Canard domestique et son élevage

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Évaluation de l'article

Le canard domestique est une sauvagine, pas très gros oiseau, dont l'ancêtre est le colvert sauvage. Certaines races modernes font remonter leur ascendance au canard musqué américain. Pour la première fois, les canards ont été domestiqués il y a 3000 ans en Asie du Sud-Est, il y a environ 2500 ans, ils ont été domestiqués en Grèce et dans la Rome antique. La domestication des oiseaux dans différentes parties du monde s'est déroulée indépendamment les unes des autres. Plusieurs dizaines de races avec des noms différents ont maintenant été élevées. L'élevage de ces oiseaux reste populaire car ils sont productifs et faciles à entretenir.

Canard domestique

Caractéristiques des canards domestiques

Les canards domestiques sont des oiseaux plutôt grands avec un cou et un corps allongés, une petite tête et des pattes palmées courtes. Leurs quatre plumes de la queue postérieure sont pliées vers le haut, comme celles des canards colverts sauvages. Les mâles sont pratiquement impossibles à distinguer des femelles, un canard peut être légèrement plus gros qu'un canard. Les plumes de l'espèce généalogique sont pour la plupart blanches, mais on trouve également de nombreuses volailles colorées.

Combien pèse un canard domestique? Le poids corporel moyen de ces oiseaux est de 3-4 kg, le rendement en viande atteint 70%. Pendant la saison, un canard peut pondre de 60 à 70 œufs à 250 à 300 œufs. En général, la volaille pond de 100 à 150 œufs par an. Vous pouvez vous familiariser avec le canard et son apparence plus en détail en regardant des photos et des vidéos.

Les espèces domestiques ont perdu la capacité de voler, mais n'ont pas perdu la capacité et le désir de nager. Par conséquent, dans de nombreuses fermes, elles continuent d'être gardées près des plans d'eau. Il existe des races qui peuvent être gardées en cage ou avec une gamme très limitée. Certains producteurs industriels pratiquent la co-élevage de canards et de poissons afin que les oiseaux puissent nager dans les plans d'eau.

Utilisation de canards

Dans les pays européens, le canard est principalement utilisé pour obtenir de la viande. Certaines races en France sont utilisées pour obtenir du foie gras gras, bien qu'il soit de moins bonne qualité que celui d'une oie. En Asie, les canards sont également élevés pour les œufs, car ils sont souvent utilisés dans la cuisine traditionnelle locale. En Indonésie, dans certains pays d'Asie du Sud-Est, les canards sont utilisés pour nettoyer les rizières après la récolte des ravageurs et des débris de riz.

En plus de la viande et des œufs, du duvet et des plumes de valeur peuvent être obtenus à partir de canards. Ils gardent très bien la chaleur et sont utilisés pour faire des couvertures, des oreillers et des vêtements d'hiver.

Les canards domestiques prennent du poids très rapidement, leur élevage ne perd donc pas de sa pertinence. Par exemple, les poulets de chair peuvent être abattus dès l'âge de 50 à 52 jours avec un poids de 3 à 3,5 kg. Auparavant, ces oiseaux du ménage se classaient au deuxième rang après les poulets. Aujourd'hui, ils ont cédé la place aux dindes, bien qu'ils conservent leur leadership dans de nombreux pays asiatiques.

Races de canards

La plupart des canards élevés dans des ménages privés ne sont pas de race pure, bien que dans des conditions industrielles et semi-industrielles, ils préfèrent utiliser des oiseaux nicheurs. Les races de canards aux noms différents ont trois directions:

• Viande;
• Oeuf;
• viande et œuf (universels);
• décoratif.

La grande variété de viande de canard la plus populaire au monde est le blanc de Pékin. Elle est l'ancêtre de nombreuses variétés de poulets de chair et d'autres variétés de viande. Les canards de Barbarie sont également largement utilisés dans l'élevage. Ils n'ont pas une viande aussi grasse que celle de Pékin, elle a un peu le goût du gibier. Lors du croisement de canards de Pékin et de canards musqués, une race d'hybrides mulards a été élevée. Ils sont stériles car les parents sont d'espèces différentes. Autres races, dont les ancêtres étaient les canards blancs de Pékin:

• Canards à griller blancs Cherry Valley;
• canard bleu préféré;
• Bashkir gris ou coloré;
• Moscou blanc.

Il existe également des races locales élevées en Europe depuis l'Antiquité. Ceux-ci inclus:

• Bleu suédois;
• ukrainien gris;
• noir à poitrine blanche.

Une place particulière est occupée par les canards coureurs indiens, qui appartiennent aux races à œufs. En Amérique, le canard kayuga noir est connu, qui pond les mêmes œufs noirs. Les canards ornementaux sont récemment devenus populaires en Europe, bien qu'ils soient élevés en Chine depuis des siècles. La direction décorative comprend un beau canard mandarin coloré, à crête blanche. Parfois, les skiffs sont élevés comme décoratifs.

Conditions de détention

L'élevage et l'élevage de canards domestiques ne présentent pas de problèmes particuliers, ils sont donc disponibles même pour les débutants. Dans les petites exploitations privées, la préférence est donnée au libre parcours, de préférence avec la présence d'un réservoir. Sur un étang ou sur une rivière, les oiseaux peuvent se nourrir indépendamment, ce qui réduit considérablement les coûts. S'il n'y a pas de lieu de baignade naturel, vous pouvez équiper une petite piscine dans la cour.

La maintenance industrielle peut être de deux types: cage et gamme limitée. Même dans les entreprises industrielles, ils essaient de garder le stock de géniteurs dans une pièce spacieuse ou dans une cage ouverte afin de maintenir la fertilité.

Pour garder les canards dans des cages, vous devez choisir la bonne race. Toutes les variétés ne pourront pas prendre du poids normalement dans de telles conditions. Les principales exigences à respecter lors de la reproduction et de la croissance sont les suivantes:

• Température. À des températures élevées, la qualité de la plume est perdue; à des changements faibles ou brusques, le risque de rhume augmente. En hiver, la température dans la maison doit être maintenue entre 7 et 14 ° C, en été - pas plus de 12 ° C.
• Humidité. Avec une humidité élevée ou faible, les oiseaux prennent mal du poids, perdent du duvet et des plumes. La performance optimale est de 65 à 75%.
• Éclairage. De plus, de la lumière doit être fournie en hiver pour que les canards récupèrent et courent mieux. Les heures de clarté devraient être de 9 à 12 heures en hiver et de 12 à 14 heures au printemps (pendant la ponte).

Comment savoir si les conditions d'élevage et d'entretien des canards ne sont pas satisfaisantes sans appareils? Si la température est trop basse, les oiseaux se blottissent les uns contre les autres. Lorsque les canards sont chauds, ils font saillie leurs ailes, respirent souvent avec le bec ouvert, boivent beaucoup d'eau et s'efforcent de grimper dans les buveurs. Si la maison est très humide, vous constaterez que la perte de plumes est beaucoup plus élevée qu'auparavant. Lorsque l'humidité est faible là où vivent les canards, leur soif augmente.

Exigences relatives aux locaux

Il n'est pas difficile de construire une maison de canard; vous pouvez utiliser pleinement la description du projet de poulailler. Si vous prévoyez de garder 10 à 15 têtes dans le ménage, ils peuvent vivre avec d'autres oiseaux. L'élevage et l'élevage de gros bétail nécessitent une pièce séparée. Un canard a besoin de 0,5 m² de surface. Le plus souvent, la maison est un peu plus grande afin que le troupeau puisse être augmenté.

Une maison de canard peut être construite à partir de n'importe quel matériau, mais le bois est le meilleur. De l'intérieur, il doit être recouvert de plâtre, de contreplaqué, de carton et également isolé. Cela garantira la sécheresse dans la grange, protégera les oiseaux du froid en hiver. Assurez-vous de fournir une ventilation dans le poulailler. Pour 1 m² de surface, il doit y avoir 100 cm² de fenêtres. Dans les fermes industrielles, une ventilation d'alimentation et d'extraction est installée.

Le sol de la maison est surélevé de 15 à 20 cm au-dessus du sol, il est préférable de le fabriquer à partir de planches. Assurez-vous de poser une litière d'environ 30 cm d'épaisseur sur le sol. Il est inacceptable de rester sur des planches nues, car les canards peuvent attraper de l'arthrite, des rhumes et la mortalité des oiseaux augmentera considérablement. Ils fabriquent la litière à partir de tourbe, de paille, de carex, de roseaux secs ou d'autres matériaux pratiques. Il ne faut pas oublier l'éclairage. L'ampoule est suspendue pas trop brillante, pour 60-100 W, selon la zone.

Un trou de canards est fait du côté sud-ouest ou sud-est. Il doit mesurer 40 cm de largeur et 30 cm de hauteur Au-dessus du regard, de l'extérieur, vous pouvez équiper un petit auvent pour protéger les canards de la pluie et des courants d'air. Si les canards ne peuvent pas marcher librement dans la cour, ils fabriquent une volière. Une personne doit avoir au moins 3 m² de sa superficie. Assurez-vous de mettre un grand récipient d'eau dans la volière, dans laquelle les canards peuvent nager. Lorsqu'il est possible de relâcher des canards dans une prairie et un étang, il n'est pas nécessaire d'équiper une volière.

Inventaire

La maison aux canards est équipée de mangeoires, d'abreuvoirs et de nids d'œufs. Les mangeoires sont en bois, l'épaisseur de la planche doit être d'au moins 2 cm. Pour la purée humide, vous pouvez fabriquer une mangeoire en métal ou tapisser du bois avec de l'étain. Pour un oiseau, vous devez calculer une moyenne de 10 cm² de récipient d'alimentation. Une barre est clouée sur le dessus de la mangeoire, ce qui empêchera les canards de grimper à l'intérieur et de piétiner la nourriture. La mangeoire pour compléments minéraux est équipée séparément; elle peut être divisée en plusieurs compartiments.

Les bols à boire sont en métal, il est plus facile de garder l'eau propre. Un canard par jour doit consommer au moins 600 ml de liquide. Le volume d'abreuvoirs du troupeau est calculé en fonction de ce besoin. Les parois des abreuvoirs doivent mesurer environ 20 cm pour que les oiseaux ne grimpent pas à l'intérieur. En été, les mangeoires et les abreuvoirs sont placés dans une volière ou une cour. Comment fabriquer correctement des mangeoires et des abreuvoirs peut être vu sur la photo et la vidéo.

Les nids sont installés dans des endroits sombres et éloignés du poulailler afin que les autres oiseaux aient moins de contact avec le canard et qu'il n'ait pas peur. Il est préférable de les placer près des murs, en offrant un accès gratuit. Les dimensions du nid sont de 40 × 50 × 50 cm Un petit écrou de 5 à 10 cm de hauteur est équipé sur la paroi avant afin que les œufs ne roulent pas et que la litière ne se répande pas. De la paille, des feuilles sèches, des carex ou le même matériau utilisé pour la litière dans le poulailler est placé à l'intérieur. Un nid est équipé pour trois oiseaux.

Les canards pondent la nuit ou le matin, de sorte que les œufs doivent être ramassés après que les oiseaux sont sortis pour une promenade dans l'enceinte ou la cour. Les canards sont très timides, la maçonnerie doit donc être vérifiée aussi soigneusement que possible. L'oiseau effrayé réduit ou perd complètement sa production d'œufs.

Nourrir les canards

Les canards domestiques sont des oiseaux aquatiques. Dans la nature, ils mangeaient principalement de l'herbe, des lentilles d'eau, des escargots, des tiges juteuses d'algues, de sorte que leur régime alimentaire devrait avoir à peu près le même rapport céréales et légumes-racines. Assurez-vous de donner des produits d'origine animale. Le plus souvent, on utilise de la viande, de la viande et des os ou de la farine de poisson. Le régime alimentaire du canard domestique comprend:

• céréales (maïs, blé, orge, avoine);
• légumineuses (pois, haricots, lupin, lentilles);
• déchets agricoles (tourteaux et tourteaux, tourteaux de betteraves, levure de bière);
• aliments succulents (herbe, lentilles d'eau, dessus de plantes, légumes, ensilage);
• additifs minéraux (craie, coquillages, gravier fin).

Le rapport d'alimentation sur le menu dépend de divers facteurs. Si vous prévoyez de garder et de nourrir de la viande, ajoutez plus de céréales à votre alimentation. Un stock reproducteur impliqué dans la reproduction de canetons ne doit pas être suralimenté, même s'il s'agit d'une race de boucherie. Les canards obèses pondent mal et les canards fertilisent mal leurs œufs.

En été, les canards qui paissent librement reçoivent eux-mêmes la nourriture principale. Nageant dans les plans d'eau, ils mangent des algues, lentilles d'eau, mollusques, escargots. Dans ce cas, vous pouvez donner aux canards à manger 2 fois par jour. Avant l'abattage, ils passent à trois repas par jour. En hiver, les céréales et l'ensilage constituent la base de l'alimentation.Les entreprises industrielles utilisent des aliments composés. Assurez-vous d'ajouter de la farine à base de plantes, des légumes et des vitamines au régime hivernal. Les canards sont administrés 3 à 4 fois par jour en hiver.

Canards reproducteurs

Formation du stock reproducteur

Pour élever des canards à la maison avec succès, vous devez former correctement le stock de géniteurs. Ils commencent à sélectionner les canetons dès la naissance. Tout d'abord, ils font attention aux plus forts et les plus mobiles, puis ils surveillent la prise de poids, et ceux qui sont les mieux à même de récupérer sont sélectionnés pour le troupeau mère. La dernière sélection est effectuée en 150 jours, le poids en kg, l'apparence, l'activité et la mobilité sont estimés.

Il est préférable que le troupeau mère prenne des canetons nés en juillet ou août. Si la sélection multiple est pratiquée, les poussins de janvier, mai et septembre peuvent être prélevés. Il devrait y avoir 8 femelles pour 1 canard, bien que dans la nature, un canard vit avec un canard. Le troupeau mère est séparé des autres canards destinés à la viande.

Garder et prendre soin d'un troupeau de parents est une partie importante de la réussite de l'élevage de canetons. Les oiseaux doivent vivre dans une volière ou un poulailler séparé. Il est important de garder les nids propres et la literie est changée quotidiennement. À la veille de la ponte, les heures de clarté sont progressivement augmentées pour finalement durer 16 heures. La productivité moyenne des canards du troupeau mère est de 2 à 3 ans. Un bon drake peut vivre jusqu'à 8 ans.

Incubation des œufs

Le canard domestique est une excellente poule couveuse, cela s'applique à presque toutes les races. Le type de Pékin peut même faire éclore des œufs d'autres espèces, comme les oies. De mauvais instincts maternels se développent chez les poulets de chair hybrides et les mulardas sont généralement stériles.

Lorsque la femelle commence à pondre, vous devez lui retirer les œufs, les plier soigneusement et les conserver à 13 ° C. Les œufs sont retournés quotidiennement pour empêcher l'embryon de coller à la coquille.

Si un canard a arrêté de marcher, arrachant les peluches de sa poitrine pour isoler le nid et reste assis là pendant une longue période, cela signifie qu'il est prêt à éclore. Vous pouvez y mettre un œuf de test. La femelle doit s'asseoir dessus pendant au moins 10 heures par jour. L'incubation prend 26 à 28 jours, pendant ce temps, la poule doit recevoir des soins normaux, du repos, un accès à l'eau et une alimentation normale.

Lorsqu'il n'y a pas de poule couveuse, une incubation artificielle peut être réalisée. Un incubateur standard est utilisé pour cela, comme pour les œufs de poule. Dans les premiers jours, la température doit être de 38 ° C, puis elle est progressivement réduite à 37 ° C. Après le 20e jour, un refroidissement périodique est pratiqué (2 à 3 fois par jour pendant 10 à 15 minutes). L'incubateur doit être bien ventilé avec une humidité modérée dans les 60%. Les embryons de canard nécessitent plus d'oxygène que les embryons de poulet. Vous pouvez périodiquement irriguer la coquille avec de l'eau à température ambiante, car dans la nature, le canard va périodiquement à l'étang pour chercher de la nourriture, puis s'assoit sur la couvée avec des plumes mouillées.

Cultiver de jeunes animaux

Le canard domestique est principalement de la volaille de viande, de sorte que la plupart des canetons sont élevés pour la viande. Il est très important que les jeunes animaux fournissent de bons soins, une température et une alimentation normales dans les premiers jours. Dans les premiers jours, la température dans la pièce est maintenue à 28-30 ° C, puis elle est progressivement réduite. L'éclairage doit être disponible 24 heures sur 24 la première semaine, puis il est réduit quotidiennement d'une heure.

Le jaune d'oeuf nourrira les poussins dans les 18 premières heures, mais pendant cette période, ils devraient apprendre à manger régulièrement. Premièrement, ils reçoivent des aliments riches en protéines. Au cours des 20 premiers jours, la teneur en protéines de l'aliment doit être d'environ 20%, puis elle diminue progressivement jusqu'à 11-15%. Les petits canetons sont nourris avec des œufs durs et du caillé. À partir du deuxième ou du troisième jour, ils peuvent recevoir de la bouillie, du caillé. Il est important dans les premiers jours de montrer aux canetons comment manger correctement. Pour cela, de la nourriture est versée sur le dos, soigneusement placée dans le bec.

À la fin de la première semaine, des herbes hachées sont ajoutées à la nourriture. À partir du 10e jour, les canetons peuvent être relâchés à l'extérieur afin qu'ils apprennent à se procurer leur propre nourriture. Les poussins savent nager dès la naissance, il est donc bon de leur donner accès à l'eau. S'ils grandissent avec un canard, il commencera à les amener au réservoir le premier jour.

Il est très important de sélectionner les poussins dans les premiers jours si l'on prévoit de créer un stock de géniteurs. Les canetons sont évalués selon les critères suivants:

• plumage uniforme pigmenté et duveteux;
• ventre mou, cordon ombilical sans ecchymose;
• les yeux sont convexes, brillants;
• les ailes sont fermement pressées contre le corps;
• poids d'au moins 50 g.

À l'avenir, vous devez surveiller le comportement des poussins, le taux de prise de poids. Les canetons sont soigneusement examinés pour les défauts. Les oiseaux destinés à être élevés pour la viande sont gardés séparément. Dès le 20e jour, leur engraissement amélioré commence. Vous pouvez relâcher des canards dans l'étang, le poids arrivera plus lentement, mais la consommation d'aliments sera moindre. Si les canards vivent à l'intérieur ou sur une plage limitée, ils sont nourris 3 à 4 fois par jour avec une prédominance de céréales et de légumineuses.

Les canards sont envoyés à l'abattage 60 à 70 jours avant la mue. Si vous sautez ce moment, vous devrez attendre environ 120 jours, ce qui entraînera une consommation alimentaire inutile. Les poulets de chair peuvent être abattus et coupés entre 50 et 52 jours. À ce moment-là, l'oiseau pèse en moyenne 3,5 kg (le poids vif moyen des oiseaux ordinaires à cet âge n'est que de 2 à 2,5 kg, voire moins). Beaucoup de gens préfèrent prendre ces races pour la croissance, car leur productivité est plus élevée.