Races de cailles modernes

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Évaluation de l'article

Des races de cailles ont été élevées au cours des 100 dernières années. La première à être apprivoisée fut la caille sauvage commune. Ensuite, les gens ont commencé à améliorer les qualités dont ils avaient besoin. Le résultat est une volaille productive à partir de laquelle vous pouvez obtenir de la viande et des œufs. La direction décorative s'est développée séparément, car les cailles sont non seulement utiles, mais aussi de beaux oiseaux. Dans certains pays, ils sont également élevés comme oiseaux de combat et chanteurs.

Races de cailles

Classification des races

L'élevage de cailles est de plus en plus populaire. Ces oiseaux sont élevés à la fois pour la consommation domestique et pour la vente de produits. Aujourd'hui, il existe plus d'une douzaine de races de cailles, qui diffèrent par la qualité des aliments. De nouvelles variétés émergent constamment. Les aviculteurs les répartissent en:

• races de cailles aux œufs;
• viandes et variétés de viande;
• races à viande de cailles;
• types décoratifs.

Toutes les races ne peuvent pas être clairement regroupées dans cette classification. Par exemple, vous pouvez obtenir suffisamment d'œufs et de viande à partir d'œufs et de viande. En moyenne, une caille transporte entre 250 et 350 petits œufs par an. Les races à viande sont lourdes. Si la masse d'une caille ordinaire est de 120 à 160 g, une viande peut peser 250 et même 300 g. Les femelles sont généralement 15% plus lourdes que les mâles.

Les races décoratives se distinguent par un beau plumage original. Ils sont élevés comme décoration de la cour de volaille. Ces cailles peuvent souvent être vues dans les zoos ou les jardins publics. Il y a des cailles de combat qui participent à des compétitions. Mais ils sont désormais rares, puisque dans la plupart des pays, les combats d'animaux sont interdits. Les mâles de cette espèce pendant la saison des amours émettent des sons gutturaux profonds que beaucoup aiment. Vous trouverez ci-dessous les races de cailles les plus populaires, leurs photos et leurs descriptions. Quelle race est la meilleure, chacun peut décider par lui-même.

Caille anglaise

Il existe 2 nuances de caille anglaise: le blanc et le noir. Ces variétés diffèrent non seulement par le plumage, mais également par certaines caractéristiques du produit. Vous trouverez ci-dessous une description de l'apparence des races de cailles anglaises et des caractéristiques de leurs produits.

Caille blanche anglaise

La caille blanche anglaise a été créée sur la base de la race japonaise. Comme son nom l'indique, le plumage de l'oiseau est blanc. La différence entre les hommes et les femmes est presque imperceptible. Ils sont divisés en fonction de la teinte du cloaque (bleuâtre chez la femelle, rose chez le mâle) et d'un secret jaune spécifique sécrété chez les mâles. Il est possible de déterminer le sexe au plus tôt un mois.

Les cailles de cette variété sont considérées comme des cailles à viande. Ils ont une viande savoureuse et les carcasses à peau claire ont une bonne présentation. Les caractéristiques du produit sont les suivantes:

• poids des femelles - 160-180 g;
• le poids des mâles est de 140 à 160 g;
• le nombre de testicules est de 250 à 300 pièces tout au long de l'année;
• poids de l'œuf - 10-11 g.

La garde et la reproduction des oiseaux ne sont pas un problème. La race est sans prétention, les œufs sont bien fertilisés, l'éclosion et le taux de survie des poussins sont élevés.Par conséquent, des cailles blanches anglaises peuvent être vues dans de nombreuses fermes.

Caille noire anglaise

La caille noire anglaise est également élevée sur la base du japonais. L'élevage n'est pas aussi populaire que la culture blanche. Le fait est que la carcasse de cet oiseau est sombre et que tout le monde n'aime pas cette couleur. Le plumage de cette espèce de caille va du brun foncé au noir. Les caractéristiques du produit sont quelque peu supérieures à celles des cailles blanches:

• le poids maximal des femelles est de 200 g, des mâles - 170 g;
• le nombre annuel d'oeufs de caille de viande - 280 pièces;
• poids de l'œuf - 10-11 g.

Il existe des races de cailles aux œufs de poulets de chair et des variétés de cailles noires. Ils pèsent de 200 à 210 g, mais la production d'œufs est plus faible, environ 160 à 180 pièces par an. Ce type de caille est élevé plus souvent à des fins amateurs et pour la consommation domestique.

Variété de cailles de Virginie

Les cailles de Virginie sont de beaux oiseaux élevés pour la décoration. Auparavant, ils étaient chassés comme du gibier. Ces dernières années, la garde en cage de la race a également été pratiquée pour obtenir une viande savoureuse. Voici à quoi ressemblent les belles cailles de Virginie:

• la taille du petit corps est moyenne, environ 22 cm de longueur;
• la tête est petite;
• le bec est court, comprimé latéralement, la partie supérieure est pliée vers le bas, le bec est dentelé en dessous;
• du front au cou il y a une bande blanche, au centre de la tête il y a un bonnet noir;
• plumes à l'arrière de la tête rouges avec du brun;
• sur le cou il y a un anneau de plumes noires;
• à la base du dos, le plumage est gris avec des pointes blanches;
• sur le dessus, le corps est brun avec une teinte rouge;
• le bas du corps est brun, sur le fond général il y a de larges rayures claires;
• les plumes de la poitrine ont une bordure noire.

La production d'œufs des cailles de Virginie est faible, à l'état sauvage, elles pondent de 8 à 14 œufs, à la maison, elles en transportent de 60 à 80 pièces. par an. Les mâles chantent magnifiquement pendant la saison des amours, ils grimpent une colline et émettent des sons de "bob white". Garder les oiseaux n'est pas difficile. Les cailles vivent à la fois dans des enclos et dans des cages.

Caille de Californie

La caille à crête de Californie est également un oiseau décoratif. Il existe trois variétés dans la nature. En Amérique, les oiseaux sont élevés depuis longtemps, en Europe, ils n'ont commencé à apparaître que ces dernières années. Voici une description de l'apparence de l'oiseau:

• la tête est petite, avec une touffe noire de 4 à 7 plumes pliées en avant;
• bec court, fort, légèrement courbé;
• le corps est trapu, comprimé sur les côtés;
• les pattes sont de longueur moyenne;
• les ailes sont courtes et arrondies aux extrémités, les quatrième et cinquième rémiges sont allongées;
• queue raccourcie, avec des pas légèrement prononcés;
• le front est blanc avec du jaune, il y a une étroite bande blanche sur le dessus, qui va à l'arrière de la tête;
• sommet avec une bande noire qui s'étend de la crête;
• des joues le long du cou et du menton, il y a une bande blanche en forme de lune inversée;
• la nuque et le cou sont gris bleuâtre sur le dessus, chaque plume a un noyau noir, une bande claire et une tache sur la pointe;
• le dos est brun olive;
• le goitre et la poitrine sont gris-bleu dessus;
• sur le ventre, un motif de plumes brunes avec une bordure noire, rappelant les écailles de poisson;
• les pattes sont grises, leur hauteur est de 23-25 ​​cm;
• la couleur des femelles est moins brillante, les tons brun-gris prédominent, il n'y a pas de rayures noires et blanches sur la tête

Les cailles californiennes pondent 9 à 15 œufs. Même à la maison, ils vivent en couple, pas en groupe. Pour chacune de ces paires, une cellule distincte doit être créée. Comme les autres cailles domestiquées, les cailles californiennes ont perdu leur instinct d'incubation, les poussins doivent donc être élevés dans un incubateur.

Caille peinte chinoise

La caille peinte chinoise est également élevée pour la beauté. Son habitat est la Chine, l'Asie du Sud et de l'Est, l'Australie. De nos jours, des oiseaux décoratifs ont été introduits dans de nombreux autres pays.Ce sont les plus petites de toutes les races de cailles en taille. Leurs couleurs sont très intéressantes, un faisan sauvage en a une similaire. Voici à quoi ressemblent ces beautés:

• le bec est noir, les pattes sont orange avec du jaune;
• joues, front, goitre et côtés d'une teinte bleu grisâtre;
• le cou et la zone sous le bec sont noirs avec une bande blanche en forme de croissant;
• 2 autres bandes blanches vont du bec aux joues;
• le dos est brun avec des taches sombres;
• ventre de couleur brique;
• la femelle a un corps brun foncé au-dessus et brun clair en dessous, le motif sur la tête et le cou est le même que chez les mâles.

Il est nécessaire de garder les cailles peintes chinoises en groupes, où il y a 1 mâle et 2-4 femelles. Les mâles sont très attentifs à leurs dames, ils ne mangeront jamais tant qu'ils ne seront pas rassasiés. Si les cailles vivent dans une volière, elles peuvent faire éclore les testicules par elles-mêmes. Les poussins grandissent en peu de temps et déjà à 3 semaines ressemblent à des adultes. En hiver, les cailles ont besoin d'une maison chauffée.

Caille dorée mandchoue

La caille dorée mandchoue, ou Phoenix, est une race de viande. Cependant, il produit de très gros testicules, bien qu'en petit nombre. Une autre caractéristique des cailles de Mandchourie est leur magnifique plumage doré, grâce auquel elles sont partiellement classées comme décoratives. Il rappelle un peu le plumage des poules la Flèche, comme on peut le voir sur la photo. Les caractéristiques du produit de cette variété sont les suivantes:

• poids de la femme - 250-300 g;
• le poids des mâles est de 200 à 220 g;
• carcasses d'une belle teinte claire;
• nombre d'oeufs - 220 pièces par an;
• le poids d'un œuf est de 16 g;
• le début de la ponte - 6-7 semaines.

La caille dorée mandchoue est dérivée de la caille japonaise. La race a dépassé de manière significative le poids de son parent, mais est inférieure en termes de production d'œufs. Néanmoins, les cailles sont également conservées pour les œufs, car leur masse est très importante: 16 g contre 10-11 g pour les autres races de cailles. Pour enseigner les œufs alimentaires, les mâles doivent être séparés des femelles. Il est facile de les distinguer: chez les mâles, on distingue clairement un masque sur le visage d'une teinte rouillée, brun foncé ou ocre clair.

Les pharaons

Les pharaons de caille sont des représentants des races de poulets de chair qui ont été élevées aux États-Unis. Il existe deux saveurs: régulière et Texas. On pense que les pharaons sont les races à viande les plus productives de cailles domestiques.

Pharaon commun

La couleur des plumes est la même que celle des cailles sauvages ou des cailles japonaises. Les carcasses dues à cette couleur de plumes n'ont pas une très belle apparence et sont vendues moins bien. Le corps est grand, le corps est compact, musclé. Caractéristiques du produit:

• poids de caille - jusqu'à 300 g, caille - jusqu'à 270 g;
• nombre d'oeufs - 200-220 pcs. par an;
• le poids d'un œuf est de 12 à 18 g;
• l'âge d'apparition de la ponte en couches est de 6 à 7 semaines.

Il est important de noter que lors de l'achat d'œufs à couver ou de poussins, il existe un risque élevé d'obtenir un bétail avec des caractéristiques de produit différentes qui sont indiquées. Nous n'avons pas assez de bonnes cailles reproductrices des pharaons, elles sont donc souvent croisées avec d'autres races. Distinguer une croix sans beaucoup d'expérience, surtout à un âge précoce, est presque impossible.

Texas Pharaon

Le pharaon de caille blanche du Texas est l'une des plus grandes races. Le poids de la carcasse atteint 250 g et celui des oiseaux vivants - 440-450 g. Description de l'apparence du pharaon du Texas:

• le corps est dodu;
• le dos est allongé;
• poitrine convexe;
• cou raccourci;
• les pattes et la queue sont courtes;
• la tête est médiocre;
• bec couleur chair, noir à l'extrémité;
• les yeux sont grands, sombres;
• la couleur est blanche, à l'arrière de la tête il y a une "île" noire de 3-4 taches;
• le plumage est luxuriant, moelleux.

Comme les espèces anglaises en noir et blanc, le pharaon du Texas a une différence subtile entre les mâles et les femelles. Les mâles et les femelles se distinguent par l'ombre du cloaque et la présence d'écoulement jaunâtre. Les jeunes grandissent et se rétablissent rapidement, mais la production d'œufs, l'éclosion et les taux de survie des poussins sont faibles.Les pharaons du Texas ne mangent pas plus d'aliments que les cailles ordinaires, par conséquent, le coût de leur viande est réduit, compte tenu de la grande masse. L'aspect léger des carcasses leur permet d'augmenter leur prix, car ils sont très demandés.

Caille estonienne

Les ancêtres des cailles estoniennes étaient les cailles blanches anglaises, pharaons et japonaises. Ils appartiennent à des races de cailles aux œufs avec une productivité moyenne et un poids corporel assez important. L'Estonien a des plumes de couleur ocre avec une teinte brune; les mâles ont 3 bandes brun jaunâtre sur la tête clairement visibles. Chez les femelles, le goitre et la zone sous le bec sont gris clair et des points foncés sont visibles sur la poitrine brune.

Les caractéristiques du produit de la caille estonienne sont les suivantes:

• poids vif des oiseaux sexuellement matures - 170-190 g;
• nombre d'oeufs - 275-285 pcs.;
• les femelles commencent à se précipiter à l'âge de 37 à 40 jours;
• fécondation des testicules - 92-93%;
• éclosabilité des jeunes animaux - 81-82%;
• le taux de survie des poussins est de 98%.

La race de caille estonienne est très populaire, donc ce n'est pas un problème de la choisir et de l'acheter. Il est polyvalent, vous pouvez obtenir un grand nombre d'œufs et une viande savoureuse de bonne qualité provenant d'oiseaux. De plus, la caille est sans prétention, elle ne nécessite pas de soins particuliers, elle est idéale pour la culture dans toutes les conditions.

Caille japonaise

La caille japonaise est l'une des races d'œufs les plus célèbres, bien que la viande de poulet de chair ait également été développée récemment.

Le japonais est plutôt grand (longueur du corps - 16-17 cm), a une couleur brun-gris standard. Vit bien dans un espace confiné. Les cailles de la race japonaise d'œufs ont les caractéristiques suivantes:

• poids des cailles de poulet à griller - 200-250 g, œuf - 150-180 g;
• le nombre annuel d'œufs est de 300 pcs. et plus;
• poids de l'œuf - 10-12 g;
• l'âge de début de la production d'œufs chez les poules est de 45 à 50 jours.

Sur la base du représentant japonais, la race anglaise White Quail et la race anglaise Black Quail ont été élevées. En outre, les Japonais sont devenus l'ancêtre de la race française Turedo et du Muharion doré. Il est préférable de garder les oiseaux de couleur à la maison par paires et les oiseaux de couleur sauvage - dans des familles avec un mâle et 3-4 femelles.

Caille en marbre

La caille de marbre est une espèce de mutation japonaise. Il a été reçu par le laboratoire de Moscou de l'Institut panrusse de la volaille. La race est élevée dans le but d'obtenir des testicules. Le nom est associé à une couleur unique: les oiseaux ont des plumes blanches avec un beau motif marbré. Grâce à la plume légère, les carcasses sont de haute qualité commerciale. En termes de productivité, la race de marbre n'est pas très différente de la race japonaise:

• les femelles pèsent de 180 à 200 g, les mâles de 150 à 170 g;
• longueur du corps - 13-18 cm;
• nombre d'oeufs - 300-320 pcs.;
• consommation d'aliments pour 1 individu - 5-6 kg;
• le début de la production d'œufs est de 55 à 60 jours.

En raison de son beau plumage, la race de marbre est souvent cultivée comme oiseaux d'ornement. Ils ont une voix agréable, un caractère amical, les cailles s'habituent rapidement à une personne. Vous pouvez le vérifier en regardant de nombreuses vidéos et photos. De plus, la race Marble est assez rentable en termes de nourriture. Le croisement du marbre et des cailles anglaises a permis d'élever la race blanche de Moscou avec une productivité de viande élevée. Si on le compare avec le pharaon blanc, alors la caille de Moscou l'emporte, surtout en termes de poids.

Caille de smoking

Une fois les cailles noires et blanches anglaises mélangées les unes aux autres. Ce croisement a donné une belle race de Tuxedo Quail. Au-dessus, le corps de ces oiseaux est sombre et le ventre est blanc. Les deux couleurs sont disponibles dans des nuances différentes. Sur un fond sombre, vous pouvez voir une teinte dorée ou bleuâtre, sur une teinte claire - grise ou argentée. On trouve également des individus de couleur fauve.

La productivité de cette race de caille est moyenne. Voici un tableau des principaux indicateurs:

• les cailles pèsent environ 150 à 160 g;
• le nombre annuel d'œufs est de 260 à 280 pièces;
• la masse d'un œuf est de 10 à 11 g;
• le début de la ponte - 6-7 semaines.

Les cailles de smoking conviennent à la culture dans de petites fermes privées. Leur productivité est trop faible pour l'élevage industriel. L'élevage des oiseaux ne pose aucun problème et constitue un excellent choix pour les agriculteurs novices.

Ainsi, il n'y a pas de bonne décision concernant la meilleure race de caille pour la reproduction. Tout dépend des objectifs de l'agriculteur, de ce dont il a exactement besoin: de la viande, des œufs ou un ami ailé qui plaît à l'œil.