Variétés et caractéristiques de l'aubergine en croissance

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Évaluation de l'article

De nombreux jardiniers sont engagés dans la culture d'aubergines. Ce légume épicé convient à la plantation dans les régions du sud de notre pays. Il existe de nombreux types de ce légume, dont dépendent les caractéristiques de culture.

Variétés et caractéristiques de l'aubergine en croissance

Caractéristiques du légume

Faits intéressants

L'aubergine est une plante herbacée annuelle de la famille des Solanacées. Bleu originaire du Moyen-Orient et d'Asie du Sud. L'ancêtre lointain de l'aubergine pousse sur la péninsule indienne.

En Turquie, ce légume s'appelle le concombre arménien ou bilingjan. Dans notre pays, les légumes violets sont appelés bleus. Au Moyen Âge, les fruits de cette culture étaient appelés pommes folles. En effet, la population européenne ne savait pas comment stocker et préparer correctement les aubergines. Après les avoir mangés, les gens ont de nombreux effets secondaires - formation de gaz, folie et hallucinations.

L'aubergine est cultivée comme plante cultivée, ainsi que comme légume pour préparer divers plats et collations.

Composition chimique des fruits

Presque tous les types d'aubergines contiennent des sucres naturels, des pectines, des tanins, des fibres alimentaires, des acides organiques et beaucoup de fibres. De plus, un légume mature contient tout un complexe de vitamines B, d'acide ascorbique et niacine, d'oligo-éléments (potassium, calcium, fer, aluminium, zinc, cobalt, manganèse).

Teneur en calories et application

Ce légume convient parfaitement à la nourriture diététique. 100 g de pulpe contiennent 26 calories. Une grande variété de plats sont préparés à partir d'aubergines. Ils sont cuits, frits, bouillis. Le légume violet est un élément essentiel de la cuisine caucasienne. Il est facilement utilisé dans la préparation de la cuisine russe.

Croissance

Sélection des semences

Nous ne plantons que des variétés éprouvées

Vous pouvez obtenir une récolte riche et de haute qualité si vous choisissez la bonne variété d'aubergine. Il est recommandé d'utiliser des variétés zonées et adaptées à votre région.

La culture des légumes est réalisée à l'aide de graines et de plants. En raison du fait que les aubergines germent et se développent très longtemps (espèces précoces à partir du moment du semis des graines jusqu'au moment où les premières pousses apparaissent, environ 100 jours, les plus tardives - jusqu'à 150 jours), la deuxième méthode de croissance est plus rationnel.

Les graines annuelles ne germent pas bien et mettront plus d'un mois à germer, il est donc recommandé d'utiliser des graines de deux ans lors de la plantation. Ces semis germeront plus rapidement et le pourcentage de germination sera beaucoup plus élevé que celui des graines annuelles.

Faire pousser des semis à partir de graines dans une serre n'est pas rentable. Ce processus nécessite des coûts financiers importants pour le chauffage de l'air et du sol.Par conséquent, beaucoup le cultivent à la maison.

Avant de semer des graines, elles doivent être testées pour la germination. 10 jours avant le semis de masse dans le jardin, vous devez prendre une douzaine de graines, les tremper dans l'eau pendant une journée et les envelopper dans un chiffon humide. Transférez dans un endroit chaud et assurez-vous que le tissu ne sèche pas. Après 6-7 jours, le tissu peut être déroulé et le nombre de graines germées peut être vu. Si leur nombre dépasse 50% du total, ce sont des aubergines, qui donneront une bonne récolte.

Traitement pré-semis

Il se compose de plusieurs étapes:

1. La veille du semis, les graines sont désinfectées en les immergeant dans une solution hautement concentrée de permanganate de potassium pendant une demi-heure.
2. Ceci est suivi par la procédure de stratification. Les plantes sont lavées après une solution de permanganate de potassium dans l'eau courante. Ils sont ensuite répartis uniformément entre deux morceaux de tissu humides et placés dans un récipient en plastique au réfrigérateur. Dans un tel environnement, la graine est conservée exactement 7 nuits. Dans la journée, les graines sont enlevées et conservées à température ambiante.
3. Après une semaine, les graines sont trempées pendant 10 heures dans de l'eau distillée ou fondue. Pour augmenter le pourcentage de germination, une petite quantité d'un stimulant de croissance est ajoutée à l'eau - Epin ou Kornevin.
4. Après cela, les graines sont disposées sur du papier propre et soigneusement séchées.

Dates de plantation

La plantation de graines dans une serre, une serre ou en pleine terre est effectuée à des moments différents. Ceci est également influencé par la région où les cultures maraîchères sont cultivées. Dans tous les cas, le sol doit bien se réchauffer à une température de 15 °. Il convient également de considérer le facteur selon lequel les plants germeront à la maison pendant au moins 75 jours.

Dans les régions de la zone médiane et de l'Oural, les graines sont semées dans la dernière décennie de février, dans le sud - dans la seconde quinzaine de mars. Pour obtenir une récolte d'aubergines pour un stockage à long terme, vous devez semer des graines au cours de la dernière décennie d'avril.

Préparation du substrat

Les aubergines aiment les sols légers, lâches, avec une acidité neutre et un sol fertile. Vous pouvez acheter un mélange nutritif pour semer des plants dans un marché de jardinage. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer vous-même un tel substrat. Mélangez 3 ingrédients:

• sable de rivière - 1 kg;
• tourbe basse - 4 kg;
• humus (compost) - 3 kg.

Après désinfection, des engrais potassiques et de la cendre de bois sont ajoutés à ce mélange - 100 g de chaque composant sont ajoutés à 10 kg de substrat.

Il existe une autre recette pour un mélange nutritif adapté aux aubergines: mélanger de l'humus (2 kg) avec de la tourbe (1 kg).

Quelle que soit la composition, le sol est décontaminé par calcination au four ou renversé avec de l'eau bouillante.

Une semaine avant le semis, du sulfate d'ammonium (12 g), du superphosphate (35 g) et du sel de potassium (35 g) sont ajoutés au sol préparé. Cette quantité est conçue pour 10 litres de terrain.

Le choix de la capacité de plantation

Les plants d'aubergine sont cultivés dans des comprimés de tofan, de petits gobelets jetables ou des pots de compost de tourbe. Un tel récipient miniature est le mieux adapté à la culture d'aubergines, car leur système racinaire ne tolère pas bien la cueillette.

Planter des graines

Les récipients sont remplis du substrat préparé et bien arrosés un jour avant le semis prévu des graines. Nous semons des graines, 2-3 pcs. dans chaque conteneur. Vous devez l'approfondir de 1,5 à 2 cm, puis appuyez légèrement et couvrez avec un film transparent ou une semelle intérieure, créant ainsi des conditions de serre.

La température optimale pour les plants avant leur germination est de 27-30 °.

Si vous avez de l'expérience dans la cueillette de plants de ce légume, les graines peuvent être plantées dans n'importe quel récipient ou boîte en plastique.

Le récipient est rempli du même substrat nutritif de 7 à 8 cm d'épaisseur, il est humidifié un jour avant le semis. Le lendemain, vous devez créer des rainures à une distance de 5 cm les unes des autres. La distance optimale entre les graines lors de la plantation est de 2 à 3 cm. La profondeur de plantation est de 1,5 à 2 cm. Les plantations sont recouvertes d'une semelle intérieure transparente et placées sur le rebord de la fenêtre, où la lumière du jour est diffuse.Vous pouvez également garder les cultures sur un balcon vitré.

Soin des semis

Assurez-vous de respecter toutes les conditions de croissance

Les plantations sont conservées sous le matériau de couverture jusqu'à ce que l'émergence massive des semis commence à la surface du sol.

Température

À ce stade, il est très important qu'une racine se forme sur les jeunes aubergines. Par conséquent, l'abri est retiré et la température des pousses est abaissée (pendant la journée - 15-16 °, la nuit - 10-12 °). De plus, les semis ne s'étirent pas dans de telles conditions.

Une semaine plus tard, le régime de température pour la plantation doit être augmenté (le jour jusqu'à 25-27 °, la nuit jusqu'à 14-15 °). Il est très important d'observer la différence entre les régimes de température diurne et nocturne. Ainsi, les plants s'habitueront rapidement aux changements naturels de température et s'adapteront plus facilement au jardin.

Pour une croissance et un développement uniformes, les plants doivent être périodiquement tournés autour de l'axe.

Éclairage

L'aubergine plantée en avril aura suffisamment de contenu sur le rebord de la fenêtre. Si les plants sont apparus en février ou mars, ils doivent fournir un éclairage supplémentaire.

Dans les trois premiers jours après la germination, les plants sont éclairés par une lumière artificielle 24 heures sur 24. Ensuite, les heures de jour sont réduites à 12 heures par jour. Les lampes (fluorescentes, LED) sont installées à une distance de 0,5 m des cultures.

Arrosage

La technologie agricole de cette culture implique des arrosages fréquents. Les plantes doivent être arrosées régulièrement pour que le sol soit constamment légèrement humidifié. Avec un manque d'humidité, les troncs des plants deviennent rapidement ligneux et le rendement des plantes diminue également.

Il est également important que les aubergines n'absorbent pas beaucoup d'humidité, sinon les plantes peuvent tomber malades avec une patte noire. Pour éviter un sous-remplissage et un débordement, les plantes sont irriguées à partir d'un vaporisateur. De l'eau chaude et décantée est utilisée. 2 jours après l'arrosage, une procédure d'ameublissement du sol est effectuée.

Engrais

Le top dressing pour les semis est appliqué non seulement au stade du semis, mais également 10 jours après la germination ou 2 semaines après la plongée des plantes, si une telle procédure est supposée.

Pour 10 litres d'eau, utilisez 1 cuillère à soupe de cristal jaune. La plantation est perdue avec cette solution. Si nécessaire, le top dressing est réappliqué après trois semaines. Tous les engrais appliqués sont combinés à l'irrigation. Cela élimine le risque de brûler les racines délicates des plants.

Garniture

De nombreux jardiniers pensent que le pincement n'est pas un must pour ce légume. Par conséquent, il n'est pas nécessaire de l'exécuter.

Durcissement des semis

10 jours avant la plantation prévue, les plants sont progressivement préparés par durcissement. Chaque jour, ils sont emmenés dans la rue et gardés pendant plusieurs heures. Progressivement, le temps passé à l'air frais est augmenté. Cette procédure aidera les plants à s'adapter rapidement aux nouvelles conditions de croissance.

Transfert au jardin

L'aubergine ne supporte pas le froid

Il s'agit d'une culture thermophile, par conséquent, elle est transplantée dans le lit de jardin après la stabilisation de la chaleur, fin avril-début mai).

Les meilleurs prédécesseurs sont les oignons, les pommes de terre, les melons, les pois, les haricots. Il n'est pas recommandé de planter des semis dans une zone où le poivre, l'ail et le fenouil poussaient auparavant.

Le sol tourbeux est bien fertilisé. 1 seau de sable, d'humus et de gazon y est ajouté pour 1 m2. Si la plantation se fait sur un sol limoneux, ajoutez un seau de sable, d'humus, un demi-seau de copeaux de bois et 3 seaux de tourbe.

Ensuite, le sol est creusé, nivelé et des trous sont creusés à une profondeur de 14-15 cm à une distance de 40 cm, espacement des rangs - 50 cm.

Dans chaque puits, versez 0,5 l de solution de molène (pour 10 l d'eau, 0,5 l de substance). Les semis sont repiqués le soir. Ensuite, ils sont abondamment arrosés et protégés du soleil brûlant pendant 5 jours.

Les aubergines sont pollinisées par elles-mêmes, et c'est l'un de leurs principaux avantages par rapport aux autres cultures maraîchères.

Problèmes croissants

Lorsqu'il s'agit d'aubergines, tous les jardiniers sont confrontés à de nombreux problèmes de soin et de culture.

Jaunissement des semis

Cette plante a besoin d'une alimentation équilibrée tout au long de la phase de croissance. Faute de nutriments, les jeunes pousses commencent à se nourrir du jus de leurs propres feuilles situées en dessous.

Si les feuilles inférieures jaunissent et s'effritent massivement, les plantes doivent être nourries de toute urgence. Les feuilles et les pétioles de la tige jaunissent - l'aubergine manque de phosphore. Les feuilles pâles et flétries aux bords foncés sont des signes d'un manque d'engrais potassiques.

Une feuille claire puis jaunie peut être trouvée dans les plantes qui souffrent de dessèchement ou d'engorgement. En conséquence, les feuilles se dessèchent et les plantes peuvent mourir complètement.

Plantes en décomposition

Dans des conditions d'humidité élevée de l'air, le risque de développer une maladie très dangereuse - la jambe noire augmente. Cette maladie peut détruire toutes les plantations. Tout d'abord, des points noirs apparaissent sur les tiges des plantes, qui fusionnent avec le temps. La tige noircit complètement et pourrit, en conséquence la plante meurt. Les spécimens malades doivent être détruits et les spécimens sains doivent être transplantés dans un nouveau sol traité à la trichodermine.

Le développement de la pourriture grise sur les plantes est possible avec un manque de potassium. Les plantes peuvent être réanimées si les engrais potassiques sont appliqués en temps opportun.

Si les légumes non mûrs sont flétris, le système racinaire des plantes pourrit en raison de débordements fréquents.

Les ovaires ne sont pas formés

Les fleurs stériles d'aubergines ne sont pas rares. Les fausses fleurs qui s'effritent et ne forment pas d'ovaire se forment en raison d'une suralimentation des plants avec des engrais azotés, d'un manque, d'un excès d'humidité ou du non-respect du régime de température.

De plus, une floraison vide dans les semis est possible si le sol pour la plantation n'est pas correctement sélectionné. Dans les sols pauvres, lourds et acides, le bleu ne fleurit pas du tout.

Maladies et ravageurs

Les aubergines moulues sont malades non seulement avec une jambe noire, mais aussi avec d'autres maladies:

1. Flétrissement (verticillose). Lors du processus de cueillette, d'ameublissement du sol, les feuilles inférieures de la plante sont d'abord jaunes, puis brunes, puis se dessèchent complètement. Les spécimens gravement infectés sont prélevés. Pour éliminer la plaie, le reste des plantes est traité avec Fundazol, Vitaros ou Previkur.
2. Mosaïque de tabac. Ce type de maladie bleue peut être identifié par des taches jaunes et pâles sur la surface des feuilles. Sur les sites d'éclaircissement, une nécrose se forme, ce qui entraîne une déformation des feuilles. Les principaux vecteurs de la maladie sont les pucerons, les tétranyques. Les semis frappés par la mosaïque ne peuvent pas être sauvés, ils sont simplement brûlés.
3. Le fusarium est une infection fongique qui pénètre profondément dans les tissus et les vaisseaux sanguins des tiges et des feuilles d'aubergine. Les plantes gravement atteintes sont éliminées, les plantes saines sont traitées avec Fundazol.

Les acariens et les pucerons sont les principaux parasites qui affectent ce légume. Le premier insecte apparaît sur les pousses qui souffrent d'un manque d'humidité. Le deuxième ravageur se propage à des niveaux d'humidité élevés.

Vous pouvez vous débarrasser des pucerons et des tétranyques à l'aide de préparations acaricides - Karbofos, Aktellik ou Aktara.

Variétés populaires

Actuellement, il existe différentes variétés et types d'aubergines. Les meilleurs sont:

1. Sancho Panza. Cette variété convient à la culture en intérieur et en extérieur. Le fruit est de couleur violette, de forme ronde. Les fruits de cette variété deviennent bleus immédiatement après l'apparition de l'ovaire. Par conséquent, leur maturité ne peut être déterminée que par le poids ou la taille. L'aubergine pèse 650-750 g, longueur 20-23 cm.
2. Ping pong. Cette variété convient à ceux qui aiment les aubergines blanches. Variété de mi-saison destinée à la culture en serre. Le fruit est de forme sphérique, rappelant une balle de ping-pong. Le poids est d'environ 100 g. La maturité de la récolte survient en 100 à 110 jours à partir du moment du semis. Vous pouvez également déterminer la maturité par couleur. Un légume non mûr a une couleur blanche comme neige, un fruit mûr devient légèrement jaunâtre, parfois même brun, et un trop mûr s'éclaircit et présente des rayures vertes sur la coupe.
3. Dandy. Une variété exotique ornementale qui est cultivée dans les jardins d'hiver et sur les balcons. Le fruit pèse environ 70 à 80 g.La peau est rouge avec un éclat brillant. L'intérieur contient une substance verdâtre. Il a un goût excellent et convient à tous les types de traitement.
4. Helios. Variété décorative mi-précoce. Le fruit est énorme, ovale, de couleur bordeaux-pourpre. Le poids moyen d'un légume est de 250 à 300 g. La pulpe est savoureuse et aromatique.
5. Vicar est cultivé au printemps et en été. Les fruits sont en forme de poire, violets, avec un poids moyen de 200 à 250 g. Une espèce à haut rendement - avec de bons soins donne jusqu'à 10 tonnes de fruits par hectare.
6. Tsakoniki est une variété à maturation précoce. Les fruits sont cylindriques, de couleur rayée. La longueur des légumes est de 22 à 23 cm, le poids est de 200 à 250 g. En raison de son excellent goût, il convient à divers types de traitement en cuisine.