Description du cépage Bianca
Il existe de nombreuses variétés de raisins blancs. Chacun a une période de maturation, des caractéristiques et un but d'utilisation différents. Le cépage Bianca est un cépage technique utilisé pour l'élaboration des vins. Il mûrit tôt et porte bien ses fruits.
Description du cépage Bianca
Caractéristiques des raisins
Le cépage Bianca est utilisé pour l'élaboration de vins blancs de table et de vins fortifiés. En raison de ses propriétés de matière première, il est également utilisé pour la production de cognac.
Les raisins Bianca ont des qualités organoleptiques uniques, une saveur douce et un arôme d'amande. La grappa est également préparée à partir du marc de vodka de raisin.
Description de la brousse
Buissons de taille moyenne. Les feuilles ont une surface lisse vert foncé. Les pousses poussent activement, chacune a 2-3 inflorescences.
Les plantes plantées avec des boutures s'enracinent bien et donnent une récolte dès la troisième année. Les brosses ont une forme cylindrique, poids - 100-150 g.
Description des fruits
Les baies sont petites et rondes. Le poids de chacun ne dépasse pas 2 g. La couleur du fruit est jaunâtre avec une teinte verte.
La pulpe est juteuse, avec un goût riche. La quantité de sucre est de 28%, les baies sont donc utilisées pour faire du vin doux et semi-sucré. Les fruits mûrs ont une acidité de 7%, l'alcoolisme - 14%. Il y a des notes florales ou miellées en bouche.
Cultiver des raisins
La variété Bianca pousse bien dans n'importe quelle zone, il est seulement important de fertiliser le sol. Si elle est argileuse, la vigne est solidement ancrée.
Si le sol a une acidité élevée, il est dilué avec de la chaux. Pour les espèces de vin, la lumière et la chaleur sont importantes, il est donc préférable de les planter du côté sud. Plus la pente est grande, mieux c'est.
Atterrir dans le sol
La période optimale pour planter des plants de raisins Bianca est la première quinzaine d'octobre. Il est important de prendre en compte les particularités du climat local. Les semis sont plantés avant le début du gel, le sol ne doit pas être trop humide.
Description des règles de plantation des plants:
- La profondeur de la fosse est de 50 à 55 cm, ce qui est important pour la protection des racines en hiver.
- Les boutures sont plantées en rangées denses. La distance entre les plants doit être de 50 à 60 cm, entre les rangées - 2-3 m.
- Dans la zone sud, les plantes sont enracinées fin mars. Dans le nord - fin avril ou début mai. La température de l'air doit être d'au moins 12 ° С et la température du sol doit être de 8 ° С-10 ° С.
Entretien des plantes
La plante doit être taillée régulièrement.
Pour augmenter la résistance au gel, les racines supérieures des plantes sont coupées. Ceci est important car ils sont mal protégés et souffrent du gel en hiver. Cela affecte la santé de la plante entière. Il ne doit pas y avoir plus de 5 cm de racine au-dessus du sol.
De plus, la vigne est taillée. Il reste 3 yeux sur un tournage. Grâce à cela, les branches ne sont pas surchargées, le rendement augmente.
Engrais
La variété Bianca doit être fertilisée chaque année. L'engrais est appliqué au printemps, avant que les pousses ne commencent à fleurir. Utilisez 200 g de superphosphate et 100 g de sulfate d'ammonium par plante. Le phosphore est important pour la formation d'inflorescences et la maturation des fruits. Il existe 2 méthodes de fertilisation.
Description des règles de fertilisation:
- des fossés de 40 cm de profondeur sont creusés entre les rangées, de l'engrais y est appliqué et recouvert de terre;
- à une distance de 40 cm des plants, ils creusent des trous, y jettent de l'engrais et les saupoudrent de terre.
Fin juin, l'engrais est appliqué avec de l'azote ou du nitrophos. Début août, le potassium est fécondé sous forme de pansements foliaires.
Pour l'alimentation, prenez:
- cuivre - 1,5 g;
- sucre - 3 c. l.;
- bore - 1 g;
- cendre - 1 l.
Les ingrédients sont mélangés dans 10 litres d'eau et versés dans la racine de la plante. Les engrais potassiques sont appliqués de la même manière. Cela favorise la synthèse du sucre, ce qui est important pour les raisins de cuve.
Arrosage
Les raisins donnent de bons rendements avec une humidité du sol modérée. Il est important de l'arroser fréquemment par temps chaud.
Vous pouvez creuser de petits trous près des buissons et y verser de l'eau. Sur une grande parcelle, il est plus pratique de creuser une tranchée et d'humidifier les buissons à travers. Pour conserver l'humidité plus longtemps, le sol autour des plantes est assoupli.
Maladies et ravageurs
Bianca résiste à de nombreuses maladies, mais souffre parfois d'Alternaria.
De plus, la variété s'oppose au phylloxéra. C'est un insecte qui nuit au feuillage des raisins En raison de leur forte teneur en sucre, les baies sont appréciées des guêpes et des oiseaux.
Combattre la maladie
La maladie peut tuer une récolte entière
Alternaria est une maladie fongique qui réduit considérablement les rendements des cultures et peut tuer une plante si elle n'est pas traitée.
Des taches brunes bordées de pourpre apparaissent sur les feuilles. Ils augmentent progressivement. Il est préférable de lutter contre cette maladie avec des méthodes chimiques. Le traitement des buissons avec de la bouillie bordelaise est efficace.
Description des règles de préparation du mélange:
- la chaux et le sulfate de cuivre sont élevés dans différents plats;
- la chaux est bien mélangée avec de l'eau et filtrée;
- la solution de vitriol est filtrée et progressivement combinée avec de la chaux.
Les buissons sont traités 5 à 6 fois par saison. Les baies sont consommées au plus tôt 20 jours après le traitement. Également utilisé des médicaments "Trichodermin", "Quadris", "Rapid Gold" et "Skor".
Antiparasitaire
Pour protéger les buissons des guêpes, des plats contenant du poison et du sucre sont placés entre les rangées. Cela sert d'appât. Les nids d'insectes sont également brûlés, mais c'est une méthode inefficace car il est difficile de trouver toutes les ruches.
Pour protéger la culture des oiseaux, des pétards, des rubans et des épouvantails sont utilisés, mais ce sont des méthodes de contrôle temporaires et inefficaces. La meilleure option est d'utiliser une moustiquaire ou tout autre filet avec de petits trous.
La prévention
Alternaria peut en fait être évitée si les résidus de raisins biologiques sont éliminés à temps et si des pratiques agricoles correctes sont suivies. Une pulvérisation préventive avec de la bouillie bordelaise est utile.
Il est important d'appliquer les engrais minéraux à temps: ils augmentent l'immunité. Le traitement des plantes avec des fongicides est également efficace.
Conclusion
Le cépage Bianca est considéré comme un bon type technique pour la culture. Il a un goût sucré agréable, donne une bonne récolte et résiste à de nombreuses maladies et températures extrêmes.
Ce cépage est utilisé pour l'élaboration de vins doux et semi-doux, ainsi que de cognac. Parfois, il est exposé à l'alternariose, mais la maladie peut être vraiment évitée grâce à la prévention.