Propriétés utiles et nocives de l'aubergine pour la santé
Les beaux fruits de couleur violet foncé, communément appelés bleu, ont depuis longtemps gagné en popularité. Quels sont les avantages et les inconvénients de l'aubergine pour la santé, il sera utile que tout le monde le sache.
Avantages pour la santé et inconvénients de l'aubergine
Caractéristique végétale
L'aubergine est considérée comme un légume. En réalité, ce n'est pas un légume, mais une baie. La plante appartient à la famille des Solanacées. Les composants précieux contenus dans les fruits aident à lutter contre l'obésité, les maladies vasculaires et la dépression. Au cours des dernières années, les scientifiques ont déclaré que les baies bouillies et cuites au four sont un bon agent de prévention du cancer.
Dans la nature, l'aubergine pousse en Inde et aussi en Birmanie. De nos jours, tout le monde connaît les bienfaits de l'aubergine. Les propriétés nutritionnelles précieuses et la disponibilité sont les principaux avantages de la culture.
Caractéristiques du fruit
Les vitamines et les oligo-éléments de la composition, pénétrant dans le corps humain, aident à établir le travail de ses organes et systèmes les plus importants. Non seulement la pulpe a un effet cicatrisant, mais aussi l'écorce du fruit.
La teneur en calories est faible. Il n'y a que 25 kcal dans 100 g de pulpe de fruit crue. Les fruits sont pauvres en glucides (5,88 g), il n'y a presque pas de matières grasses. Mais il y a des fibres alimentaires (3 g).
Les bienfaits de l'aubergine pour le corps s'expliquent par leur composition:
- vitamine E: cette substance précieuse est un antioxydant efficace;
- Les vitamines B (pyridoxine, riboflavine, etc.) normalisent le métabolisme dans le corps;
- rétinol;
- le potassium a un effet bénéfique sur le travail du muscle cardiaque;
- un acide nicotinique;
- cuivre et phosphore: ces substances sont utiles pour le système squelettique;
- magnésium;
- le calcium renforce les os, élimine la fragilité des vaisseaux sanguins chez les personnes de différents groupes d'âge;
- l'acide ascorbique renforce le système immunitaire;
- la vitamine K est impliquée dans la construction des cellules.
Propriétés curatives
La pectine contenue dans la pulpe du fruit aide à se débarrasser de l'excès de cholestérol et les fibres éliminent les toxines.
Les vitamines B1, B2, B6 contenues dans le fruit vous aideront à vous débarrasser des sautes d'humeur et de la dépression. La pulpe du fruit contribue à la production de globules rouges. En conséquence, les gens ont une augmentation de l'hémoglobine.
L'aubergine aide à traiter la goutte. En raison d'une utilisation fréquente, les sels d'acide urique seront excrétés de votre corps avec l'urine.
Le fruit est hypocalorique, il est donc recommandé pour lutter contre le surpoids. Ce fruit aide à garder la peau tonique. Son utilisation favorise la cicatrisation des plaies de la peau et le lissage des rides. Pour les femmes de plus de 40 ans, les bleues sont une pilule anti-âge.
Avantages pour les adultes et les enfants
L'aubergine a des propriétés médicinales. La baie contient des flavonoïdes. Ces substances protègent les cellules cérébrales des effets néfastes des radicaux libres.
Ce fruit est irremplaçable pour les femmes portant un enfant, il a tendance à augmenter l'hémoglobine.
Avec un léger effet diurétique, l'aubergine aide à soulager l'enflure. Si une personne souffre de constipation, elle doit utiliser des fruits compotés.
L'aubergine augmente l'hémoglobine
L'aubergine est utile pour les maladies cardiaques: 2 cuillères à soupe de caviar d'aubergine par jour vous aideront à normaliser votre rythme cardiaque, à renforcer la résistance des parois vasculaires.
Les avantages de l'aubergine pour la santé des enfants sont grands, ils renforcent le système immunitaire, résistent aux infections virales.
Faits intéressants
Pour faire baisser la tension artérielle, ce n'est pas tant le fruit qui est utile que sa peau. La peau du fruit est séchée et écrasée. La poudre se prend dans une cuillère à soupe 10 minutes avant les repas.
La peau est utile pour saigner les gencives et les dents sont devenues trop sensibles aux aliments froids et chauds. Versez de l'eau bouillante sur la poudre de pelure séchée. Après 15 minutes, rincez-vous la bouche avec une infusion.
Peu de bleu peut se débarrasser du tabagisme. Ils contiennent de l'acide nicotinique, qui réduit les envies de tabac chez le fumeur.
Empoisonnement aubergine
Seuls les fruits frais peuvent être consommés. Les baies trop mûres peuvent causer des dommages importants. La solanine s'y accumule, ce qui provoque un empoisonnement.
L'empoisonnement avec des aubergines mûres peut survenir lors de la consommation de fruits frits qui ont absorbé beaucoup d'huile. La teneur en calories des fruits après la friture augmente plusieurs fois. La fibre en eux est détruite.
Manger des aubergines crues est contre-indiqué, il est préférable de les faire bouillir ou de les cuire.
Symptôme d'empoisonnement:
- nausées Vomissements;
- convulsions;
- crampes d'estomac intolérables
Toutes les aubergines ne sont pas saines. Si vous tombez malade à cause de bleus trop mûrs, vous devez respecter des restrictions alimentaires strictes au cours des prochains jours. Les céréales liquides, le lait et le blanc d'oeuf de poule cru vous aideront à restaurer la fonction normale de l'estomac et de l'intestin.
Signes d'aubergine trop mûre
- des taches brun foncé sont visibles sur la peau du fœtus;
- pédoncule rassis;
- il y a beaucoup de graines à l'intérieur de la baie.
Les variétés blanches sont idéales pour la consommation en compote. La solanine est pratiquement absente des baies blanches. Vous ne devriez pas vous attendre aux mêmes avantages des fruits salés que des légumes cuits au four et bouillis. Pour que la pulpe absorbe moins d'huile pendant la friture, vous devez la couper en tranches et la laisser dans de l'eau fraîche salée pendant 30 minutes.
Dommages aux légumes
Les méfaits et les avantages de l'aubergine sont la cause de nombreux débats.
Contre-indications à l'utilisation de l'aubergine:
- allergie;
- maladie rénale sévère;
- gastrite;
- inflammation du pancréas;
- tendance à l'anémie ferriprive.
Egalement contre-indiqué chez les enfants de moins de 3 ans.
L'utilité de l'aubergine pour les personnes atteintes de diabète est un fait qui n'a pas besoin de preuve. Pour éviter que les bienfaits du fruit disparaissent, n'en consommez pas trop. Les fruits contiennent peu de glucides, ce qui peut provoquer une hypoglycémie.
Les aubergines sont-elles utiles pour les mères qui allaitent, mais vous devez surveiller la réaction du bébé. Si le bébé a une éruption cutanée sur le visage ou l'abdomen, il est préférable de refuser ces aliments jusqu'à la fin de l'allaitement.
Conclusion
Les vitamines et oligo-éléments de la composition ont un effet bénéfique sur le métabolisme, sur la fonction du cœur et des vaisseaux sanguins. Les substances contenues dans la pulpe du fruit aident à renforcer le système immunitaire, à éliminer l'insomnie.
Toutes les options de cuisson ne contribuent pas aux propriétés bénéfiques de l'aubergine. Les fruits frits peuvent apporter aux gens plus de problèmes que de plaisir. Les baies trop mûres affectent négativement le corps. Vous ne devriez pas vous régaler des personnes qui ont reçu un diagnostic de maladie rénale et de gastrite.