Race de vaches Ayrshire
La race bovine Ayrshire attire de nombreux éleveurs de bovins à travers le monde, se distinguant par sa production laitière, recevant des retours extrêmement positifs des éleveurs.
Race de vaches Ayrshire
Le caractère unique de l'Ayrshire
Les vaches laitières Ayrshire formèrent une branche indépendante de bétail en 1814, apparaissant pour la première fois dans le comté écossais d'Ayr. Parmi les ancêtres de l'Ayrshire, on note des races bovines telles que Shorthorn, Aurigny, Tisvater, Jersey.
Les vaches Ayrshire, qui sont apparues à la suite d'un croisement avec des animaux locaux bruns et panachés, ont été remarquées en raison de leur bel extérieur, comme on peut le voir sur des photos et des vidéos. Avec leur excellente structure de pis, ils sont devenus d'excellents producteurs laitiers et ont conquis le cœur des amateurs avec un lait d'excellente qualité pour la fabrication de produits laitiers et de beurre.
Les vaches Ayrshire sont élevées dans des pays aux climats très variés, du nord de la Finlande à l'Afrique australe et à la Colombie. La plus grande population de la race Ayrshire se trouve en Finlande, avec environ 140 000 animaux. En Russie, ils ont commencé à se reproduire à partir de la fin du 19e siècle. Le prix d'un adulte commence à partir de 100 mille roubles.
Dans les conditions de marche sur les pâturages naturels, les représentants du bétail ont gagné en endurance et en forte constitution, la capacité de s'acclimater rapidement, ce qui a eu un impact direct sur la qualité du lait produit. Les animaux de cette race se sont facilement adaptés aux nouvelles conditions climatiques, ils se sont donc rapidement répandus dans toute l'Europe et l'Amérique du Nord, ne contournant que les pays chauds de l'Équateur, où les Ayrshirs sont rarement élevés.
Apparence Ayrshire
Les Ayrshirs ont un type de corps laiteux prononcé, qui peut être facilement vu sur les photos et vidéos:
- taille proportionnelle, le corps est long avec un dos droit et une longue région lombaire, des épaules nettes et régulières et une poitrine profonde,
- un cou uniforme se transforme en douceur en une tête proportionnellement pliée avec un large museau,
- de l'avant, la mamelle a l'air forte et tendue, de l'arrière, elle est placée haut et large, avec des mamelons uniformément développés jusqu'à 6 cm de long,
- la veine de lait est longue, tortueuse,
- membres soigneusement pliés avec des jarrets solides et lisses,
- les sabots se distinguent par des bords lisses.
Lors de la reproduction des Ayrshirs, les fermes d'élevage avancées accordent une attention particulière à l'état des sabots des animaux, sélectionnant pour la sélection les individus aux membres sains, ce qui n'a pas une petite importance pour préserver la longévité d'une vache laitière.
La couleur de ces animaux a une nuance panachée rougeâtre. Dans ce cas, la prédominance du rouge ou du blanc est autorisée. La teinte rouge est possible dans des variations allant des tons rougeâtres clairs au brun foncé. Certains taureaux Ayrshire sont marqués de taches sombres semblables au noir.
Pendant longtemps, les cornes ont été la marque de fabrique des Ayrshirs - en forme de lyre, avec les extrémités repliées vers l'arrière.
Le poids moyen de cette race de vaches est d'environ 0,6 tonne.
Productivité Ayrshire
Chaque agriculteur qui possède cette race dira que le lait de ces vaches se distingue par un excellent goût. De plus, une caractéristique de leurs produits laitiers est la faible teneur en cellules somatiques du lait. Ces qualités sont devenues la raison pour laquelle, dans de nombreux pays, ce produit laitier est utilisé pour la production d'aliments pour bébés.
Le rendement laitier moyen des représentants de la race décrite s'élevait à 8,5 mille kg de lait avec des indicateurs protéiques de 3,4%, teneur en matières grasses - au moins 4,3%.
Les veaux Ayrshire nouveau-nés pèsent entre 25 et 30 kg, viables et faciles à entretenir et à entretenir. Les animaux d'un an pèsent entre 0,25 et 0,3 tonne et la vache à maturation précoce devient propice à l'insémination lorsqu'elle atteint l'âge de 14 mois. Les taureaux montrent une bonne performance alimentaire. Les animaux prennent rapidement du poids, donnant jusqu'à 55% du poids de la viande vivante pour l'abattage.
Qualités positives de la race
Le bétail Ayrshire se distingue des autres représentants du bétail par ses qualités positives et ses avantages.
- Les Ayrshirs peuvent se vanter de rendements laitiers stables, tandis que la productivité de cette race est maintenue au niveau approprié même avec les problèmes existants d'alimentation, réduisant progressivement uniquement la teneur en graisse du produit.
- Les vaches Ayrshire, similaires à la race Holstein, leur sont supérieures dans la qualité du lait produit, qui se distingue par des indicateurs de base élevés de teneur en matières grasses et en protéines.
- La vache Ayrshire s'est imposée pour une productivité à long terme. Parmi les représentants des bovins de cette race, de nombreuses traites annuelles à vie de plus de 150 000 kg de produits laitiers ont été enregistrées.
- Les représentants de la race sont capables de s'adapter à différents climats, différant par l'endurance et la simplicité de l'aliment utilisé.
- Les Ayrshirs ont une excellente santé, avec des membres bien construits et des mamelles saines, et un vêlage facile.
- En cours de reproduction, les éleveurs ont noté l'absence de défauts graves dans le domaine de la génétique de la race Ayrshire, qui pourraient être transmis par la lignée héréditaire, y compris par des taureaux porteurs d'allèles de mauvaise qualité.
Les critiques des éleveurs affirment que les vaches Ayrshire sont faciles à garder, qu'elles sont aptes au pâturage et ont un tempérament actif. La caractérisation Ayrshire ne mentionne aucun inconvénient que les éleveurs auraient pu noter.