Les races ovines les plus courantes

1985

Évaluation de l'article

Lorsqu'il s'agit de l'élevage, il y a de nombreuses nuances à considérer. Tous les animaux ne sont pas adaptés aux climats froids ou chauds. Il existe des différences au sein d'une même espèce. Cet article se concentrera sur les moutons et les béliers. Considérez quelles races de moutons sont populaires et parlez des caractéristiques de chacune.

Les races ovines les plus courantes

Variétés de moutons et de béliers

Il existe une classification spéciale des moutons. Chaque race appartient à un type spécifique. Certains moutons sont appréciés pour la viande (races à viande), d'autres pour la toison (races à laine) et d'autres encore pour la queue grasse (espèces grasses). Il y a peu de roches étroitement ciblées. Fondamentalement, les zootechniciens élèvent des animaux qui ont de bons indicateurs de performance dans 2-3 directions.

Il existe d'autres caractéristiques qui peuvent servir de base à la classification. Il y a des moutons à cornes et sans cornes, à queue grasse et pas très, sans poils et recouverts de laine. Mais les animaux sont classés précisément par la nature de la direction de la race.

Race Karakul

La race de mouton Karakul est l'une des variétés de viande les plus anciennes. Ils sont engagés dans l'élevage dans de nombreux pays européens, en Afrique, en Amérique et en Asie. En plus d'une viande délicieuse, les moutons ont une excellente peau. Le mouton Karakul est apparu grâce au travail d'éleveurs d'Ouzbékistan. La particularité du mouton de cette race est la présence d'une longue queue, mais les béliers ne la redressent pas, il atteint donc à peine les jarrets.

Si nous parlons des caractéristiques de l'extérieur, alors l'astrakan est un bélier au nez bosse avec des oreilles de longueur moyenne. Le corps massif est maintenu par des membres minces qui se terminent par de puissants sabots. La tête, les jambes et le cou sont recouverts d'un poil court teint en noir. Au fil du temps, la plupart du pelage, quelle que soit sa couleur d'origine, vire au gris. Le processus de dépigmentation est caractérisé par les éleveurs comme grisonnant.

La laine de mouton astrakan peut être teinte en noir ou en gris. Environ 10% des moutons sont de la couleur de la sourate. Environ 4% des moutons sont blancs ou bruns. On trouve parfois des individus aux cheveux roses.

Indicateurs de productivité

En plus de la laine, les moutons Karakul sont appréciés pour leur viande délicieuse. La production de viande est de 65 kg pour les moutons et de 45 kg pour les reines. Un agneau nouveau-né pèse rarement plus de 4,5 kg. Les agneaux prennent rapidement du poids, ce qui est l'avantage de la race. D'excellents fromages de brebis sont préparés à partir de la caillette obtenue à partir d'agneaux âgés de 1 à 2 jours et de lait de brebis. Les éleveurs gagnent également de l'argent avec la laine de mouton. À partir de béliers, il s'avère que l'on coupe environ 4 kg de laine en un an.Une moyenne de 3 kg de laine de mouton est tondue.

La fertilité est un autre trait important pour les éleveurs. Un troupeau de 100 reines produit 140 agneaux par an.

Race caucasienne

Mouton avec de belles cornes

La race de mouton caucasienne est née grâce au travail des éleveurs du territoire de Stavropol. Il appartient au type de laine de viande. C'est un gros mouton aux cheveux longs. La race a eu un impact positif sur le développement de toutes les races à laine fine. Les moutons de race caucasienne peuvent être trouvés dans toute la Russie, mais ils sont plus courants dans le Caucase.

Le corps des béliers du Caucase est plié en proportion. Ils ont des muscles bien développés, des plis cervicaux sont présents, la tête, le ventre et les jambes sont recouverts de laine épaisse.

Chez les moutons du Caucase, les cornes sont absentes, chez les béliers, elles sont bien développées. Les reines sont utilisées pour améliorer les races existantes et créer de nouvelles races. Le seul inconvénient de cette race de mouton est l'absence dans certains cas de laine épaisse sur le ventre et la tête. Mais ce phénomène est rare et est dû au manque de travail d'élevage. Un autre effet négatif sur la qualité de la laine est le manque de toutes les vitamines et nutriments nécessaires à un animal.Par conséquent, lors de l'élevage d'une race de mouton caucasienne, vous devez soigneusement considérer le régime alimentaire des animaux. Les moutons de cette race prennent lentement du poids.

Les béliers du Caucase sont sans prétention dans les soins, ce qui les rend populaires en dehors de la Russie.

Indicateurs de productivité

La productivité de la viande de cette race de moutons laisse beaucoup à désirer. Le poids d'un bélier adulte varie entre 80-101 kg, pour un mouton - 50-60 kg. Il vaut la peine de faire une réservation sur l'excellent goût de la viande, pour lequel il est apprécié. La coupe est en moyenne de 7,5 kg. Lors du traitement du cisaillement, 50% de laine pure sont obtenus.

La fertilité est de 150 agneaux pour 100 reines. Productivité laitière - 100 kg pour une période de lactation de 70 jours. La teneur en matière grasse du lait atteint parfois 8%. La moyenne est de 6%.

Race à tête sombre lettone

La race ovine à tête noire lettone est le résultat du travail des zootechniciens lettons, dont le but était d'obtenir des béliers de boucherie hautement productifs. Ils n'ont pas tout à fait fait face à cette tâche, car les indicateurs de productivité de la viande sont moyens. La race s'est répandue non seulement sur le territoire de la Lettonie, mais également en Russie.

Quant à l'extérieur, les animaux ont de bonnes formes charnues et une forte constitution. Pour leur poids, ils ont l'air assez gracieux, grâce à leurs os minces. Une tête assez courte et large est reliée au corps par un cou court. Les béliers ont un dos large et la même poitrine qui va profondément pour correspondre à la tête. Le corps repose sur des membres droits largement espacés. La couleur de la toison à dominante blanche mesure jusqu'à 9 cm de long, parfois il y a des poils séparés, teints dans d'autres couleurs.

Indicateurs de productivité

Le poids vif des béliers est de 1 cent. Un mouton adulte à tête sombre pèse environ 60 kg. C'est une race à maturation précoce. Les agneaux prennent rapidement du poids, en raison de la productivité laitière élevée des reines pendant la lactation (environ 180 kg de lait). Le rendement net en viande après abattage est de 60%.

La fertilité des reines est de 170 agneaux pour 100 reines. Tondu - 5 et 3,5 kg pour les béliers et les moutons. Après le traitement de la cisaille, il reste jusqu'à 55% de laine de haute qualité. Sur la base des indicateurs de productivité, la race lettone à tête sombre est classée comme un type de laine de viande.

Edelbay

Élever des moutons pour la viande

Edelbay est considéré comme le plus beau parmi les représentants de la tendance viande et saindoux. Ils sont bien construits, la grosse queue a un format carré. La hauteur au garrot d'un animal adulte est de 80 cm et la longueur du corps est de 82 à 83 cm, mais ce sont des indicateurs moyens qui peuvent varier légèrement.

Le pelage est de couleur noire, rouge ou brune. Ce dernier est rare. Des études ont montré que les Edelbay rouges ont des niveaux de productivité de laine et de viande inférieurs à ceux de leurs homologues noirs et bruns.

Indicateurs de productivité

Les moutons gagnent jusqu'à 160 kg de poids. En moyenne, la productivité de la viande des béliers est de 115 kg, celle des reines - 95 kg. Les femelles prennent du poids plus rapidement. Le poids d'un agneau nouveau-né est de 6 kg. Les brillants pèsent 1 kg de moins. À l'âge de 4 mois, le poids de la grosse queue posée à l'arrière du corps est de 40 kg. Gain quotidien avec une nutrition appropriée - 200 g. La viande d'agneau Edelbay est considérée comme diététique et très appréciée sur le marché.

Cette race de mouton n'est pas fertile. Les reines produisent rarement 3 agneaux par an. Pendant la lactation, les brebis donnent en moyenne 150 litres de lait avec une teneur en matières grasses de 6%. Parfois, la teneur en matières grasses du lait est de 9%.

La productivité de la laine des béliers Edelbay est également impressionnante. Il est de 5 et 2,5 kg pour les béliers et les moutons. De plus, plus de 50% de la réduction est à la baisse. Les poils morts sont pratiquement absents.

Race Ostfriesian

La race Ost-Friesian est originaire d'Allemagne. C'est polyvalent. Il est prisé pour sa viande, son saindoux et sa laine.

Les béliers Ost-Friesian sont de grande taille. Ils ont une ligne de nez incurvée, il n'y a pas de toison sur la tête et une queue fine. Les longues oreilles sont dirigées vers le nez. La poitrine et le dos sont larges, avec une croupe tombante. Les béliers ostfries ont des muscles bien développés. Le pelage est blanc.

Les moutons de cette race ne diffèrent pas en termes d'endurance et ne tolèrent pas le changement climatique, mais si un mouton de race pure est croisé avec une race locale endurante, cela augmentera le niveau d'endurance et d'acclimatation.

Indicateurs de productivité

Le poids d'un bélier adulte est de 115 kg. L'utérus pèse 30 kg de moins. À 12 mois, le mouton frison atteint pratiquement son poids maximum, ce qui permet de classer cette race comme à maturation précoce. Avec des soins appropriés et une nutrition de qualité, le gain quotidien dépasse 300 g.

La tonte de la laine est respectivement de 6 et 4,5 kg par bélier et mouton. La polaire est courte et douce au toucher. Le rendement net de la rune est de 70%. Productivité laitière - 650 kg par lactation. Certains éleveurs élèvent des moutons Ostfriesian précisément dans le but d'obtenir du lait avec une teneur en matières grasses de 6,5%.

Buubei

Les moutons peuvent vivre à l'extérieur

Buubei est une race de bœuf originaire de Bouriatie. Ce mouton bouriate est également apprécié pour sa toison de haute qualité. Les moutons Buubei tolèrent bien les basses températures. Ils conviennent pour les habitations de type pâturage. Il suffit de construire un auvent sur le site qui protégera les animaux des précipitations naturelles et des vents violents.

Les Buubei sont bien construits, avec un corps large et des jambes élancées. Le corps est rectangulaire et se termine par une courte queue. La tête est nette, la ligne du nez est courbée. La toison est teinte en blanc et se compose de duvet et de poils axiaux. Dans le même temps, en pourcentage, le duvet représente 80% de la couverture totale de laine.

Indicateurs de productivité

La production de viande est de 95 kg pour les ovins et de 55 kg pour les ovins. C'est une race à maturation précoce. Au cours des 7 premiers mois de vie, les agneaux gagnent 40 kg. Si nous parlons du rendement net après abattage, il est de 50%. Viande sans odeur spécifique de mouton.

Les performances de la laine sont faibles. Il est de 1,5 et 1 kg chez les béliers et les reines, mais la laine obtenue est de haute qualité. Sa longueur atteint 20 cm En ce qui concerne la fertilité, Buubei a des taux élevés. Un troupeau de 100 moutons donne naissance à 95 têtes. Il est également difficile de trouver un mouton qui a des instincts maternels plus développés que les reines Buubei.

Race Tashlin

La race Tashlinskaya a été élevée en 2008 par des zootechniciens du territoire de Stavropol. Ce sont des béliers orientés vers la viande, cependant, les moutons Tashlinsky ont une toison d'excellente qualité et des indicateurs élevés de productivité laitière. Les agriculteurs notent également la fertilité des reines Tashlinsky.

Les représentants de cette race n'ont pas de cornes. Ils sont bien construits, la forme correspond à la race à base de viande.

Indicateurs de productivité

La productivité de la viande est respectivement de 96 et 60 kg pour les ovins et les ovins. Les agneaux prennent bien du poids.Le gain quotidien au cours des 5 premiers mois est de 200 à 220 g. Parfois, le gain de poids atteint 400 g par jour. Mais de tels résultats ne peuvent être obtenus qu'en organisant une nutrition adéquate.

La production de laine est de 6,5 kg pour les ovins et de 4,5 kg pour les ovins. Dans le même temps, le rendement net est supérieur à 60%. La longueur de la rune du mouton Tashlinsky est de 115 mm. Un troupeau de 100 reines donne naissance à 160 agneaux et est lumineux.

Il est avantageux d'abattre les agneaux à l'âge de 9 mois. Cela est dû au fait que le pourcentage de viande et d'os pendant cette période est de 80 à 20.

Race Vyatka

Race résistante aux maladies

La race Vyatka est née grâce au travail des spécialistes de l'élevage russes. Lors de la sélection, les races soviétiques Merino et Prekos ont été utilisées. Il s'agit d'un gros mouton d'orientation viande et laine. Il a l'air massif et a un format carré. Les avantages de la race comprennent la résistance à de nombreuses maladies, l'adaptabilité aux conditions climatiques difficiles, la simplicité alimentaire, la maturité précoce. La tête est couverte de cheveux épais et longs. Le nez court n'est pas courbé, les oreilles dépassent sur les côtés.

Indicateurs de productivité

Le poids d'un bélier adulte atteint 1 centime. Le mouton pèse 50 kg de moins. Si nous parlons des indicateurs maximaux de productivité, alors ils sont respectivement de 140 et 80 kg pour les béliers et les moutons. La viande est appréciée pour son goût. Il peut même rivaliser avec le bœuf marbré.

Laine cisaillée d'un bélier - 6 kg. La femelle donne 2 fois moins de rune de haute qualité. Certains individus produisent 12 kg de laine par an. La longueur de la rune est de 8,5 cm et le rendement de la rune après le nettoyage est de 55%. Un troupeau de 100 reines donne naissance à 140 agneaux avec une forte immunité.

Les moutons Vyatka sont populaires en Russie et en Ukraine.

La con

La patrie du mouton Lacon est la France. Ils ont des taux élevés de productivité de la viande et des produits laitiers, sont appréciés pour la toison de haute qualité. Lors de la sélection, des moutons de race mérinos (queues grasses) ont été utilisés. Les zootechniciens français étaient impatients d'obtenir un mouton laitier. Les Lacons pur-sang sont les meilleurs moutons laitiers de France.

Extérieurement, les Lacons ont une structure osseuse bien développée, une poitrine profonde et un arrière musclé. La couche semi-mince est de couleur blanche et jaune. C'est la race la plus répandue en France. C'est à partir de son lait que pratiquement tous les fromages de brebis sont fabriqués sur le territoire de ce pays.

Indicateurs de productivité

Un bélier adulte pèse environ 90 kg. Le mouton pèse 45 kg plus léger. Pendant la période de lactation, un mouton donne environ 150 litres de lait. Parfois, la production de lait est supérieure à 200 litres par brebis. La fertilité est celle des agneaux par troupeau de 100 reines. Ils commencent à se produire brillamment à l'âge de 7 mois.

Race de la Frise orientale

Les zootechniciens allemands sont engagés dans l'élevage de la race ovine de la Frise orientale. De toutes les races frisonnes, c'est elle qui a gagné le plus de popularité. Cela est dû à ses niveaux élevés de productivité de la viande. Il y a des individus dont le poids vif atteint 150 kg.

Le mouton a de hautes pattes gracieuses et un corps de taille moyenne et proportionnellement plié. Il n'y a pas de cheveux sur la tête allongée, il n'y a pas de cornes. Par rapport à toutes les autres parties du corps, la poitrine est bien développée. Il n'y a pas de toison sur la longue queue. Le corps est couvert de poils uniformes.

Indicateurs de productivité

Selon le tableau de productivité, le poids d'un bélier varie de 110 à 130 kg. Le mouton pèse 40 kg de moins. Avec un bon entretien, le gain quotidien est de 200 g. Les agneaux poussent plus vite que brillant. Le cisaillement est en moyenne de 3 kg (rendement - 70%). Une brebis en lactation donne 650 kg de lait avec une teneur en matières grasses de 6,5%. Un troupeau de race pure est principalement destiné à la production laitière.

Indicateurs de performance de certaines races

Mouton puissant

Il n'est pas possible de considérer la description des races que les spécialistes de l'élevage du monde entier élèvent. Considérez les indicateurs de performance de certaines variétés intéressantes sélectionnées dans différents pays.

La race du Caucase du Nord est très fertile (125%). Sa productivité en viande est de 100 et 60 kg pour les moutons et les reines.
Les zootechniciens du Tatarstan ont obtenu un grand succès dans l'élevage de moutons. La race Edilbaevskaya, par exemple, est facile à entretenir et présente des niveaux élevés de productivité de la viande (100 kg). La race à poil long Kuibyshev est appréciée pour sa toison. Sa longueur est de 12 cm et la productivité de la viande de la race est de 90 et 60 kg.
Les races ovines élevées au Daghestan sont également populaires dans le monde entier. Les meilleures races du Daghestan, dont la population est augmentée par les zootechniciens locaux, sont les races Gergebil à queue grasse, Gissar et Grozny. Et, bien sûr, la race du Daghestan, qui est appréciée pour sa fertilité et sa toison, qui est tondue chaque année d'un mouton de 3,5 à 4 kg.
Les zootechniciens kazakhs élèvent des agneaux de taille impressionnante. Ainsi, par exemple, la race kazakhe élevée au Kazakhstan atteint 150 kg. Les mêmes caractéristiques de la productivité de la viande et de la race Edilbaevskaya, qui est également élevée au Kazakhstan.
Le mouton Askanian, élevé par des zootechniciens ukrainiens, est célèbre pour sa tonte. Chez les béliers, il est de 17,5 kg. Les moutons pèsent 8 kg de moins. Mais le rendement net en laine que donne le mouton Askanian n'est que de 45%. Ce n'est pas uniforme, mais de haute qualité.
Le mouton Gorki, répandu en Russie, est apprécié pour sa laine, son lait et sa maturité précoce. Le gain quotidien dépasse 200 g et le rendement laitier pendant la lactation est de 150 kg. Ces moutons élevés en Russie sont fertiles et sans prétention dans les soins.
Le mouton Kalmyk élevé en Kalmoukie est populaire. Elle est prolifique, donne jusqu'à 17 kg de grosse queue et a une couleur spécifique. Sa poitrine et sa tête sont noires et le reste de son pelage est blanc. Ce mouton ne ressemble à aucune autre race.
Les moutons à queue courte du nord ne peuvent pas se vanter de niveaux élevés de production de viande. Les cisailles annuelles de laine laissent beaucoup à désirer, mais la race nordique est fertile et sans prétention. Il est idéal pour les petits ménages.

Races communes et élites

Si nous parlons des races les plus courantes, alors celles-ci incluent Gorkovskaya, Saradzhinskaya, Yaroslavskaya, Kulundinskaya, Gusarskaya, Gruzinskaya, Charolais, Sibérie occidentale. Mais dans différentes régions, ils sont engagés dans des races d'élevage, dont le maintien ne causera pas de problèmes en raison des caractéristiques climatiques de la région et de l'alimentation disponible. Ainsi, en Sibérie, la race de viande de Sibérie occidentale est la plus répandue, et en Australie - la race de mouton mérinos. En Europe, des races aux noms intéressants tels que Balbaz, Blue doo Main, Asaf, Lakayune, Finnish Landrace, Zwartbles (race de mouton néerlandaise), Katadin et Lincoln sont populaires. La race de Sibérie occidentale a des niveaux élevés de productivité de la viande et de la laine.

Il existe également des races d'élite chères. Il s'agit notamment de Romney March. Leur pelage peut être argenté, chocolat ou crème. Le Romney Marsh est une race charnue qui attire l'attention par son apparence. Même les jambes du Romney March sont recouvertes de laine uniforme. La plupart des moutons de race ne possèdent pas cette fonctionnalité.

Conclusion

Le choix des agneaux et brillants n'est pas aussi facile qu'il y paraît. Nous n'avons pas considéré toutes les races qui méritent l'attention. Les moutons des races Katunskaya, Volgograd, Aganskaya, Orlovskaya, Shlenskaya, Edelbaevskaya, Kalmyk, Kazakh et Krasnodar sont populaires parmi les agriculteurs. Suscite l'intérêt des agriculteurs mongols, Salskaya, Frolovskaya, Aginskaya, Vladimirskaya, Tushinskaya, Moscou, Leningradskaya, Gypsy, Vendeyskaya, Sud Oural, Adygeiskaya, Altaï, Sokolskaya, Zabaikalskaya, Kuchugurovskaya, Lituanien et Breeds du Nord.

Chaque variété a des avantages et des inconvénients. Il n'est pas possible de dire quelle race est la meilleure, car tous les animaux sont des représentants de différents types d'orientation.Pour l'élevage du bétail dans une ferme d'élevage, il est conseillé d'utiliser certaines races, pour l'élevage à domicile - d'autres.