Les avantages et les inconvénients des tomates

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Les tomates solanacées, légume commun dans notre alimentation, sont désormais disponibles tout au long de l'année civile. Ils sont consommés frais, cuits et mis en conserve, mais ils se demandent rarement si les tomates présentent des avantages et des inconvénients pour le corps.

Les avantages et les inconvénients des tomates

Qu'y a-t-il dans une tomate

Les bienfaits des tomates pour le corps humain sont dus au fait qu'elles sont un véritable réservoir de substances utiles pour l'homme et précieuses pour le corps:

les fruits de tomates fraîches contiennent une grande quantité de fibres alimentaires dont une personne a besoin pour le bon fonctionnement du tube digestif,
parmi les composants du légume, il existe une grande variété d'acides organiques, y compris succinique, ascorbique, oxalique, malique, folique, citrique,
la tomate contient de nombreuses vitamines et minéraux qui assurent le fonctionnement normal de tous les systèmes du corps humain, notamment: vitamine K, sodium, fer, choline, fluor, iode, manganèse, cuivre, rétinol, phosphore, zinc, lutéine, calcium, nickel, sélénium, biotie, potassium, magnésium, cobalt, bêta-carotène,
un légume utile contient un flavonoïde précieux appelé quercétine,
Les bienfaits des tomates sont également indiqués par le fait que parmi les composants, ils contiennent du lycopène, important pour la prévention des néoplasmes malins, qui possède des propriétés antioxydantes bénéfiques qui neutralisent les radicaux libres, et crée également une protection pour notre corps contre les effets des processus oxydatifs et prend le contrôle du taux de cholestérol.

Tatiana Orlova (candidate aux sciences agricoles):
Le lycopène est un pigment caroténoïde qui donne à certains fruits et légumes (tomates, pastèques) leur couleur rouge. Les tomates traitées thermiquement contiennent plus de lycopène que les tomates crues. Ainsi, par exemple, les tomates crues contiennent 5 à 50 mg / ka de lycopène et 500 à 1 500 mg / kg de pâte de tomate.

Les avantages et les dangers des tomates ne peuvent être déclarés sans équivoque, car les légumes ne peuvent pas rivaliser avec les aliments riches en graisses et en protéines. L'efficacité de leurs effets bénéfiques augmente lorsqu'ils sont combinés avec d'autres produits. Mais leur teneur en calories pour 100 grammes n'est que de 20 kcal, car les tomates ont des propriétés utiles pour perdre du poids, car elles contiennent 93,5% d'eau.

Cependant, tous les organismes ne peuvent pas supporter autant de composants, car les médecins avertissent que les tomates, dont les avantages et les inconvénients sont dus à des caractéristiques individuelles, ne devraient être présentes dans l'alimentation qu'en quantité nécessaire.

Quels sont les avantages des tomates

Les avantages pour la santé des tomates sont que leurs propriétés, avec une consommation modérée de légumes dans les aliments, aident à normaliser le fonctionnement des organes et des systèmes du corps humain.

Digestion

Pour ceux qui aiment les produits à base de viande, les médecins conseillent d'utiliser des tomates pour accélérer la digestion. Les légumes aident à réduire l'inconfort présent lors de la consommation de viande lourde et à minimiser le processus de fermentation dans le tube digestif.

Les tomates rouges sont nécessaires pour les personnes à faible acidité pour augmenter l'activité du système gastrique.

La pulpe de tomate démarre le processus d'activation de la sécrétion de suc gastrique dans le corps, qui, associée aux fibres alimentaires, augmente le péristaltisme intestinal et agit comme un moyen de prévenir la colite.

Système circulatoire

Les propriétés bénéfiques des légumes qui peuvent fluidifier le sang sont utilisées pour prévenir les varices, l'athérosclérose et la thrombophlébite. Manger régulièrement des tomates peut abaisser le taux de cholestérol sanguin et éliminer l'accumulation de plaque sur les parois des vaisseaux sanguins. Les légumes sont indiqués pour l'angine de poitrine existante et l'hypertension.

Cœur

Les tomates sont bonnes pour le muscle cardiaque

Magnésium avec potassium et oreillette avec fer, qui font partie des légumes frais, utiles pour le corps humain, normalisent et rétablissent le bon fonctionnement du cœur et sont indiqués pour la prévention des pathologies dans le fonctionnement du muscle cardiaque.

Immunité

L'acide ascorbique présent dans la composition bénéfique des fruits de tomate aide à résister aux infections virales, ce qui augmente l'immunité et est nécessaire pour la prévention des rhumes en basse saison. Les manger régulièrement pour ceux qui sont souvent malades peut aider à réduire le risque de maladie respiratoire.

Tatiana Orlova (candidate aux sciences agricoles):
Pour obtenir l'apport quotidien en vitamine C, vous devez manger 300 g de tomates par jour, vitamine A - 50 g de tomate, vitamine B1 - 150 g de tomates fraîches.

Hémoglobine

Le composant contenant du fer présent dans une tomate saine, avec une consommation constante du légume, maintient le niveau d'hémoglobine au niveau approprié, améliorant le processus de production de globules rouges et agissant comme agent prophylactique contre l'anémie.

Métabolisme

La culture de la tomate a la capacité d'améliorer le métabolisme et de décomposer les cellules graisseuses. C'est pour cette raison que les légumes sont souvent l'élément principal de l'alimentation pour perdre du poids. Il est recommandé d'inclure les fruits de tomate hypocaloriques dans le régime alimentaire des personnes ayant un métabolisme altéré, ce qui a conduit à l'apparition de kilos en trop. Les avantages des tomates pour la perte de poids sont également dus au fait qu'elles activent le métabolisme pour éliminer l'excès de liquide accumulé dans le corps, réduisant ainsi le poids.

Système respiratoire

La consommation fréquente de fruits de tomate aide à éliminer les composants toxiques et le mucus accumulé pendant le tabagisme des voies respiratoires.

Système hépatique-rénal

Les tomates, qui ont des propriétés diurétiques, aident à augmenter le drainage des composés biliaires, en réduisant l'effet sur le foie et en réparant les tissus hépatiques. Le sodium contenu dans les légumes pour les reins agit comme une source de normalisation de l'équilibre salin, décomposant les néoplasmes (pierres et sable) présents dans les reins.

Prévention du cancer

L'un des composants utiles des tomates, le lycopène, contenu dans un légume en quantité assez importante, est reconnu par les médecins comme un moyen efficace de prévenir le cancer du système digestif et de la respiration.

Système nerveux

Les tomates aideront à se débarrasser de l'irritabilité

Les tomates et le système nerveux central présentent des avantages car les légumes contiennent de puissants antioxydants qui activent les processus de régénération des cellules nerveuses.

De plus, les tomates régulièrement consommées amènent le fond émotionnel dans un état stable, soulageant l'irritabilité, soulageant le stress et ayant un effet calmant.

Tomates pour hommes et femmes

Les bienfaits des tomates pour les hommes et les femmes sont associés à la présence dans les légumes de ces vitamines qui ont un effet bénéfique sur le travail des corps masculins et féminins.

Pour hommes

Les bienfaits des tomates pour les hommes leur ont valu le surnom de légume mâle dans la médecine traditionnelle. La présence de tomates sans faute dans l'alimentation des hommes permet de guérir les processus inflammatoires de la prostate.

Les bienfaits pour la santé des tomates pour les hommes sont améliorés lorsqu'ils sont combinés avec du brocoli dans l'alimentation pour résister aux changements liés à l'âge et prévenir l'HBP.

Les tomates, qui assurent la circulation sanguine, agissent comme un remède dans la lutte contre la dysfonction érectile du corps masculin. La forte concentration de lycopène dans les légumes aide à protéger le corps masculin du développement de processus cancéreux dans la prostate.

Pour femme

Les principaux avantages des tomates pour les femmes et leur santé résident dans la prévention du cancer du sein. La consommation régulière de tomates est indiquée pendant la grossesse, car l'inclusion de légumes riches en vitamines et en minéraux dans l'alimentation des femmes enceintes assure le plein développement du fœtus.

Les bienfaits du jus de tomate pour les femmes sont indispensables si elles veulent conserver leur beauté, notamment en aidant à maintenir leurs cheveux, leur peau et leurs ongles en bon état.

Les tomates sont bénéfiques pour la santé des femmes en raison de la présence de phytonutriènes en elles, qui préviennent le risque d'ostéoporose et de maladies articulaires, qui augmente pendant la ménopause.

Quelles tomates sont plus saines

Le résultat et l'efficacité de l'activation de leurs propriétés bénéfiques dépendent directement des règles de consommation de fruits de tomate.

Combinaison

Les tomates sont mieux consommées avec des huiles non raffinées

Les nutritionnistes recommandent de manger des tomates en combinaison avec des graisses végétales, qui aident à assimiler pleinement les phytonutriènes qu'elles contiennent. Par conséquent, les médecins conseillent de remplir les légumes frais avec de l'huile non raffinée ou des huiles qui ont passé la première pression à froid.

Traitement thermique

Les scientifiques ont remarqué que la plus grande efficacité de l'utilité des tomates pour la santé humaine est obtenue après un traitement thermique, qui active l'activité du lycopène dans les légumes bouillis et augmente son niveau de concentration. Par conséquent, parmi les produits recommandés figurent la pâte de tomate, les jus et les sauces préparés à la maison.

Variétés

La variété de tomates peut également jouer un rôle dans la détermination des bienfaits des légumes pour la santé. Ainsi, différentes variétés sont différentes dans leur composition biochimique et la plus grande quantité de carotonoïdes n'est pas présente dans les fruits rouges, mais dans les fruits orange et jaunes.

Il ne faut pas oublier que les tomates vertes non mûres contiennent, bien qu'à petites doses, un composant toxique - la solanine. Pour cette raison, il est recommandé de manger des fruits verts après un traitement thermique ou sous forme de conserve.

Tatiana Orlova (candidate aux sciences agricoles):
Les variétés de tomates jaunes et oranges sont considérées comme plus bénéfiques pour le corps. Ils contiennent du bêta-carotène, qui protège contre les tumeurs malignes et soutient la fonction cardiaque. Ces tomates ne provoquent pas de réactions allergiques comme les variétés rouges et les hybrides.

Dommages potentiels des légumes

Indépendamment du fait que les tomates contiennent de nombreux composants bénéfiques pour la santé humaine qui ont un effet bénéfique sur le travail des organes et des systèmes internes, les dommages causés par les tomates lorsque la quantité recommandée est dépassée peuvent entraîner une mauvaise santé et une exacerbation des maladies existantes.

Avec des maladies du tractus gastro-intestinal

Avec les écarts existants dans le travail des tractus gastrique et intestinal, lorsque des changements pathologiques dans les organes inclus dans ces systèmes sont enregistrés, les dommages des tomates pour la santé sont importants et leur utilisation est contre-indiquée. En particulier, il est interdit d'inclure des légumes dans l'alimentation des personnes chez qui on a diagnostiqué une augmentation de l'acidité de l'estomac ou qui ont des troubles du fonctionnement du système rénal.

Aux stades d'exacerbation de la gastrite et des ulcères de l'estomac et du pancréas, des attaques de pancréatite et de lithiase urinaire des reins, les dommages causés par les tomates à la santé augmentent, par conséquent, ils doivent être exclus du régime alimentaire jusqu'à l'autorisation spéciale du médecin.

Avec une tendance aux allergies

Les tomates peuvent provoquer des réactions allergiques, en particulier les variétés de tomates rouges. Pour cette raison, la quantité de légumes consommée doit être réglementée chez les femmes enceintes et allaitantes, avec le soin nécessaire, les fruits sont inclus dans l'alimentation des enfants ayant une tendance aux allergies.

Si le niveau d'acidité urique est dépassé

Les tomates peuvent être nocives pour la santé humaine lorsque le diagnostic contient des informations sur l'augmentation des taux d'acide urique, conséquence de la goutte, de la polyarthrite et de la polyarthrite rhumatonoïde. Seul un médecin peut déterminer si le jus de tomate est nocif dans ce cas et permettre à un légume d'être inclus dans le régime alimentaire pour de telles maladies.