La valeur des champignons dans la nature

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Évaluation de l'article

Les champignons sont les organismes vivants les plus anciens. Nos ancêtres ont habilement utilisé leurs qualités à diverses fins. Il est impossible de surestimer l'importance des champignons dans la nature. Le nombre total d'espèces est d'environ 100 000 et certains scientifiques sont enclins à croire que dans un proche avenir, au moins 250 000 espèces seront décrites.

La valeur des champignons dans la nature

caractéristiques générales

Le monde des champignons est vaste, beau et diversifié. Dans la nature, la signification des champignons est ambiguë. Ces organismes sont multicellulaires et unicellulaires, ce sont des eucaryotes avec un ou plusieurs noyaux au centre.

Ce sont des organismes uniques. Les scientifiques n'ont pas encore déterminé à quel royaume ils appartiennent: les plantes ou les animaux. Par conséquent, ils ont été attribués à un royaume spécial - les champignons.

Similitudes entre les champignons et les plantes

• croissance illimitée;
• reproduction par spores;
• la présence d'une paroi cellulaire;
• la présence de vacuoles dans la cellule;
• style de vie attaché;
• absence de centre cellulaire;
• nutrition par le processus d'absorption, etc.

Similitudes entre les champignons et les animaux:

• nutrition hétérotrophique;
• glycogène nutritif de stockage;
• la présence de chitine dans la paroi cellulaire;
• la présence d'urée comme produit métabolique;
• manque de plastes;
• la présence de lysosomes contenant des enzymes digestives;
• la présence de petites vacuoles de stockage.

Le mycélium du champignon est constitué de minces filaments-hyphes, dont les cellules n'ont qu'un noyau et forment le corps fructifère. Il est capable de former des spores pour une reproduction asexuée ultérieure. Les organismes peuvent se reproduire de plusieurs manières, y compris sexuellement. Il le fait en fusionnant les cellules germinales.

La plupart des organismes sont nourris par l'absorption de nutriments par des parties du corps ou par toute la surface. Certains organismes sont des saprophytes, des symbiotes, des parasites ou même des prédateurs capables de digérer les petits moucherons et les vers.

Le rôle des champignons dans la nature

La durée de vie, le mode d'alimentation et de reproduction déterminent leur valeur. Ils participent à presque tous les processus de la vie, entrant en symbiose avec les plantes et les animaux. La valeur économique des champignons est qu'ils sont consommés, qu'ils sont transformés en médicaments, utilisés en cuisine, etc.

L'importance des champignons dans la nature est déterminée par le fait qu'ils affectent les processus suivants:

• sur la circulation des substances;
• sur la vie des plantes;
• sur la vie des animaux.

Dans la biocénose et la biogéocénose, il existe une unité de tous les organismes vivants qui coexistent depuis longtemps dans une certaine zone. Il existe une dynamique positive de leur développement et de leur croissance communs. Dans les petites communautés, des états de transition caractéristiques apparaissent. Dans ce cas, la classification est hétérogène et diffère par ses caractéristiques externes.

Les champignons jouent un rôle énorme dans l'écosystème, car exécuter certaines fonctions.

Rôle dans le cycle des substances

Les champignons sont impliqués dans de nombreux processus de vie des plantes et des animaux.

Le rôle des champignons dans le cycle des substances est que, comme les bactéries, ces organismes contribuent à la décomposition de tous les éléments organiques qui subsistent après la mort des animaux et des plantes.

Il existe une interaction continue entre les producteurs, les consommateurs et les destructeurs (producteurs, consommateurs, décomposeurs). La matière organique est créée par les arbres forestiers, l'herbe et les arbustes, les animaux la mangent. Lorsqu'elles meurent, des bactéries sont nécessaires pour aider à la décomposition des restes. Les variétés de champignons microscopiques y contribuent. Ils agissent comme des préposés à l'environnement, avec leur aide de l'humus se forme, ce qui enrichit le sol.

La mycorhize est critique et a un effet positif sur la croissance et le développement d'autres plantes.

L'importance écologique des décomposeurs dans la nature réside dans le fait qu'ils clôturent le cycle des substances dans la nature.

Rôle dans la vie végétale

Les champignons forment souvent des mycorhizes avec les plantes. Grâce à ce processus, l'arbre ou le buisson obtient plus de nutriments et d'humidité du sol. Par conséquent, il est nécessaire de comprendre quelle est l'importance des champignons dans la vie de la nature. En règle générale, la formation de fructifications se produit à proximité des organismes auxquels les champignons sont associés précisément par les mycorhizes.

Rôle dans la vie animale

Dans la nature, les champignons sont importants pour les animaux, car fournir leur nourriture. Les représentants d'un certain nombre d'espèces stockées pour l'hiver et d'espèces hivernales rares sont utiles pour les rongeurs et les oiseaux lorsque le temps est enneigé et givré. Les élans, les chevreuils et les sangliers apprécient ces organismes avec plaisir hiver comme été, en les sortant des feuilles et des branches tombées.

Le rôle des champignons dans la vie humaine

Les champignons jouent un rôle énorme dans la vie humaine. Ils sont utilisés dans les domaines suivants:

• dans l'industrie alimentaire;
• dans l'industrie microbiologique;
• dans le domaine économique.

Dans l'industrie alimentaire

Les champignons sont d'une grande importance dans l'industrie alimentaire. De nombreuses espèces sont utilisées pour la conservation, pour préparer divers plats; elles sont séchées et congelées avec succès. Certaines espèces ont appris à se développer dans des conditions artificielles. Il existe de nombreuses fermes de champignons pour récolter les pleurotes, les champignons et les blancs.

L'importance des champignons dans l'alimentation des habitants de la France est grande. La truffe noire y est particulièrement appréciée. Et au Japon, ils préfèrent le shiitake, qui dans notre pays est souvent vu déjà séché.

Dans les champignons, les nutriments, les minéraux et les vitamines sont d'une grande importance pour l'homme. Certaines propriétés sont utilisées dans la vinification et la boulangerie, dans l'industrie et dans la vie de tous les jours.

Irina Selyutina (biologiste):

Tous soi-disant. La "levure de culture" est divisée en groupes suivants:

1. Levure de fermentation haute: commencer à travailler uniquement à une température de + 18 ... + 25 ° C et à la fin de la fermentation, remonter à la surface, formant une sorte de bouchon mousseux. Leur capacité à remonter à la surface est due au fait que même après le bourgeonnement, les cellules restent connectées les unes aux autres, formant une sorte de colonie et de bulles de CO₂ Les ramasser.
2. Levure de fermentation basse: la température de fermentation est de + 8 ... + 12 ° С et à la fin du processus, ils se déposent au fond du récipient, y formant un sédiment dense.

En plus de la température et de l'emplacement à la fin de la fermentation, ces groupes de levures diffèrent également par la teneur en enzymes spécifiques - mélibiose et raffinose.

La levure est un champignon unicellulaire que les femmes au foyer utilisent constamment lors de la cuisson. Le rôle des champignons unicellulaires, leur importance économique est difficile à surestimer. En émettant du dioxyde de carbone, ils soulèvent la pâte et rendent les produits de boulangerie savoureux et tendres.

Leur rôle est également important dans la vinification, dans la production de moisissures ou de fromages bleus. Ainsi, les fromages à «moisissure noble» - le camembert et le roquefort sont populaires. Ils sont obtenus en les introduisant dans la masse de caillé avant la maturation des spores de moisissure (types spéciaux de champignon pénicillus), lors de l'utilisation d'aiguilles longues spéciales (ou autre chose), des canaux d'air se forment à l'intérieur des futures têtes de fromage. C'est cette procédure qui permet le développement normal de la moisissure bleue.

En médecine et industrie microbiologique

Les moisissures sont utilisées en médecine

Ces organismes ont longtemps été utilisés dans la production de médicaments et de produits pharmaceutiques. Le premier antibiotique, la pénicilline, a été obtenu à partir de la moisissure du pénicillus. La valeur des champignons en médecine a été prouvée par la pratique. Ils sont utilisés pour produire des protéines, des antibiotiques et des acides organiques. Les extraits sont utilisés pour fabriquer des médicaments pour améliorer la fonction intestinale, stabiliser la pression artérielle et réguler la glycémie. Dans le domaine de la santé, certains médicaments fabriqués à partir de substances biologiquement actives contenues dans ces organismes sont prescrits aux patients pour se remettre de la chimiothérapie.

Certaines espèces sont conçues pour obtenir les médicaments nécessaires à la lutte antiparasitaire en agriculture pour améliorer la croissance des cultures.

Irina Selyutina (biologiste):

Les champignons sont utilisés comme méthode biologique pour lutter contre les ravageurs agricoles, par exemple le charançon de la betterave et les cochenilles. À partir des champignons, on fabrique des préparations largement utilisées pour détruire les insectes ravageurs (par exemple, la trichodermine, qui comprend les spores, le mycélium et les produits métaboliques du champignon Trichoderma, qui est un antagoniste de nombreux champignons pathogènes, associés d'une manière ou d'une autre à sa vie. cycle avec le sol).

Ces préparations sont en cours de développement à la fois pour les terrains découverts et protégés.

En médecine populaire

Les guérisseurs traditionnels ont remarqué depuis longtemps les propriétés miraculeuses de certains champignons. Le blanc est souvent utilisé dans le traitement des engelures et la guérison des plaies ou des coupures purulentes.

L'éponge de bouleau est bonne pour les maladies pulmonaires.

Parmi les représentants des types de champignons à chapeau dans la médecine traditionnelle, on utilise plus souvent un imperméable, un agaric à la mouche, un bilious et un volushka. Ils sont bons pour la goutte, la vésicule biliaire ou les problèmes des voies urinaires.

Dommages aux champignons

Ces organismes sont capables de causer des dommages importants à la fois aux animaux et aux plantes, ainsi qu'aux humains. Les ravageurs ont de nombreux noms. La catégorie générale est celle des parasites obligatoires.

Certains champignons sont les agents responsables des maladies fongiques humaines. Ainsi, le champignon trichophyton, qui affecte les cheveux, les ongles et la peau, est l'agent causal de la teigne. Le champignon ressemblant à une levure Pitorosporum provoque le développement de la séborrhée. Le champignon de levure sidium dans la cavité buccale, en cas de déséquilibre dans le corps, provoque le développement du muguet.

Les champignons parasites des plantes agricoles sont largement connus, entraînant d'énormes pertes de rendement des cultures. Ils sont traités par des institutions spéciales et même des organisations internationales.

Il y a souvent des excroissances parasites sur les arbres sous la forme d'un demi-cercle. Ce sont des champignons de l'amadou. Les espèces de ces organismes ont une structure différente. Ils apparaissent à la suite de la formation de mycélium au point de pénétration des spores de l'organisme parasite, qui se développe et se développe aux dépens de l'arbre, se nourrit de ses cellules.

De tels champignons parasites rendent la plante fragile, l'affaiblissent et entraînent une mort lente. Ils se reproduisent bien dans l'écorce d'un arbre, libérant beaucoup de spores en "vol libre", qui migrent vers les arbres voisins. Les lieux fertiles pour leur installation sont des blessures fraîches et des frissons. Pour éviter que cela ne se produise, il est nécessaire de détruire régulièrement les champignons de l'amadou dans le jardin. Bien sûr, vous ne pouvez pas tous les supprimer, mais il est également important de contrôler le développement des parasites, ainsi que de traiter les blessures sur les troncs des arbres fruitiers.

Conclusion

Le rôle des champignons dans la vie des organismes vivants n'est pas moins important que celui de la lumière du soleil. Ils sont utilisés en médecine et en cuisine, en agriculture, et les fromages moulus sont fabriqués à partir de ceux-ci. La médecine traditionnelle n'est pas complète sans eux. Il existe même une fongothérapie officiellement reconnue dans les pays asiatiques. Mais ces organismes affectent parfois négativement les êtres vivants, peuvent nuire et, dans certains cas, entraîner la mort.