Caractéristiques de l'ail Rocambol
L'ail Rocambol est une plante étonnante qui combine les qualités de l'oignon et de l'ail. Il est également connu sous le nom de coiffure, d'ail espagnol ou égyptien. Cet hybride a une taille impressionnante, des propriétés utiles et un goût piquant, et sa technologie agricole n'est pas trop compliquée et est similaire à la technologie de culture de l'ail ordinaire.
Caractéristiques de l'ail Rocambol
Caractéristiques de la culture
Le rocambol est une espèce d'oignon vivace, qui peut être plantée en automne ou au printemps (comme au printemps ou en hiver). En fait, la plante appartient à la famille des bulbes, bien que le bulbe lui-même se compose de gousses d'ail géantes. De plus, Rocambol a des feuilles et des tiges comestibles. Les jardiniers européens en sont bien conscients et les techniciens agricoles russes apprécient depuis longtemps les propriétés bénéfiques de l'oignon et ont développé de nouvelles variétés adaptées aux régions aux climats plus froids.
Le rocambol est un produit sain riche en vitamines, antioxydants et autres substances précieuses (vitamines C, B, PP, carotène, potassium, calcium, fer, huiles essentielles, etc.).
Dans le même temps, une tête d'oignon peut atteindre 10 cm de diamètre et peser environ 200 à 300 g. Le goût ressemble à l'ail, mais moins piquant, et l'odeur est beaucoup moins piquante que celle des oignons ou de l'ail.
Variétés populaires
- Elephant Rocambol (ou White Elephant) est un grand arc de coiffure. En moyenne, l'oignon donne 6 à 7 clous de girofle et pèse de 100 g à 200 g. De plus, la résistance au froid est attribuée aux avantages de la variété.
- Pearl (ou Pearl) est une autre variété populaire élevée en Russie. Le cultivar est bien adapté aux climats froids, mais il a des bulbes plus petits (environ 50 g) et un goût piquant.
- Le janissaire est également une variété russe résistante au froid. Le cultivar se caractérise par un excellent rendement, la taille de son bulbe est un croisement entre les bulbes des 2 cultivars précédents.
Fonctionnalités bénéfiques
L'utilisation d'un légume est répandue non seulement en cuisine, mais aussi à des fins médicinales. Les représentants de la médecine notent les avantages du produit pour le travail et l'état du système cardiovasculaire humain. Il a les propriétés d'améliorer la circulation sanguine, de dilater les vaisseaux sanguins et d'augmenter leur élasticité, évitant ainsi le risque de caillots sanguins.
En consommant ce légume, vous pouvez réduire considérablement le taux de cholestérol nocif pour l'organisme. La plante a la capacité d'augmenter l'immunité et de combattre les infections, et ses huiles essentielles sont recommandées pour être inhalées avec un nez bouché. Le produit a un effet bénéfique sur le système digestif et aide à se débarrasser des toxines. Son jus est souvent utilisé par les cosmétologues pour traiter les éruptions cutanées et les cheveux.
Contre-indications
Une description des propriétés de ce légume ne serait pas complète sans une liste de contre-indications et de risques potentiels pour la santé. Tout d'abord, l'ail à l'oignon ne doit pas être surutilisé, car il appartient toujours à des produits plutôt épicés et spécifiques.Les conséquences peuvent être des maux de tête, une indigestion, une sensation de brûlure désagréable dans la poitrine, un vasospasme et des réactions allergiques.
Vous devez vous abstenir de manger ce légume pour les maladies de la vésicule biliaire. De plus, le radialis ne doit pas être consommé pour les ulcères d'estomac. En outre, les contre-indications s'appliquent aux personnes souffrant d'hémorragie interne et de maladie rénale. Vous devez faire très attention à consommer le produit pendant la grossesse, il est préférable de commencer à le donner aux enfants au plus tôt 4-5 ans.
Spécificités d'élevage
L'ail de Rocambol est une plante à fleurs, mais ses bourgeons violets voyants ne produisent aucune graine. Pour propager les oignons de coiffure, les soi-disant «bébés» sont utilisés - des clous de girofle supplémentaires poussant au fond de l'oignon. En moyenne, environ 10 de ces clous de girofle apparaissent sur chaque plante.
Pour cultiver Rocumboll à partir de bébés, les bulbes doivent être récoltés à temps afin d'avoir le temps de préparer le matériel de plantation et de le planter à temps. En cas de retard, les bébés parviennent à se séparer du bulbe de la mère, ce qui complique grandement le processus de collecte. Cependant, les enfants laissés dans le sol peuvent y rester tranquillement tout l'hiver et germer au printemps.
Atterrissage
Nous nous asseyons selon toutes les règles
La plantation d'oignons Rocambol se fait en pleine terre au printemps ou avant l'hiver. Il est préférable de planter des bulbes à graines sur un terrain bien réchauffé mais pas trop sec. Pour préparer le sol, des engrais organiques et un ameublissement complet sont nécessaires (il ne doit y avoir ni grumeaux ni pierres dans le sol). La première préparation est effectuée immédiatement après la récolte de la récolte précédente.
En automne
Les bulbes d'hiver sont plantés 3 semaines avant le début du gel, généralement dans les dix premiers jours d'octobre. Avant de planter les dents, il est recommandé de les faire tremper pendant une journée dans une solution de manganèse, puis pendant quelques heures dans une décoction de cendre de bois. Les clous de girofle doivent être plantés à 10 cm de profondeur, à une distance de 20 cm les uns des autres. Il est recommandé d'utiliser du paillis pour isoler les plantes pour l'hiver - 3 cm de couverture suffiront.
Au printemps
Des techniciens agricoles expérimentés recommandent d'aménager des lits de ressorts dans la direction du sud vers le nord. Au printemps, avant de planter du Rocambol, la terre est à nouveau ameublie, en creusant soigneusement le sol de 20 cm de profondeur. L'humus ou le compost peuvent être utilisés comme engrais organiques et la cendre de bois peut être utilisée pour la désinfection. La profondeur de plantation et la distance entre les dents en pleine terre sont les mêmes que lors de la plantation en automne. Il est également préférable de planter les dents au printemps avec un paillis, car le sol ne s'est pas encore suffisamment réchauffé après l'hiver.
Se soucier
Prendre soin de l'ail Rocambol n'est pas très difficile, cependant, il faut suivre certaines règles. Le premier relâchement est effectué immédiatement après l'émergence des germes. De plus, les lits sont desserrés avec beaucoup de soin afin de ne pas endommager les pousses délicates. Pendant la première saison de croissance, l'entretien des plantes passe par un arrosage complet plusieurs fois par semaine (en fonction de la sécheresse du climat et de la régularité des précipitations), par mètre carré. m nécessite au moins 10 litres d'eau. À l'avenir, les lits sont arrosés au besoin.
Pour faire pousser une bonne récolte avec de gros bulbes, vous devez régulièrement vous débarrasser des mauvaises herbes et ameublir le sol. Les mesures de soin comprennent également l'alimentation des plantes, surtout si les feuilles semblent faibles et pâles. Pour la première alimentation, vous pouvez utiliser des engrais azotés, pour le second - organique, pour le troisième - un mélange d'eau et de cendre de bois.
Collecte et stockage
Il est recommandé de récolter l'ail Rocambol immédiatement après que les feuilles inférieures deviennent jaunes. Les termes violés entraînent souvent une diminution de la qualité et de la conservation de la récolte, car des fissures apparaissent sur les cosses et les clous de girofle, et les enfants tombent et se perdent dans le sol. De plus, les périodes de récolte tardives entraînent souvent des maladies fongiques et la pourriture des légumes.
Pour que les bulbes d'ail Rocambol conservent leurs propriétés bénéfiques et leur présentation le plus longtemps possible (par exemple, s'il est nécessaire de vendre une partie de la récolte), ils doivent être correctement préparés pour le stockage.
Sans couper les feuilles et les tiges, les bulbes sont placés sur un filet sous un auvent et laissés jusqu'à ce que les feuilles soient complètement sèches. Le séchage prend généralement 4 semaines, au terme desquelles les feuilles séchées sont coupées, laissant 10 cm de tige sur le bulbe. Ils doivent être stockés dans une pièce sèche, en ventilant régulièrement et en maintenant la température, en fonction de la destination des légumes (à des fins alimentaires - à 0-1 ° C; pour les graines - à 19-20 ° C, en réduisant la température à la fin de la période de stockage à 4 ° С).
Information utile
- Les plats qui peuvent être préparés avec de l'ail à l'oignon sont variés, mais le plus souvent, ce légume est utilisé comme assaisonnement pour le poisson, la viande et les marinades. Il est recommandé de consommer les feuilles de la plante fraîches. Dans la cuisine méditerranéenne, l'oignon cuit au four est un plat populaire: on pense que sous cette forme, il renforce bien les gencives.
- La médecine traditionnelle recommande de cultiver le calice pour combattre les vers, traiter les tumeurs des organes digestifs et la goutte, soulager la pression et guérir les plaies.
- La culture de cette culture est particulièrement efficace dans les régions où poussaient des concombres ou des courgettes. Il est également bon de planter l'ail juste après le radis ou la luzerne. Les légumineuses et le chou sont également considérés comme de bons prédécesseurs.
- Presque toutes les espèces de cette plante donnent une flèche avec une grande inflorescence sphérique (à l'exception de l'éléphant blanc, qui ne fleurit pas du tout). La fleur unique ressemble à une cloche miniature de couleur violet foncé. Pour améliorer les propriétés du bulbe, la flèche est généralement coupée, mais tout le monde ne sait pas que l'oignon peut également être cultivé à des fins décoratives. Dans les jardins et les parterres de fleurs, vous pouvez voir Rocambol, qui fleurit avec d'autres fleurs - une telle composition est très impressionnante.