Les bienfaits et la valeur nutritionnelle du citron

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Évaluation de l'article

Les agrumes sont un grand nombre de plantes hybrides qui partagent des caractéristiques similaires. Le plus connu est le citron. Le fruit est riche en vitamines. La teneur en calories du citron est faible, de sorte que les personnes qui surveillent leur poids l'ajoutent à leur alimentation.

Les bienfaits et la valeur nutritionnelle du citron

Propriétés utiles du citron

Le citron combine des éléments avec une structure acide et alcaline. La quantité de sucre dans la pulpe atteint 3%. La présence de pectine, de terpérine, de bioflavonoïdes a un effet fortifiant sur les parois des vaisseaux sanguins. Les huiles essentielles, présentes non seulement dans le fruit, mais également dans le feuillage et l'écorce, aident à augmenter la circulation lymphatique. La production d'enzymes et de suc gastrique est soutenue par ses composants, améliore l'absorption du calcium et du fer.

Les citrons sont utilisés comme médicament. Le jus et la peau sont saturés de phytoncides, qui améliorent le fonctionnement du système respiratoire et tuent les microorganismes pathologiques. Ils sont connus pour leurs propriétés antiseptiques et désinfectantes. Les feuilles sont souvent utilisées comme antipyrétique.

Ceux qui consomment régulièrement ce fruit peuvent se vanter d'une digestion rapide, d'une baisse du taux de cholestérol sanguin et de la normalisation des processus métaboliques. Il est capable de nettoyer le corps des toxines.

En tant que cosmétique, le citron a fait ses preuves dans le traitement de l'eczéma et des démangeaisons. Ses caractéristiques permettent de se débarrasser des taches de naissance et des taches de rousseur, il rétablit l'équilibre de la peau, maintient son élasticité et sa jeunesse. Les agrumes renforcent également les cheveux s'ils tombent et les ongles en cas de problèmes avec les plaques à ongles.

Composition chimique du produit

Les vitamines et les minéraux sont les principaux constituants du fruit du citronnier.

Ils sont présentés en grand nombre et en variété.

Les vitamines

Le citron est appelé le leader de la teneur en vitamine C dans la pulpe (environ 33% de la valeur quotidienne totale pour une personne dans le fruit). Mais les groupes de substances suivants pour 100 g de produit font également référence au complexe vitaminique:

• A (2 μg) agit comme un antioxydant puissant, soutient la santé des organes de la vision;
• B1 (0,04 mg) maintient le système nerveux en bonne forme;
• B2 (0,02 mg) est utile pour la peau, les cheveux, l'émail des dents, les ongles;
• B3 (0,008 mg) améliore la mémoire et la conduction des fibres nerveuses dans le cerveau;
• B5 (0,2 mg) agit comme un fournisseur de substances qui résiste aux conséquences de situations stressantes;
• B6 (0,06 mg) soulage les contractions spasmodiques des muscles des voies respiratoires, soulage les maux de tête;
• B9 (9 μg) prévient les maladies anémiques du système circulatoire, assure le développement normal du fœtus en début de grossesse;
• C (40 mg) est un support pour le système immunitaire et les défenses de l'organisme;
• E (0,2 mg) maintient la structure de la peau, assure la prolongation de sa jeunesse, prend soin du système nerveux;
• Le PP (0,2 mg) aide à réduire l'hypertension artérielle dans les vaisseaux, assure une absorption maximale de la vitamine C dans le corps.

Minéraux

Le citron contient de nombreux nutriments

Les minéraux sont également largement représentés. Chacun d'eux bénéficie, affecte le fonctionnement des organes et des systèmes.Les minéraux du citron comprennent (pour 100 g de produit):

• le potassium (163 mg) est important pour renforcer le muscle cardiaque en établissant un rythme, en régulant le métabolisme des protéines et des glucides, à la suite duquel l'œdème disparaît;
• le calcium (40 mg) est responsable du bon fonctionnement du système musculaire, il est également important pour la construction et le renforcement du tissu osseux;
• le phosphore (22 mg) aide les cellules à se diviser en temps opportun, favorise une récupération rapide et un renouvellement de la force après les opérations et les maladies;
• le magnésium (12 mg) soutient le fonctionnement adéquat du système nerveux, ajuste la barrière anti-stress, résiste à l'athérosclérose et aux maladies cardiovasculaires;
• le sodium (1 mg) régule les processus métaboliques entre les cellules, normalise la pression artérielle, le système nerveux et musculaire, l'équilibre acide alcalin;
• le soufre (10 mg) est impliqué dans la synthèse de nombreuses substances importantes: collagène, hémoglobine, kératine, insuline - favorise la croissance rapide des cheveux et des ongles, ralentit le vieillissement;
• le chlore (5 mg) équilibre l'équilibre de l'eau dans le corps, active l'amylase pour une bonne digestion;
• le bore (175 mcg) maintient la réserve d'énergie d'une personne, régule le travail du système visuel;
• le zinc (0,13 mg) synthétise l'ADN, l'insuline, les hormones mâles, maintient la peau dans un état normal;
• le cuivre (240 mcg) agit contre le développement de l'anémie, augmente le taux d'hémoglobine dans le sang;
• le fer (0,6 mg) transporte des atomes d'oxygène à l'aide des éléments rouges du sang.

Valeur énergétique et teneur en calories

La valeur énergétique du citron est un indicateur important pour déterminer la quantité de produit dans l'alimentation humaine par jour.

La quantité de produit est associée à une activité physique, dans laquelle l'énergie libérée lors de l'assimilation des aliments peut être utilisée. La valeur nutritionnelle du citron correspond à la particularité de son utilisation et de sa combinaison avec différents produits.

L'acide citrique pur n'a aucun indicateur de contenu calorique et de valeur énergétique. Le jus de citron contient des protéines en une quantité (en grammes) de 0,9, des glucides - 3, des graisses - 0,1. La teneur en calories du produit est de 16 kcal. La teneur en calories de l'eau au citron est faible - 11,6 kilocalories, dans laquelle les protéines - 0,1 g, les graisses - 0 g, les glucides - 2,9 g.

Le nombre de calories dans le citron frais est de 34,46 kcal pour 100 g de produit, dans un fruit environ 150 g. La valeur nutritionnelle du citron affiche l'indice BJU, qui est de 10%: 3%: 87%. Protéines dans 100 g d'agrumes - 1,27 g, matières grasses - 0,24 g, glucides - 5,02 g.

Les tranches de citron sans peau ont une valeur calorique de 29,3 kcal, y compris les protéines - 1 g, les graisses - 0,3 g, les glucides - 9,3 g. Le zeste de citron libère de l'énergie à raison de 47 kcal pour 100 grammes de zeste, il contient des protéines - 1,5 g , graisses - 0,3 g, glucides - 5,4 g.

La teneur en calories du citron avec du sucre (la valeur énergétique d'un citron mûr) peut atteindre 169 kcal. La quantité de protéines est de 0,6 g, de graisses - 0,1 g, de glucides - 38,7 g. Le contenu calorique des citrons séchés a une valeur énergétique de 286 kcal pour 100 g, y compris les protéines - 4,9 g, les graisses - 0,4 g, les glucides - 74 g Les fruits secs contiennent 254 kcal, dont les protéines - 1,8 g, les graisses - 0 g, les glucides - 71 g.

L'indice glycémique est une mesure de la vitesse à laquelle les glucides contenus dans les aliments sont absorbés par le corps humain et d'une augmentation de la glycémie. Un indice élevé indique une utilisation rapide de l'énergie obtenue à partir de la nourriture, tandis qu'un indice faible indique une teneur élevée en fibres, puis le corps brûle l'énergie lentement. L'indice glycémique des citrons est de 25 unités - c'est un chiffre bas.

Conclusion

Le citron agit comme un produit utile dans l'alimentation de chaque personne, en raison de la richesse de sa composition chimique. La teneur en calories et la valeur énergétique du citron mûr vous permettent de l'utiliser à la fois sous forme pure et transformée, en combinaison avec d'autres aliments pour la nutrition diététique.

La valeur énergétique du citron diffère selon le type dans lequel il est consommé. Ce fruit est essentiel au maintien de la santé et du bien-être.