Vitamines dans l'aubergine
L'aubergine est un légume violet avec une couleur et un goût inhabituels. Les vitamines de l'aubergine se trouvent en grande quantité, elles ont un effet cicatrisant sur le corps humain.
Vitamines dans l'aubergine
Caractéristiques de l'aubergine
L'aubergine appartient à la famille des morelles. Sa patrie est l'Inde orientale. Une fois arrivés en Europe, les habitants n'aimaient pas le goût du légume; le légume était utilisé pour traiter les maladies.
Propriétés curatives
Le fruit s'est imposé grâce à ses propriétés médicinales:
- l'aubergine bouillie dans l'huile aide à soulager les douleurs dentaires;
- le jus de légumes sauve de la goutte.
Grâce à ses propriétés bénéfiques et à sa composition, l'aubergine:
- a un effet positif sur les personnes souffrant de diabète;
- en raison de la fibre, il a un effet laxatif;
- fournit des protéines;
- normalise la circulation sanguine dans les reins;
- a un effet diurétique, empêche les poches.
Transformation des légumes
Les légumes sont transformés avant utilisation. Pour éliminer l'amertume et préserver les vitamines, les fruits tranchés sont salés et laissés pendant 30 minutes, après quoi le jus est égoutté et le produit est lavé sous l'eau. Pour le stockage hivernal, les légumes sont congelés pour conserver leurs propriétés bénéfiques.
Vitamines et minéraux dans l'aubergine
La teneur en vitamines et minéraux du légume est faible, mais leur composition unique a un effet positif sur le corps humain.
100 g d'un légume contiennent les vitamines suivantes:
- Ou rétinol (3 mg). Il affecte la vision, maintient les conditions cutanées.
- B2 ou riboflavine (0,05 mg). Si cela ne suffit pas, la peur de la lumière s'installe, la croissance s'arrête.
- B3 ou niacine (0,6 mg). Il est responsable de la circulation sanguine et de la fonction cardiaque.
- Acide ascorbique ou C (5 mg). Avec son manque, la faiblesse se développe, le corps se fatigue, l'immunité s'affaiblit.
- B6 ou pyridoxine (0,2 mg). Il participe au métabolisme des acides aminés et du cholestérol.
Le légume est bon pour le corps
Acide folique ou B9 (0,018 mg). Aide à combattre l'anémie, les maladies de la peau, protège le cœur de l'ischémie.
- E ou tocophérol (0,3 mg). Il affecte le fonctionnement du système circulatoire, prévient le développement de la maladie d'Alzheimer et renforce les membranes cellulaires.
L'aubergine contient un certain nombre d'oligo-éléments:
- magnésium - 9 mg;
- sodium - 6 mg;
- calcium - 15 mg;
- potassium - 230 mg;
- soufre - 15 mg;
- phosphore - 34 mg.
Le légume a un effet bénéfique sur les personnes ayant des problèmes du système cardiovasculaire.
Comment cela aide-t-il une personne
L'aubergine, de par sa composition, aide le corps:
- Renforce les os. Les composés phénoliques aident à lutter contre l'ostéoporose, le tissu osseux devient plus fort.
- Améliore le fonctionnement du système circulatoire. La teneur en fer et en cuivre d'un légume affecte la participation à la formation des globules rouges et une augmentation de l'hémoglobine.
- Aide au diabète. L'aubergine est incluse dans le régime alimentaire des personnes atteintes de ce diagnostic en raison de sa faible quantité de glucides et de sa teneur en fibres.
- Aide à la goutte. Les propriétés diurétiques du légume stimulent l'excrétion des sels d'acide urique, réduisent les dépôts osseux.
- Aide à la mauvaise nourriture et à l'intoxication alcoolique. Élimine les toxines;
- Bénéficie des vaisseaux sanguins et du cœur. Grâce au potassium et au magnésium, le cholestérol est réduit, ce qui affecte la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux, ce qui empêche le développement d'une crise cardiaque et d'un accident vasculaire cérébral.
- Favorise la santé des cheveux et des ongles.
- Utilisé comme prévention du cancer. Les antioxydants de l'aubergine protègent les gens des radicaux libres.
- Fournit un sommeil profond. L'aubergine cuite au four avec du miel soulage le stress.
L'aubergine aide à arrêter la dépendance au tabac. Il contient de l'acide nicotinique, ce qui provoque une sensation de dégoût pour le tabac.
Utiliser un légume pour perdre du poids
Le régime végétal violet vous aide à perdre 3 à 6 kg par mois. Un plat d'aubergines est préparé pour le dîner: cuit au four, cuit à la vapeur, cuit à la vapeur. Dans le même temps, toutes les vitamines et tous les minéraux sont préservés. Lors de l'ajout d'un légume au menu du déjeuner, le processus de perte de poids donne les meilleurs résultats.
Le légume contient beaucoup d'eau et peu de calories. C'est un produit protéique. Le potassium affecte la fonction diurétique, les fibres aident à combattre la constipation.
Préjudice
Il est interdit de manger des aubergines aux personnes ayant des problèmes gastro-intestinaux, une gastrite ou un ulcère: le légume provoque une exacerbation. L'aubergine peut provoquer une réaction allergique. Avec une extrême prudence, le légume est introduit dans l'alimentation des enfants.
Conclusion
L'aubergine contient des vitamines et des minéraux qui ont un effet positif sur le corps humain. Une bonne utilisation du légume peut apporter les avantages pour la santé et le plaisir des variations dans les plats de légumes.