Courgettes caloriques et sa composition
La courgette est un légume diététique de la famille des citrouilles. Il s'agit d'une culture hypoallergénique qui contient de nombreuses substances dont le corps a besoin. Après avoir appris la teneur en calories et la composition des courgettes, vous serez convaincu de ses bienfaits et l'ajouterez certainement à votre alimentation.
Courgettes caloriques et sa composition
Les bienfaits d'un légume
En raison de sa composition riche en vitamines, oligo-éléments et enzymes, la courgette est absorbée rapidement et est également rapidement digérée. Il est faible en calories, il est donc indispensable lors de différents régimes.
La courgette se compose presque entièrement de sève cellulaire, qui aide à nettoyer le corps humain et est facilement digestible.
L'utilisation de ce légume est particulièrement recommandée aux personnes souffrant de maladies cardiovasculaires et gastro-intestinales, pyélonéphrite. Son utilisation fréquente peut normaliser l'équilibre hydrique, éliminer l'excès de cholestérol et de sel du corps.
La consommation régulière de ce légume est une bonne prévention contre des maladies courantes telles que l'obésité, l'athérosclérose et l'anémie. Il est également utile de manger des courgettes pour les maladies de l'estomac et de la vésicule biliaire, avec des troubles métaboliques.
Le légume est efficace pour prévenir la constipation, alors qu'il ne provoque pas l'effet inverse - la diarrhée.
Les jeunes courgettes qui ont atteint une longueur d'environ 20 cm sont les plus adaptées à l'alimentation à des fins de santé, leur chair doit être blanche, sans graines et la peau doit être ferme au toucher.
Ces courgettes peuvent être consommées crues, il vaut mieux conserver leurs propriétés utiles. Mais la peau peut être décollée, elle a tendance à accumuler des nitrates.
Il est à noter que c'est l'un des légumes hypoallergéniques. Par conséquent, les médecins recommandent souvent de commencer la première alimentation des nourrissons avec.
Les courgettes sont indispensables pour les jours de jeûne. Il existe plusieurs régimes de courgettes qui donnent des résultats excellents et rapides, les filles arrivent à la forme désirée dans les plus brefs délais.
Il est curieux que les jeunes courgettes fraîches soient largement utilisées en cosmétologie. Un masque à base de ce légume est capable d'unifier le teint, de l'éclaircir légèrement. En outre, le jus de courge peut adoucir la peau rugueuse des pieds.
Les recettes populaires suggèrent que cette culture peut être utilisée comme agent de renforcement des cheveux. Il est capable de prévenir la fragilité et de réduire au minimum les dommages qu'ils subissent.
Teneur en calories et valeur nutritionnelle
Selon la méthode de cuisson, les courgettes ont un degré de teneur en calories et une valeur nutritionnelle différents. Les données ci-dessous sont basées sur 100 g de produit.
Les courgettes sous toutes leurs formes ne sont pas très riches en calories
Frais
Les légumes frais ont une faible teneur en calories - 23 à 24 kcal.
Composition de courgettes crues:
- protéines - 0,6 g;
- graisses - 0,3 g;
- glucides - 4,6 g;
- eau - 94,79 g;
- cendres - 0,58 g.
Frit
La teneur en calories des courgettes frites est de 85 à 89 kcal. Ce nombre dépend de la qualité et de la quantité d'huile végétale utilisée pour la friture.
Dans le cadre d'un tel produit:
- protéines - 1,1 g;
- graisse - 6 g;
- glucides - 6,7 g;
- eau - 95,22 g;
- cendres - 0,59 g.
Cuit
La teneur en calories de ces légumes ainsi transformés est de 30 à 34 kcal. S'ils ont été cuits dans de l'eau, sans l'utilisation d'additifs, le nombre sera légèrement inférieur.
La composition dans ce cas:
- protéines - 1,14 g;
- graisses - 0,36 g;
- glucides - 2,69 g;
- eau - 93,25 g;
- cendres - 0,8 g.
Cuit
Si vous décidez de cuire les courgettes, leur teneur en calories sera comprise entre 75 et 80 kcal. Le nombre dépend de l'ajout d'huile végétale et de farine au plat.
Composition lors de l'utilisation de cette méthode de cuisson:
- protéines - 0,7 g;
- graisses - 5,4 g;
- glucides - 4,6 g;
- eau - 95,36 g;
- cendres - 0,46 g.
Composition chimique
Le légume est composé à 93% d'eau, ce qui lui permet d'être rapidement et facilement absorbé par l'organisme.
En plus de l'eau, 100 g de culture contiennent: 4,5 g - disaccharides et monosaccharides, 2 g - acides gras, 1 g - fibres alimentaires, 0,4 g - cendres.
En outre, les courgettes contiennent des oligo-éléments essentiels pour le corps tels que le potassium, le magnésium, le calcium, le sodium, le phosphore et le fer.
Le légume est rempli de différentes vitamines: A, E, K, C, H, B1, B2, B5, B6, B9.
Préjudice
Les courgettes sont inoffensives pour le corps
Les informations sur les dangers des courgettes sont contradictoires. Certains médecins soulignent qu'il est totalement sans danger pour la santé. Cependant, il y a des experts qui disent qu'avec certaines maladies, il ne faut pas abuser de ce légume.
Pour les maladies telles que les ulcères d'estomac et la gastrite, les médecins recommandent d'exclure les courgettes de la nourriture. La dysfonction rénale est également une contre-indication à la consommation de ces légumes. Malheureusement, la fibre des courgettes est complètement indigeste par le corps.
Applications de cuisson
En cuisine, le légume est utilisé sous diverses formes: cru, frit, bouilli, cuit et cuit au four. Bien sûr, de nombreux nutritionnistes soulignent les avantages d'une jeune courgette fraîche, car elle contient des propriétés et des vitamines utiles, et la teneur en calories d'un légume cru est minime.
Dans les salades, les courgettes fraîches sont souvent utilisées en combinaison:
- à l'ail;
- Avec du miel;
- aux carottes en coréen;
- avec des concombres;
- aux tomates.
C'est dans les salades que le légume révèle toutes ses propriétés utiles et plaît par son goût inhabituel. Dans la plupart des cas, il est recommandé d'utiliser de l'ail et des herbes pour rehausser la saveur de la courge.
Il existe un grand nombre de plats avec des courgettes cuites au four et d'autres ingrédients qui auront l'air très avantageux sur la table de fête:
- barils de courgettes avec viande hachée;
- légumes farcis au fromage cottage;
- cuit au four avec de la crème sure et de jeunes herbes;
- casserole avec fromage feta;
- pizza aux courgettes aux tomates et au fromage;
- Omelette italienne.
Les légumes rôtis sont particulièrement bons avec des herbes aromatiques. Ils se révèlent doux et agréables au goût.
Parmi les recettes se démarquent:
- courgettes à la sauce soja avec riz;
- courgettes dans la pâte;
- crêpes à base de ces légumes.
Ces plats sont assez économiques, mais savoureux et sains. Ils sont faciles à préparer et riches en saveur.
Il existe également des plats de courgettes très inhabituels:
- soupe en purée;
- gâteau;
- bâtonnets croustillants.
La courgette est un légume très sain et hypocalorique, ce qui en fait un produit diététique. Il est polyvalent dans les méthodes de cuisson, faire des plats à partir de celui-ci est assez simple et rapide, mais en même temps, ils sont complexes et savoureux. Par conséquent, ils peuvent être cuisinés tous les jours ou être servis en toute sécurité sur la table lorsque vous rencontrez des invités.
En général, les courgettes sont populaires dans le monde entier et ont mérité la confiance des personnes qui prennent soin de leur santé et de leur apparence.