Les avantages et les inconvénients des carottes séchées

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Évaluation de l'article

Des légumes comme les carottes sont souvent consommés. Pour faciliter l'utilisation du légume en cuisine, vous pouvez le sécher pour l'hiver. Les carottes séchées conservent les nutriments pendant une longue période.

Les avantages et les inconvénients des carottes séchées

Caractéristique de la racine

Les carottes séchées faites maison sont stockées pendant une longue période, même en dehors de locaux spéciaux.

1. Cette option est pratique car la cuisson du légume prendra peu de place et aidera les ménagères à réduire le temps de cuisson.
2. Les légumes ont tendance à se dessécher, mais lorsqu'ils entrent dans l'huile ou l'eau, ils retrouvent immédiatement leurs propriétés bénéfiques.
3. S'il y a beaucoup de carottes à la maison, elles sont séchées pour éviter que les racines ne se gâtent.

valeur énergétique

100 g de légume séché contiennent 221 kcal. Composition de la racine:

• protéines: 7,8 g - 31 kcal;
• graisses: 0,6 g - 5 kcal;
• glucides: 49,2 g - 197 kcal.

Les carottes maison séchées contiennent les mêmes composants que ceux trouvés dans les légumes-racines frais: vitamines utiles du groupe C, carotène, phosphore, acide folique, potassium, fer et autres fibres alimentaires, sucre, substances azotées, asparagine, flavonoïdes, huile grasse, sels minéraux , pigments, plusieurs anzymes, phytoène, phytofluène.

Les avantages et les inconvénients des carottes séchées

Les carottes séchées apportent à la fois des avantages et des dommages au corps humain. Avant d'introduire un légume dans l'alimentation, vous devez connaître l'apport quotidien d'un nutritionniste.

Les avantages de l'utilisation

Les médecins et les nutritionnistes conseillent de manger un légume frais, son jus et également sous forme séchée.

La consommation régulière de carottes sous quelque forme que ce soit prolongera la vie de 6 à 7 ans. Les amateurs d'aliments crus et les végétariens affirment que ce légume racine particulier est la clé de la beauté, de la longévité et de la jeunesse.

Les bénéfices sont évidents si le légume racine est consommé régulièrement: l'immunité augmente, le corps dans son ensemble est tonifié et le renouvellement cellulaire est accéléré.

Propriétés nocives des carottes

Les carottes séchées faites maison ont de nombreuses propriétés utiles, mais il ne faut pas oublier que parfois elles sont également nuisibles. Si une personne a tendance aux allergies, il est préférable de limiter l'utilisation du légume racine. En cas d'allergie, vous devez prendre un médicament et exclure temporairement le légume du régime.

Cependant, les changements de bien-être ou même de couleur de la peau ne proviennent souvent pas du fait que le légume a un effet négatif, mais parce qu'il nettoie activement le corps des toxines. Il suffit d'arrêter d'utiliser le légume racine, et la couleur de la peau reviendra, mais les toxines resteront dans le corps. Par conséquent, le légume doit être consommé en petites portions, mais régulièrement.

Les carottes séchées sont nocives pour:

1. Les personnes qui ont une acidité gastrique accrue.
2. Les personnes sujettes à la gastrite.
3. Les personnes atteintes d'une maladie rénale.
4. Les personnes ayant un émail dentaire fin.

Séchage des carottes à la maison

Le séchage des carottes n'est pas difficile

Il est facile de sécher un légume à la maison, n'importe lequel, même une femme au foyer complètement inexpérimentée peut le gérer. Le légume est frotté ou coupé en cubes.Ensuite, il est séché naturellement dans du limon dans un séchoir électrique, four - pas plus de 70 ° C, pendant 6 heures.

Pour préserver les propriétés bénéfiques, lors de la cuisson, vous aurez besoin de:

• ajoutez 4 g de sel à 1 litre d'eau;
• faire bouillir le légume 2 minutes dans de l'eau bouillante;
• égoutter le bouillon, presser le légume, étaler sur une étamine.

Contrairement aux légumes frais, qui se gâtent s'ils sont mal conservés, les carottes séchées conserveront longtemps leur goût et leurs propriétés saines. Après séchage, les racines sont utilisées dans les soupes, la viande, les plats de poisson et les plats de volaille.

De nombreux amateurs de carottes séchées aiment aussi les carottes séchées - elles sont considérées comme un légume-racine séché doux.

Carottes séchées en médecine

En médecine, un tel blanc est utilisé pour faire du thé. Il existe une opinion selon laquelle l'utilisation de carottes séchées a un effet positif sur tout le corps humain.

L'avantage le plus important pour la santé d'un légume après séchage est sa capacité à renforcer la rétine et à améliorer la vision. Un légume racine sous n'importe quelle forme est utile pour la conjonctivite, la myopie, la blépharite. Le bêta-carotène dans le légume racine améliore les fonctions vitales des poumons.

Lorsqu'il est ingéré, il est converti en vitamine A, ce qui est bénéfique pour la santé des femmes. Le légume convient même pour la prévention des maladies de l'estomac, des intestins et des reins.

De plus, les légumes séchés aident à traiter:

• poumons;
• peau;
• constipation et inflammation du côlon ou de parties de l'intestin;
• articulations et reins.

Conclusion

Les carottes séchées sont un produit de qualité non seulement pour les personnes ayant des problèmes de vision, ce légume racine combat de nombreuses maladies et nettoie même des toxines. Avant d'utiliser, assurez-vous qu'il n'y a pas d'allergie au légume racine.