Teneur en vitamines des carottes

0

838

Évaluation de l'article

Les carottes sont un légume sain qui se consomme cru et cuit. Les fruits contiennent beaucoup de nutriments et de fibres. Les composants minéraux et les vitamines des carottes pourront couvrir la totalité de l'apport quotidien. Le légume est utilisé pour la perte de poids, la prévention et le traitement des maladies.

Teneur en vitamines des carottes

Composition et teneur en calories du produit

100 g de carottes contiennent:

• graisses - 0,1 g;
• fibres alimentaires - 0,76 g;
• glucides - 7,18 g;
• protéines - 1,32 g.

Composition des minéraux pour 100 g de produit:

• potassium - 235 mg;
• calcium - 45 mg;
• magnésium - 35 mg;
• fer - 1,5 mg;
• zinc - 0,5 mg;
• phosphore - 58 mg;
• sodium - 64 mg;
• iode - 5 mcg;
• soufre - 5 mg;
• manganèse - 0,18 mg;
• molybdène - 29 mcg;
• fluor - 54 mcg.

Tableau des vitamines contenues dans les carottes:

Le produit est capable de remplacer les complexes médicinaux de substances utiles. Pour reconstituer l'apport quotidien en vitamines et minéraux, vous devez manger 150 à 200 g de carottes par jour.

Fonctionnalités bénéfiques

Les fruits contiennent de nombreux oligo-éléments bénéfiques

Propriétés utiles des vitamines dans les carottes:

1. Vitamine A. Responsable de la croissance du corps, ce qui la rend utile pour les enfants et les adolescents. Il combat les maladies virales, améliore la qualité de la peau, ralentit son vieillissement, améliore les ongles et les cheveux. La vitamine A est bénéfique pour la procréation et l'allaitement.
2. Vitamine B. Normalise le système nerveux, soulage la fatigue et l'insomnie. Réduit le taux de cholestérol sanguin. Affecte l'état émotionnel général.
3. Vitamine C. Stimule la production de collagène, ce qui améliore la qualité de la peau. Il renforce également le système immunitaire.
4. Vitamine E. Elle neutralise les cancérogènes et améliore le fonctionnement des organes internes.
5. Vitamine K. Elle a un effet positif sur la structure des os, renforce les vaisseaux sanguins, renforce le corset musculaire et normalise la fonction du tractus gastro-intestinal. Il neutralise également les bactéries nocives et élimine les toxines du corps.

Application

Les fruits de la carotte sont riches en bêta-kératine. Ceci est bénéfique lorsqu'il est nécessaire de décomposer les graisses complexes et de normaliser la sécrétion glandulaire.

La teneur en vitamine A en grande quantité améliore la vision.

La présence de nombreux oligo-éléments bénéfiques dans le produit est bénéfique pour les personnes atteintes de diabète. En outre, les antioxydants augmentent le taux de processus métaboliques, éliminent le cholestérol et abaissent le taux de sucre dans le sang. Les bienfaits des carottes pour les diabétiques sont meilleurs que ceux du chou et de l'aubergine.

Les oligo-éléments et les vitamines des carottes ont un effet curatif sur les maladies cardiovasculaires. Le produit normalise la taille des parois des vaisseaux sanguins et abaisse la tension artérielle. De plus, les carottes réduisent le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque. Le légume racine stocke l'oxygène dans le sang et améliore sa qualité, ce qui stimule un flux supplémentaire vers les muscles et le cerveau.

Les vitamines se trouvent dans les carottes en grande quantité, ce qui améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Le légume aide à lutter contre l'obésité, la gastrite, les ulcères et la constipation. En outre, le produit est utilisé comme diurétique.

Comment utiliser

Les carottes conservent mieux leurs propriétés bénéfiques au frais et sous forme de jus. Sous cette forme, les racines sont utilisées pour améliorer la digestion, nettoyer le foie et les reins et améliorer la qualité du sang.

Le jus de carotte normalise le fonctionnement du pancréas et améliore le fonctionnement du système respiratoire. Le produit est utilisé pour renforcer les cheveux et améliorer la qualité de la peau. Pour ce faire, buvez un verre de jus de fruits frais par jour. Il améliore également le système immunitaire.

Les personnes atteintes de diabète doivent manger des carottes bouillies. Pendant le processus de cuisson, la quantité d'antioxydants dans le légume augmente.

Pour que le carotène soit mieux absorbé par l'organisme, le produit est mélangé avec des graisses. Les carottes râpées se mangent avec de la crème sure et de l'huile végétale. Il est également possible de sécher une plante-racine crue, ce qui n'entraînera pas de perte de propriétés bénéfiques.

Choisir des carottes saines

Lors du choix d'un produit de haute qualité et utile, ils sont guidés par les facteurs suivants:

1. Couleur. Les carottes peignent dans une couleur orange vif de peintures et d'acide ascorbique, qui se trouvent dans la pulpe des racines. Une faible quantité de vitamines est indiquée par une couleur rouge pâle ou brillante.
2. Nom et description des variétés. La composition des nutriments varie en fonction de la variété. Le choix dépend de l'utilisation prévue du produit.
3. Poids. Le poids idéal pour une culture de racines est de 130 à 160 g. Si les fruits sont petits ou trop gros, ils ne contiennent pas suffisamment de vitamines et de minéraux.
4. La forme. Les vitamines ne sont contenues dans les carottes que si les fruits sont de forme correcte, sans dommage ni déformation. De plus, les fruits avec des pousses sont de mauvaise qualité.

Lorsqu'elles sont cultivées, les carottes sont souvent traitées avec des nitrates. Cette substance tue les propriétés bénéfiques du produit. Lors de l'achat de variétés précoces, il est nécessaire de vérifier les fruits avec un testeur de nitrate, qui déterminera la quantité de produits chimiques dans les racines.

Contre-indications

Le principal effet secondaire de la suralimentation des carottes est le vomissement. De la somnolence, une faiblesse, une détérioration de l'humeur et des maux de tête apparaissent également.

Les carottes sont contre-indiquées en cas d'ulcères de l'intestin grêle, ainsi qu'en présence d'une inflammation du tractus gastro-intestinal. Une consommation excessive de jus de carotte entraîne un jaunissement de la peau des paumes et des pieds. Les carottes sont riches en carotène, que le corps n'a pas le temps de traiter. En outre, l'utilisation du produit est interdite pour les hémorroïdes.

De nombreux légumes-racines ne doivent pas être consommés avant l'âge de 12 ans. Le corps n'absorbe pas tous les nutriments, ce qui entraîne des effets secondaires. Les principaux dommages sont causés au foie.

De plus, il est interdit de manger beaucoup de carottes pour les personnes présentant une intolérance individuelle au produit: une réaction allergique se manifeste par une éruption cutanée sur tout le corps, une température élevée, des maux de tête et des vomissements.

Conclusion

Pour reconstituer les substances nécessaires dans le corps, vous devez manger des carottes tous les jours. Il est ajouté aux salades, aux jus de fruits ou utilisé comme plat d'accompagnement.

Pour que le produit conserve ses propriétés pendant une longue période, les règles de stockage doivent être respectées. Les carottes sont mieux conservées au réfrigérateur ou au frais.