Variétés de races à viande de canards

0

1605

Évaluation de l'article

Le canard est l'oiseau le plus populaire, qui est élevé dans de nombreux ménages. L'explication de cette popularité est leur endurance, ainsi que leur grande adaptabilité à toutes les conditions météorologiques. Dans diverses conditions, ces oiseaux démontrent les résultats les plus élevés, devenant un fournisseur efficace de produits carnés, ainsi que d'œufs. Les races à viande de canards sont particulièrement populaires, qui affichent de bonnes performances.

Races de viande de canards

Caractéristiques de la race de viande

Les plus populaires pour les ménages sont les canards (poulets de chair), qui sont élevés pour la viande. Cette popularité est due au fait qu'ils se caractérisent par une maturité rapide, des taux de vitalité élevés, une bonne production d'œufs et une viande de haute qualité. L'élevage d'une race de bœuf est un processus simple et abordable qui peut fournir un niveau de profit décent.

Parmi les races souvent cultivées dans nos conditions climatiques, on peut distinguer:

• Vue de Pékin;
• Moscou blanc;
• noir à poitrine blanche;
• Gris ukrainien;
• musqué.

La culture de chacune de ces variétés est différente et doit être considérée séparément avant de remplir la maison.

Canard laqué

La race de viande de canard laqué est considérée comme l'un des types les plus populaires. Le lieu de son retrait est considéré comme Pékin. Selon les informations historiques, cela s'est produit il y a environ 300 ans. Plus tard, cette espèce a été transportée sur le territoire de l'Amérique du Sud, ainsi que sur le continent européen, où elle a rapidement gagné en popularité. L'espèce de Pékin se distingue par une bonne immunité, une maturité précoce et un ensemble accéléré d'indicateurs de masse.

Extérieurement, ces oiseaux sont très massifs, ont une grosse tête avec une partie frontale bombée. La couleur orange-noir du bec légèrement concave est également une caractéristique de la race. Les pattes de ces représentants d'oiseaux sont courtes, massives et situées à côté de la queue. Les yeux sont d'un bleu profond et le plumage de l'oiseau est souvent blanc avec une teinte jaune légèrement perceptible.

Des ailes fortes, bien ajustées à la surface du corps, ainsi qu'un corps long légèrement surélevé peuvent également être attribués aux traits caractéristiques, comme, en fait, la longueur, ainsi que la largeur du dos, qui a une légère pente vers la queue saillante.

Un canard de boeuf peut gagner plus de 2 kg déjà à cinquante jours, tandis que les adultes peuvent atteindre plus de 3,5 kg. L'œuf peut être assez gros et peser environ 90 g. Au cours des 3 premières années, le canard a le plus haut niveau de production d'œufs.

Une autre raison de la popularité du canard de Pékin est sa nature omnivore, grâce à laquelle il absorbe volontiers les aliments végétaux et animaux, ainsi que divers aliments combinés.Compte tenu de ces caractéristiques, il devient très important de formuler correctement un régime alimentaire quotidien, dont dépend, entre autres, la production d'œufs. De plus, ces oiseaux se caractérisent par leur caractère omnivore et leur adaptation facile aux nouvelles conditions, grâce auxquelles prendre soin d'un canard n'est pas difficile.

Moscou blanc

La race de canard de Moscou à viande blanche est un produit de la sélection de Pékin et de Khaki Campbell. Aujourd'hui, sur le territoire de la Fédération de Russie, cette race particulière est dominante. Compte tenu de la nature de son origine, cet oiseau présente des similitudes importantes avec ses parents de race pékinois. La couleur est blanche avec une teinte rosée, ainsi que la largeur du corps, qui est légèrement surélevée vers le haut, indiquent cette relation. La forme ronde de la poitrine, ainsi que la petite taille de la tête, qui est placée sur un cou fin, sont des caractéristiques qui indiquent l'appartenance à la race.

Les oiseaux ont des pattes rose pâle, placées de manière à être largement espacées. Le bec est souvent de couleur rosâtre. Les mâles grandissent assez rapidement et peuvent, avec une alimentation appropriée, atteindre un poids de plus de 4,5 kg, tandis que pour les femelles, le poids maximal ne dépasse pas 3,5 kg. Dans le même temps, il convient de noter que les indicateurs de poids peuvent varier dans un sens positif, sous réserve de la disponibilité de soins appropriés. Pendant la saison, les représentants de cette espèce sont en mesure de fournir 120 œufs plus gros.Par conséquent, en plus d'une viande de haute qualité, ils peuvent également faire un profit d'un bon niveau.

Le principal facteur attractif qui assure la culture de cette race de viande est considéré comme le bas prix d'achat provoqué par l'importante population de volailles de cette espèce. En outre, la valeur de l'espèce peut être considérée comme une résistance au gel et la présence d'un système immunitaire fort, ainsi que la simplicité des aliments. Sur cette base, chaque propriétaire d'un poulailler s'efforce de l'avoir dans son arsenal. La popularité de la race est soutenue par d'excellentes qualités commerciales de viande, qui est tendre et très savoureuse.

Les poulets de canards blancs de Moscou sont capables de survivre dans les conditions minimales nécessaires et de croître rapidement, grâce à quoi leur poids dépasse la barre des 2-2,5 kg en quelques mois.

Caractéristiques de l'aspect noir à poitrine blanche

Un autre représentant de la race de viande, qui est très répandue sur le territoire de notre état, est le type de canard à poitrine blanche noire. Ce canard est idéal pour l'élevage à domicile. La race élevée artificiellement était basée sur les gènes des canards à poitrine blanche ukrainiens, des canards de Pékin et aussi des canards kaki-campbell.

• L'espèce est caractérisée par une poitrine profonde et des torses surélevés, des dos larges et longs qui s'inclinent vers la zone caudale.
• La couleur noire, qui est diluée avec des cous et des seins blancs, est également une caractéristique.
• La largeur des pattes écartées, qui sont situées à l'arrière du corps, ce qui conduit à leur large atterrissage, est une sorte de carte de visite de cet oiseau.
• Sur une tête pas très grosse, il y a de grands yeux noirs et un bec de couleur similaire.
• Les ailes de cette espèce sont caractérisées par un ajustement serré à la surface du corps.

La maturité d'un canard à poitrine blanche noire survient à l'âge de six mois, et c'est alors que sa masse atteint sa taille maximale, qui varie de 3 à 3,5 kg. De plus, en une saison de reproduction, cette race est capable de fournir environ 130 œufs pesant jusqu'à 90 g. Grâce à cela, l'élevage de ces canards est un type d'entreprise rentable à domicile.

Gris ukrainien

Cette race appartient également à la catégorie de ceux élevés par les humains, et le principal «fondement» dans ce cas est l'ukrainien domestique, ainsi que le canard sauvage. Cette espèce diffère par sa taille et sa massivité, ce qui est confirmé par un poids moyen pour les canards de 4 kg et pour une femelle - 3 kg.Comme vous pouvez le constater, ces oiseaux ne sont pas les plus gros, mais en même temps ils prennent du poids et se développent rapidement, ce qui permet d'obtenir un individu mature en quelques mois, lorsque leur poids «dépasse» 2 kg.

Pour la reproduction et la prise de poids normale, ces canards ne nécessitent pas d'aliments ou d'additifs spéciaux, tandis qu'en plus d'un bon poids, plus de 100 œufs peuvent être obtenus d'un individu pendant la saison. La période de ponte a lieu à la fin de l'hiver et peut se poursuivre jusqu'au début de la période d'automne. Dans le même temps, même à domicile, dans certaines conditions, plus de 250 œufs peuvent être obtenus à partir d'un canard, ce qui fait du commerce de cette région le métier le plus attractif. Dans le même temps, les œufs ne sont pas particulièrement gros, mais tout compense leur nombre.

La simplicité de l'élevage crée un attrait particulier pour la race, car ce canard n'est pas difficile en termes d'alimentation et absorbe volontiers les légumes verts, les déchets de la cuisine. Elle peut également diversifier son alimentation avec des algues et de la végétation aquatique, qui est riche au bord de n'importe quel étang ou petite rivière où la marche peut être organisée. La période de croissance estivale est commode en ce que c'est lui qui est marqué par la possibilité d'introduire dans l'alimentation seulement un quart de l'aliment sous forme de céréales, tandis que le reste peut être compensé par la méthode généralement disponible ci-dessus.

Pendant la période de refroidissement, l'alimentation du canard doit contenir des céréales (50%), tandis que l'autre moitié doit être formée de citrouille, de pommes de terre, de chou et de pommes. Les gris ukrainiens font partie des races qui supportent facilement l'hiver, par conséquent, leur entretien même pendant cette période n'implique pas de difficultés importantes. Le chauffage n'est pas nécessaire dans la zone des canards, mais un lit chaud de paille épaisse et des murs chauds est nécessaire. De plus, lors de la mise en place d'une grange, il faut prendre soin de protéger l'oiseau des courants d'air pouvant causer des maladies.

Il ne faut pas non plus oublier la marche en hiver, car même à cette période, les oiseaux ont besoin d'air frais et leur système immunitaire leur permet de prendre des «bains de neige», ce qui, dans le cas d'autres races, pourrait devenir un problème sérieux. Les gris ukrainiens sont de gros oiseaux qui ont une forte constitution, ainsi que des petits, avec une patte large. La longueur et la largeur impressionnantes, entre autres, sont également une caractéristique clé de la race, ainsi que la couleur grise et la bande blanche sur le cou. Les becs des représentants de la race sont incurvés et ont une couleur sombre, en raison de laquelle il existe une similitude externe de ces oiseaux avec des parents sauvages.

Race musquée

L'espèce musquée appartient à la catégorie des races bovines utilisées pour l'élevage domestique depuis de nombreuses années. Selon les experts, ce sont les représentants de cette espèce qui sont les tout premiers oiseaux domestiqués qui ont acquis une grande popularité au Mexique et en Amérique du Sud. Le canard de Barbarie est populairement appelé Indootki, car il lui ressemble beaucoup. Dans le même temps, il n'y a aucun lien entre les espèces indiquées. Sur le territoire de notre pays, le pic de popularité de cette race tombe à la fin des années 80 du siècle dernier.

L'apparence du canard de Barbarie indique sa certaine affinité avec les oies à griffes, ce qui n'est pas typique des autres races à viande déjà décrites ci-dessus, qui sont populaires auprès des éleveurs.

L'Indo-femme a une personnalité très calme, ainsi qu'un système immunitaire robuste qui est propice à une culture normale. Contrairement aux autres espèces, le canard de Barbarie n'a pas besoin d'étang, ce qui simplifie grandement le processus d'aménagement d'une grange et d'un enclos pour se promener. Dans le même temps, ce sont les canards musqués qui sont les plus grands représentants de l'espèce, car le poids d'un canard adulte peut dépasser 6 kg, tandis que les femelles ont des caractéristiques moyennes et dépassent rarement la barre des 4 kg.

Les meilleurs indicateurs de la production d'œufs, qui sont au niveau de 100 unités pendant la saison, ne sont pas entièrement compensés par les avantages décrits ci-dessus. Dans le même temps, les œufs musqués peuvent être conservés beaucoup plus longtemps que les produits de canard laqué. Les canards de Barbarie ont un fort instinct maternel, ce qui en fait d'excellents éleveurs.

La viande indo-canard a un bon goût, ainsi qu'une structure délicate avec un minimum de graisse, ce qui la rend très demandée sur le marché. L'approche correcte pour construire une entreprise de race musquée en croissance vous permettra de récupérer rapidement et sans difficultés particulières les investissements et de dégager un profit.

Les affaires sont sérieuses

Le choix de laquelle des races de canards énumérées à cultiver peut dépendre uniquement des aspirations individuelles d'une personne, cependant, l'une des options énumérées est en mesure de fournir au ménage de sérieux volumes de viande, ainsi que des œufs, qui appartiennent aujourd'hui à la catégorie des biens en demande. L'attractivité d'une telle entreprise réside dans l'investissement minimum requis et une période de récupération courte, ce qui est un facteur décisif pour un entrepreneur novice qui ne dispose pas d'un capital de démarrage sérieux.

La liste des prérequis comprend:

• la présence d'une grange et d'un terrain (propre ou loué);
• la présence d'une base fourragère (herbe, réservoir à proximité, fourrage combiné, céréales);
• les connaissances nécessaires à l'aménagement correct de l'étable et au développement ultérieur de la volaille;
• un plan d'affaires pour faire de la croissance une entreprise rentable.