Comment faire pousser des poireaux

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Les poireaux n'ont pas encore supplanté les oignons du cœur (et de l'estomac) des résidents d'été et des gourmets, mais ils sont sur la bonne voie. La plante a cessé d'être un hôte inhabituel dans les jardins, bien que jusqu'à présent, de nombreux résidents d'été, même expérimentés, ne la cultivent pas, craignant un échec écrasant. En réalité, tout n'est pas aussi effrayant qu'il n'y paraît: les poireaux sont l'un des légumes les plus capricieux cultivés par les hommes dans toute l'histoire de l'humanité.

Poireau

Vous pouvez bien sûr acheter un légume dans le magasin, mais les produits cultivés seuls dans le jardin sont beaucoup plus savoureux et plus sains que ceux achetés remplis de produits chimiques, et qui n'aime pas être en bonne santé? Si vous congelez vos cultures, vous pourrez profiter des propriétés bénéfiques des poireaux même en hiver.

Description botanique

La description dit que le poireau appartient à la sous-famille des oignons, il a été cultivé principalement en Méditerranée. Cela continue à ce jour, mais maintenant le légume sain s'est répandu dans d'autres pays du monde. En Russie, les poireaux sont cultivés avec autant de succès que leurs concitoyens d'été "dans le sud".

Comme pour les autres plantes, la culture et l'entretien des poireaux ne doivent pas se faire à la légère. Il y a des exigences agrotechniques importantes, sans lesquelles une bonne récolte ne peut être réalisée, quels que soient vos efforts. Par exemple, en tant qu'invité du sud chaud, un légume meurt du gel, cependant, avec des collines et un réchauffement prudent, il peut même survivre aux hivers sibériens rigoureux. Il n'aime pas pousser sur un sol acide, préférant un environnement neutre et, comme toute autre plante, veut pousser exclusivement sur des sols riches et fertiles.

L'apparence des poireaux est spécifique: celui-ci ne peut être confondu avec rien. Voyez à quoi il ressemble sur la photo si vous n'avez jamais vu de légume dans les magasins auparavant. Il n'a pas un gros oignon - il est généralement minuscule ou pas du tout. La principale caractéristique de la plante est la partie blanche de la tige. C'est elle qui est le plus souvent utilisée en cuisine. Étant donné que cette partie de la plante pousse sous terre, elle doit être soigneusement nettoyée - lavée. Son goût est plus délicat que celui des oignons. La partie verte du poireau doit également être utilisée dans des expériences culinaires, par exemple, ajoutée aux bouillons. Parfois, ils peuvent être remplacés par des oignons verts, en les utilisant dans les garnitures pour les tartes et les tartes.

Au cours de la première année après la plantation du poireau, la formation du système racinaire commence. Avec les racines, il libère de longues feuilles et continue de le faire jusqu'au début du gel à l'automne. Avec le début de la deuxième année, le poireau commence à former une flèche en fleurs et, en été, des fleurs colorées y fleurissent. Le doux parfum des fleurs attire les ouvrières ailées - abeilles et bourdons. Les graines mûrissent au début de l'automne.

Comment faire le bon choix

Choisir une variété dans le climat russe n'est pas une tâche facile. Le légume est sans prétention, mais n'aime pas le froid, pour lequel nos hivers sont si célèbres. La saison glaciale, si elle survit, n'est que dans les abris, mais toutes les variétés n'en sont pas capables.

Variétés à maturation précoce

Les légumes à maturation précoce mûrissent en très peu de temps: ils n'ont pas besoin de plus de 3-4 mois. La «qualité» de la maturation précoce est inférieure à celle de la mi-maturation, mais le rendement est plusieurs fois plus élevé. La tige des variétés est fine et la partie blanche atteint 30 à 50 cm de hauteur Que faire de la récolte, le résident d'été décidera lui-même: les poireaux à maturité précoce sont universels, ils peuvent être utilisés frais ou en conserve.

1. Goliath a des feuilles de couleur verte ou grisâtre, la tige est de hauteur moyenne. La variété donne de très bons rendements, qui sont récoltés en été. L'inconvénient est une faible résistance aux maladies.
2. Les poireaux de Columbus sont considérés comme l'un des meilleurs choix pour les résidents d'été, car sa partie blanchie se développe sans buttage.
3. Vesta est cultivée principalement sur les terres de la région de Moscou, appréciée pour son goût sucré. Vous pouvez obtenir la récolte 120 jours après la plantation des poireaux.
4. Kilima se distingue par sa maturation tardive par rapport aux autres variétés à maturation précoce.

Variétés mi-saison

Les variétés de mi-saison ne sont pas aussi productives que les variétés précoces. Ils mûrissent en 150-180 jours. Par contre, leur "patte" est plus épaisse, les feuilles sont plus grandes, d'un vert riche. Ils sont robustes et peuvent être consommés frais. Les meilleures variétés de mi-saison:

1. Le gagnant est similaire à d'autres variétés, par exemple Karatansky. Il peut être cultivé à la fois comme oignon annuel et comme plante vivace. Il résiste au gel afin de pouvoir être planté dans les régions du nord du pays;
2. Elephant a été créé par des éleveurs tchèques. Les propriétés sont les mêmes que celles du gagnant. Les tiges sont récoltées sur 130 jours de végétation.

Variétés à maturation tardive

Les variétés à maturation tardive ont la plus longue saison de croissance, qui peut durer jusqu'à 200 jours. Ces plantes ne conviennent pas à la culture dans les régions du nord, car elles n'ont pas le temps de mûrir avant le début du gel. Cependant, il existe des variétés résistantes au froid qui peuvent être plantées même en Sibérie ou sur les terres de l'Oural.

1. Shogun est une nouvelle variété sans prétention qui résiste assez bien au gel. Sa hauteur est moyenne, la feuille est bleu-vert avec une floraison cireuse. La partie blanchie atteint 25 cm.
2. Géant de l'hiver. Le nom correspond à la réalité: sa "jambe" atteint 30 et même 40 cm. Outre sa grande taille, il a une excellente qualité de conservation.

Cultiver un poireau est simple et rapide

Cultiver des poireaux à travers les semis et à partir de graines directement dans le champ ouvert est tout à fait possible. Cette dernière méthode convient au sud chaud du pays. Dans les régions du nord, il est préférable de pré-cultiver les semis pour les semis à la maison. Comment les poireaux sont-ils plantés pour les semis?

L'atterrissage est précédé d'une préparation au printemps, à la mi-mars. Ils viennent avec les graines de poireau de la même manière qu'avec le chou: désinfectez à l'eau chaude (45 ° C) et froide, humidifiez un chiffon et enveloppez les graines, puis laissez-les dans un endroit chaud. Après 3-7 jours, les graines sont séchées. Maintenant, ils peuvent être plantés dans une boîte sur le rebord de la fenêtre. Les graines de poireau se conservent séchées pendant 3 ans: elles ne perdront pas leurs propriétés, elles seront viables.

Dans les régions chaudes du sud, les poireaux peuvent être plantés immédiatement en pleine terre, cachés sous un film ou dans une serre pour plus de fiabilité. Le moment de planter des poireaux pour les semis et les techniques agricoles de plantation dépend de la façon dont les semis sont planifiés.

1. Le semis de poireaux sous forme de graines à la maison est organisé fin février - début mars.
2. Il vaut mieux semer des oignons dans une serre à la mi-avril.
3. À la fin du mois d'avril, vous pouvez planter des poireaux en pleine terre sous un film.

Faire pousser des oignons dans des pots

L'une des méthodes les plus courantes consiste à cultiver des plants de poireaux à partir de graines. Planter directement dans le jardin n'est pas possible pour toutes les régions, alors que planter d'abord les plantes dans des pots, des boîtes ou dans un «escargot» convient aux régions les plus froides du nord. Comment planter correctement des plantes en pot?

1. Remplissez les récipients avec de la terre humide et essayez de planter les graines à au moins 5 cm de distance.
2. Saupoudrez de terre et placez du polyéthylène sur le dessus des boîtes, puis laissez vos pots dans un endroit chaud à 24 ° C en moyenne. L'éclairage est très important pour la croissance.
3. Lorsque les germes poussent, le mode est légèrement modifié: pendant la journée, la température doit être inférieure à 16 ° C et la nuit, elle peut être inférieure - 11 ° C.
4. Après une semaine, changez à nouveau de mode, mais à ce stade, la température est réglée plus haut: 20 ° C pendant la journée, 14 ° C la nuit. La température est maintenant constante, elle n'est plus modifiée. Le légume poussera mal si le régime n'est pas suivi.
5. Si vous plantez les plantes trop près les unes des autres, après un an, elles devront être plongées. La cueillette, cependant, n'est pas très appréciée par les poireaux, il est donc préférable de planter des poireaux à la fois rarement ou d'utiliser des comprimés de tourbe pour la plantation.
6. Il est recommandé de nourrir les plants. Le top dressing se compose de thé de compost et doit être fait toutes les deux semaines. Il vaut également la peine de tailler les feuilles de temps en temps pour que la jeune plante consacre plus d'énergie au développement des racines et de la tige.

La plantation des plants de poireaux cultivés a lieu après 8 semaines. À ce moment-là, le diamètre de la tige avait augmenté de près d'un centimètre et 3-4 longues feuilles se sont formées. La plantation dans le jardin est généralement précédée d'un raccourcissement des racines et des feuilles. La taille est nécessaire pour permettre au légume de s'installer plus facilement dans un nouvel endroit et de se développer plus correctement.

Déménager dans une nouvelle maison

Enfin, il est temps de planter les poireaux dans le sol. Il s'agit d'un événement important, qui doit être précédé de la préparation de la terre pour la plantation.

1. Tout d'abord, vous devez choisir un site approprié. Le poireau peut pousser sur presque tous les types de sol, mais il est préférable de transplanter les semis dans le limon.
2. La culture de la terre devrait commencer à l'automne: pendant cette période, vous devez creuser le sol et ajouter du compost. Il est conseillé de transplanter l'oignon sur un lit de jardin où des concombres ou des pommes de terre ont été cultivés avant. Le poireau s'entend également bien avec le chou comme précurseur. Semer des oignons dans le jardin peut être combiné avec la plantation d'autres cultures au même endroit, par exemple des carottes et du céleri - ils se sentiront bien à côté des poireaux.
3. Lorsque le printemps arrive, vous pouvez ajouter de l'humus. Sur le site, vous devez creuser des fossés de 15 cm de profondeur. Le sol au fond des rainures est mélangé à de la cendre, après quoi il peut être arrosé.
4. La transplantation des semis commence en mai. La racine est recouverte d'un mélange d'argile et de fumier et abaissée dans un endroit préparé. Le deuxième arrosage doit être modéré, car le sol est déjà humide.
5. Si nous semons dans un temps frais, nous devrons protéger nos plantations avec une pellicule plastique ou un autre matériau.

Le soin est la clé d'une récolte réussie

1. Un semis correct n'est pas encore une raison de se reposer. Le nombre d'oignons délicieux pouvant être cultivés dépend entièrement de la qualité des soins. Il se compose de plusieurs éléments: arrosage, assouplissement, fertilisation, désherbage. Il est très important de rassembler les plantes.
2. Arrosage. Quand on cultive des poireaux, il ne faut pas oublier à quel point il réagit au manque d'eau. Les semis doivent être arrosés abondamment et régulièrement, mais d'un autre côté, l'excès d'humidité est également nocif.
3. Le relâchement favorise le développement rapide de la plante. Ils desserrent le lit de jardin une fois par semaine.
4. Le débourbage commence lorsque les semis ont bien poussé. Un événement a lieu toutes les 2 semaines. Plus tard, le buttage peut être modifié par paillage.
5. Top dressing. Vous pouvez vous en passer, mais néanmoins, si vous voulez que vos produits soient aussi attrayants qu'en magasin: juteux et sucrés, vous devriez faire un peu de vinaigrette. Le top dressing doit être à la fois organique et minéral - les suppléments peuvent être alternés. Ils ne sont pas fabriqués plus de 3 fois par saison.
6. Déraciner les mauvaises herbes. Pour obtenir une récolte savoureuse et saine, il ne faut pas oublier d'arracher les mauvaises herbes qui interfèrent avec la croissance des légumes.

La récolte commence à des moments différents, selon le moment où les oignons ont été plantés. Cela se produit souvent en juillet et dans certaines régions du sud, les plantes commencent tout juste à être plantées ce mois-ci.Ils ramassent la nourriture en la creusant hors du sol, essayant de la mettre entre les feuilles. Il est conseillé de ne pas couper les feuilles, sinon la durée de conservation de l'oignon sera également coupée.

Épilogue, ou ce qui peut être fait à partir de poireau

Les gourmets sont heureux de manger des poireaux. Son goût, contrairement à son homologue d'oignon, est plus délicat et tendre. Pourtant, le goût n'est pas la seule raison de la popularité de cette plante. Les qualités bénéfiques du poireau en ont fait l'un des légumes médicinaux les plus appréciés: il est consommé à la fois pour le traitement de diverses affections et pour la promotion de la santé préventive. Les propriétés utiles de la plante étaient appréciées des anciens Egyptiens et Romains.

Les Grecs et les Romains ont non seulement ajouté activement la plante à leurs plats, mais l'ont également utilisée à des fins médicinales. L'utilité du poireau est due à sa teneur élevée en minéraux utiles. Le célèbre médecin du passé, Hippocrate, dont ses collègues modernes jurent de servir les gens, prescrivait le légume à ceux qui souffraient d'indigestion et comme expectorant. Plus tard, les médecins ont prescrit des oignons pour traiter d'autres maladies. L'huile essentielle d'oignon peut être utilisée comme sédatif.

Cela ne veut pas dire qu'il n'y a qu'un seul avantage de la plante, elle apporte également des dommages.

Il est contre-indiqué de l'utiliser en grande quantité, surtout si vous allez enseigner le légume aux enfants.

Les poireaux doivent être introduits dans l'alimentation des bébés progressivement, dans une cuillère à café. Pour le traitement des maux d'estomac, les oignons ne peuvent être consommés que sous forme transformée: cuits ou bouillis, mais pas frais.

Si le poireau était purement une plante médicinale, il n'aurait pas autant de popularité qu'aujourd'hui. N'hésitez pas à utiliser un légume pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Ils peuvent remplacer en toute sécurité d'autres types d'oignons dans une variété de plats, mais ils sont également bons comme ingrédient principal. Vous pouvez essayer de faire une tarte farcie aux poireaux, par exemple.

Après s'être retiré du jardin, le légume peut rester 2 à 3 jours au réfrigérateur sans se nuire. La condition principale pour un stockage à long terme est de ne pas laver la récolte récoltée. Pour les personnes qui aiment se régaler occasionnellement de soupes ou adorer les mijotés, la décision de congeler les poireaux sera pertinente. Pour ce faire, le légume doit être coupé en morceaux et congelé, et si vous le pré-faites frire pendant quelques minutes ou le blanchissez, l'oignon sera facile à conserver toute l'année.

Vous savez maintenant comment effectuer les bons soins 1 fois pour ne pas endommager la plante.