Description des variétés de pommes de terre violettes

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Évaluation de l'article

Les pommes de terre violettes appartiennent à la famille des liserons, outre le nom traditionnel, vous pouvez entendre comme "truffe chinoise", "femme noire", "pomme de terre bleue". Ce légume ne peut être confondu avec rien d'autre, car la culture a une peau et une pulpe bleues, que l'on peut voir sur de nombreuses photos. Aujourd'hui, nous découvrirons d'autres caractéristiques de ce légume, découvrirons si sa consommation est utile, et parlerons également de la façon de planter une culture, de ce que devrait être le soin et des variétés de pommes de terre violettes qui existent.

Description des variétés de pommes de terre violettes

Description de la culture

Afin d'en dire plus sur les caractéristiques des pommes de terre violettes, il convient de comparer en quoi les tubercules de pomme de terre violets diffèrent de celui que nous avons l'habitude de voir sur nos tables:

• La couleur de la peau et de la chair est violette ou bleue, c'est pourquoi les pommes de terre violettes sont ainsi appelées
• La forme d'un légume inhabituel est plus oblongue
• Le légume décrit est doté de nombreuses propriétés positives, contrairement aux pommes de terre ordinaires.
• La culture bleue contient des composants tels que les acides phénoliques, les anthocyanes, le calcium, le potassium et les caroténoïdes.
• Les conditions de stockage sont une nette différence par rapport aux pommes de terre ordinaires, dans ce cas, elles augmentent considérablement

Les bienfaits des pommes de terre

Est-ce sain de manger de telles pommes de terre? Comme mentionné précédemment, la composition des pommes de terre violettes est assez riche, car elle contient de nombreux minéraux et vitamines rares. L'utilisation d'un tel légume comme aliment vous donnera une force supplémentaire pour lutter contre divers types de maladies, la consommation d'un tel légume est particulièrement utile pour ceux qui souffrent de maladies du système cardiaque.

Il vaut la peine de dire que la composition contient des antioxydants, nous pouvons donc conclure que la consommation régulière de ce produit aidera à ralentir le processus de vieillissement dans le corps. Il faut dire qu'il y a de l'acide ascorbique dans les pommes de terre, dont tout le monde connaît probablement les avantages.

Le légume est coloré en bleu en raison de la présence de pigments spéciaux. Il convient de dire qu'ils affectent non seulement la couleur des tubercules, mais modifient également la composition chimique du légume, ce qui le rend encore plus utile. Ainsi, on peut dire que les pigments présents aident le corps à se débarrasser des radicaux libres, c'est-à-dire que la fonction antioxydante est renforcée, ainsi que la désintoxication.

En raison du fait que le produit contient des fibres alimentaires, nous pouvons affirmer avec certitude que la consommation de ces pommes de terre améliorera le fonctionnement du tube digestif, cela est particulièrement vrai pour ceux qui ont des problèmes dans ce domaine. Certains disent qu'avec une consommation régulière de ce type de pomme de terre, il est possible de perdre du poids, c'est-à-dire que vous pouvez appeler un légume diététique.

Contre-indications

En parlant de tout produit, en particulier d'un produit aussi inhabituel, on ne peut que parler des possibles contre-indications existantes. Il n'est pas recommandé de manger des pommes de terre violettes dans les cas suivants:

• Tout d'abord, il n'est pas recommandé d'inclure ce légume dans l'alimentation des personnes souffrant d'hypotension ou d'hypotension.
• De plus, l'utilisation de légumes est strictement interdite pour ceux qui ont une intolérance individuelle au produit, c'est-à-dire des allergies. Vous pouvez soupçonner sa présence si vous avez eu des manifestations d'allergies lors de la consommation de produits tels que les prunes, l'aubergine, etc., peints en couleur lilas.

Que cuisiner avec des pommes de terre violettes

Le goût des pommes de terre n'est pratiquement pas différent

Bien que les pommes de terre violettes aient l'air assez inhabituelles, elles sont cuites de la même manière que les pommes de terre ordinaires. N'oubliez pas que les deux types de pommes de terre contiennent de l'amidon, vous pouvez donc cuire en toute sécurité une purée de pommes de terre bleues, son goût ne différera pas beaucoup de celui que nous avons l'habitude de manger.

Vous pouvez également cuire les pommes de terre au four, et la couleur peut devenir encore plus riche, ce qui ajoutera du piquant au plat. Essayez de faire frire les pommes de terre, faites bouillir, faites une casserole de pommes de terre, ragoût, ajoutez à vos salades habituelles.

Caractéristiques de la plantation et des soins

La principale caractéristique est la méthode de plantation des graines. Pour faire pousser vous-même des pommes de terre à pulpe violette, vous devez faire germer les graines, puis les placer dans le sol. Malgré la facilité de plantation, il convient de dire que toutes les graines plantées ne germeront pas, mais seulement la moitié d'entre elles. Pour que les semis commencent, il est recommandé de planter en avril, tandis que le transfert en pleine terre est effectué plus près de mai.

Il convient de dire que les pommes de terre violettes sont plus résistantes aux maladies et à divers types de parasites après la plantation.

En ce qui concerne la description des soins des cultures après la plantation, elle n'est pas trop différente des activités habituelles. Pour cette variété, ainsi que pour d'autres, le buttage est recommandé. Lors du choix d'un engrais, il est préférable de privilégier l'humus, il convient le mieux à une culture donnée. Il est important de s'assurer que les graines sont placées dans un sol de bonne qualité pendant la période de semis pour empêcher la croissance de moisissures. Les pommes de terre inhabituelles sont récoltées à la fin de l'été, généralement à la mi-août.

Variétés de pommes de terre violettes

Pommes de terre moyennes

Parlons des variétés de pommes de terre violettes qui existent.

Vitalot péruvien

Cette variété de Vitalot péruvien se trouve plus souvent que d'autres, elle a une peau plus foncée. Parmi les caractéristiques, il convient de noter que la variété est en retard, ce qui a un effet positif sur le processus de stockage. Comme toutes les variétés de pommes de terre, Vitalot convient pour préparer absolument tous les plats, sans aucune restriction. La masse d'une pomme de terre varie de 65 à 100 grammes, le légume mûrit en 100 jours, la pulpe a une couleur riche.

Tout bleu

Traduit de l'anglais, le nom de la variété est traduit par «tout bleu». Le fait est que les tubercules sont de couleur bleu lilas, ce qui est un trait distinctif. La maturation se produit dans les 60 à 75 jours, de sorte que cette variété peut être classée comme moyennement tardive. Il convient également de dire que les tubercules de la variété All Blue sont beaucoup plus gros que le précédent décrit, en moyenne une pomme de terre pèse environ 200 grammes.

Merveille rouge

La principale caractéristique distinctive est l'apparition d'une teinte rouge dans la chair de la pomme de terre. Sinon, toutes les propriétés restent les mêmes. La culture est caractérisée par des tubercules allongés, le poids d'un légume atteint généralement environ 150 grammes. La maturation des tubercules se produit en moyenne en 75 à 80 jours. Il convient de dire que la variété Red Wonder diffère des autres en ce que les yeux sur le légume sont déprimés.

Grade d'explosion ou améthyste

La variété Amethyst ou Vzryv peut être attribuée en toute sécurité à la variété précoce, en outre, elle se caractérise par de bons rendements.Quant à la couleur, la chair d'une telle pomme de terre est délicatement de couleur lilas, tandis que des taches bleuâtres sont visibles dessus.

Le poids d'une pomme de terre est généralement d'environ 120 grammes, la maturation des tubercules se produit en environ 50 à 60 jours.

Danube bleu

Cette variété se distingue par le fait qu'elle est appréciée, tout d'abord, non pas pour sa couleur inhabituelle, mais pour la chose la plus importante dans la pomme de terre - le goût. Blue Danube est une variété de pommes de terre à haut rendement, les légumes peuvent être utilisés comme ingrédient dans absolument tous les plats.

En ce qui concerne la couleur bleue, cette propriété ne s'applique qu'à la peau, à l'intérieur se trouve la pomme de terre la plus ordinaire, c'est-à-dire que la couleur de la chair est blanche ou blanc-jaune. Le poids d'une pomme de terre de la variété décrite peut atteindre environ 150 grammes, le légume mûrit en 75 à 80 jours.

Variété de lilas

La principale caractéristique distinctive de la variété Lilas est un motif de marbre extraordinaire sur la pulpe, le motif se compose de deux couleurs - le blanc et le bleu traditionnels. Dans le même temps, la taille du fruit n'est pas trop grande (le poids de la pomme de terre ne dépasse pas 150 grammes). Il convient de mentionner le goût inhabituel du légume; de ​​nombreux gourmets notent que les pommes de terre ont un arrière-goût d'amande agréable et un goût sucré. La maturation a lieu en 60 à 80 jours, selon les conditions météorologiques et la qualité du sol.

En outre, il existe des variétés plus populaires - aurores boréales, brouillard, etc.

Où sont cultivées les pommes de terre violettes?

Il vaut la peine de dire que la géographie de la croissance de la pomme de terre violette a récemment commencé à se développer rapidement. Ce légume est le plus répandu dans des pays comme la Corée du Sud, le Canada, les USA, l'Écosse. De plus, par exemple, en Corée, il est le plus souvent utilisé à des fins médicinales, ce qui en fait la vedette d'une variété de régimes. De plus, les Coréens ont appris à développer des cosmétiques à partir de celle-ci, très demandés en Corée et à l'étranger. Quant à l'Amérique, les pommes de terre violettes peuvent être trouvées comme matière première pour la production de chips, le consommateur est attiré par la couleur inhabituelle du produit.

En Russie, la culture est apparue en 2011, au début, elle n'était cultivée qu'à Tomsk, car c'est ainsi qu'une exposition botanique a eu lieu, où les agriculteurs russes ont fait la connaissance d'un légume inhabituel apporté de Tokyo. Bien qu'il y ait eu aussi leurs propres tentatives et développements hybrides visant à la découverte indépendante de la variété de pomme de terre violette. Cependant, malgré le fait qu'ils aient réussi, la population n'est pas très active.

Maintenant que vous connaissez l'existence des pommes de terre violettes, vous savez qu'il existe plusieurs variétés de cette culture. Si vous voulez vous essayer à la culture d'un légume exotique, vous devez traiter la procédure de germination des graines aussi soigneusement que possible, car c'est la partie la plus difficile et la plus longue de la culture d'une culture, sinon, prendre soin d'un légume n'est pas différent.