Description des chèvres anglo-nubiennes
Les chèvres anglo-nubiennes ont une apparence inhabituelle et d'excellentes caractéristiques de viande et de produits laitiers. Cette race de chèvres a été élevée relativement récemment et introduite sur le territoire des pays de la CEI dans les années 1990-2000.
Chèvres anglo-nubiennes
En raison de leurs données sur la race, ces chèvres sont maintenant activement élevées dans des fermes d'élevage et dans des ménages privés. Les agriculteurs respectent cette race pour son lait riche et ses hauts niveaux de productivité.
Description de la race
Les chèvres de race anglo-nubienne sont assez chères. Leur prix varie de 100 à 200 mille roubles. pour une tête. C'est pour cette raison qu'ils sont rarement utilisés comme bovins de boucherie, élevés uniquement pour le lait.
La chèvre anglo-nubienne est facilement reconnaissable entre autres. Il se caractérise par:
- le corps est long et puissant;
- les jambes sont minces, sans commune mesure avec le corps;
- le cou est fortement allongé;
- les oreilles sont larges et longues, légèrement en dessous du menton, sont la marque de fabrique de la race;
- le pelage est court, dur et lisse;
- il n'y a pas de pinceaux sur le visage;
- le nez a un profil bosse - romain;
- yeux en amande, expressifs, mobiles;
- la mamelle est grosse, arrondie, près des cuisses;
- les mamelons sont allongés.
Malgré le fait que l'animal soit assez fort et grand, il a une grâce extraordinaire. Une femelle adulte pèse environ 65 à 70 kg avec une hauteur de 70 à 75 cm au garrot. Les chèvres sont beaucoup plus massives et peuvent atteindre 80 à 90 kg avec une hauteur d'au moins 85 cm au garrot. Le poids record d'une chèvre de cette race atteint 125 kg. La race caprine anglo-nubienne a fermement pris sa place sur le piédestal des types d'élevage les plus populaires.
La couleur des animaux peut varier. Il y a des individus de telles couleurs:
- noir;
- Chocolat;
- pie;
- la baie;
- Pointé;
- crème;
- blanc;
- blanc et marron.
Les femelles sont pour la plupart sans corne en raison de la présence d'un gène dominant. Les mâles, en revanche, ont des cornes luxueuses.
La nature des chèvres est calme et affectueuse, mais on trouve parfois des individus bruyants et agressifs. Ce comportement est souvent associé aux erreurs des éleveurs vis-à-vis des petits ruminants. Les animaux élevés dans de mauvaises conditions font souvent preuve d'agressivité envers les humains et leurs proches, et cela ne dépend pas de leur origine.
Laiteur de la race
Les chèvres anglo-nubiennes et leurs caractéristiques indiquent que ces animaux sont d'excellents producteurs laitiers. Le lait de chèvre anglo-nubien est très prisé en raison de sa haute teneur en matières grasses. La teneur en matières grasses varie de 5 à 9%, un record pour les petits ruminants.
Le lait avec une telle teneur en matières grasses est utilisé pour la production de fromages de chèvre et de fromage cottage. Le rendement du produit fini est beaucoup plus élevé que lors de l'utilisation de lait d'autres races. Cela est dû à la teneur élevée en protéines qu'il contient.
Le lait de chèvre a une composition similaire au lait maternel. Les enfants leur sont nourris si la mère, pour une raison quelconque, n'a pas la sienne.
Une caractéristique désagréable du lait de chèvre est son odeur spécifique. Cela se produit en raison des mauvaises conditions de vie de l'animal ou du désordre de la laitière.Pour que le lait ait une couleur et une odeur normales, vous devez:
- se laver les mains et les mamelles avant la traite;
- traire le lait dans un récipient propre;
- nettoyer en temps opportun le lieu où le bétail est gardé;
- ne nourrissez pas les chèvres avec des herbes amères.
De plus, la présence d'un goût étranger peut indiquer une mammite ou des dommages aux alvéoles de la mamelle. Le lait peut devenir rance si la femelle n'a pas commencé à temps avant l'accouchement (n'a pas arrêté la lactation).
Une particularité des chèvres anglo-nubiennes est que la qualité du lait dépend peu de leurs conditions de vie.
Les animaux ne sont pointilleux ni pour la nourriture ni pour les conditions de détention. Leur lait n'a pas de mauvais goût. Il est utilisé pour faire des fromages avec un arrière-goût crémeux en raison de la teneur élevée en matières grasses du lait.
Les chèvres qui ont accouché pour la première fois donnent environ 3 litres de lait par jour, si la femelle est bien traite et que son alimentation contient suffisamment de protéines, de graisses et de glucides. La productivité des femelles peut être considérablement réduite en raison d'une mauvaise nutrition et d'un manque de nutriments. Après chaque naissance suivante, la production de lait augmente et peut éventuellement atteindre 6,5 à 7 litres. Ce sont de très bons résultats pour les petits ruminants.
La lactation se poursuit pendant 300 jours. La productivité maximale de l'animal est atteinte dans les 3-4 premiers mois après l'accouchement, puis diminue progressivement. À la période de démarrage, la production de lait peut être réduite de plus de 2 fois.
Elevage de chèvres anglo-nubiennes
Les animaux sont sans prétention face aux conditions de détention. Les chèvres anglo-nubiennes et leurs caractéristiques indiquent que les animaux peuvent tolérer en toute sécurité des températures extrêmes dans des limites raisonnables. Les premiers individus élevés de cette race n'ont pas bien réagi à une humidité élevée, mais dès que les chèvres suisses ont été incluses dans la sélection, cette carence a été éradiquée.
Les premières chèvres anglo-nubiennes, amenées en Russie, n'ont pas toléré la baisse de température hivernale, mais après plusieurs générations, les animaux se sont acclimatés et se sont adaptés aux fortes gelées.
Pendant la saison des amours, les chèvres n'émettent pas d'odeur spécifique pouvant affecter le goût du lait chez les femelles, ce qui signifie que les animaux des deux sexes peuvent être gardés dans la même pièce. Mais les chèvres ne tolèrent pas la proximité des autres animaux de la ferme. Cela peut causer du stress et, par conséquent, réduire la production de lait.
Dans la stalle, les chèvres doivent avoir des ponts surélevés au-dessus du sol, où les animaux peuvent se reposer. Les chèvres anglo-nubiennes adorent les collines et y grimpent avec plaisir. Cela signifie que les chèvres ne doivent pas être broutées à proximité de voitures ou d'autres objets que les animaux peuvent blesser avec leurs sabots.
Régime des chèvres anglo-nubiennes
Les chèvres de cette race ne sont pas particulièrement pointilleuses en matière de nourriture. En été, ils se contentent d'herbes sauvages et de masse verte de plantes poussant dans les pâturages. Avec une quantité suffisante d'aliments juteux dans le menu de la chèvre, leur production de lait augmente considérablement.
Pendant la lactation, il est recommandé de compléter la chèvre après le pâturage.
Pour cela le soir, les animaux reçoivent 1 à 2 kg de blé ou d'avoine. Le grain est donné sous forme broyée afin qu'il soit plus facile à digérer et absorbé plus rapidement par les animaux. Le son est également cuit à la vapeur avec une décoction d'herbes qui améliorent la lactation: aneth, fenouil, graines de lin. S'il y a des problèmes avec la traite de la chèvre, il est recommandé de la nourrir avec du tourteau de soja et de tournesol.
En hiver, les chèvres sont nourries avec du foin et de la paille. Ce dernier se mange moins facilement. Le foin doit être récolté en été à raison de 5 à 6 kg pour chaque individu du troupeau. Le manque d'aliments juteux pendant cette période est reconstitué avec des légumes et des fruits. Lors de la chute des feuilles d'automne, vous pouvez également ramasser les feuilles mortes, qui plairont certainement à vos animaux de compagnie.
De nombreux éleveurs nourrissent leurs chèvres avec des branches de saule, récoltées en été et attachées dans des balais. L'ortie sèche est une excellente source de vitamines pour les chèvres adultes et les jeunes animaux.
Inconvénients des chèvres anglo-nubiennes
Comme tout produit d'élevage, la race caprine anglo-nubienne a ses propres avantages et inconvénients.Les inconvénients de la race comprennent les facteurs suivants:
- Intolérance à la proximité avec d'autres animaux. Cela s'applique même aux chèvres d'une race différente. Pour cette raison, les Anglo-Nubiens sont difficiles à maintenir dans les fermes d'élevage.
- La couleur panachée des chèvres attire un grand nombre d'insectes suceurs de sang. Les morsures fréquentes perturbent l'animal, ce qui peut entraîner une baisse de la production de lait.
- Les personnes récemment arrivées de l'étranger peuvent difficilement tolérer les températures extrêmes. Ils doivent créer des conditions de serre. Après plusieurs générations, les animaux s'acclimatent.
L'intolérance aux basses températures peut être attribuée non seulement aux inconvénients. Dans les régions aux étés très chauds et secs, les chèvres se sentent bien, contrairement aux autres races.
Comment ne pas se tromper sur un choix
Si un éleveur décide de reconstituer sa ferme avec des chèvres de race anglo-nubienne, il doit savoir comment ne pas se tromper lors de l'achat d'un animal. Parfois, des vendeurs peu scrupuleux peuvent faire passer un type de chèvre pour un autre.
Le prix des chèvres anglo-nubiennes est assez élevé, ce qui signifie que vous pouvez facilement tomber sur un «faux». Pour éviter cela, il vaut la peine d'acheter de jeunes animaux uniquement auprès d'éleveurs de confiance ou lors d'expositions agricoles.
Conclusion
La race caprine anglo-nubienne est un excellent producteur de viande et de produits laitiers. La plupart des éleveurs l'utilisent pour du lait de haute qualité, mais aux États-Unis, il est élevé comme race de bœuf. La viande des Anglo-Nubiens est tendre et juteuse, n'a pas d'odeur spécifique, ce qui rend ce produit très demandé par les consommateurs.