Les avantages et les inconvénients du foie de dinde maison
Le foie de dinde a le goût du poulet. Par conséquent, de nombreuses femmes au foyer sont heureuses de l'utiliser pour préparer une variété de plats. Si nous comparons le foie d'une dinde à un porc, alors il est mou, a un goût sucré et presque sans veines.
Les avantages et les inconvénients du foie de dinde maison
Aujourd'hui dans les magasins, le foie de dinde se trouve congelé ou réfrigéré. Sa teneur en calories est moyenne, donc beaucoup de gens préfèrent en cuisiner différents plats. Les bienfaits du foie de dinde sont connus de beaucoup, mais peu de gens savent qu'il peut nuire à certaines personnes.
Propriétés utiles du foie de dinde
Contenu calorique du foie les dindes beaucoup plus élevé que celui de nombreux types de viande, mais le goût lui-même est largement influencé par le contenu vivant de la volaille. Même le foie de poulet a une valeur nutritionnelle inférieure à celui-ci, bien que l'on pensait auparavant que seul un tel produit avait des propriétés médicinales. Ce produit contient des vitamines de différents groupes, il contient également beaucoup de protéines et de fer. Le foie de dinde est idéal pour les personnes qui cherchent à prendre du poids. Mais pour ceux qui ont des problèmes de kilos en trop, il vaut mieux débarrasser le corps d'un tel produit.
Le foie de dinde est-il bon pour les enfants? En raison du fait qu'il contient différentes vitamines et minéraux, le foie de dinde est bon pour presque tout le monde. Les abats sont saturés de vitamine B12, qui joue un rôle important dans le processus de circulation sanguine. Le manque de cette substance peut entraîner une anémie. Par conséquent, les personnes atteintes de maladies du sang se voient souvent prescrire un sous-produit de la dinde. Le produit contient également de la vitamine E, qui ralentit le processus de vieillissement de la peau.
Le foie de dinde contient de la niacine, qui est tout simplement irremplaçable dans le traitement d'une grande variété de maux. Le sous-produit contient également de la vitamine A. Il joue un rôle très important dans le développement normal de la peau, des cheveux et des ongles. Il améliore également la vision, de sorte que les abats de dinde sont souvent prescrits aux personnes malvoyantes.
Le foie de dinde contient une grande variété de vitamines. Par conséquent, il est recommandé de l'utiliser pour les femmes enceintes. De plus, il doit être mangé par une mère qui allaite, car il est utile à la fois au bébé et à la femme. Le foie d'une dinde doit faire partie du régime alimentaire de l'enfant, car ses bienfaits sont tout simplement incroyables. Le sous-produit vous permet de renforcer les os des enfants, de rendre les dents plus saines et de fournir au corps toutes les vitamines dont il a besoin.
Il est également utile pour les personnes atteintes de diabète. Pendant le diabète, il est interdit de manger différents aliments, y compris certains types de viande. Le foie des dindes améliore le métabolisme des nutriments. En outre, le sous-produit permet à un diabétique d'obtenir toutes les vitamines nécessaires à partir d'aliments interdits. Bien que la cuisson des dindes au four soit très utile, elle peut également nuire au corps humain.
Le préjudice d'un tel sous-produit
Les abats de dinde sont utiles, mais ils ont aussi leurs propres contre-indications. Malgré le fait que le foie soit diététique, il est strictement interdit aux personnes atteintes de maladie rénale.L'avantage ne peut provenir que d'un produit qui n'a pas de jaunissement et un mauvais arôme. Et pour cela, la dinde doit être fournie avec le contenu correct. Tous les éleveurs ne créent pas les bonnes conditions pour leurs animaux de compagnie.
Par conséquent, si vous avez des problèmes rénaux et que vous aimez vraiment le foie de dinde, il est préférable d'élever l'animal vous-même. Même les sous-produits congelés ne peuvent pas fournir au corps humain toutes les vitamines dont il a besoin. Si vous avez de la chance et que vous trouvez un vendeur avec un produit de qualité, cela ne signifie pas que vous devez trop le manger. Si vous avez préparé un pâté, il est préférable de le manger au petit-déjeuner. Ce sera un bon substitut au beurre, mais il n'est pas recommandé d'en manger plus tout au long de la journée.
Vous ne devez pas utiliser ces abats lorsque:
Le foie ne doit pas être mangé pour une maladie rénale
- intolérance individuelle au produit;
- les personnes qui ont un taux de cholestérol élevé;
- avec un taux d'hémoglobine élevé.
Les personnes qui ont un taux de cholestérol élevé peuvent se permettre une telle friandise, mais en très petites portions. Après tout, les plats du foie peuvent remplacer les types de viande interdits par une telle maladie.
Ces abats conviennent à beaucoup et la restriction ne s'applique pas à un très grand nombre de personnes. Par conséquent, s'il n'y a pas de tels problèmes, vous pouvez cuire le produit et le manger en toute sécurité.
Utiliser des abats de dinde en cuisine
Le sous-produit de cet oiseau a longtemps été utilisé en cuisine dans différents pays. Il peut être préparé de différentes manières. Le principal avantage d'un tel foie est qu'il se marie bien avec tous les légumes et plats d'accompagnement.
Le foie bouilli et cuit à la vapeur est le plus souvent utilisé par les personnes au régime. Après le traitement, il prend une agréable couleur brune et se combine harmonieusement avec les légumes de la salade. Et si le produit a été cuit dans de la crème, il acquiert un goût laiteux. De plus, certaines personnes préfèrent conserver le foie. Il peut être fermé dans des bocaux, comme du pâté ou des morceaux entiers, de tels plats seront un bon ajout à la table en hiver.
Pour cuire un produit, vous devez savoir combien de temps cela prend. Pour que le foie ne soit pas cru, il faut le faire bouillir pendant 40 minutes. Mais s'il est cuit avec des légumes, le temps de cuisson du plat sera d'une heure. Il n'est pas nécessaire de cuire un tel produit avec de l'eau. Il existe un plat célèbre qui est populaire dans de nombreux restaurants est le ragoût de foie de dinde cuit à la crème.
Souvent, les abats sont utilisés pour faire une mousse ou une sauce qui a l'air très bonne. Des chefs expérimentés préparent une sauce au foie de dinde verte. C'est inhabituel mais délicieux. Avec l'aide du foie, vous pouvez farcir divers légumes ou l'utiliser comme garniture pour des tartes, des crêpes, des boulettes.
En raison de la faible quantité de calories dans le produit à base de dinde, il est souvent consommé par les athlètes et les célébrités. Il est également administré aux enfants qui ont un pancréas faible. La composition chimique du foie améliore le fonctionnement de cet organe.
Choisir les bons abats
Les avantages et les inconvénients du foie de dinde dépendent de la qualité de son choix.
Si vous voulez chouchouter votre famille avec un tel produit, il est préférable de l'acheter non pas congelé, mais frais. En apparence, il doit être lisse et dense. Si le foie est vraiment de haute qualité, il a une agréable couleur brun rougeâtre. Le premier signe que les abats sont mauvais est une odeur désagréable.
Si vous choisissez une viande de haute qualité, vous pouvez non seulement cuisiner un plat délicieux, mais aussi saturer le corps avec des nutriments faits maison. Par conséquent, ne prenez pas de risques et n'achetez jamais de foie congelé ou qui a une odeur suspecte.
Conclusion
Le foie de dinde est l'un des produits les plus utiles avec un minimum de contre-indications.Son principal avantage est qu'il peut être consommé par les personnes atteintes de diabète et les jeunes enfants. Après tout, tous les produits ne sont pas autorisés pour cette catégorie de personnes.
Les abats vous permettent de saturer le corps de toutes les substances utiles. Il contient autant de vitamines et d'oligo-éléments qu'il n'en est inclus dans plus d'un légume et fruit. L'essentiel est de ne choisir qu'un produit de haute qualité, puis ce sera bénéfique.