Caractéristiques du poivron vert
Le poivron vert est un type de poivron, il est spécialement récolté jusqu'à ce qu'il devienne orange, jaune ou rouge. Le légume est venu en Europe par accident, l'Amérique est considérée comme sa patrie. Aujourd'hui, nous découvrirons quelle est la particularité de la variété: sa composition, ses propriétés utiles et nocives.
Poivre vert
Valeur nutritive du poivre
Les poivrons verts sont souvent le principal ingrédient des régimes amaigrissants. Le fait est que le légume est doté d'une faible teneur en calories, ce qui vous permet de le manger en grande quantité sans craindre de prendre du poids. Il y a environ 40 calories dans 100 grammes de poivre.
C'est grâce à la faible teneur en calories du poivron vert doux que vous pouvez mettre votre poids en ordre en assez peu de temps et perdre quelques kg, n'est-ce pas un miracle?
Indicateurs du fœtus BJU (pour 100 g):
- Glucides - 7 g
- Protéine - 1,5 g
- Lipides -0,2 g
Application
le poivre vert est ajouté aux salades, aux plats de viande et de légumes, il ajoutera un goût frais spécifique à n'importe quel plat, que ce soit un ragoût, un lecho, une sorte de sauce, des pâtes ou un ragoût.
Composition de poivre
Des vitamines
Tout le monde connaît les bienfaits des légumes, car ils contiennent beaucoup de vitamines.
le poivron vert est le détenteur du record des légumes en termes de teneur en vitamine C, il n'a été dépassé que par les groseilles rouges et les cynorrhodons. Il faut dire de la vitamine P, qui est également présente dans sa composition. La concentration maximale de cette vitamine se trouve plus près de la tige, vous ne devez donc pas la supprimer complètement.
Une telle composition a un effet bénéfique sur l'état du cœur, apportant des bénéfices à l'ensemble du système circulatoire. La consommation régulière de poivre rendra les vaisseaux plus élastiques, les débarrassant de la plaque.
Les médecins disent que la présence de poivrons jaunes ou verts dans votre alimentation contribuera à réduire votre risque d'accident vasculaire cérébral de 48%.
Le légume est également riche en vitamine A, selon cet indicateur, il surpasse même les carottes. Si vous voulez avoir une belle peau, éviter la formation de rides précoces, ne pas perdre de vue avec l'âge, vous devez absolument inclure le poivre dans votre alimentation.
Le légume contient également des vitamines B, qui ont un effet bénéfique sur l'état du système nerveux, améliorent l'humeur et normalisent le sommeil.
Oligo-éléments
- Le potassium est vital pour le fonctionnement normal du muscle cardiaque.
- Fer - a un effet bénéfique sur la circulation sanguine.
- Le silicium est responsable de la beauté de la peau et des cheveux.
- Iode - a un effet positif sur l'activité mentale.
Capsoicine au poivre vert
Il vaut la peine de dire que le poivron vert est un parent direct du poivre noir capsicum, ainsi que de la variété telle que le piment. Les trois variétés contiennent un composant unique appelé capsoicine, qui donne au fruit son goût caractéristique. Vous pouvez être sûr de ne pas gâcher le goût du plat avec du poivre, car la capsoicine ne se trouve en grande quantité que dans les graines.
Le poivre lui-même contient également cette substance bénéfique, qui a un effet bénéfique sur l'appétit, améliorant l'ensemble du processus de digestion.Pour cette raison, le légume vert est souvent utilisé dans les apéritifs pour aiguiser l'appétit avant le plat principal.
Produit utile
Fonctionnalités bénéfiques
Le poivre vert peut être utile dans les cas suivants:
- La consommation régulière de ce type de poivre sera bénéfique pour la perte de cheveux, en particulier avec l'alopécie chez les hommes;
- En raison du fait que le poivron vert bulgare ne contient pas d'amidon, il est recommandé de le manger pour les personnes atteintes de diabète sucré, il en va de même pour le poivron rouge;
- Il est recommandé d'être inclus dans le menu pour les femmes enceintes, ainsi que pour les couples au stade de la planification d'un enfant. Le fait est que la composition du légume pourra compenser la carence en oligo-éléments tels que le fer, le calcium et le potassium, dont la femme enceinte a tant besoin;
- Le poivre contient du bêta-carotène, qui a un effet extrêmement positif sur l'acuité visuelle.
- Améliore la digestion
- Cela vaut la peine d'inclure du poivre dans le menu si vous avez des problèmes de tension artérielle, à savoir si vous souffrez d'hypertension.
- Améliore l'état d'immunité. Avec son aide, vous pouvez vous débarrasser des maladies des voies respiratoires supérieures et inférieures et même vous débarrasser des crises d'asthme.
- Il peut également être utilisé à l'extérieur, par exemple pour fabriquer des lotions et des onguents à base de celui-ci pour le traitement de la névralgie et de la radiculite.
- Si vous êtes engagé dans un travail mental, il vaut la peine de manger du poivron vert, avec son aide, vous pouvez améliorer la mémoire et augmenter l'attention.
- Les poivrons rouges et verts font souvent partie des produits cosmétiques, car ils ont des propriétés blanchissantes pour la peau et renforcent également les cheveux. Certaines personnes utilisent des masques faits maison pour se débarrasser des taches de rousseur et simplement améliorer l'état de leur peau.
Prévention du cancer
Des scientifiques italiens sont arrivés à la conclusion que les poivrons ont dans leur composition chimique des substances qui empêchent la formation de cancer. Le plus efficace dans la lutte contre le cancer du sein.
Bien sûr, pour soigner un cancer qui s'est déjà développé, mais sa présence dans l'alimentation sera une bonne prévention. Il suffit de ne manger qu'un seul poivre par jour, ce sera suffisant pour se protéger d'une maladie insidieuse.
Dommage au poivre vert
Non souhaitable pour un estomac endolori
Même un produit aussi sain que les poivrons verts doux a une liste de contre-indications qui devraient conduire au refus de le consommer. Ceci comprend:
- Hypotension
- Gastrite
- Ulcère de l'estomac
- Les hémorroïdes
- Maladie du foie
- Maladie du rein
Comment conserver les vitamines
Nous savons tous combien il est difficile de conserver toutes les vitamines et tous les minéraux contenus dans les fruits et légumes. La durée de conservation des poivrons verts est d'environ 7 jours au réfrigérateur. Pour augmenter sa durée de vie, vous pouvez mariner le poivron. Dans ce cas, il est possible de conserver environ 70% de toutes les vitamines et minéraux. Cependant, les personnes atteintes de maladies cardiaques doivent faire attention ici, car la marinade et les cornichons contiennent une teneur élevée en sel, ce qui peut provoquer une augmentation de la pression artérielle.
Vous pouvez également congeler le légume, avec cette méthode, il est possible de conserver environ 100% des nutriments. Pour ce faire, vous devez laver le légume et enlever les graines et la queue.
Ne recongelez pas les poivrons pour ne pas détruire les vitamines restantes. Pour plus de commodité, vous pouvez diviser le poivron en petites portions en petits sacs pour décongeler la quantité requise.
Comment choisir un poivre
Si vous achetez des poivrons verts, vous devez faire attention à leur apparence. Le fruit doit être ferme et ferme, et la peau doit être lisse et exempte de tout dommage. Faites attention à la queue, elle doit être verte et non sèche.
N'oubliez pas que la maturité du fruit peut être déterminée non seulement par la taille, mais aussi par la couleur. Plus la couleur du légume est foncée, plus il est mûr, de plus, en mûrissant, le légume devient un peu rouge.
La maturité affecte directement l'appétence - un légume non mûr aura un goût plus amer et peut être légèrement acidulé.Si vous avez acheté un légume non mûr, placez-le sur le rebord de la fenêtre pour qu'il mûrisse, après 2-3 jours, le fruit mûrira.
Maintenant que vous savez quels sont les avantages et les inconvénients du poivron vert, nous avons analysé en détail sa composition chimique et fourni une liste des vitamines qu'il contient, assurez-vous de l'inclure dans votre menu et d'être en bonne santé.