Carte des champignons dans la région de Moscou
Fin juillet-début août et jusqu'à fin septembre, de nombreux champignons poussent dans la région de Moscou. La saison commence pour les blancs, les chapeaux de lait de safran, les champignons de lait et podgruzdkov, les chanterelles et la russula, le volushek, les cèpes. Dans leur recherche, les forêts de la région de Moscou sont peignées de différentes manières par des milliers de cueilleurs de champignons.
Carte des champignons dans la région de Moscou
Se préparer à une chasse aux champignons
Les cueilleurs de champignons novices mettent souvent des champignons faux et vénéneux dans des paniers avec des champignons comestibles, alors avant d'aller dans la forêt, assurez-vous de lire leur description.
Avant de conduire en dehors des limites de la ville, il est important de bien se préparer. Vous devez prendre des sandwichs, de l'eau, une boussole, des paniers de récolte, un couteau. Assurez-vous de porter des bottes en caoutchouc et des vêtements à longues jambes et manches. Prenez une trousse de premiers soins et un guide des champignons. L'atlas permet de comprendre exactement ce qui a été collecté dans le panier. Vous devez emporter avec vous un téléphone avec une batterie complètement chargée et un solde rechargé et si vous avez un navigateur. Vous devez également avertir votre famille et vos amis de votre destination et de votre retour.
Afin de ne rien oublier, ils font une liste des choses nécessaires à l'avance. Le calendrier du cueilleur de champignons aide à trouver des champignons dans la région de Moscou dans un certain mois.
Ils commencent à cueillir des champignons dans la région de Moscou tôt le matin: à ce moment, il est plus facile de trouver des proies par les casquettes qui brillent dans la rosée. Les récoltes qui ne se sont pas réchauffées sous les rayons du soleil sont stockées plus longtemps.
Pendant la saison des pluies, les champignons se détériorent: ils perdent leur goût et libèrent des poisons. Par conséquent, dans un tel temps, il est préférable de reporter la randonnée et d'attendre le début des journées chaudes. Les copies anciennes et endommagées ne peuvent pas être prises. Les collectés doivent être immédiatement nettoyés du sol sur place, et à l'arrivée à la maison, mis dans de l'eau froide salée pendant une courte période.
Calendrier des champignons
Le calendrier montre quels types de champignons sont courants certains mois. Les prévisions pour 2019 sont favorables, les premiers champignons sont déjà apparus. Le graphique aide à calculer la direction de la chasse future: il commence au printemps, lorsque les premiers champignons apparaissent dans la région de Moscou.
- Avril. Dans les forêts d'avril, il s'avère ne trouver que des espèces précoces - morilles et lignées. Le début de la saison de «chasse tranquille» tombe le mois suivant.
- Peut. Les premiers champignons en mai dans la région de Moscou sont les morilles, qui appartiennent à la 3ème catégorie de comestibilité. Ils sont cuits et frits, mais après un long trempage. Lors de la collecte de morilles, il est important de faire attention à ne pas les confondre avec des lignées extérieurement similaires qui appartiennent à une famille différente. Les champignons de printemps les plus importants à manger sont les champignons, qui sont toujours très demandés.
- Juin. Les champignons d'été sont les plus délicieux et les plus précieux. Les premiers sont les cèpes. Il est facile de trouver les premiers cèpes dans les bouleaux. Les épillets apparaissent également en juin. C'est le nom du champignon de bouleau blanc, qui porte ses fruits au moment de la floraison du seigle. Apparaissant en juin, les épillets poussent jusqu'en octobre. Un champignon d'été commun et populaire est le cèpe. Il est connu pour son goût élevé. Il est frit, cuit, bouilli, ajouté aux tartes comme garniture.Pour un cueilleur de champignons, le plus important est de trouver un cèpes - une option universelle pour différents plats.
- Juillet. Ce mois-ci commence la saison des champignons pour les champignons dans la région de Moscou. Ils sont dangereux frais, ils sont trempés longtemps avant le décapage. La récolte des champignons laitiers est compliquée par la présence de leurs faux homologues toxiques. Ce mois-ci, les champignons d'été les plus colorés sortent du sol: les champignons et les girolles. En juillet, il y a encore une veselka ou une morille malodorante. Ses qualités médicinales sont excellentes et indéniables, mais il n'est comestible qu'en théorie.
- Août. Le dernier mois d'été est le plus abondant pour la «chasse tranquille». De nouvelles espèces rejoignent les champignons précédents: les champignons d'automne commencent à pousser sur les souches et les racines, des vagues apparaissent sous les bouleaux et des chapeaux de russula verts et jaunes apparaissent sur les côtés des chemins. À la fin de l'été, davantage de truffes sont récoltées. Ce sont des champignons relativement rares qui poussent dans les clairières lumineuses et les lisières de forêt.
- Septembre-novembre. Les champignons d'automne sont généralement ceux qui sont restés après la fin de l'été: les cèpes, les cèpes, les blancs, les champignons et les truffes près de Moscou servent de trophées alléchants pour les cueilleurs de champignons.
- Hiver. Décembre janvier - le moment de l'apparition des champignons d'hiver, qui sont généralement frits ou ajoutés aux soupes. Les champignons au miel sont les derniers parmi tous les champignons, que les «chasseurs» expérimentés recherchent non seulement dans les arbres, mais aussi dans leurs creux.
Les meilleurs endroits pour "chasser tranquillement"
La région de Moscou est riche en champignons
La carte des champignons de la région de Moscou a été établie sur la base de nombreuses années d'expérience de cueilleurs de champignons.
Yaroslavskoe
La meilleure destination pour cueillir des champignons dans la région de Moscou est Yaroslavskoe. Ils recherchent des champignons près de la forêt près de la station "Pravda". Les chanterelles et la russula poussent en abondance près de la station de Pushkino. Dans la tourbière près du village de Sharapovo, on trouve des cèpes et des framboises dans des buttes.
Après 5-10 km de la gare, il y a une vue magnifique: un lac, une cascade avec un complexe de loisirs construit à côté, une belle forêt. On y trouve en abondance Boletus boletus. C'est le meilleur endroit aux champignons de la région de Moscou.
Un autre bon endroit est près du quartier Pouchkine. Il s'agit de la gare de Sofrino, où les cueilleurs de champignons arrivent en train depuis la gare de Yaroslavsky. Les cèpes et autres champignons lamellaires y poussent.
Koursk
Direction Koursk - ce sont les gares "Grivno" et "Kolkhoznoye", depuis la gare de Koursk à Moscou. À l'est de «Hryvno», ils recherchent des trembles, des cèpes et d'autres champignons tubulaires. Ici poussent beaucoup de girolles et de cèpes adorées par de nombreux cueilleurs de champignons.
Arrivés à la gare de Kolkhoznaya, ils se dirigent vers l'est, vers le village de Nikonovo, ou vers l'ouest, vers Panino. Cette zone est caractérisée par des nigelles, des cèpes et des chanterelles, mais il est généralement possible de récolter d'autres types de champignons.
Ryazanskoe
La direction de Riazan est mise en évidence sur la carte des champignons de la région de Moscou. C'est un bon début pour la chasse tranquille en 2019. Il y a des forêts à 5 km de la gare de Bronnitsa. Les bons endroits sont situés à 3-4 km de la voie ferrée depuis la gare de Faustovo et le quai de 63 km.
Les cueilleurs de champignons de la région de Moscou connaissent la magnifique forêt de pins qu'ils obtiennent à la gare de Chornaya. Des chanterelles, des cèpes et des porcs insolites y poussent, bien que ces derniers soient dangereux à collecter: ils absorbent les toxines.
Si vous allez au nord de la gare de Lukhovitsy, vous vous retrouverez dans une forêt où poussent de délicieux champignons de la région de Moscou - cèpes et cèpes.
Kazanskoe
La direction de Kazan est l'une des plus rentables. Les bolets et les cèpes se trouvent à 2 km de la gare de Lukhovitsy. Les cèpes et les cèpes poussent bien dans une forêt à 1,5 km de la gare de Chornaya. Les champignons de miel sont récoltés à 3-4 km de la station "Quai 63 km". Habituellement, un cueilleur de champignons se rend à l'un de ces endroits en prenant le train à la gare de Kazan à Moscou.
Gorkovskoe
La direction Gorki diffère en ce qu'elle est située le plus loin de Moscou. Vous devez vous rendre à la gare de Fryazino ou au quai de 61 km. Dans le premier cas, vous devez vous rendre au sud, au-delà du village de Vsevolodovo. De la plate-forme "61 km", il vaut la peine d'aller au nord - à seulement 2 km de la zone forestière souhaitée - ou d'aller 5 km au sud.
Champignons dangereux
Les champignons les plus dangereux de la région de Moscou sont le grèbe pâle, l'agaric de mouche, le champignon satanique et les faux champignons de lait.
- Casquette de mort: ressemble à un champignon. La consommation accidentelle de ce champignon mortel dans les aliments affecte après quelques heures, voire quelques jours.
- Amanite: appartient aux champignons psilocybine. Il contient des substances hallucinogènes. Sa casquette est rouge ou verte, avec des points blancs. Les champignons hallucinogènes provoquent des délires, la paranoïa, des distorsions auditives et visuelles.
- Faux champignons de lait: ils sont difficiles à distinguer des vrais. Leur principale caractéristique est une forte odeur de camphre ou de noix de coco. Ils provoquent la déshydratation et la diarrhée.
- Champignon satanique ou malade satanique: par ses seuls noms, il rend une personne méfiante. Il est souvent confondu avec un champignon cèpes. Dans sa jeunesse, il porte un chapeau plat qui prend progressivement une forme convexe. La couleur est grise ou vert clair. A la pause, la pulpe a une teinte bleutée.
Irina Selyutina (biologiste):
Le champignon porcini a deux homologues: le champignon biliaire et le champignon satanique. La douleur satanique est caractérisée par les caractéristiques suivantes:
- Chapeau: il semble velouté au toucher, sa couleur dépend du lieu de croissance et d'illumination;
- Hyménophore: tubulaire, orange ou différentes nuances de rouge;
- Jambe: la couleur carmin de sa couche de maillage dans la partie médiane;
- Pâte (blanche ou jaune): la couleur de la coupe change après 3-5 minutes et devient bleue (violet).
Attention! Vérifiez immédiatement le changement de couleur au point de collecte. Cela peut ne pas fonctionner à la maison.
Veuillez noter! Le plus dangereux est l'empoisonnement avec un champignon satanique cru, qui peut être confondu avec du blanc et peut être utilisé sous cette forme pour les salades.
Les champignons, pleurotes ou kombucha sont délicieux et peuvent être cultivés par vous-même. Une ferme avec des récoltes toute l'année est excellente, mais tout le monde n'a pas la place et le temps pour s'occuper d'une culture en croissance.
Conclusion
La cueillette de champignons dans la forêt ne nécessite pas de sous-sols, de balcons et de chalets d'été. C'est un plaisir, surtout si vous savez où se trouvent les meilleurs spots de champignons de la région de Moscou.
