Règles de récolte de la betterave sucrière 2019
Les betteraves sont un légume que l'on retrouve dans tous les potagers. Il a beaucoup de propriétés positives, une énorme quantité de substances utiles, il est utilisé en cuisine, en cosmétologie, en régime alimentaire et en médecine traditionnelle. Pour que les légumes se conservent longtemps, la récolte de betteraves sucrières en 2019 doit être correcte. Il se déroule dans différentes régions d'une manière spéciale.
Règles de récolte de la betterave sucrière 2019
Selon la variété
Tout dépend de la manière et du délai de retrait des betteraves à sucre du jardin:
- avec une récolte correcte, les fruits conservent longtemps leur goût;
- la principale quantité de vitamines que le légume a accumulée pendant la saison de maturation reste inchangée;
- pendant le stockage, les racines ne pourriront pas et ne se dessècheront pas.
La récolte dépend de la météo. Il n'est pas souhaitable de déterrer les betteraves par temps pluvieux: elles devront encore être nettoyées de la terre adhérente et séchées à l'air. S'il est humide, ce sera beaucoup plus difficile à faire et le légume peut commencer à pourrir.
Le fruit peut être enterré à une température de l'air de 2-3 ° C, il est déterré après la récolte des carottes, de fin septembre à fin octobre. Il est nécessaire de retirer le légume des plates-bandes lorsque des excroissances apparaissent dessus.
La récolte dépend de la variété de betterave sucrière:
- variétés précoces: Red Ball, Red Bullet, Elou Bit (structure presque ronde et plus dense), Zepo, Boltardi, Madonna (fruits oblongs à structure plus douce et plus aqueuse) - mûrissent en 50-80 jours. Au printemps, ils sont plantés début mai (1-8) et récoltés dans la seconde quinzaine de juillet - début août. Ces variétés se caractérisent par un goût sucré et une petite taille. Les variétés précoces sont moins stockées que les dernières (jusqu'en janvier-février), elles sont donc utilisées pour la nourriture fraîche: des salades, des jus et des jus frais sont fabriqués à partir d'elles. Ces betteraves conviennent moins à la mise en conserve;
- variétés tardives: Single-Sprout, Red Cloud, Bikores, Renova, Frona, Citadela, Cylinder. La plantation de ce type de betterave est effectuée plus tard (du 9 au 17 mai), et la récolte peut durer jusqu'à fin octobre. Les variétés tardives sont plus résistantes aux changements climatiques, aux maladies et aux ravageurs. Les betteraves ont une structure ferme et une croûte plus épaisse. S'ils sont stockés correctement, les fruits peuvent conserver toutes leurs propriétés bénéfiques jusqu'à 9 mois. Les variétés tardives ont une forme cylindrique oblongue et leur couleur est plus foncée que celle des variétés antérieures. La concentration de sucre en eux est de 8 à 12% plus élevée.
Il est nécessaire de déterrer les tubercules de grande taille 10 à 15 jours plus tôt que les petits. Ce dernier peut rester dans le sol jusqu'au gel.
Calendrier lunaire
Le calendrier lunaire, basé sur des données sur la position et le mouvement de l'étoile de nuit, fournit aux jardiniers des informations utiles sur la plantation et la récolte de légumes, de fruits, d'arbustes et d'arbres. Il répertorie les dates exactes de récolte des betteraves en 2019. Il est recommandé de déterrer les plantes-racines pendant la lune décroissante et de les planter sur la lune en croissance.
Vous ne pouvez pas récolter à la pleine lune ou à la nouvelle lune.
Les modalités de récolte des betteraves sucrières selon le calendrier lunaire vous seront utiles si vous souhaitez conserver votre récolte le plus longtemps possible:
- Septembre. Favorables pour la collecte seront les 14e, 16e, 23-25e, 28e, 29e;
- Octobre.Ce mois-ci, vous pouvez récolter les betteraves les 3, 6, 13, 15, 19, 22, 25, 27;
- Novembre. Par beau temps, les variétés de fin d'hiver sont récoltées en début de mois. Il est préférable de le faire sur les numéros 2-3 et 6-7, mais il est important de prendre en compte la météo.
Ne pas déterrer les betteraves lorsque la lune est en phase de filigrane: une telle récolte ne sera pas stockée longtemps.
Selon la région
Les temps de nettoyage dépendent des conditions météorologiques
Quelle que soit la précision du calendrier lunaire pour 2019, il est nécessaire de prendre en compte la région dans laquelle la betterave à sucre pousse:
- dans la voie du milieu (région de Moscou, Nizhny Novgorod, Oryol, régions de Briansk), les betteraves sont déterrées à partir de mi-septembre ou début octobre. Vérifiez l'état de préparation du légume pour la récolte, car au cours du dernier mois de croissance, il accumule activement du sucre et des nutriments;
- dans les régions du sud (régions de Koursk, Lipetsk, Belgorod), le légume est récolté de début septembre (variétés précoces et mi-précoces) à début novembre (variétés de fin d'hiver). Dans ces zones, les fruits sont parfois semés pour l'hiver (il fait chaud ici et les graines peuvent être en toute sécurité dans le sol). Il vous suffit de surveiller l'apparence du légume - il peut être enlevé si ses feuilles inférieures jaunissent et sèchent, des excroissances sont apparues sur la racine elle-même et la masse de fruits a atteint la valeur spécifiée par le fabricant;
- dans les régions du nord (Bachkirie), seules des variétés précoces et mi-précoces sont cultivées, qui mûrissent en 80 à 100 jours. Dans ces conditions, les jardiniers recommandent de planter des racines à partir de semis. Cela le rend plus résistant au froid. Les variétés tardives dans ce climat n'ont tout simplement pas le temps de mûrir, car l'hiver commence plus tôt que dans les régions du sud. Le légume n'aura pas le temps de gagner du jus et des sucreries et sera mal stocké en hiver.
Méthodes de stockage des betteraves
Pour conserver le maximum de nutriments dans les betteraves à sucre, elles doivent être récoltées au bon moment et conservées dans des conditions appropriées. Beaucoup de gens pensent que ce légume n'a pas peur du froid et commencent à le récolter après le gel. En conséquence, la peau et les tissus supérieurs gèlent et le légume commence à pourrir.
La meilleure période de récolte est la deuxième quinzaine de septembre - la première quinzaine d'octobre. Le processus peut être prolongé si le temps le permet. Mais il est important de tenir compte du fait que si la plante-racine est surexposée dans le sol, ses caractéristiques gustatives et sa qualité de conservation se détérioreront.
Après avoir déterré un légume, vous devez suivre strictement les règles de stockage:
- avant la date de creusage, n'arrosez pas le légume pendant 10 à 15 jours. Cela réduit la probabilité de pourriture et les racines sont plus faciles à nettoyer du sol;
- on laisse aux fruits le temps de "ventiler" (environ 3 à 5 heures), de sorte que les restes de terre se dessèchent;
- la température idéale pour le stockage des plantes-racines est de 0 à 2 ° C. L'humidité ne doit pas être inférieure à 80%;
- il est préférable de stocker les fruits récoltés au sous-sol. De la paille est placée au fond du récipient dans lequel ils vont reposer, puis les légumes-racines sont recouverts de poudre de meen (3 kg pour 100 kg de fruits) et pliés en forme de pyramide pour créer une circulation d'air optimale entre les légumes. Saupoudrez les fruits de sable humide pour retenir l'humidité;
- s'il n'y a pas de sous-sol, vous pouvez stocker la récolte dans des piles spécialement préparées, creusées des trous dans le sol. La profondeur du tas dépend du nombre de racines. Mettez des planches au fond, au milieu de la fosse, construisez une "cheminée" à partir de grappes de paille sèche (pour que les légumes "respirent") et déposez les fruits autour d'elle. La couche de terre au-dessus d'eux doit mesurer au moins 50 cm. S'ils sont stockés en tas tout l'hiver, à la fin de novembre, la couche de terre doit être augmentée à 1 m. Cette méthode de stockage n'est bonne que pour les régions du sud avec hivers non rigoureux.
La betterave à sucre n'est pas seulement un réservoir de vitamines, mais aussi un excellent antidépresseur. Si du jus frais est consommé tous les jours, le niveau de résistance au stress augmente de 10% et la fatigue diminue de 18%. Plus ce légume est conservé longtemps dans la maison, plus ses habitants seront en bonne santé.