. Il pousse activement pendant les 4 premières années, après quoi le processus de croissance ralentit. La couronne est rare, mais étalée. Les branches sont courbes. L'écorce est brune, grise sur les branches.
Krasnoboka a une fructification mixte. Les fruits se forment sur les lances.
La plante a nécessairement besoin des pollinisateurs pour mettre et former des fruits. Les poires Severyanka, Myth, Powislaya conviennent.
Les variétés de fruits Krasnobokaya sont les plus sucrées parmi toutes les variétés de fruits d'automne. Ils sont utilisés pour le séchage, la conservation, la préparation des compotes. Frais ajouté aux salades de fruits, guimauves, crème glacée, fromage cottage, tartes. Les fruits à flancs rouges font d'excellents vins doux.
Fille de Blankova
C'est une variété de mi-automne. La plante est haute - jusqu'à 10 m La couronne est pyramidale, étroite. Convient pour la culture dans la voie du milieu.
Les arbres de la fille Blankova sont résistants à l'hiver. Ils sont capables de résister à des températures allant jusqu'à -25 ° C. La fructification a lieu dans la 5-6e année.
Les fruits ne tombent pas immédiatement, mais tiennent fermement à l'arbre, ont une couleur vert-jaune, le rougissement est rare.
Autres caractéristiques de la fille Blankova:
- rendement moyen - jusqu'à 90 kg à partir d'un arbre;
- la récolte a lieu fin août et début septembre;
- la maturité du consommateur survient 10 jours après la récolte du fruit.
Les fruits pèsent de 80 à 120 g, ont une forme conique émoussée. La peau est épaisse, dense, mate. La pulpe est juteuse, sucrée, avec un léger arôme de poire.
Beauté de Michurinsk
Il s'agit d'un hybride issu des variétés d'hiver Ussuriiskaya et Dekanka. La plante est naine, elle atteint 1,5 à 2 m. La couronne ne diffère pas par son épaississement.
Poids moyen des fruits - 100-120 g.La couleur est vert clair, mais avec un rougissement prononcé du côté ensoleillé. La pulpe est juteuse, charnue, crémeuse, sans granulation. Pour cette raison, la récolte de la beauté Michurinskaya a un goût sucré agréable.
Les avantages de la variété:
- résistance à la gale et aux maladies fongiques;
- pas besoin de pollinisateurs;
- fructification régulière, à partir de la 4e année après la plantation;
- soins peu exigeants.
Conclusion
Les variétés de poires se distinguent le plus souvent par la période de fructification: il y a été, automne, hiver. Il n'y a pas de différences particulières dans les soins et la plantation. Ils se manifestent dans la sélection du sol, les conditions climatiques et l'apparence du fruit.