Champignons en août 2019

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Le mois d'août est un bon moment pour les cueilleurs de champignons. Les champignons en août 2019 pousseront en grand nombre et en variétés. L'étude des caractéristiques de leur croissance, en fonction de la région, préparera les cueilleurs de champignons à la récolte.

Champignons en août 2019

Champignons d'août

Le mois d'août 2019 est une période chargée pour la croissance de divers types de champignons. Grandir en saison:

• cèpes, blanc;
• les chanterelles;
• champignons;
• vagues;
• agarics au miel;
• champignons de lait;
• volants d'inertie;
• rousses, cèpes;
• supports de base;
• russula.

Champignons au miel

Si quelques agarics au miel sont apparus, cela vaut la peine de regarder plus loin: ils poussent en groupes. Ils sont utilisés pour le marinage et la friture. Il vaut la peine de collecter ce champignon avec soin, car il y a de faux porcs ou de faux agarics au miel. Ils ont une couleur allant du gris-jaune au rouge brique, il n'y a pas d'écailles, d'anneaux sur les jambes, ils sentent mauvais.

Pour que les enfants se souviennent mieux des différences entre les vrais et les faux agarics, vous pouvez apprendre le quatrain avec eux:

Avoir un champignon comestible
Il y a un anneau de film sur la jambe.
Et tous les faux agarics au miel
Les jambes sont nues jusqu'aux orteils.

Boletus, cèpes

Bolet en traduction signifie "un champignon poussant dans les forêts de conifères - les forêts de pins". Le champignon blanc est un représentant d'une espèce de la famille Boletovye, c'est le deuxième nom des cèpes.

Chez les cèpes, le chapeau est de couleurs différentes, il peut aller du brun foncé au clair, cela dépend du lieu de leur croissance. La pâte blanche dense ne change pas de couleur avec différents types de pièces. Ils peuvent être séchés, salés, frits.

Ryzhiki

Le gingembre a un bon goût. Il vit dans des endroits où pousse l'épinette. Sa chair est orange vif, la couleur vire au bleu sur la coupe. La jambe est courte.

Irina Selyutina (biologiste):

Les champignons caméline sont caractérisés par leurs propres champignons parasites. Les représentants de l'espèce Pekiella rouge brique, appartenant à la famille Hypomyceteaceous, s'installent souvent sur leurs fructifications. Au cours de son développement, son mycélium provoque une réduction des plaques d'hyménophore et recouvre presque complètement tout le dessous du capuchon du bouchon de lait au safran. Les amateurs de "chasse tranquille" appellent ces champignons "pierre" ou "sourd". Les mycologues disent que les plaques dans ce cas perdent la capacité de former des spores. Les cueilleurs de champignons et les experts s'accordent sur la valeur nutritionnelle - la cueillette de ces champignons n'est pas recommandée.

Avant la cuisson, les champignons ne nécessitent pas de cuisson, ils ont seulement besoin d'être trempés.

Champignons de lait

Les champignons sont caractérisés par un chapeau en forme d'entonnoir de couleur blanchâtre, une patte de couleur claire en forme de cylindre. Les champignons de lait sont utilisés pour les cornichons.

Chanterelles

Les chanterelles ne sont pas vermifuges, elles poussent sur le territoire des forêts de conifères, bouleaux, mixtes.

Irina Selyutina (biologiste):

Chez les amateurs de champignons, les chanterelles sont très appréciées pour leur excellent goût et l'absence presque totale de larves d'insectes (que nous appelons plus communément des «vers») dans les fructifications. Cela est dû à la présence dans la pulpe d'un composé spécial - le chinomannose, qui est un bouclier naturel du champignon contre les parasites (antihelminthiques) qui cherchent à s'en régaler.

La couche sporulée de la chanterelle est constituée de pseudo-plaques - plis épais, clairsemés et ramifiés, de la même couleur que le bonnet, qui descendent le long de la tige et brouillent la frontière entre celui-ci et le bonnet. C'est cela et la particularité de la formation des spores qui ont servi de base à l'attribution des chanterelles à la famille des chanterelles

Volnushki

Habituellement, les cueilleurs de champignons collectent des vagues blanches et roses.

La fleur rose a beaucoup de synonymes:

• volzhanka;
• vague;
• bouillon;
• krasulya;
• volnyanka.

Ces champignons sont communs sur les mousses, dans les zones marécageuses, dans les zones ombragées. La vague a un chapeau rose, sa hauteur est de 5 à 7 cm, une jambe a un diamètre de 2 cm Au milieu du chapeau il y a une dépression qui disparaît à mesure qu'elle grandit.

La vague blanche, ou comme on l'appelle aussi - blanche, volzhanka, pousse parmi les bouleaux, sa hauteur atteint 4 cm Un chapeau avec un centre déprimé. La couleur est foncée au milieu, claire sur les bords. La récolte est récoltée depuis août.

Volants d'inertie

Les volants d'inertie ont bon goût

La mousse est un champignon comestible de catégorie 3 avec une excellente saveur. Les volants sont bouillis, mis en conserve, frits, marinés, séchés. La mousse pousse le long des routes, à la lisière des forêts et parmi les buissons.

Boletus (rousses)

Les Boletus boletus ont un chapeau orange vif et poussent dans des forêts mixtes à côté des trembles, ils ont bon goût et sont utilisés pour faire bouillir, frire, sécher et décaper.

Roulements

La notice appartient à russula, elle s'appelle:

• batteuse;
• euphorbe;
• la masse est rouge-brun.

La base a un capuchon dense d'un diamètre allant jusqu'à 10 cm, elle est de forme plate et a tendance à se fissurer. La couleur du bonnet va du rouge au jaune-brun.

La pulpe est blanche, charnue, dense. Son odeur est décrite de différentes manières: pour quelqu'un, elle ressemble à un hareng, pour quelqu'un l'odeur de fleurs de poirier, et quelqu'un ne la sent pas du tout. Une fois coupée, une sève laiteuse blanche est libérée, qui vire au brun et s'épaissit à l'air.

Russula

La russula est un type commun de champignon comestible qui pousse dans les forêts de conifères à feuilles caduques. La collecte commence en août.

Géographie de la croissance des champignons

Le mois d'août 2019 apportera une excellente cueillette de champignons, selon le territoire du pays.

Région de Vladimir

La région de Vladimir ouvrira en 2019 la saison de cueillette des champignons suivants:

• bolet;
• champignons du peuplier faux-tremble;
• bolet;
• champignons;
• blanc;
• évaluer;
• volants d'inertie;
• vagues;
• champignons;
• russula.

Il vaut la peine de les collecter dans la région avec prudence, car des espèces vénéneuses poussent également ici: grèbe pâle, agarics de mouche, champignons de l'amadou.

Dans la région, il y a des cas d'empoisonnement au ryadovki et à la russula, que les cueilleurs de champignons novices confondent souvent avec des champignons. Par conséquent, les mangeurs de champignons expérimentés vous recommandent d'abord d'étudier attentivement l'atlas avec une photo et une description détaillée des types de champignons, puis de vous rendre dans la forêt pour les champignons.

Région de Tver

Le rendement des champignons dépend de la météo

Le mois d'août est la saison des champignons à Tver. La région de Tver est riche des espèces suivantes:

• agarics au miel;
• russula;
• les chanterelles;
• champignons du peuplier faux-tremble;
• bolet;
• blanc.

Le nombre de champignons et leurs variétés dépend des conditions météorologiques. S'il y avait de fortes pluies avant août, le rendement augmente. Les amateurs expérimentés de «chasse tranquille» sont sûrs que des talons peuvent être trouvés dans leur région presque à tout moment de l'année, sauf pendant les mois d'hiver.

Région de Leningrad

La région de Leningrad apportera une riche récolte de champignons en août 2019. Sur son territoire, il y a:

• Champignons blancs;
• les chanterelles;
• volants d'inertie;
• Chargement en cours;
• champignons du peuplier faux-tremble;
• bolet;
• russula;
• bolet.

Selon la variété, ils construisent une route de cueillette de champignons dans la région de Leningrad. Les blancs sont récoltés à Kirillovsky, Gavrilovo, Tarasovsky, Zakhodsky, champignons de tremble - à Roshchino, Losevo, Sosnovo, chanterelles, russula, cèpes - à Snegirevka, cèpes - à Losevo, cèpes - à Kirillovsky, autour de Yagodnoye.

Région de Toula

Août est la saison des champignons dans la région de Tula, sur son territoire poussent:

• champignons de lait;
• bolet;
• bolet;
• vagues;
• bolet;
• champignons du peuplier faux-tremble.

Les lieux de randonnée doivent être choisis en fonction de la recherche du type de champignons souhaité. Les sites de champignons sont situés près des districts de Souvorov, Aleksin, Odoevsky et Dubensky.

Auparavant, les habitants de la région ramassaient des porcs en grande quantité. Maintenant, lorsque les médecins ont commencé à mettre en garde contre ses dommages cachés pour la santé en raison de la présence d'un petit pourcentage de toxines qui peuvent s'accumuler pendant une longue période (non excrétées!) Dans le corps humain, ceux qui veulent commencer à collecter ces champignons comestibles sous condition ont considérablement diminué.

Région de Sverdlovsk

Différentes espèces poussent ici:

• dans les forêts avec des aiguilles, feuillage - russula, agarics au miel, cèpes, cèpes, champignons de lait, champignons, blanc;
• dans les forêts de prairies humides - cèpes (cèpes, cèpes);
• dans les forêts de plaine - champignons, verdiers, champignons parapluie.

Diverses espèces viennent à Ekaterinbourg des régions méridionales de la région de Sverdlovsk: Krasnoufimsky, Artinsky, Sysertsky, etc.

Depuis plusieurs années, les cueilleurs de champignons de la région de Sverdlovsk ont ​​traditionnellement divisé les champignons en:

• savoureux et aromatique (blanc, champignons, champignons de lait, champignons);
• moins savoureux (cèpes, morilles, chanterelles);
• conditionnellement comestible (à prendre s'il n'y a rien d'autre).

Région de Voronej

Voronezh et ses environs ont une variété de champignons. Ici grandissent:

• bolet;
• Lignes;
• champignons au miel;
• bolet;
• blanc;
• champignons du peuplier faux-tremble;
• verdiers.

Pour que les cueilleurs de champignons novices ne rentrent pas chez eux avec des paniers vides, des cueilleurs de champignons expérimentés leur conseillent d'aller cueillir des champignons à l'automne.

Durée de vie des champignons

En 24 heures, les champignons poussent en moyenne de 1 à 2 cm. Les champignons au miel, les cèpes, les chanterelles poussent pendant 10 jours, les cèpes de tremble, les cèpes et les champignons vivent pendant 2 semaines - environ 40 jours.

Conclusion

Août 2019 prédit une abondance de différents types de champignons. Pour la collection, il vaut la peine de choisir le bon endroit. Il est nécessaire de collecter les champignons avec soin, car avec les champignons comestibles, il existe également des espèces vénéneuses dans la forêt, dont les représentants ressemblent extérieurement à des spécimens savoureux et sains.