Les avantages et les inconvénients des flèches à l'ail
Les flèches d'ail conviennent à la consommation car elles contiennent de nombreuses substances utiles. Les flèches ont un goût délicat et légèrement piquant, mais pas aussi piquant que le légume racine. Ces jeunes tiges vertes sont utilisées pour traiter un certain nombre de maladies, mais peuvent également être nocives pour la santé. Considérez les avantages et les inconvénients des flèches à l'ail.
Les avantages et les inconvénients des flèches à l'ail
Composition chimique des flèches
Les flèches d'ail sont des pousses vert clair avec des bourgeons poussant à partir des feuilles, qui deviennent des inflorescences une fois les graines mûres. Jusqu'à ce que les bourgeons aient fleuri, ils peuvent être mangés. La composition en vitamines est la même que celle de l'ail, mais il n'y a pas d'odeur et de goût spécifiques prononcés.
Les flèches contiennent des vitamines A, B1, B2, C, D, E, PP, des acides organiques, du soufre, du chlore, de l'iode, du magnésium, du potassium, du sélénium, du phosphore, du sodium, du titane, des antioxydants, des phytoncides, des huiles essentielles et d'autres macro et micro-éléments ...
Avantages des flèches à l'ail
Les phytoncides naturels ont un effet bénéfique sur le corps humain. Pour l'immunité, les oligo-éléments présents dans les huiles essentielles d'ail sont importants. Les phytoncides agissent sur le corps dans son ensemble, désinfectant et détruisant les micro-organismes nocifs.
Avantages des flèches d'ail:
- Ils sont sources d'antioxydants et de flavonoïdes, reconstituent l'apport en vitamines et micro-éléments tels que A, B6, B12, C, participent à la régénération des cellules cutanées et ralentissent le vieillissement.
- Ils sont utilisés à des fins prophylactiques pour les maladies virales. Leur action efficace contribue à une récupération rapide.
- Ils normalisent la microflore intestinale et favorisent l'élimination des parasites.
- Ils sont utilisés pour traiter le staphylocoque, le bacille de la dysenterie, les maladies fongiques.
- Ils réduisent le risque de maladies cardiovasculaires (crises cardiaques, accidents vasculaires cérébraux).
- Ils déplacent les substances toxiques et empêchent le développement de l'oncologie.
- Ils normalisent la pression artérielle et abaissent le taux de cholestérol, fluidifient et nettoient le sang.
- Ils aident à arrêter la production d'enzymes impliquées dans la destruction du tissu osseux, protègent les reins et le foie.
- Ils augmentent l'appétit, aident à normaliser le tractus gastro-intestinal et tuent les bactéries responsables de la pourriture et de la fermentation.
- Ils aident à faire face au stress et à la dépression.
- Chez les hommes, ils ont un effet bénéfique sur la puissance.
Infusions et décoctions de flèches d'ail
Délicieuses flèches à l'ail
Pour le traitement, non seulement des pousses d'ail fraîches sont utilisées, mais elles sont également bouillies et infusées. Ainsi, la teinture froide est très utile pour le corps, riche en vitamines et minéraux. Recette:
- 250 ml d'eau froide
- 10 morceaux. flèches vertes
Les flèches sont écrasées, versées un peu d'eau, broyées, versées le liquide restant, couvertes et placées dans un endroit sombre pendant une journée. Filtrer l'infusion finie et prendre 1 cuillère à soupe. l. 3 fois par jour après les repas.
Préparer une décoction dans 1 cuillère à soupe. eau bouillante, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. pousses d'ail finement hachées.Faire bouillir pendant 5 minutes à feu doux, puis envelopper et infuser le bouillon pendant environ une heure, filtrer.
Dès que les tiges se tordent et changent de couleur, des substances précieuses sont transférées à la tête de maturation de l'ail - elles ne représentent plus aucune valeur.
L'utilisation des flèches à l'ail en cuisine
Les pousses vertes peuvent être consommées non seulement crues, mais également frites, bouillies, sous forme de salades, omelettes, soupes, sauces, plats principaux.
Les flèches peuvent être congelées pour conserver tous les nutriments. Les pousses vertes juteuses sont écrasées, salées, mises au congélateur. En hiver, il peut être utilisé pour préparer divers plats.
Les flèches marinées sont un excellent ajout aux plats de viande et de poisson.
Après traitement thermique, certains des micro-éléments utiles sont détruits. Avec l'ajout d'huile, les flèches perdent leurs propriétés diététiques. Pour profiter de ces précieuses pousses vertes en hiver, elles sont congelées.
Propriétés nocives des flèches à l'ail
La consommation de flèches d'ail avant de se coucher peut entraîner de l'insomnie.
Malgré les propriétés bénéfiques, les flèches d'ail peuvent causer des dommages irréparables à la santé.
- Ils stimulent l'appétit, les personnes en surpoids doivent donc en manger avec prudence.
- Peut aggraver les hémorroïdes, les crises d'épilepsie, l'hépatite, les ulcères d'estomac, la gastrite.
- Contre-indiqué chez les patientes souffrant d'anémie, enceintes et allaitantes.
- Conduire à des ballonnements, de la diarrhée, des saignements.
- Les personnes atteintes de cancer et du VIH doivent être mangées avec beaucoup de soin.
Conclusion
Les flèches d'ail sont riches en vitamines. Ils ont un large éventail de propriétés utiles et médicinales, mais il est nécessaire de se souvenir des propriétés nocives. Avant d'utiliser les flèches pour la nourriture, vous devez évaluer votre santé.