Manger des carottes pour la pancréatite
En termes de composition, les carottes sont un légume sain; de nombreux plats sont préparés à partir d'elles. Les carottes et le pancréas sont interconnectés, le légume, grâce aux substances bénéfiques dans sa composition, aide au cours des processus inflammatoires. L'étude des caractéristiques de la façon de manger des carottes avec une pancréatite vous permettra de l'utiliser efficacement.
Manger des carottes pour la pancréatite
Propriétés utiles des carottes
Le légume racine d'orange a de nombreux avantages pour la santé. Il:
- améliore l'immunité;
- améliore la vision;
- rétablit la fonction intestinale;
- a un effet tonique;
- élimine les toxines;
- contient 9 mg de bétacaratine pour 100 g de produit.
L'utilisation d'un légume orange pendant la période de maladie est effectuée avec prudence.
Pouvez-vous manger des carottes pendant la pancréatite?
En raison de ses propriétés médicinales, les carottes sont ajoutées au menu des patients atteints de maladies du système digestif. Il devrait y avoir une quantité limitée de carottes pour la pancréatite. Cela est dû au fait que le stade initial de la maladie implique le jeûne. Manger de la nourriture est autorisé pendant 3 jours.
Les carottes avec pancréatite peuvent être consommées sous forme de pudding, de soufflé, de côtelettes.
Les médecins ne conseillent pas aux patients atteints de pancréatite de manger des carottes en raison de la grande quantité de fibres dans la composition. Il est difficile pour le système digestif de le traiter. La conséquence en sera:
- ballonnements;
- formation de gaz;
- maux d'estomac.
Il est permis de manger des carottes pour la pancréatite après un traitement thermique: c'est ainsi que la fibre se décompose.
Forme aiguë de la maladie
Le processus inflammatoire du pancréas implique le respect d'un régime alimentaire strict, la prise alimentaire est limitée. Les carottes ne sont pas incluses dans le menu à ce stade de la maladie. Un légume-racine orange est autorisé à manger pendant 7 jours, mais seulement après un traitement thermique. Les carottes crues pour la pancréatite aiguë sont interdites.
Pancréatite chronique
Nous mangeons des carottes bouillies
Le menu à ce stade de la maladie est plus doux, mais l'utilisation d'un légume orange non transformé avec un pancréas enflammé est interdite. Le légume racine de carotte crue reste difficile pour le système digestif dans la pancréatite. Il doit être traité thermiquement.
Pendant la phase chronique d'inflammation du pancréas, l'huile végétale ou la mayonnaise maison ne sont pas ajoutées à la purée de pommes de terre. Lors d'une rechute de la maladie de la glande, des restrictions sont imposées à la consommation de graisses pour éviter une exacerbation de la maladie.
Remise
Au stade de la rémission de l'inflammation du pancréas, le jus de carotte est inclus dans le menu. Avant de le prendre, essayez de boire d'autres boissons à base de légumes et de fruits.
Le jus de carotte est introduit progressivement, il est idéal de le mélanger avec d'autres. Tout d'abord, ils boivent le jus sans pulpe, puis l'essayent avec.
En cas de problèmes de selles faibles, les carottes fraîches et leurs jus sont mis de côté en rémission de la pancréatite jusqu'à la guérison. Après cela, le jus est à nouveau introduit dans le menu. Le patient est autorisé à boire 400 à 500 ml par jour. Il est consommé tous les deux jours.
Recettes de cuisine
La purée de pommes de terre et le jus sont préparés à partir d'un légume orange.
Purée de carottes
Pour faire de la purée de carottes, vous aurez besoin de:
- éplucher les légumes et les couper en tranches;
- verser de l'eau et mettre le feu, porter à ébullition, cuire 30 minutes;
- hachez le légume à l'aide d'une fourchette ou d'un mixeur.
Une portion de purée de pommes de terre pour un patient sera de 150 g pour 1 réception.
Jus de carotte
Vous pouvez faire du jus de carotte en choisissant de savoureux fruits orange vif et en utilisant un presse-agrumes.
Lorsqu'un inconfort dans l'abdomen apparaît, le légume racine orange est arrêté jusqu'à ce que le corps soit complètement restauré. Boire des jus de fruits fraîchement pressés est recommandé pour la pancréatite et la cholécystite.
Conclusion
Les carottes sont un légume sain, dont l'utilisation pour la pancréatite est importante à effectuer avec soin tout en surveillant l'état de santé. L'utilisation de carottes crues aux stades aigus et chroniques de la pancréatite est limitée, le légume n'est consommé qu'après traitement thermique. En fonction du stade du processus inflammatoire, une décision est prise sur la consommation et le nombre de plats à partir d'un légume racine d'orange.