Élever correctement des chevaux en tant qu'entreprise
L'élevage, à savoir l'élevage de chevaux en tant qu'entreprise, est l'une des choses les plus étonnantes à faire. Des bovins puissants et très intelligents ont été apprivoisés il y a plusieurs siècles. L'humanité utilisait les chevaux pour les travaux agricoles, comme moyen de transport, et ils en recevaient également diverses matières premières. La capacité de nourrir et d'élever correctement des étalons peut être transformée en une source de revenus très solide. Si l'élevage de chevaux est rentable en tant qu'entreprise, vous devez examiner les capacités de l'agriculteur lui-même.
L'élevage de chevaux en tant qu'entreprise
Même une petite ferme avec la bonne approche ne sera pas perdue. L'élevage de chevaux est un métier difficile et coûteux. Tout calcul compétent repose principalement sur un schéma métier détaillé. Le but principal d'un diagramme d'entreprise est de déterminer les avantages d'investir dans un projet. Avec son aide, vous pouvez déterminer quel devrait être l'investissement initial, quelles difficultés peuvent survenir, quelles sont les options pour les éliminer. L'élevage de chevaux pour la viande devrait porter ses fruits, pour cela, vous devez trouver des points de vente et leur fournir des produits de qualité, qui doivent être vérifiés périodiquement.
Frais de ménage
Le coût de gestion de votre propre ménage comprend un certain nombre de choses, notamment:
- achat (location) d'un terrain;
- achat de bétail;
- construction d'une écurie;
- nourrir les animaux;
- salaire du personnel (travailleurs).
L'enregistrement de ce type d'activité est peu coûteux, car une telle entreprise n'a pas besoin de licences supplémentaires. Vous pouvez acquérir un terrain en propriété si l'enregistrement a eu lieu en tant que personne morale. Aussi, le site peut être loué partiellement ou totalement si le budget est limité ou si soudainement l'activité équestre ne fonctionne pas au début. Un moment très important pour l'ouverture d'un véritable élevage de chevaux de boucherie est la sélection du personnel.
Dans cette affaire, les palefreniers professionnels et les bricoleurs simples seront utiles. De plus, pour les examens préventifs réguliers, le traitement et la vaccination des chevaux, vous aurez besoin de l'aide d'un vétérinaire. Au tout début de l'investissement dans le futur, la viande d'un cheval peut nécessiter plusieurs dizaines de millions de roubles. Cependant, si vous construisez avec précision et compétence un projet d'entreprise et dépensez votre budget avec parcimonie, le niveau de revenu sera élevé: il peut atteindre jusqu'à 300%. Si les événements se développent avec succès, les coûts seront remboursés dans 5 à 7 ans.
Options de gain
En tant qu'activité de production, l'élevage de chevaux a plusieurs modes de mise en œuvre. L'essentiel des fonds doit être investi dans les domaines les plus riches. Qu'est-ce qui est généralement choisi comme direction principale? Elevage de bétail. Si vous élevez puis vendez des étalons et des juments pur-sang, vous pouvez vous assurer un revenu élevé. Vous pouvez également élever des chevaux pour la viande.Les coûts insignifiants de l'élevage transforment cette direction en une direction très attrayante et prometteuse.
Le coût des aliments est généralement bien inférieur aux revenus tirés de la vente de viande de cheval. Mais dans ce cas, tout agriculteur doit savoir engraisser ses chevaux pour la viande. Pour cela, les éleveurs professionnels et les haras disposent d'un tableau selon lequel ils se nourrissent, en fonction de l'âge et de l'état de l'animal.
L'élevage de différentes races de chevaux peut également être une question de formation. Nous parlons de domaines tels que l'école d'équitation et l'hippothérapie. Souvent, les citadins sont prêts à apprendre l'équitation et à participer à diverses activités de développement, pour lesquelles ils paient volontiers.
De nombreux propriétaires essaient de combiner plusieurs directions. La plupart des options pour réaliser des bénéfices peuvent être à la fois principales et auxiliaires. Cela dépend de la façon dont vous voyez la situation.
Une autre option pour gérer une entreprise d'équitation est la location d'animaux. Cela comprend l'équitation et le soin de l'animal par ceux qui louent le cheval. Parfois, il arrive qu'une personne soit saturée de sentiments pour un cheval en particulier et finisse par le racheter.
De nombreux propriétaires aiment beaucoup laisser leurs animaux dans des étals situés à proximité. Vous pouvez également vendre des accessoires. La vente de produits pour le soin du bétail et l'équitation peut générer un flux de clientèle supplémentaire.
En choisissant la voie de développement, il faut prendre en compte la localisation du site économique. Habituellement, les représentants des grandes villes préfèrent le développement et les activités thérapeutiques. L'équitation et la randonnée avec un groupe sont très populaires dans les zones de villégiature. Les lieux avec une zone de pâturage sont idéaux pour l'élevage de chevaux de boucherie.
Acheter des chevaux
Le commerce de la viande de cheval sera rentable si la race est bonne. Les animaux de race sont la clé d'une viande précieuse et de bonnes performances en course. L'objectif de l'élevage de chevaux avec la direction de la commercialisation de la viande est d'élever et d'engraisser des chevaux de races à viande. Si l'entreprise est basée sur l'élevage de chevaux pour la viande, il est recommandé d'acheter immédiatement des animaux de race pure avec un bon pedigree. Ces animaux produisent plus de viande avec de meilleures caractéristiques gustatives. Grâce à cette acquisition, le retour sur investissement est augmenté.
Pour démarrer la production de viande, vous devez tout calculer avant d'acheter des chevaux, évaluer la productivité d'une race particulière. Chaque race a ses propres nuances à la fois dans l'élevage et l'alimentation, vous devez comprendre qu'une entreprise de chevaux aussi rentable nécessite des efforts et beaucoup de travail. Au début, il est difficile de comprendre quelle race choisir, si elle sera bénéfique ou non. Les agriculteurs ont de nombreuses inquiétudes à ce sujet. Dans ce cas, vous pouvez consulter d'autres éleveurs, discuter sur le forum, voir des photos et des vidéos de la race que vous aimez.
Choisir une race de chevaux
Les chevaux ont une corpulence massive, un dos large et des pattes courtes. En Russie, de nombreuses races ont été élevées spécifiquement pour la viande, notamment:
- Yakutsk;
- Kazakh;
- Novoaltaiskaya.
Il est plus rentable de privilégier la race qui est adaptée à un environnement particulier, où elle est la plus facile à nourrir. Ces animaux ne sont pas trop exigeants, résistants à divers virus et prennent rapidement du poids. À la maison, ces races de chevaux se reproduisent mieux et ne sont pas considérées comme si fantaisistes.
Caractéristiques de la viande
La viande de cheval est une viande veinée dense et a une couleur rouge foncé. En termes de satiété, il est similaire au bœuf, et cette viande contient 5% de matières grasses, 23% de protéines et 70% d'eau. La partie du dos est reconnue comme la plus savoureuse, et le cou et le péritoine donnent plus de morceaux gras. La classification de la viande de cheval n'a pas de normes strictes, elle est généralement divisée en 2 groupes: le marbre (a le pourcentage de graisse le plus élevé et provient d'animaux adultes de 3 à 5 ans) et diététique (viande de poulain, dont l'âge atteint 1,5- 2 années).
La viande de cheval a gagné la plus grande popularité parmi les nationalités dont le mode de vie était nomade (Kazakhstan, Tatarstan, Kirghizistan).
Quant à l'Europe, la viande de cheval y est mélangée à diverses saucisses, mais son aspect pur n'est pas particulièrement le bienvenu. Grâce à elle, les délices à base de viande deviennent plus élastiques et ont un goût particulier.Mais les musulmans ne reconnaissent pas du tout la viande de cheval à des fins alimentaires, alors qu'il n'y a pas d'interdiction stricte. Il est extrêmement important de se rappeler que le travail agricole affecte négativement la croissance de masse et les caractéristiques de la viande de cheval, de sorte qu'en même temps, il ne produira pas à la fois une viande nutritive et un bon travailleur.
Élever des chevaux dans les pâturages et les écuries
Dans le troupeau
Les chevaux sont des herbivores et les prairies sont les mieux adaptées à leur alimentation. Des plantes vivaces nutritives sont ajoutées à l'herbe pour améliorer les caractéristiques de la masse verte. Pour survivre aux périodes de froid, des stalles ou corrals pour le troupeau sont construits à proximité des pâturages. Ces bâtiments doivent être alimentés en eau, en aliments et en sel. Pour élever des chevaux dans un troupeau, vous devez établir un plan détaillé, car c'est un moyen assez difficile pour un agriculteur novice.
Dans la stalle
Pour augmenter les bénéfices de l'élevage de chevaux, les animaux sont engraissés et gardés dans des étables. Le bâtiment est conçu de manière à ce qu'un animal soit alloué de 6 à 10 mètres carrés. m) Le chauffage dans les écuries n'est pas nécessaire, mais les chevaux doivent être dotés d'une isolation thermique de haute qualité et d'une protection contre les courants d'air. Pour la phase de démarrage, l'achat d'équipements automatiques coûteux (mangeoires, abreuvoirs) n'est pas nécessaire: au fil du temps, des matériaux peuvent être achetés en plus. Cependant, il est extrêmement important que le bétail soit toujours bien nourri et maintenu propre.
Avant d'acheter des animaux et du matériel coûteux, vous devez élaborer un plan d'affaires et calculer les coûts et bénéfices possibles.
Qu'est-ce qui est plus rentable
L'entretien des pâturages est rentable dans un délai de 1 à 3 ans. La viande de cheval est une viande très savoureuse et dense, mais elle est un peu dure. En raison de sa faible teneur en matières grasses, il possède des propriétés diététiques. Lorsqu'ils sont divorcés dans une étable, les chevaux prennent du poids plus rapidement et la viande s'avère plus grasse et tendre. Malgré les coûts élevés de l'alimentation des animaux, l'efficacité de ce type d'élevage est plus rentable.
Principes de base de l'alimentation
La qualité des aliments pour chevaux doit être exceptionnellement bonne. A l'échelle industrielle, l'élevage de chevaux est une entreprise complexe: ces animaux sont exigeants et exigeants en nourriture. Pour les reproduire, vous avez besoin d'une alimentation de haute qualité sans additifs solides éventuels (épines, moisissures). Cela vaut également pour l'élevage à domicile.
Composition de l'aliment
- Fondamentalement, le régime comprend de l'herbe et du foin. Ils sont enrichis de nombreux composants qui servent à prendre du poids corporel.
- L'orge, l'avoine, le trèfle sont utilisés pour stocker de l'énergie, ce qui vous permet de prendre du poids vif.
- Les aliments verts et les suppléments vitaminiques prêts à l'emploi fournissent à l'animal des vitamines.
- Pour une meilleure digestion, le son est introduit dans l'alimentation.
- Les chevaux ont besoin d'environ 1 kg de sel gemme par mois, mais les suppléments minéraux en sont un excellent substitut.
Le rendement en viande avec une alimentation appropriée est le suivant: les chevaux atteignent un poids de 400 à 450 kg s'ils sont gardés au pâturage. Habituellement, ces animaux sont abattus à l'âge de trois ans, maximum - cinq ans. De la carcasse, vous pouvez obtenir 56 à 62% de viande riche en calories. Le rendement en pâte est de 80%.
Prébiotiques
Aujourd'hui, les technologies modernes sont utilisées pour un engraissement plus rapide. Avec le foin, les aliments prébiotiques sont inclus dans le régime. Contrairement aux mélanges standard, ils sont 30 à 40% mieux digérés, ce qui contribue à un renforcement musculaire plus rapide. L'alimentation prébiotique améliore la mise en œuvre des ressources internes de l'organisme:
- servent à stimuler l'activité vitale du corps et de la microflore;
- conduire à la neutralisation des composants toxiques;
- accélérer les processus de fermentation.
À l'âge de six mois, le poids des poulains atteint 200 kg et chez les animaux d'un an, environ 400 kg. Certaines espèces peuvent atteindre 600 à 800 kg. Après l'abattage de ce type de bétail, le rendement en viande est de 54 à 62%.
En raison de l'engraissement accéléré, l'élevage de chevaux est considéré comme aussi efficace que l'élevage de bovins. Il est extrêmement important de demander rapidement des conseils d'experts sur l'alimentation correcte des chevaux. Surtout, vous devez être prudent dans la période précédant l'abattage. L'ordre d'une bonne nutrition est basé sur les conditions de détention, l'état de santé et la race des chevaux. Les fournisseurs d'aliments doivent être sélectionnés et vérifiés qui seront responsables de la qualité des individus.
Extraction et vente de viande de cheval
Préparation pour l'hiver
Les chevaux sont généralement abattus juste avant l'hiver. 3-4 mois avant l'abattage, les animaux sont nourris de manière intensive: en plus de l'alimentation quotidienne, du maïs, des navets, des carottes sont ajoutés. Les animaux commencent à prendre du poids à un rythme accéléré, ce qui entraîne une augmentation du rendement en viande. Ceci est également bénéfique car en raison de la réduction du nombre de bétail en hiver, le bétail restant aura besoin d'une plus petite quantité d'aliments. De plus, pendant les périodes froides de l'année, le stockage de la viande est beaucoup plus pratique.
Les tribus nomades ont transmis leur connaissance de la mise à mort correcte des chevaux de père en fils. Après avoir attaché le cheval au préalable, ils lui ont coupé le cou. La plupart du temps, le travail de hachage se faisait au sol, ce qui salissait la viande. Aujourd'hui, en production, un animal est immobilisé par un coup puissant à la tête ou par une décharge d'électricité. Après cela, ils sont engagés dans la coupe. Le plus grand avantage peut être attendu lors de l'abattage d'un cheval de race viande, mais parfois des animaux de trait ou des animaux de trait sont remis pour la viande.
Ventes
La viande de cheval est vendue au détail; elle est auparavant envoyée aux usines de transformation de la viande congelée ou réfrigérée. Dans les établissements médicaux et les sanatoriums, la viande diététique de jeunes étalons est utilisée. L'une des options d'investissement les plus efficaces est l'acquisition d'un atelier personnel de production de saucisses.
Conclusion
Le cheval nécessite des soins très soignés, mais il est plus qu'intéressant de s'engager dans l'élevage. D'une part, l'élevage de chevaux de boucherie dicte ses propres exigences en ce qui concerne la manière de bien nourrir, soigner et abattre, mais d'autre part, une telle entreprise peut générer de gros profits, tout en communiquant avec des animaux gracieux et étonnants.
Les hommes d'affaires novices peuvent être effrayés par le coût élevé de l'entreprise, cependant, le capital de démarrage commencera à porter ses fruits dans quelques années, grâce à la prise en compte des caractéristiques de la zone choisie pour l'élevage et d'une approche flexible.