Comment savoir combien pèse un œuf de poule sans coquille

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Si vous envisagez d'élever des poulets non seulement pour satisfaire vos propres papilles gustatives, mais aussi pour reconstituer votre portefeuille, vous devez savoir combien pèse un œuf de poule sans coquille et avec lui, car le prix du produit et la catégorie à laquelle il appartient sont en ligne droite en fonction de sa taille.

Combien pèse un œuf de poule sans coquille

Valeur de marquage

L'œuf doit être marqué avant d'être envoyé au magasin. Le marquage est visible directement sur la coque ou sur l'emballage, il est composé de 2 caractères. Le premier indique la fraîcheur du produit, le second indique la catégorie et le poids approximatif.

1. C signifie «cantine», c'est-à-dire avec un délai de plus de 7 jours à compter de la date de démolition.
2. D - "diététique", ou, en d'autres termes, le produit le plus frais "juste" d'un poulet. Après 7 jours, il devient "cantine".

La catégorie est désignée par des nombres: 1, 2 et 3, ou par les lettres O et B.Dans l'équivalent européen, les signes ressembleront à ceci: M (1), S (2, 3), L (O) et XL (B). O signifie "sélectif" et B - la catégorie la plus élevée. Le poids moyen de chaque catégorie est indiqué dans le tableau:

Si nous parlons de produits standards, un regard sur leur étiquetage devrait révéler leurs caractéristiques. Dans les magasins ordinaires, tout le monde a très probablement vu (et vu) des œufs étiquetés c1 ou c2 (c'est-à-dire un œuf de table de catégorie 1 ou 2).

Poids sans coque

La coquille est rarement utilisée en cuisine, il est donc tout à fait naturel que les acheteurs s'intéressent à la question: combien pèsent les jaunes et les blancs sans la coquille dans un seul œuf de poule? Poids moyen de la coquille - 10% du poids total d'un œuf cru.

La coque n'est pas aussi inutile qu'il n'y paraît (souvenez-vous de cela la prochaine fois que vous la jetez). La coquille est une source de calcium, ce qui est bénéfique pour la santé et la croissance des volailles. Les propriétaires ingénieux, au lieu d'acheter des suppléments dans les animaleries, ajoutent des coquilles écrasées à l'alimentation des animaux à plumes. La coquille est utilisée dans d'autres sphères de la vie, par exemple, à partir de celle-ci, ils fabriquent de la nourriture végétale et des cosmétiques.

Combien pèse le jaune et quelle est la teneur en protéines?

le poids de protéines dans un œuf est de 55% de la masse et le jaune de 35%. Comme vous pouvez le voir, la majeure partie de la masse est constituée de protéines et, à son tour, se compose à 90% d'eau. L'eau s'évapore progressivement pendant le stockage à long terme et, par conséquent, le poids diminue. C'est à la question de savoir pourquoi la masse d'un œuf de poule acheté dans un magasin est inférieure à ce qu'elle devrait être. La perte de poids est inévitable, vous ne devriez donc pas considérer ce moment comme une arnaque. Considérez combien le jaune et les protéines pèsent dans le tableau:

Quelques faits intéressants à noter

1. Le poids du produit cru et dur reste pratiquement le même, à l'exception du poids de la coque.
2. Le poids moyen reste le poids moyen.Il arrive que les poulets pondent des œufs «non formatés». Parfois, les journaux papier et les publications en ligne commencent à être littéralement remplis de rapports selon lesquels la poule de quelqu'un a pondu un œuf pesant seulement 5 g (c'est moins qu'une caille!) Et des nouvelles sur l'apparition d'un œuf pesant plus de 200 g. Tailles non formatées dans notre tableau, bien sûr, ne sont pas inclus, mais les propriétaires de volaille doivent être conscients de ces cas (et trouver à l'avance les adresses et les numéros de téléphone des personnes qui sont engagées dans la saisie de nouveaux records dans le livre Guinness des records).
3. À propos, maintenant le proverbe "une poule noire porte un œuf blanc" est devenu quelque peu hors de propos. À présent poulet noir peut pondre non pas un œuf blanc, mais un œuf bleu ou verdâtre. La couleur de la coquille dépend de la race, mais la composition minérale du produit «multicolore» est la même que celle d'un produit blanc ordinaire.
4. Cholestérol - un mythe ou pas un mythe? Certaines personnes à la diète ont peur du cholestérol dans les jaunes. Il est en fait là, mais il n'y en a pas autant que les mythes le disent. En d'autres termes, il peut être consommé par ceux qui suivent un régime, mais, bien sûr, en quantités limitées. On pense qu'un jour, vous pouvez vous permettre une omelette avec 1 à 3 jaunes ou la même quantité de produits cuits.

Les bienfaits des œufs sont incontestables, il suffit de lire la liste des substances utiles qu'ils contiennent pour en être sûr. Alors mangez-les et choisissez les meilleurs produits de qualité, car il est maintenant clair comment déchiffrer les signes incompréhensibles sur la coque. Vous savez maintenant combien pèse un œuf, les avantages et les dangers de ce produit.