Règles de nettoyage Pomelo
Pompelus, ou pomelo, est un arbre fruitier à feuilles persistantes de la famille des agrumes. Le poids d'un fruit atteint 8 à 10 kg. La pulpe juteuse est cachée sous une peau épaisse, divisée en lobules par des membranes coriaces. Nettoyer et manger le pomelo afin d'en apprécier tous ses mérites, il devrait l'être, en tenant compte de plusieurs nuances.
Règles de nettoyage Pomelo
Se détacher
Peler le pomelo est difficile en raison de la croûte épaissie. Tout d'abord, il est aspergé d'eau bouillante. Ce mouvement aide non seulement à adoucir la peau dure, mais aussi à éliminer la cire utilisée pour traiter le fruit, le protégeant des dommages mécaniques et des parasites pendant le transport.
Prenez un petit couteau bien aiguisé et faites des coupes verticales sur toute la circonférence, en divisant les fruits en tranches. La deuxième option, qui vous permet de nettoyer le pomelo rapidement, sans effort inutile, consiste à couper la peau en spirale. Soulevez la peau avec vos doigts pour libérer la pulpe.
Continuez à nettoyer le pomelo du film intérieur en cuir et de la couche compactée blanche. Les couches internes sont retirées avec précaution, sans pression, afin que le jus ne s'écoule pas. Nettoyez chaque tranche.
Parties comestibles et non comestibles du fruit
Ils ne mangent que la pulpe elle-même. Il y a un pomelo, peut-être frais, ajouté à la nourriture comme vinaigrette. Parties non comestibles du fruit:
- peau intérieure et extérieure;
- films sur tranches;
- des os.
Après avoir épluché toutes les couches de pelures, vous verrez des tranches de mandarine, uniquement de plus grande taille. Le sommet de l'ancienne fleur est retiré de la face supérieure. Ensuite, le fruit est divisé en tranches. Une membrane coriace est retirée de chacun.
Les tranches sont placées sur une planche à découper, la peau est coupée le long du bord de la partie étroite. Tirez la peau sur le côté avec vos doigts - elle se sépare facilement. Avec cette méthode, il s'avère non seulement de nettoyer la partie supérieure, mais également d'éliminer les restes de la couche blanche de la partie inférieure. Le fruit peut être coupé ou consommé entier.
Il n'est pas accepté de manger du pomelo avec du sucre: cela gâtera le goût, détruira les micro-éléments actifs.
Les agrumes sont utilisés pour faire des desserts, des soupes aromatisantes, des plats d'accompagnement, des salades.
La peau n'a pas besoin d'être enlevée si le produit est immédiatement consommé. Le fruit est coupé en 2-3 morceaux et la pulpe sucrée est extraite avec une cuillère. La méthode est rapide, mais pas économique: la majeure partie de la pulpe avec du jus restera sur les pelures.
Conditions de stockage
Dans les magasins, ils vendent des fruits non mûrs, qui devront être conditionnés par eux-mêmes. Conservez le produit non raffiné pendant 3 semaines au réfrigérateur ou dans une pièce sombre. L'essentiel est de fournir un flux d'air frais stable et de ne pas envelopper le pomelo avec un film plastique. Température de stockage - maximum 20 ° C Plus la température est basse, plus le fruit perdra rapidement sa jutosité.
Le fruit est gros, il n'est donc pas toujours possible de le manger tout de suite. Les agrumes pelés sont conservés pendant 3-4 jours dans des récipients scellés au réfrigérateur. Les agrumes ne doivent pas être conservés à côté des fruits ou congelés.
Les agrumes ne peuvent pas être congelés
Les tranches de fruits sont nettoyées, coupées, séchées. Sous cette forme, ils sont placés dans des conteneurs secs scellés. La durée de conservation est augmentée à 1-2 mois.
Choisir un produit de qualité
La fraîcheur et la maturité des agrumes sont déterminées par l'odeur, le poids. Il dégage un agréable arôme d'agrumes, lourd, dense. Les fruits non mûrs ne sentent pas, ils sont légers. Il vaut mieux refuser d'acheter des fruits emballés dans du film plastique. Ce mouvement vous permet de masquer les défauts, mais ne prolonge pas la durée de conservation.
La couleur de la peau, selon la variété, varie du jaune clair au vert. La surface de la peau des fruits frais juteux est uniforme, sans défauts, fissures, joints. Lorsqu'elle est pressée, la peau retrouve son aspect d'origine. Si ce n'est pas le cas, les agrumes ont commencé à pourrir.
Propriétés utiles et contre-indications
Pamela a d'excellentes caractéristiques gustatives, est riche en vitamines et minéraux. Son utilisation régulière augmente les fonctions protectrices de l'organisme, favorise l'élimination des toxines et des toxines. Tout le monde n'est pas autorisé à manger le produit.
Les personnes souffrant de:
- troubles du tractus gastro-intestinal, accompagnés d'une augmentation de l'acidité;
- Diabète;
- Hépatite A;
- les allergies;
Les femmes enceintes, les enfants de moins de 3 ans, les femmes pendant l'allaitement doivent s'abstenir d'utiliser le produit pour la nourriture.
Conseils utiles
Il est préférable de ne pas conserver les agrumes au réfrigérateur pendant une longue période. Le fruit non sucré et non sucré a été mal cultivé ou stocké dans des conditions inappropriées. Mieux vaut en faire une salade ou l'ajouter à un plat d'accompagnement.
La peau est utilisée pour faire des fruits confits. La peau fraîche est coupée en lanières de 2-3 cm et blanchie pendant 2 minutes. 4-5 fois, en changeant l'eau à chaque fois. Ensuite, ils font bouillir un sirop de sucre et d'eau (1: 1), y mettent les pelures et mijotent jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides (la procédure prend 1 heure). Les fruits confits prêts sont disposés sur une grille et séchés. La durée de conservation des fruits confits dans un endroit frais et sec est de 1 semaine.
Conclusion
Le pomelo est un hybride réussi d'orange et de pamplemousse. Le fruit combine les meilleures qualités des deux types d'agrumes. Il a un arôme agréable, une pulpe savoureuse. Les fruits sont pelés de plusieurs manières. Jetez toutes les peaux, films, graines. Ils ne mangent que de la pulpe et du jus. Les fruits confits sont préparés à partir de la croûte extérieure.