L'histoire de l'apparition des concombres en Russie
L'Inde est la patrie des concombres. L'époque de l'émergence de la culture remonte à plus de 3000 ans avant JC. L'histoire de ce légume est riche. Comment il est arrivé en Russie, tout le monde ne le sait pas. D'où et quand les concombres sont apparus en Russie, ils l'ont découvert récemment, mais les gens sont tombés amoureux du légume même dans les temps anciens.
L'histoire de l'apparition des concombres en Russie
Cultiver des concombres
La culture est originaire des tropiques, donc les meilleures conditions climatiques sont une température et une humidité élevées. Plus la température de l'air est élevée, plus les graines germent rapidement. A 28 ° C, les premières pousses germent en 4 jours. Dans ce cas, la baisse de température se manifeste négativement sur le légume - ils commencent à s'estomper et meurent bientôt.
L'humidité de l'air doit être supérieure à 75%. Un pourcentage plus faible ralentit le développement de la culture. Le premier signe est des feuilles sèches jaunies. De plus, le concombre est systématiquement fertilisé.
L'emplacement de plantation des concombres est choisi ensoleillé, sans courants d'air. La culture est incompatible avec les légumes suivants:
- un radis;
- pommes de terre;
- tomates.
Histoire des concombres
Lorsque la culture est apparue pour la première fois en Russie, elle était répandue dans le monde pendant longtemps. Dans d'autres pays, le légume servait à préparer divers plats, dont les parents sont la pastèque, la citrouille et le melon.
En Egypte, les concombres étaient traités avec respect, le jus était utilisé à des fins médicinales. Pour les brûlures ou une forte fièvre, le jus de concombre était le meilleur remède.
Dans la Grèce antique, ce légume était appelé aoros (trans. - "non mûr").
Concombres en Russie
Au XVIIe siècle. les concombres ont été amenés en Russie. Ils étaient mieux cultivés à l'est du pays et sur le territoire de la nouvelle Ukraine. Des fermes spéciales ont été créées là où elles étaient cultivées.
Dans les temps anciens, un plat inhabituel est apparu - l'oreille noire. La base est un bouillon avec des cornichons de concombre, de la viande et des épices.
Les monuments
Des monuments sont érigés en l'honneur des concombres. Par exemple, en Biélorussie, il y a 11 ans, un concombre sur pierre a été élevé. En Russie, il y a un mémorial dans la ville de Loukhovitsy et en Ukraine - à Nizhyn. Oskol possède également un monument en l'honneur de cette culture.
Fonctionnalités bénéfiques
Les concombres éliminent les toxines du corps
La composition d'un concombre est de 95% d'eau. Par conséquent, le légume combat facilement la soif, le produit est facile à digérer et ne laisse pas de lourdeur.
La culture élimine bien les toxines du corps, c'est pourquoi ils l'utilisent systématiquement. Le jus de concombre se bat bien avec les calculs dans les voies biliaires.
Les principaux composants pour 100 g de légumes:
- Chlore 25 mg;
- magnésium 14 mg;
- sodium 8 mg;
- phosphore 42 mg;
- fer moins de 1 mg;
- calcium 23 mg;
- potassium plus de 100 mg.
Il contient également une quantité suffisante d'iode pour le corps - 3 μg. L'assimilation est rapide, ce qui est bénéfique.
Salade de concombre
Recette de salade:
- concombre (de préférence long) - 3 pièces;
- crevettes - à partir de 50 g;
- avocat;
- quelques feuilles de laitue;
- cerise - 7 pcs.
Pour la sauce utiliser:
- yaourt - 1,5 c. l.;
- 0,5 cuillère à soupe l. pâte de tomate, ketchup;
- 0,5 cuillère à café Cognac;
- quelques gouttes de Tabasco;
- jus de citron - 0,5 c.
Tous les ingrédients de la sauce sont mélangés. Coupez les concombres en gros morceaux (la taille dépend de la taille souhaitée du fût pour la garniture). L'intérieur entier est sorti à la cuillère et coupé en morceaux. Les avocats sont finement hachés, les tomates sont coupées en 4 morceaux.Les crevettes sont bouillies et coupées en morceaux, mélangées avec le reste des ingrédients. Après cela, des épices sont ajoutées à la salade au goût et les fûts sont remplis.
Conclusion
Lorsque le concombre est apparu en Russie, les gens en sont immédiatement tombés amoureux. Un légume est consommé chaque jour par presque tous les résidents de Russie. Le légume a une histoire riche; il a été introduit en Russie au 17ème siècle. La culture est riche en vitamines et minéraux et était utilisée dans les temps anciens comme médicament. Il existe différents plats préparés à partir de légumes.