Cultiver et les bienfaits d'une tomate

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Évaluation de l'article

Les tomates sont des légumes de la famille des solanacées et sont consommées et cultivées dans le monde entier. Dans l'article, vous pouvez lire sur les particularités de la culture des tomates, apprendre à bien prendre soin de la récolte, ainsi que pourquoi les tomates fraîches sont si utiles, y a-t-il un mal à les manger.

Cultiver et les bienfaits d'une tomate

Conditions de croissance

Certaines conditions de croissance dépendent des caractéristiques de la variété de tomate. Les conditions de croissance sont de deux types: en extérieur, en serre.

Dans la serre

Le moyen le plus simple est de cultiver des tomates dans une serre, afin de créer les conditions les plus confortables pour le légume, de le protéger d'un environnement extérieur agressif. Il ne vous reste qu'une chose: maintenir le régime de température requis, cela contribuera à la maturation rapide des fruits. De plus, dans ce cas, la saison de croissance est considérablement prolongée, car la tomate de serre est dans des conditions stables et confortables. La culture en serre convient aux régions plus froides.

Tatiana Orlova (candidate aux sciences agricoles):
Cultiver des tomates dans des serres est une entreprise plus coûteuse. Ce sont les coûts d'achat et d'installation d'une serre, créant des conditions artificielles: chauffer la serre, importer de la terre nutritive (et parfois des racks spéciaux). Par conséquent, seuls des hybrides indéterminés à haut rendement sont cultivés dans la serre, qui utilisent rationnellement non seulement la superficie, mais également tout le volume de la serre.

En plein champ

Si la culture est effectuée de manière classique, c'est-à-dire sur des plantations ou des lits, vous devez préparer le sol avec compétence. Retirez les mauvaises herbes et les pierres qu'il contient du sol, tout en gardant à l'esprit que le sol ne doit pas être argileux. Il est préférable de cultiver en extérieur dans les régions aux climats chauds.

Règles croissantes

Préparation des semis

Une fois que vous avez choisi un lieu de culture, vous pouvez passer à l'étape suivante: préparer les plants pour la plantation. Vous pouvez utiliser des boutures ou acheter des plants prêts à l'emploi qui n'ont pas besoin d'être pollinisés, mais personne ne peut garantir leur qualité. Vous devez vous assurer que ce n'est pas vieux.

Tatiana Orlova (candidate aux sciences agricoles):
Les plants de tomates de certaines qualités exceptionnelles sont généralement rarement cultivés pour la vente. Les graines de ces tomates ne sont pas bon marché (pour un sac avec 5 à 10 graines jusqu'à 30 à 50 roubles). Par conséquent, un tel plant de tomate pourrait être coûteux. En règle générale, certaines des variétés les plus courantes et les moins chères sont cultivées pour la vente. Si vous ne vous souciez pas du type qui vous est proposé, du moment que ce soit une tomate, achetez-la. Sinon, cultivez vous-même vos variétés préférées.

Si vous décidez de préparer vous-même les plants, vous devez les placer dans un récipient spacieux, pour cela, les gobelets en plastique les plus ordinaires peuvent convenir. Ceci est fait pour que plus tard, les racines de la tomate aient une place pour le développement et la croissance. Il est important d'assurer l'accès de la lumière aux plants et de maintenir l'indicateur d'humidité à un niveau non inférieur à 60%.

Organisation d'arrosage

Combien de fois avez-vous besoin d'arroser les buissons? Il existe de nombreuses variétés qui n'ont pas besoin d'être arrosées tous les jours. Vous pouvez choisir une variété qui n'a besoin d'être arrosée qu'une fois tous les 4 jours, par exemple la célèbre variété de tomate Lyuba. Il vaut la peine d'arroser le trou lui-même de manière à ce que l'eau ne se répande pas sur le lit de jardin, mais arrive exactement là où elle est nécessaire.

Le premier arrosage se fait en juin, c'est-à-dire au moment de la plantation des plants. Une fois que le buisson est dans le sol, il ne vaut pas la peine d'arroser à nouveau le sol trop abondamment. L'irrigation supplémentaire peut être de plusieurs types:

Superficiel
Goutte
Arroseur
Intrasoil

Si vous cultivez des tomates pour vous-même, vous pouvez utiliser la méthode de surface: le tuyau le plus courant est connecté à une source et l'eau est introduite dans le lit de jardin. Toutes les autres méthodes sont le plus souvent utilisées lors de la culture de tomates à l'échelle industrielle, en combinaison avec d'autres technologies agricoles.

Les conséquences d'un arrosage inapproprié

Beaucoup dépend de l'arrosage correct, à savoir la croissance et le rendement des arbustes. En ce qui concerne les serres, les jardiniers novices sont souvent confrontés au problème de la violation de l'intégrité des tomates, c'est-à-dire qu'elles se fissurent simplement, après quoi elles peuvent complètement cesser de porter des fruits. Tout commence par l'apparition de petites rainures qui sèchent et éclatent par la suite. Cela est dû à un arrosage excessif.

Lorsque l'eau pénètre dans le sol, les racines sont saturées d'humidité. Lorsqu'il y en a trop, il entre directement dans le fruit avec un excès, ce qui entraîne sa fissuration et sa déformation, ce qui peut entraîner une perte de rendement.

Tatiana Orlova (candidate aux sciences agricoles):
La raison de la fissuration n'est pas tant un arrosage excessif qu'un arrosage irrégulier. Le sol sèche alors jusqu'à un état pierreux, puis il devient gorgé d'eau. Par conséquent, s'il n'est pas possible d'arroser souvent votre jardin, vous devez garder les plantes sous paillis de 5 à 10 cm d'épaisseur, ce qui protège le sol de l'évaporation. L'herbe tondue, le foin et la paille sont utilisés comme paillis.

Top dressing

Le top dressing fait partie intégrante de la culture des tomates; il est appliqué directement sur le sol ou sous le trou. La première fois, le sol doit être fertilisé avant de planter les plants. Ainsi, vous pouvez saturer le sol avec les substances minérales et organiques nécessaires, cela aura un effet positif sur l'indicateur de rendement.

Le top dressing augmentera la productivité des plantes

La prochaine fois que vous devez nourrir les tomates 2 fois de plus: la première fois - après la prise des semis, la seconde - lorsque les pousses sont ligotées. Quant au mélange nutritionnel, on utilise généralement du nitrate de calcium et d'ammonium, ou encore de l'humus classique. Vous aurez besoin de 0,5 kg de poudre sèche pour 1 cent mètres carrés ou de 1 kg d'humus pour la même surface. Il est nécessaire de verser le mélange directement dans le trou, puis de le verser abondamment. Si vous n'êtes pas à l'aise de travailler avec des engrais secs, vous pouvez acheter des mélanges liquides, ils sont vendus dans des points spécialisés.

Tatiana Orlova (candidate aux sciences agricoles):
Il est strictement interdit de dépasser la proportion recommandée d'ingrédients de top dressing, car cela peut nuire au développement du système racinaire.
Les tomates sont nourries plus de 2 fois par saison. La tomate est une culture multi-récoltes, ses fruits sont récoltés quelques semaines après la floraison. Par conséquent, pendant la fructification, pour prolonger la collecte de fruits à part entière, la fertilisation est appliquée au moins 3 fois. Il doit s'agir d'un engrais minéral complet contenant de l'azote, du phosphore et du potassium, par exemple Nitrofosk, Azofosk.

Arbustes d'élagage

Avec l'aide de la procédure de taille des tomates, la plante reçoit plus de nutriments nécessaires à la croissance complète des tomates.

Tatiana Orlova (candidate aux sciences agricoles):
Retirez le dessus, "top", les tomates indéterminées pour arrêter leur croissance et donner la possibilité de mûrir à temps pour les fruits qui ont déjà pris. Dans les tomates de brousse, cela ne se fait que dans les variétés à maturation tardive, lorsque le froid de l'automne qui approche ne permettra pas aux fruits de mûrir.

Vous devez couper les feuilles inférieures, qui n'ont pas d'ovaires. Faites-le aussi soigneusement que possible afin de ne pas endommager la tige elle-même.

Tatiana Orlova (candidate aux sciences agricoles):
Cette technique est généralement appliquée en août, lorsque la probabilité de mildiou apparaît. L'agent causal de cette maladie (les spores) se trouve souvent à la surface du sol. Pour que les plants de tomates n'entrent pas en contact avec le sol et coupent les feuilles inférieures.

Parfois, il est nécessaire de couper non seulement les feuilles inférieures, mais également les feuilles supérieures. Cela n'est conseillé que si un buisson particulier a trop poussé et ne permet pas à la plante de créer des ovaires, c'est-à-dire qu'il ralentit le processus de formation des fruits.

Desserrage

Le sol pour les tomates doit être assoupli périodiquement. Il est recommandé de le faire au moins une fois tous les 9 à 14 jours. Si vos tomates poussent sur un sol épais qui diffère de celui recommandé, il vaut la peine de les relâcher profondément dans les deux semaines suivant la germination des germes.

Hilling

Il est conseillé d'effectuer le premier buttage dès 7 à 9 jours après la mise en terre des plants. Avant de commencer le processus, vous devez arroser abondamment le sol. Le fait est que l'humidité du sol aura un effet bénéfique sur le fait que le système racinaire se développe plus rapidement. Les tomates sont entaillées pour la deuxième fois après 1 mois, le compte à rebours est effectué à partir du moment du premier buttage.

Formation de Bush

Parlant de la formation d'un buisson de tomates, plusieurs procédures sont signifiées à la fois, à savoir le pincement et le pincement. Malgré le fait que certains jardiniers préfèrent sauter cette procédure, il est toujours recommandé d'y consacrer du temps, car cela affectera positivement la future récolte. Le plus réussi est la formation d'un buisson dans 1 tige, alors qu'il ne reste que 3-4 brosses dessus.

Tatiana Orlova (candidate aux sciences agricoles):
Cette technique n'est recommandée que pour les variétés indéterminées (hautes) ou dans les régions froides pour une production précoce, où vous ne pouvez en fait obtenir que des tomates des premiers ovaires.

Lier

Cultiver des tomates consiste à attacher les brosses du buisson. Pour le soutien, vous pouvez utiliser des piquets ou utiliser une corde qui doit être tirée le long des lits. N'oubliez pas un appareil spécial - des treillis, qui peuvent être achetés prêts à l'emploi ou fabriqués à partir de moyens improvisés par vous-même.

Si vous avez choisi des piquets ou des supports, ils doivent être placés du côté nord afin qu'ils ne bloquent pas les rayons du soleil, leur hauteur ne doit pas dépasser un mètre. De plus, il est recommandé de fixer les brosses en trois étapes:

La première étape - immédiatement après la plantation des plants
Stade 2 et 3, respectivement - à mesure que la brousse grandit, en moyenne 2 semaines après la première fois et un mois plus tard.

Maladies des tomates

Les tomates peuvent tomber malades

les tomates, comme toute autre culture, sont sensibles à de nombreuses maladies. Le plus commun:

Macrosporose
Phytosporose
Septoria
Traînée
Pourriture du haut
Pilier

Quant aux parasites, on trouve souvent des tomates:

Aleurode
Ours de nourriture
Ver fil de fer
Scoop
Nématode gallique

Signes de la maladie

Vous pouvez facilement déterminer que quelque chose ne va pas avec les buissons, les symptômes suivants en parleront:

La couleur de la tige, de la tomate ou des feuilles peut changer en raison d'une carence en azote.Dans ce cas, le feuillage jaunit, un filet blanc de veines peut apparaître sur les feuilles, les fruits des tomates deviennent plus durs au toucher et poussent plus lentement;
Avec un manque de phosphore, le feuillage se plie
La carence en potassium se manifeste par un feuillage frisé et des fleurs de tomates sèches pendant la floraison
S'il n'y a pas assez de calcium dans le sol, des taches jaunes apparaîtront certainement sur le feuillage, l'étape suivante, généralement, est l'apparition de la pourriture apicale, cela ne vaut pas la peine de collecter de tels fruits;
Il y a peu de soufre dans le sol - la couleur des feuilles devient plus pâle, après quoi les feuilles deviennent cassantes et fragiles;
Peu de bore - la tige devient progressivement noire, les fruits sont couverts de taches brunes;
Carence en fer - la croissance du buisson s'arrête complètement, puis la chlorose se développe.

Variétés de tomates

Le monde connaît environ dix mille noms de variétés de tomates. Parmi eux, il y a des fruits de fleurs rouges, jaunes, violettes, oranges et roses, des fruits bicolores, il y a même un légume à peau noire, obtenu en croisant des cultivars avec des espèces sauvages. Il faut dire que les variétés orange et jaune sont considérées comme les plus délicieuses, leur valeur réside dans le goût sucré. Il existe des variétés de tomates vertes dont les propriétés nutritionnelles parlent d'un goût aigre agréable et d'un arôme riche.

Les tomates peuvent être de différentes tailles: la taille d'un pamplemousse (pèse plus de 200 grammes), comme la variété appelée Bull's Heart. Petit, comme les tomates cerises.

Ils peuvent avoir différentes formes: rondes, à fruits longs (ovales) et même carrés.

Ils peuvent être autogames et nécessitent une pollinisation artificielle, une maturation tardive, une maturation moyenne et une maturation précoce.

Il vaut la peine de dire qu'il n'y a pas de mauvaises variétés, chacune d'elles a ses propres avantages et inconvénients.

Tomates italiennes

Les fruits sont idéaux pour faire des sauces

Les tomates italiennes sans graines au milieu sont mieux utilisées dans les sauces. Cela comprend des variétés telles que Nadezhda, Slivka Gigant, Akvarel, Adelina et d'autres.

Variétés charnues

Il existe des variétés de viande qu'il est recommandé de consommer fraîches, c'est-à-dire de ne pas utiliser de traitement thermique. Ce groupe comprend les variétés Babushkin Secret, Eagle's Beak, Eagle Count, Vityaz, Mazorini et autres.

Tomates polyvalentes

On ne peut manquer de mentionner les variétés universelles qui peuvent être utilisées dans n'importe quel but, elles sont le plus souvent cultivées à la maison. Parmi les variétés universelles, Linda, Auria, Ilitch, Zhemchuzhina, Angel, etc. sont considérées comme les meilleures.

Les bienfaits des tomates

Jusqu'à un certain temps, les tomates étaient considérées comme toxiques. Aujourd'hui, les tomates sont des légumes très sains, car leur composition chimique contient des phytonutriments et beaucoup de vitamines. Nous découvrirons comment l'utilisation des fruits affecte l'état de santé humaine, s'ils contribuent au traitement de certaines maladies.

Avantages pour le cœur

Pour les personnes souffrant de maladies cardiaques, la consommation de tomates est bénéfique. Le fait est que ce produit réduit le cholestérol sanguin et empêche également la production excessive de plaquettes, c'est-à-dire qu'il réduit le risque de développer une crise cardiaque. De plus, il n'y a pas d'amidon dans la composition.

Pour le système squelettique

En raison du fait que les tomates contiennent beaucoup d'antioxydants et de lycopène, leur consommation régulière aide à maintenir le système squelettique en ordre. Les nutritionnistes recommandent de manger plus de tomates afin de prévenir l'ostéoporose, en particulier chez les femmes ménopausées.

Prévention du cancer

De nombreuses études ont prouvé que les tomates ont des propriétés anticancéreuses. Bien sûr, vous ne pouvez pas utiliser le régime à la tomate comme seul moyen de lutter contre le cancer, mais en tant que méthode supplémentaire, un tel régime sera idéal. Le fait est que l'oncologie commence souvent par une augmentation de l'acidité de l'environnement et que les tomates peuvent ramener cet indicateur à la normale.

En particulier, il est recommandé aux hommes de s'appuyer sur les tomates, ce qui est nécessaire pour la prévention des maladies de la prostate, y compris le cancer. Le fait est que le fruit contient de l'alpha-tomate, qui peut arrêter la croissance des cellules cancéreuses. Bien sûr, on parle davantage de prévention, qui s'avère plus efficace par rapport au traitement.

Autres propriétés bénéfiques

Ce ne sont pas toutes les qualités médicinales des tomates. Il faut également dire qu'une consommation régulière du fruit sera bénéfique pour des diagnostics tels que l'obésité ou le syndrome métabolique. Ils sont nécessaires pour minimiser le risque de maladies neurologiques, et la maladie d'Alzheimer est également incluse ici.

De plus, il est important de mentionner qu'il existe un régime à la tomate visant à perdre du poids. Assurez-vous qu'avec son aide, vous pouvez facilement maintenir votre poids normal, ils vous aident à vous débarrasser de 3 à 4 kilogrammes en seulement 7 à 14 jours. Tout le monde connaît sa faible valeur nutritionnelle ou énergétique - 100 grammes d'un légume ne contiennent que 18 calories.

Dommage des tomates

Oui, un légume sain comme une tomate peut être nocif. Comment sa nocivité s'exprime-t-elle? Tout d'abord, il ne faut pas oublier qu'il existe une allergie, c'est-à-dire que la tolérance individuelle d'un légume est une contre-indication directe. Deuxièmement, il est nécessaire d'arrêter de manger des tomates pour ceux qui souffrent de telles maladies:

Arthrite
Maladies du système génito-urinaire
Goutte
Gastrite
Ulcère duodénal et gastrique
Pancréatite aiguë

Tout s'explique par le fait que les tomates contiennent de l'acide oxalique, qui envahit l'équilibre habituel eau-sel, ce qui entraînera une détérioration de l'état général et une exacerbation de la maladie existante.