Vache bleue belge
Si vous regardez la photo de ce représentant du bétail, en particulier un taureau, vous remarquerez immédiatement un tas de muscles gonflés comme un athlète professionnel. La vache bleue belge a un physique si unique.
Vache bleue belge
À propos de la race bleue de Belgique
La race de bœuf bleu belge est apparue au 19ème siècle, lorsque les taureaux anglais ont été activement importés dans son pays d'origine. Ils sont une continuation des spécimens croisés Shorthorn, qui se distinguent par leurs caractéristiques charnues, avec des vaches à pattes courtes panachées noires et rouges.
Les représentants anglais aux pattes courtes étaient destinés à améliorer les caractéristiques de qualité des producteurs laitiers locaux de Belgique, car au départ les scientifiques comptaient sur la production de vaches à haut rendement avec une masse musculaire assez développée.
Le Burenka de la race bleue belge est appelé deux muscles.
Pendant 30 ans de travail d'élevage, du 20e aux années 50 du siècle dernier, les meilleurs échantillons ont été sélectionnés parmi les descendants, adaptés à la production de la production laitière et de viande.
En conséquence, dans les années 60 du siècle dernier, une mutation génétique s'est produite, à la suite de laquelle la production d'une protéine, la myostatine, a été perturbée, ce qui a conduit à l'apparition de la future race de doubles muscles chez les animaux. Les agriculteurs ont tellement aimé les espèces de bovins nouvellement développées que les travaux de sélection se sont poursuivis. Les bovins bleus belges se sont répandus au-delà des frontières de leur patrie, élevés pour l'abattage, devenant célèbres pour la qualité de la viande délicieuse de la direction maigre.
Il est extrêmement rare de voir des vaches bleues belges en Russie.
Caractéristiques de l'extérieur belge
Les bovins massifs semblent imposants, tandis que les taureaux sont souvent menaçants. Cependant, cette première opinion est dissipée, car les représentants belges ont un caractère plutôt docile et non arrogant.
La description de l'apparence de la direction bleue de la Belgique se résume souvent à une caractéristique telle que "un tas de muscles". Et en fait, le corps de la race de vache bleue belge est composé de nombreux muscles qui ont des formes arrondies, prononcées. En particulier, les régions cervicale, d'épaule, lombaire et l'arrière du corps sont développées.
Le développement constant de la masse musculaire de la vache bleue belge est dû à une mutation génétique, liée à une perturbation de la production de myostatine - une protéine responsable de l'arrêt opportun de la croissance musculaire.
En hauteur, le taureau bleu atteint 1,5 m avec un poids moyen de 1,3 tonne.Avec une telle masse musculaire à deux muscles, ils ne naissent pas, mais la gagnent à partir de la sixième semaine après la naissance.
La couleur des animaux peut varier du blanc au sable avec une teinte bleuâtre. Les plus courants sont le bleu belge et le blanc.
Avantages d'élevage
La vache bleue présente de nombreux avantages qui la rendent attrayante pour la production animale européenne, notamment:
- caractère équilibré,
- l'activité nécessaire à la croissance de la masse musculaire,
- croissance intensive,
- muscles fortement développés et physique massif,
- des taux élevés de prise de poids,
- présence des qualités requises pour le cross-branding.
La présence d'un certain nombre d'avantages inhérents à la vache bleue de Belgique est diluée avec certaines caractéristiques spécifiques de la race, qui sont attribuées à ses inconvénients:
- en raison d'un poids corporel excessif, les vaches ont souvent un gonflement des membres qui ne peut pas supporter la charge de poids,
- ces animaux ont une durée de vie raccourcie en raison d'une mutation génique.
La viande d'une vache belge est juteuse, contient environ 18 g de protéines, jusqu'à 5,2 g de graisse, pas plus de 38,5 mg de cholestérol.
Indicateurs productifs et caractéristiques de l'élevage
La vache bleue belge a une production laitière moyenne. Les vaches bleues sont capables de produire du lait de 2,0 à 4,5 mille litres par an, dont la teneur en matière grasse est de 4,0%. Cependant, les indicateurs de viande de ces représentants sont aux plus hauts niveaux. Le poids à l'abattage d'un taureau adulte varie de 70 à 80%. Dans le même temps, lors du croisement de bovins bleus avec d'autres races, ces indicateurs peuvent être augmentés jusqu'à 5-7%. Dans le même temps, la ration d'alimentation de ces animaux n'est pas différente de celle des autres races.
Le plus souvent, des taureaux bleus de Belgique sont utilisés comme taureaux en croisement avec Angus, Herefords et Salers.
Les soins et l'entretien du bétail belge aggravent son vêlage difficile, qui figurent parmi les inconvénients de l'élevage, à la suite de quoi jusqu'à 50% de tous les veaux naissent pas naturellement, mais chirurgicalement, tous ceux qui veulent acquérir une vache bleue de Belgique devrait savoir à ce sujet. La raison en était une diminution de la lumière pelvienne due au développement intensif des muscles et à une augmentation de la masse musculaire.
Les veaux nouveau-nés naissent avec un poids de 75 à 80 kg et prennent un poids quotidien de 1,3 à 1,5 kg.