Limousine de race de vache
Créée au centre de la région ouest de la France, la race de vache limousine est aujourd'hui connue dans 72 pays pour de nombreux atouts.
Race de vaches limousines
À propos de la race limousine
La race de vaches limousine est apparue dans le climat rigoureux de l'ouest de la France, qui est connue pour son élevage développé.Par conséquent, pour les représentants des taureaux et des vaches, la limousine n'a peur ni des blizzards ni des gelées jusqu'à -20-35 ° С. La limousine est apparue dans le processus d'amélioration des caractéristiques de qualité des représentants locaux du bétail aquitain, garantissant un physique grossier et une constitution fonctionnelle.
Les plus dignes représentants du bétail de France sont devenus des participants réguliers aux expositions agricoles régulières depuis 1856 et ont été inscrits sur la liste des reproducteurs.
La race de vaches limousine est originaire de la seconde moitié du XVIIIe siècle et n'a connu son plein développement qu'au début du XIXe siècle, lorsque les éleveurs français d'une région de province appelée Limousin ont commencé à améliorer leurs qualités de race, s'efforçant systématiquement d'augmenter la viande. et la performance laitière et préserver les qualités de travail du bétail. L'objectif principal était:
- améliorer les caractéristiques de qualité de la viande à faible teneur en matières grasses,
- augmentation de la maturité précoce des animaux,
- augmentation du poids corporel des vaches.
Aujourd'hui, la viande des vaches décrites est considérée comme l'une des meilleures variétés qui existent dans l'élevage français.
En Russie, la race limousine française est apparue dans les années 60 du siècle dernier. En plus de notre pays, ils ont commencé à l'élever en Biélorussie, le bétail dans lequel dépassait le nombre de représentants vivant à la maison.
Non seulement la viande et le lait avec des caractéristiques de bonne qualité sont obtenus à partir de limousines. Les animaux de cette race agissent comme des producteurs de progéniture, fixant en eux-mêmes au niveau génétique les avantages inhérents aux limousines.
Différences externes des limousines
Vous pouvez découvrir la race de vaches limousine sur la photo par couleur. Les animaux sont couverts de poils rouges, se transformant en douceur en couleurs claires dans la région du ventre. La tête courte se distingue par un large os frontal et de courtes cornes descendantes. Les limousines ont une musculature assez développée.
La photo montre clairement que les vaches et les taureaux de la race limousine se distinguent par les formes harmonieuses inhérentes aux bovins de boucherie.
La hauteur au garrot atteint 1,4 m Le corps des animaux se distingue par sa massivité avec une poitrine arrondie, une région dorsale large et plate, un sacrum allongé et des muscles développés des membres. La couche de graisse sous-cutanée est suffisamment modérée.
Des soins de haute qualité et une alimentation adéquate préservent l'activité vitale de ces animaux pendant 15 à 16 ans.
Indicateurs productifs
Depuis le siècle dernier, les éleveurs français ont tenté d'augmenter le poids corporel de la race limousine, pour laquelle ils ont commencé à engraisser le bétail restant dans des stalles de sorte que lorsqu'ils atteignent l'âge de 3-4 mois, ils prennent du poids vif jusqu'à 170 kg, et à 8-10 mois, ils sont prêts pour l'abattage dans une masse totale d'une demi-tonne.
La viande des vaches limousines a une très bonne composition: matière grasse - pas plus de 10%, protéines - à moins de 20%. 6,5 à 7 kg de pulpe de viande ne représentent que 1,0 kg d'os.
Aujourd'hui, les veaux nouveau-nés pèsent de 36 à 42 kg - taureaux, de 34 à 38 kg - génisses. Les éleveurs de taureaux prennent du poids jusqu'à 1,0-1,150 tonnes, les vaches - jusqu'à 0,58-0,64 tonnes. Dans le même temps, le poids vif des limousines pour nouveau-nés varie de 32 à 40 kg avec un rendement à l'abattage de 90 à 95%, le poids vif des taureaux de sept mois est de 0,2 à 0,24 tonnes, les jeunes génisses - 0,55 à 0,58 tonnes .
Pour les vaches de race limousine, l'acclimatation n'est pas terrible, elles sont capables de survivre aux conditions climatiques difficiles de la vie, en utilisant activement les pâturages de montagne et de prairie pour l'engraissement.
Chaque jour, les jeunes pousses gagnent 1,0-1,1 kg, atteignant 0,45 tonne à l'âge d'un an et demi avec un rendement d'abattage pouvant atteindre 60%. En termes d'intensité de croissance, les jeunes descendants ne sont inférieurs qu'aux représentants de la race bovine charolaise, ce qui compense les chiffres d'abattage, qui pour les taureaux de limousine adultes en moyenne 64-65% avec une teneur en viande pure dans la carcasse allant jusqu'à 80%.
La race limousine présente des indicateurs moyens de productivité laitière, qui fournissent un rendement laitier allant jusqu'à 1,5 à 1,8 mille kg de lait par an.
Avantages des limousines pour l'élevage et conditions de détention
La race de vaches limousines était à l'origine élevée dans le but de marcher et de se maintenir dans des conditions d'alimentation au pâturage, pour lesquelles les plateaux étaient favorables dans leur patrie française. En grandissant dans des conditions naturelles, les bovins ont développé une immunité stable et sont devenus rustiques. En plus de ces qualités, la race présente un certain nombre d'autres avantages qui rendent ces animaux attrayants pour la reproduction:
- les vaches et les taureaux de limousine sont sans prétention aux conditions de logement et aux aliments utilisés,
- les animaux ont la capacité de s'adapter rapidement à de nouvelles circonstances,
- les bovins résistants au gel peuvent résister à des températures allant jusqu'à -35 ° C,
- les limousines se sont imposées comme un bétail très fertile avec un vêlage facile,
- les animaux de la race limousine ont des indicateurs de productivité élevés.
Les taureaux limousines, lors de la reproduction de la progéniture, transmettent les principaux traits biologiques inhérents à la race, lorsqu'ils sont croisés avec d'autres représentants du bétail. Le prix des génisses, des génisses et des vaches commence à 270 roubles par kg de poids vif.