Le bon moment pour récolter l'ail en 2018

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Évaluation de l'article

La récolte d'ail en 2018 dépend du type de cette culture cultivée. C'est l'hiver et le printemps.

Moment correct de la récolte de l'ail

De plus, la période de récolte dépend des conditions climatiques de la zone. Des termes correctement définis aideront à assurer un stockage à long terme du produit.

Conditions de récolte de l'ail d'hiver

Cette espèce se caractérise par un rendement élevé, mais elle est moins bien stockée que celle de printemps.

Le bulbe se compose de 4 à 6 gros clous de girofle juteux. Il est planté en automne. La récolte en 2018 aura lieu fin juillet. Vous pouvez naviguer par date des premiers tournages. A partir de ce moment, une centaine de jours devraient passer. Dans le centre de la Russie, l'ail est généralement récolté fin juillet et début août.

La maturité d'un type de légume d'hiver peut être déterminée par les critères suivants:

1. Les feuilles inférieures sèchent et les feuilles supérieures commencent à jaunir.
2. Sur les flèches, les coquilles des bulbes éclatent et les graines sont visibles. Vous pouvez vous débarrasser de ces flèches à l'avance, en laissant quelques morceaux. Cela permettra aux plus grosses gousses d'ail de se développer.
3. Vous pouvez creuser le sol autour de quelques têtes d'ail et les examiner attentivement. Si les écailles sont sèches, avoir une teinte violette, cela indique la maturité du légume. Si vous pouvez facilement séparer les broches, l'ail est déjà trop mûr. Dans ce cas, il doit être immédiatement déterré.

Conditions de récolte de l'ail de printemps

Cette espèce se caractérise par une longue durée de conservation.

La tête se compose généralement de 10 à 12 petites dents. Il est planté au début du printemps. Les vendanges en 2018 auront lieu fin août et début septembre. Dans l'Oural et dans les régions du nord, l'ail est récolté jusqu'à fin septembre. Mais seulement si le temps était frais pendant la maturation. Dans la région de Moscou, les conditions climatiques sont différentes et la période de récolte est légèrement décalée. L'ail est récolté dans le dernier tiers d'août et dans le premier tiers de septembre.

Le type de culture d'été se caractérise par les signes de maturation suivants:

1. Les tiges et les feuilles jaunissent, les buissons se couchent.
2. Le séchage du collet est perceptible.
3. Vous pouvez examiner la tête d'ail comme avec une vue hivernale. Les signes de sa maturité sont similaires.

Règles de récolte de l'ail

Nous ne coupons pas les verts à la fois

Considérez les règles à suivre lors de la récolte.

1. Mieux vaut attendre le temps sec.
2. Vous pouvez déterrer un légume le matin et le soir.
3. Les termes doivent être courts - environ une semaine.
4. Les ampoules doivent être déterrées avec une pelle et tirées à la surface tout en tirant sur les sommets. Vous pouvez également utiliser une fourche.
5. Il n'est pas recommandé de tailler toutes les feuilles en même temps.
6. Il faut prendre soin d'endommager le moins possible les racines.

Pour accélérer le processus, vous pouvez utiliser une moissonneuse spéciale. Il extrait l'ail avec la tige et en élimine également la terre.

Conserver l'ail

Après avoir déterré le légume, retirez la terre des bulbes.

Il faut prendre soin de ne pas endommager les têtes ainsi que les racines. Pas besoin de se cogner la tête. Par temps sec et ensoleillé, vous pouvez laisser sécher le légume directement dans le jardin.Ensuite, il doit être transféré dans un endroit sec et bien ventilé. Si le temps est nuageux et que l'humidité est élevée, vous ne devez pas laisser l'ail à l'extérieur. Le séchage est recommandé pendant deux ou trois semaines. À ce stade, vous pouvez retirer les feuilles. En cours de séchage des têtes d'ail, grâce à elles, elles auront le temps d'obtenir des nutriments supplémentaires. Le légume ne doit pas être lavé car cela peut le faire pourrir.

Lors du stockage d'un légume, vous devez respecter certaines règles.

1. Température. L'air peut être chaud ou froid. Pour une espèce hivernale, la température optimale est d'environ 2 à 4 degrés Celsius.
2. Humidité. Doit être compris entre 60 et 80%. Avec une faible humidité, les clous de girofle perdront leur jutosité et une humidité accrue peut provoquer des maladies.
3. Ventilation. Les locaux doivent être bien ventilés. Sinon, il y a un risque de maladies et de perte d'élasticité du légume.

Il existe de nombreuses façons de conserver l'ail. Examinons-les plus en détail.

1. Banques. Il est nécessaire de pré-stériliser le récipient. Pliez-y l'ail et couvrez avec un couvercle en nylon.
2. Dans un pot de sel. Pour ce faire, mettez une couche de sel dans le bocal, puis une couche de têtes d'ail, encore une fois du sel, et ainsi de suite. L'épaisseur de la dernière couche de sel doit être d'environ 2 cm. Certaines personnes préfèrent utiliser de la farine au lieu du sel.
3. Vous pouvez tremper les têtes d'ail dans de la paraffine liquide, puis les conserver. Une telle coque retiendra mieux l'humidité.
4. Vous pouvez également traiter le légume avec une solution préparée selon la recette suivante. Il faudra 20 gr. iode et 1 litre. huile végétale. Il est nécessaire de dissoudre l'iode dans l'huile, puis de traiter avec une solution de tête d'ail. Ensuite, ils doivent être séchés et placés dans des boîtes en contreplaqué. Laisser reposer un moment dans un endroit chaud et frais.
5. Le produit se conservera bien au réfrigérateur. Pour ce faire, vous devez nettoyer ses dents. Ensuite, mettez-les dans un bocal en verre et versez-y de l'huile végétale. Cette huile peut être ajoutée aux salades car elle devient très aromatique.
6. Vous pouvez conserver l'ail dans des sacs en lin. Si l'humidité de l'air est faible, il est recommandé de mélanger l'ail avec la pelure d'oignon. Si l'humidité est élevée, les sacs contenant de l'ail doivent être traités avec une forte concentration de solution saline. Cela éliminera non seulement l'excès d'humidité, mais protégera également la culture des maladies et des ravageurs.
7. Ils font également des tresses ou des couronnes de têtes d'ail et les suspendent au plafond.

Chacun peut choisir une méthode à sa discrétion et assurer le stockage à long terme de ce produit utile.

Conclusion

Afin de récolter une bonne récolte d'ail, certaines règles doivent être suivies. Aujourd'hui, il existe différentes façons de sécher et de conserver les légumes, ce qui vous permet de choisir l'option la plus pratique pour vous-même.