Teneur en vitamines du citron

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Évaluation de l'article

Les agrumes sont considérés comme des fruits sains pour le corps humain, car les fruits sont réputés pour leur teneur en vitamine C. La teneur en vitamines du citron est un record par rapport aux autres agrumes.

Teneur en vitamines du citron

Teneur en vitamines du citron

Les vitamines se trouvent dans le citron en grande quantité. Certains ne sont même pas connus de la plupart des gens qui consomment le fruit. Tous sont importants pour le corps humain:

• ET;
• B1 (thiamine);
• B2 (riboflavine);
• B4 (choline);
• B5 (acide pantothénique);
• B6 (pyridoxine);
• B7 (biotine);
• B9 (folate);
• C;
• bêta-carotène;
• E;
• groupe PP.

Certaines vitamines se trouvent dans le citron plus, d'autres moins. Les niveaux de groupe de vitamines sont mesurés en 1/10 mg et μg.

Teneur en minéraux du citron

Le fruit contient également des minéraux:

• Calcium - 40 mg;
• Magnésium - 12 mg;
• Sodium - 11 mg;
• Potassium - 163 mg;
• Phosphore - 22 mg;
• Chlore - 5 mg;
• Soufre - 10 mg;
• Fer - 0,6 mg;
• Zinc - 0,125 mg;
• Cuivre - 240 mcg;
• Manganèse - 0,04 mg;
• Fluor - 10 mcg;
• Molybdène - 1 mcg;
• Bore - 175 mcg.

Substances utiles dans le zeste

Dans le zeste, qui n'est le plus souvent pas mangé, il existe des substances utiles telles que:

1. Pectine.
2. Hespéridine.
3. Acides: citrique, malique, formique.
4. La vitamine C est également présente dans le zeste de citron.
5. Limonène.
6. Salvestrol.
7. Flavonoïdes.
8. Polyphénols.
9. Huile essentielle.

Dans l'eau bouillante, le fruit perd la moitié de ses nutriments.

Frottez la couche jaune supérieure du fruit sans toucher la peau blanche car elle a un goût amer. Pour faciliter la tâche, le zeste est coupé et congelé, puis râpé.

Pour obtenir un zeste sain, vous devez faire attention à la qualité du fruit. Ils doivent être exempts de cire. Pour désinfecter le fruit, faites-le tremper dans de l'eau additionnée de vinaigre de cidre de pomme pendant 10 minutes (rapport 1: 1). Si vous versez de l'eau bouillante sur le fruit, les microbes mourront, mais le fruit perdra également la moitié de ses propriétés bénéfiques.

Teneur en calories et taux journalier

Cet agrume est considéré comme un aliment hypocalorique. Il contient 34 kcal pour 100 g. L'apport quotidien en vitamine C dépend de l'âge. Elle varie de 45 mg par jour pour les enfants de 4 à ans et jusqu'à 75-90 mg pour les adultes.

Le jus d'un agrume contient environ 30% de la valeur quotidienne pour un adulte. Vous ne devriez pas l'utiliser sous sa forme pure.

Comment conserver l'avantage

Le citron contient des vitamines et des minéraux en grande quantité, mais vous devez apprendre à utiliser correctement le fruit pour qu'il conserve ses propriétés bénéfiques:

1. Il vaut la peine de choisir des agrumes naturels. Si les fruits sont lisses, uniformes et brillants, c'est un signe qu'ils peuvent contenir des substances nocives.
2. Ne soumettez pas la pulpe et le zeste à l'eau bouillante. À cette température, les nutriments contenus dans le citron sont détruits, ne laissant que 50% de leur quantité d'origine.
3. La congélation, contrairement à la croyance populaire, n'affecte pas la composition du fruit. Avec tout type de congélation, la composition est préservée à 90%.
4. Les agrumes séchés ne perdent pas non plus leurs propriétés bénéfiques. Leur nombre diminue en raison du traitement thermique, mais le fruit est toujours utile pour l'homme. Le zeste d'agrumes est également séché.

Il vaut mieux manger le fruit cru avec un peu de sucre. Vous pouvez ajouter une tranche pour réchauffer du thé ou du café. Les vitamines du citron ne sont pas détruites jusqu'à 40 ℃.

Propriétés utiles du citron

La composition du citron est riche en vitamines et minéraux utiles pour le corps humain. Cela vaut la peine de manger le fruit non seulement en cas de maladie, mais aussi à titre prophylactique. Les agrumes sont bons pour:

1. Oeil (en raison de la teneur en bêta-carotène).
2. Peau (la substance C et la riboflavine améliorent la production de collagène).
3. Immunité (soutenu par C).
4. Os, ongles, dents (grâce au calcium et à la riboflavine)
5. Production d'hémoglobine.
6. Stabilisation de la pression et nutrition des cellules nerveuses.
7. Intestin.
8. Réduire le taux de cholestérol.
9. Ralentir le processus de vieillissement.
10. Cheveux (l'huile essentielle est utilisée en cosmétologie).
11. Arrête le développement des cellules cancéreuses.
12. Prévenir les bactéries qui meurent dans l'acide citrique.
13. Minceur. La vitamine C contenue dans le citron réduit l'appétit. Les boissons à base de jus d'agrumes complètent une alimentation équilibrée.

Contre-indications à utiliser

Les vitamines du citron ne sont pas une panacée pour toutes les maladies. Le manger dans la nourriture ne remplace pas la médecine traditionnelle. Il vaut mieux ne pas trop s'y laisser emporter, car il existe un certain nombre de contre-indications.

Il est déconseillé aux personnes souffrant d'allergies, de maladies du tractus gastro-intestinal, d'émail faible sur les dents de prendre du jus d'agrumes ou des tranches non traitées. Et aussi le fruit n'est pas utilisé pour les processus inflammatoires dans la gorge (l'acide irrite la membrane muqueuse), vous devez utiliser soigneusement le fruit pour l'hypertension.

Conclusion

La teneur en vitamines du citron est élevée. En plus d'eux, les agrumes contiennent des macro et des micro-éléments, contiennent un niveau élevé de minéraux. Il existe également de nombreuses substances utiles dans la peau du fruit. Le zeste est facile à enlever avec une râpe. En plus des avantages, le fœtus est également nocif. Vous ne pouvez pas utiliser d'agrumes si vous n'êtes pas sûr de leur qualité.