Salmonellose chez les poulets et les coqs

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Évaluation de l'article

La salmonellose chez les poulets est assez courante. C'est le nom d'une maladie infectieuse qui touche tous les animaux domestiques, en particulier les porcs, les poulets et les poulets récemment nés. De telles maladies surviennent périodiquement et causent des dommages aux exploitations. Les poussins qui ont été exposés à la salmonellose ne se développent pas bien. Si le virus de la salmonelle se trouve dans la viande chez l'adulte, après avoir mangé des œufs crus, une personne peut être infectée par cette maladie.

Salmonellose chez les poulets

Avant de cuisiner quelque chose à partir d'œufs, ils doivent être lavés et traités thermiquement pendant au moins 3 à 5 minutes. Dans la viande crue du poulet malade, le virus reste actif.

L'agent causal de la maladie sous la forme d'un bâton courbé a été isolé pour la première fois par les vétérinaires américains Salmon et Smith des organes de porcs malades: ils ont nommé l'agent causal de cette maladie paratyphoïde, mais plus tard, le bâton a été nommé d'après son découvreur.

Description du virus

Le grand danger d'infection est que les animaux infectés constituent une menace pour les humains. Fondamentalement, l'infection affecte le tractus gastro-intestinal, les attaques virales intestinales, ce qui produit des changements pathologiques et des types complexes de troubles.

En raison de la pénétration d'agents pathogènes dans le sang des volailles, il existe souvent une menace d'intoxication du sang, ou de septicémie, avec la libération de micro-organismes pyogènes et de leurs déchets, des toxines dans le sang. En tant qu'effet secondaire, la maladie entraîne souvent des complications sous forme de pneumonie et de lésions articulaires arthritiques. Pour mieux comprendre l'étendue de la maladie, il est conseillé de regarder des photos et des vidéos montrant des individus malades et de comparer leurs images avec des individus réels.

Agent causal

L'agent causal de la maladie est les entérobactéries Salmonella, qui sont subdivisées en sous-groupes entériques et bongori. Une bactérie ressemble à une petite allumette courbe, qui a une mobilité suffisante, ne produit pas de spores et de capsules et appartient au groupe qui reçoit de l'énergie dans un environnement dépourvu d'oxygène. Ces bactéries résistent à peine aux antiseptiques, mais elles meurent d'une exposition à des produits chimiques en une heure. En dehors du corps, Salmonella peut être active pendant une longue période.

• dans le sol et des tas de fumier peuvent subsister jusqu'à 10 mois;
• dans le milieu aquatique - jusqu'à 4;
• dans les particules de poussière des locaux d'habitation - jusqu'à 18 mois;
• dans la viande fumée ou salée d'animaux et d'oiseaux infectés - jusqu'à 3 mois;
• congelé - jusqu'à 5 mois.

Lorsqu'il est traité thermiquement, le bâton meurt dans les 15 minutes.

Variétés de bactéries Salmonella

Les bâtonnets de salmonelles bien connus sont subdivisés:

• Gallinarum est un pulorum, qui se manifeste chez les jeunes poulets par des troubles gastro-intestinaux et des symptômes d'intoxication sanguine. La maladie est aiguë, mais si elle n'est pas traitée, elle devient chronique. L'agent pathogène est transmis à la progéniture et peut infecter les humains par des œufs qui n'ont pas subi de traitement thermique.
• Enteritidis affecte les jeunes individus et entraîne la mort d'un cinquième du cheptel. Chez les poulets sexuellement matures, cela passe presque sans symptômes, mais ils restent porteurs de l'infection jusqu'à la fin de leur vie.

L'infection se produit par l'utilisation d'eau ou d'aliments contaminés: le bacille pénètre d'abord dans une partie de l'intestin grêle, puis dans le gros intestin. Ensuite, il se déplace dans le système lymphatique à travers la circulation sanguine, ce qui l'infecte. Cette lésion est la plus fréquente à la maison dans une ferme. Sous l'influence du bacille, des processus inflammatoires commencent dans les intestins, le foie et les reins, ce qui provoque une hémorragie et la mort des cellules organiques.

Dans des cas plus rares, les saignements internes affectent l'utérus, le cerveau et les articulations de l'oiseau. Dans le même temps, le processus d'empoisonnement du sang se produit et tout le corps est empoisonné par des toxines, des poisons dangereux, qui sont sécrétés dans le processus d'activité vitale par le bacille de la salmonelle. Parfois, vous pouvez observer une intoxication chez les poulets de chair ou les poulets.

Lorsqu'une personne est infectée, peu importe, enfants ou adultes, la présence du virus doit être déterminée et si le diagnostic est confirmé, seul un médecin doit prescrire un traitement.

Stades et symptômes de la maladie

La salmonellose est dangereuse dès les premiers jours de l'infection. La période latente d'infection chez les enfants, les adultes ou les poulets avant les premiers symptômes peut avoir lieu dans une période de 7 jours, lorsque, par exemple, un oiseau a été infecté par la nourriture ou l'eau. Si un oiseau est infecté par voie aérienne, des signes de dommages apparaissent dans la journée. En fonction de l'organe (groupe d'organes) affecté par la salmonelle, le type de maladie est déterminé:

• L'hyperacute est fatale aux poussins qui viennent d'éclore: ils meurent quelques heures après la naissance.
• À partir de la phase aiguë de la maladie, les poulets meurent jusqu'à l'âge de 10 jours. Ils bougent un peu, refusent la nourriture, souffrent de la diarrhée et la paralysie. Cette phase rappelle l'empoisonnement au poulet.
• La maladie sous forme chronique ne diffère pas par des symptômes prononcés. La maladie se manifeste par une diminution de l'activité physique, une indigestion et une augmentation de la température corporelle.
• Lorsque la maladie affecte les intestins, elle peut être détectée par des excréments sanglants, qui masquent la queue.
• Avec la forme articulaire, les articulations gonflent et contribuent au fait que le poulet est difficile à marcher, ses pattes tremblent. Cette forme de la maladie se termine par une paralysie et une défaillance complète des muscles des jambes et des muscles des ailes.
• La défaite du système nerveux par la bactérie est rarement enregistrée, mais elle conduit à une paralysie complète de l'oiseau, qui se trouve dans une position non naturelle, il ne sera plus possible de l'aider. Un tel individu doit être immédiatement isolé du troupeau et tué.

Examen d'une carcasse de poulet après la mort

L'examen des carcasses mortes de Salmonella montre des dommages à de nombreux organes internes et articulaires. Même dans la viande, le virus peut persister pendant un certain temps. Cela ne peut être détecté qu'en présence d'une maladie. Chez les poulets sexuellement matures, les follicules jaunes renaissent, qui se remplissent progressivement de liquide. Dans la vésicule biliaire elle-même, la membrane muqueuse devient rouge et gonfle considérablement, elle est remplie d'un liquide désagréable de couleur olive et d'une odeur purulente.

Les cellules intestinales commencent à mourir en grande quantité et une grande quantité de fibrine apparaît, dont les caillots deviennent la base de la formation d'un caillot sanguin. La fibrine est également fixée dans la cavité thoracique, de sorte qu'un grand nombre de phoques différents y apparaissent. En outre, le muscle cardiaque est incroyablement étiré et les vaisseaux péricardiques débordent de sang.

Diagnostiquer la maladie

Afin de prescrire des médicaments pour le traitement, un diagnostic est effectué. Pour ce faire, il est nécessaire d'inviter un vétérinaire à faire un test sanguin général sur les poulets, à évaluer la situation, à traiter les indications des symptômes et à mener des recherches sur le pathogène paratyphoïde. Le foie, la rate, les reins et les poumons, le pancréas et les glandes thyroïdiennes sont envoyés pour des recherches en laboratoire.Là, les cellules résultantes sont placées dans un environnement spécial pour la reproduction et les colonies bactériennes résultantes sont examinées.

Déterminer la résistance des différents types de bactéries aux différents antibiotiquespour aider votre vétérinaire à trouver l'antibiotique le plus efficace pour réussir à éliminer Salmonella. Chaque médicament est prescrit pour chaque individu individuellement. La dose du médicament est prescrite en fonction de l'état de l'oiseau, du stade de la maladie et de son bien-être général. Il ne vaut pas la peine d'effectuer un traitement antibiotique ou des vaccinations par vous-même. Tous les médicaments et vaccins ne doivent être prescrits que par un vétérinaire exclusivement pour chaque poulet séparément.

Traitement

Le traitement de la salmonellose chez les oiseaux n'est efficace qu'au stade initial; il est traité avec des antibiotiques Kolmik-E. Les poulets présentant des symptômes plus graves sont jetés et détruits, car dans ce cas, le traitement est inefficace. Les représentants de poulet en bonne santé sont soumis à un traitement préventif en ajoutant des médicaments à la nourriture et à l'eau, ainsi que désinfection du poulailler... Afin d'éviter le développement d'une telle maladie à l'avenir, il est nécessaire d'observer constamment les oiseaux et si les premiers signes de salmonellose deviennent évidents, il est nécessaire de commencer le traitement le plus tôt possible.

Un vaccin contre la maladie doit être administré à domicile. Seuls les médicaments prescrits par le vétérinaire peuvent être utilisés. Le plus souvent, un médecin a dans son arsenal un sérum antitoxique polyvalent. S'il est visible que le poulet est si faible qu'il ne peut pas bouger, il est nécessaire de le mettre dans un enclos séparé pendant le traitement afin de ne pas propager l'infection.

À des fins de prévention:

• traiter les aliments et l'eau avec des antibiotiques;
• installer des salles d'inspection sanitaire pour empêcher l'introduction d'infection dans les locaux techniques;
• observer l'hygiène des nids et des œufs qui ont été chargés dans l'incubateur;
• respecter strictement toutes les normes et certains délais chargement des œufs dans l'incubateur, en utilisant par incinération les restes d'œufs à couver;
• désinfectez systématiquement l'incubateur;
• Les poussins nouvellement éclos reçoivent des probiotiques lors de leur premier repas.

Combattre les manifestations de la salmonelle

Compte tenu du fait que souvent les symptômes de la maladie sont cachés et que les poulets après la guérison restent porteurs de la salmonellose à vie, le troupeau doit être examiné plus souvent afin de détecter la maladie en temps opportun, sinon il peut être nécessaire de prévenir l'apparition d'une épidémie massive de la maladie. Il est nécessaire d'observer le comportement et le caractère de chaque individu. Au premier stade de l'infection, le comportement et les vieilles habitudes du poulet peuvent changer, le plus souvent les individus refusent de manger. De tels symptômes peuvent indiquer et sur d'autres maladiesmais une fois que le comportement suspect est découvert, continuez à observer les oiseaux et invitez un vétérinaire à poser un diagnostic.

Au stade initial, la maladie est plus facile et plus efficace à traiter, mais la prévention doit être effectuée régulièrement. Souvent, le sang doit être prélevé sur le bétail pour tester la contamination par les salmonelles, et si la réaction est positive, envoyer immédiatement l'oiseau à l'abattoir et désinfecter complètement le poulailler. Si la maladie est détectée dans plus de la moitié du cheptel, tous les oiseaux sont détruits.

Un troupeau est considéré comme réussi si la recherche montre des résultats positifs chez pas plus de 10% des habitants du poulailler.

La salmonelle est une maladie grave du poulet qui peut entraîner une infection humaine. La prévention prévient l'infection à salmonelles et est la raison pour laquelle il n'y a presque pas d'épidémie dans le troupeau et, lorsqu'il est malade, l'oiseau meurt d'hémorragie interne, de gonflement des articulations et de paralysie.