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Évaluation de l'article

La dinde est presque la plus grosse volaille de la famille des poulets. Seule l'autruche a plus de poids. Mais les géants africains sont rarement élevés ici. La dinde a été domestiquée il y a plusieurs siècles, en Amérique. Introduit en Europe par les colonialistes espagnols au 16ème siècle. D'Espagne, l'oiseau s'est rapidement propagé aux pays voisins. L'ancien nom de la dinde est "poulet espagnol". En anglais, il s'appelle "Turkish chicken".

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Description de l'espèce

Dans la nature, il existe deux espèces - la dinde des yeux et la dinde sauvage commune. L'ancêtre de toutes les races domestiques qui ont été élevées est la dinde commune sauvage. L'apparence des oiseaux peut varier selon variétés... Mais toutes les dindes ou dindes ont des caractéristiques et des caractéristiques communes, voici leur description:

• Les mâles pèsent de 11 à 13 kg, les poulets de chair de race peuvent atteindre 20 à 35 kg
• Le poids des femelles est de 5,5 à 6 kg, dans les races à viande - jusqu'à 11-15 kg
• La longueur du corps du mâle est de 100-110 cm, celle de la femelle est d'environ 85 cm
• La tête est petite, avec de fines plumes ou complètement nue
• Le bec est moyen, légèrement plié, le nez est situé à la base
• Il y a des excroissances de corail sur le bec, elles sont beaucoup plus grosses et plus longues chez les dindes que chez les dindes
• Il y a un petit processus bleu semblable à une verrue sur le front.
• Le cou est allongé, presque sans plumes.
• La poitrine est forte et large
• Le corps est allongé
• Les cuisses sont fortes et bien musclées, ce qui permet aux oiseaux de courir à des vitesses allant jusqu'à 50 km par heure
• Queue dodue
• Les ailes sont moyennes, légèrement abaissées au sol, les dindes peuvent voler jusqu'à 150 m à basse altitude
• Plumage luxuriant
• La couleur dépend de la race, il y a des dindes blanches, noires, grises, brunes, en bronze, en marbre, panachées

Cette espèce a une bonne vue, l'odorat est légèrement pire. Le mâle hurle fort, le son de sa voix n'est pas très agréable, la Turquie fait rarement preuve d'agressivité. Les femelles, en particulier celles qui se précipitent, entrent beaucoup plus souvent au combat. Les dindes volent bien, comme les oiseaux royaux pintadedonc tous ceux qui se reproduisent se couperont les ailes. Dans la nature, les oiseaux vivent 3-4 ans, à la maison - jusqu'à 10 ans.

Vous pouvez regarder de plus près à quoi ressemble une dinde maison sur des photos et des vidéos. Il est important de se rappeler que la taille, le plumage et certains paramètres corporels peuvent différer d'une race à l'autre. une dinde est un très bel oiseau, de nombreux éleveurs de volaille sont attirés non seulement par la productivité, mais aussi par l'aspect décoratif des animaux de compagnie.

Comment déterminer le sexe des oiseaux

Comment faire la différence entre une dinde et une dinde, Quelle est la différence entre eux? Dans les premiers jours de la vie, vous pouvez distinguer par le type et la taille de la plume. Les dindonneaux mâles ont des plumes de vol plus longues sur les ailes, leur longueur est exactement la même. Après quelques jours, il n'est plus possible de déterminer le sexe sur cette base.

Les mâles sont toujours les plus gros des femelles

Des différences de sexe plus frappantes apparaissent à partir du deuxième mois de vie. Une dinde domestique mâle est toujours plus grosse qu'une dinde. À l'avenir, son poids peut être le double du poids de la dinde. La tête du mâle n'a pas de plumes; les femelles ont un duvet léger.L'une des principales différences est la longueur du processus nasal. Chez les dindes, il est gros, descendant parfois sous la poitrine. Pendant l'activité sexuelle, il est rempli de sang et augmente plusieurs fois, il peut atteindre 15-20 cm.

Mâle et femelle diffèrent par le plumage. Chez le mâle, il est luxuriant et légèrement lâche, la queue s'ouvre comme un éventail. Chez les femelles, les plumes sont minces, bien ajustées au corps. À 5 mois, une glande spéciale peut être ressentie sur le cou des dindes, comme une verrue ou une bosse. Les dindes n'ont pas une telle glande. La dinde possède également de beaux éperons sur ses pattes.

Races de dinde

La volaille de dinde domestique est élevée depuis de nombreux siècles, principalement comme race de viande. Les poulets de chair modernes peuvent peser jusqu'à 30 kg. La dinde porte peu d'œufs. Lors de la reproduction des races, une attention particulière a également été accordée à l'adaptabilité et à la résistance aux maladies. Après tout, les dindes sont des oiseaux plutôt délicats, elles ne tolèrent pas bien le froid. Par conséquent, ils conviennent à la culture uniquement dans une zone climatique tempérée et chaude.

Voici les noms de certaines des races populaires:

• Blanc à poitrine large et ses hybrides
• Bronze à poitrine large
• Bronze de Moscou
• Moscou blanc
• Montagneux du Caucase du Nord (blanc, bronze et argent)
• Tikhoretskaya noir
• Steppe noire Kuban
• Ouzbek
• Néerlandais blanc
• Beltsville Blanc
• Norragentset
• Norkfolk noir
• Bourbon rouge

Si vous allez dans n'importe quel village, vous pouvez y voir des variétés locales. Ils sont sans prétention, mais prennent du poids assez lentement. La masse des dindes et des dindes ne dépasse pas 11-12 kg. Dans un environnement industriel, ils préfèrent des croix et hybrides, les avantages sont grands. Une dinde à griller peut produire beaucoup de viande à un coût moyen. La viande de dinde est très utile, recommandé pour les enfants atteints d'allaitement ou d'hépatite B, de maladies du foie, d'autres organes du tractus gastro-intestinal, de tuberculose.

Conditions de détention

La dinde est un oiseau plutôt fantaisiste, sensible au froid et à l'humidité. Les dindonneaux jusqu'à 9 semaines nécessitent des soins et une attention particuliers. Dans trois mois, ils deviendront plus forts et leur contenu sera plus simple. Turquie coop doit être spacieux, léger et bien ventilé. Il n'est pas nécessaire de le chauffer en hiver, il vous suffit de le calfeutrer soigneusement.

La superficie de la maison est calculée de manière à ce que pas plus d'un oiseau et demi ne vivent sur un mètre carré (2 m² pour 3 dindes). Le sol est fait de planches, il est surélevé de 15 à 20 cm au-dessus du sol, un lit de paille, tourbe, sciure de bois est posé dessus. Son épaisseur doit être d'environ 10 à 15 cm Il est important de s'assurer que la litière est toujours sèche et propre, en la changeant au besoin.

Les dindes ne supportent pas l'humidité

À une hauteur d'environ un mètre pour les dindes, ils organisent perchoirs... Leurs dimensions sont de 60 × 60 × 60 cm Un petit seuil est fait à l'avant, d'environ 15 cm de hauteur. Jusqu'à cinq femelles peuvent être portées dans un nid. Une boîte avec de la cendre de bois est placée sur le sol, dans laquelle les oiseaux peuvent prendre des bains. Cela les aide à combattre les parasites. Les dimensions de la boîte peuvent être de 125 × 80 × 25 cm Des bols et des mangeoires sont également installés dans le poulailler.

La température dans le poulailler en été doit être inférieure à 20 degrés, en hiver pas inférieure à - 5 degrés. L'éclairage est fourni à raison de 2 à 5 W de puissance pour 1 m². Pour la ventilation, vous pouvez faire de la ventilation, cela présente d'énormes avantages. S'il est absent, la maison est régulièrement ventilée.

une dinde n'accepte pas du tout le contenu cellulaire ou fermé. Il a besoin d'un endroit spacieux pour marcher. S'il s'agit d'un village, les dindes peuvent être relâchées dans la cour ou dans la prairie. Lorsqu'elle est cultivée dans le pays, une volière est équipée. La dinde, comme la pintade, n'a pas perdu sa capacité à voler, la clôture autour de l'enceinte doit donc être haute. Il existe un autre moyen de sortir, couper les ailes des oiseaux. La plupart des agriculteurs font exactement cela. Il est important de se rappeler que garder des dindes avec des poulets et d'autres oiseaux domestiques n'est pas acceptable. Ils peuvent contracter des maladies dangereuses.

Nourrir les dindes

Pour obtenir le rendement maximal de la dinde, vous devez nourrir correctement... Le régime doit contenir une quantité suffisante de protéines. La principale source de protéines est la farine de céréales, de viande et d'os ou de poisson. Parmi les céréales, le blé et l'orge sont préférés. La dinde mange de l'avoine à contrecœur, et seul du seigle germé ou trempé est donné.

En outre, le menu doit inclure une quantité suffisante de matières grasses. Les oiseaux reproducteurs reçoivent 3,5 à 4,3% de matières grasses, avant de poignarder les dindonneaux de dinde, la quantité est augmentée à 5 à 6%. Les fibres dans l'alimentation des dindes sont de 4 à 5,5%. Il est très important que les oiseaux mangent des quantités adéquates de phosphore et de calcium, en particulier pendant la saison de croissance. Sa source est la farine de viande et d'os, la craie, les coquilles écrasées. La quantité de calcium doit être de 1,9 à 2,7%, de phosphore de 0,8 à 1,5%.

Voici une description approximative du menu d'une dinde par jour que le guide propose:

• Grains entiers - 120 g
• Grains hachés aux herbes ou à la levure (râpés) - 50 g
• Son - 40 g
• Nourriture verte et juteuse - 400 g
• Farine aux herbes - 30g
• Farine de viande et d'os - 5 g
• Craie - 10 g
• Sel et gravier - 2 g

Il faut se rappeler qu'une dinde peut manger 30 à 40% plus d'aliments qu'une dinde. Une purée humide de pommes de terre bouillies, de carottes, de betteraves fourragères, de déchets de cuisine frais, s'il n'y a pas d'épices, sera utile pour les dindes. L'oiseau doit les manger dans les 20 minutes pour que la nourriture ne se dégrade pas. Par conséquent, la purée est donnée en petites portions. En été, l'herbe verte occupe une place importante dans l'alimentation. Les orties, la luzerne, le trèfle, les betteraves et les carottes conviennent à l'alimentation.

Il vous suffit de nourrir l'oiseau avec de la nourriture fraîche.

En hiver, lorsqu'il n'y a pas de verdure, vous pouvez nourrir les dindes avec de l'ensilage. Pour sa production, on utilise du trèfle et de la luzerne, des carottes hachées avec des fanes, du fourrage et des betteraves à sucre, des épis de maïs de maturité du lait. Il est également utile pour le corps des oiseaux, si vous les nourrissez en hiver avec des aiguilles de pin, d'arbre de Noël, de sapin. Pour augmenter la production d'œufs au printemps, des suppléments vitaminiques et de l'huile de poisson sont ajoutés à l'aliment.

Il doit y avoir de l'eau dans la maison à tout moment de l'année. La nourriture et l'eau sont toujours données fraîches. Si vous ne suivez pas cette règle, vous pouvez causer des dommages irréparables au bétail. Les dindes vont commencer à faire mal et à mourir, il est facile de perdre un troupeau entier en quelques jours. Les oiseaux sont nourris 2 à 3 fois par jour. Du grain est servi pour le petit-déjeuner et le dîner, de la purée humide pour le déjeuner.

Élevage de dindonneaux de dinde

Pour avoir une bonne progéniture, vous devez d'abord former correctement le troupeau reproducteur. La sélection pour la reproduction commence le premier jour après la naissance des poussins. Les plus grands, les plus actifs et les plus forts sont choisis. Ensuite, des sélections supplémentaires sont effectuées à 2-3 et 6-7 mois. Ils prennent en compte le taux de prise de poids, la santé, les caractéristiques externes, le respect des normes de la race. Il peut y avoir 6 à 7 femelles par mâle dans un troupeau. Parfois, un grand troupeau de 4-5 dindes et 30 dindes est formé.

La maturité sexuelle chez les femelles et les mâles survient tardivement, de 8 à 9 mois. La saison des amours des oiseaux commence au début du printemps. La dinde à ce moment commence à se comporter d'une manière particulière. Il abaisse ses ailes, les coraux sur son bec gonflent, sa queue en éventail. Le mâle parle fort, en écoutant sa voix et pleurer, il ressemble à un bouillonnement. Parfois, il est si intrusif que les propriétaires rêvent la nuit. Les dindes s'attaquent rarement, les femelles sont plus agressives. L'accouplement a lieu plusieurs fois, le mâle réussit à féconder la plupart des œufs.

Les oiseaux ne se reproduisent que jusqu'à cinq ans, puis la tribu doit être remplacée. La dinde fait une très bonne poule. Elle est capable d'élever non seulement ses poussins, mais aussi des poulets, des pintades et même des canetons. La femelle pond environ 50 à 90 œufs par an. Un œuf pèse 75 à 90 g, a une forme conique, une coquille grise mouchetée. Pour l'élevage de dindonneaux, ils prennent du matériel de printemps; en hiver, les jeunes animaux meurent souvent. S'il n'est pas possible de mettre des œufs sous la femelle, un incubateur est utilisé pour l'éclosion. Les petits poussins éclosent 28 à 30 jours après le début de l'éclosion.

Élever de petits poussins

Les dindonneaux des premières semaines sont très sensibles au froid et à l'humidité.Par conséquent, il est préférable d'utiliser une couveuse pour les faire pousser à la maison. Si un équipement spécial n'est pas disponible, un appareil de chauffage ou une lampe conventionnel peut être utilisé. Dans les premiers jours, la température est maintenue à 31-33 degrés, de 6 à 10 jours, elle peut être réduite à 27-29 degrés, les jours 11-20 - à 24-26 degrés, de 21 à 30 jours - 21- 23 degrés. Les dindonneaux de deux mois se sentent bien à température ambiante et sortent.

Au cours des trois premiers jours, les dindonneaux sont nourris avec un œuf à la coque mélangé à de la bouillie raide. À partir du troisième jour, vous pouvez diluer une telle purée avec du kéfir ou du lait aigre, ajouter du pain, des légumes verts finement hachés. L'ortie, les feuilles de pissenlit, le plantain, le trèfle, la luzerne sont utiles pour l'organisme en croissance. Pour prévenir les pathologies intestinales, les jeunes animaux sont nourris avec des oignons verts. Avec une alimentation intensive, les dindes reçoivent un aliment composé spécial avec 28% de protéines. Les poussins ont besoin d'eau propre pour ne pas tomber malades, un peu de permanganate de potassium ou un antibiotique y est ajouté. Les dindonneaux poussent rapidement, déjà à 3 mois, ils pèsent 2,5-3 kg. Le tableau de gain de poids vous en dira plus à ce sujet.

Maladies de la Turquie

Il est nécessaire d'avoir une idée des maladies des volailles

Même la dinde la mieux préparée à la maison peut tomber malade. Par conséquent, tout propriétaire doit connaître les principaux symptômes des pathologies. S'il s'agit d'une ferme industrielle, un diagnostic rapide aidera à sauver tout le bétail des infections. Le plus souvent trouvé dans la volaille:

• Maladie de Newcastle. Elle est causée par un virus, chez les oiseaux, la paralysie des membres survient lors de l'infection, puis la diarrhée se joint. La durée de la maladie est de 1 à 4 jours, au moins 7 à 10 jours. Si des dindes malades sont identifiées, elles doivent être immédiatement abattues, les carcasses doivent être détruites. Aucun traitement n'a encore été développé pour empêcher l'injection de vaccins.
• Mycoplasmose respiratoire. Avec cette maladie, au début, les oiseaux respirent, éternuent, toussent. Des ballonnements ou un gonflement apparaissent alors sous les yeux. Le taux de mortalité n'est pas très élevé, mais on obtient peu de viande d'une dinde mycoplasmique. Elle perd du poids, a un retard de croissance. Pour que l'infection ne se propage pas, les oiseaux malades sont isolés, une désinfection est effectuée dans le poulailler.
• Pullorose. Pathologie des jeunes animaux, les petits poussins malades accusent un retard de croissance, s'affaiblissent, ils développent la diarrhée. Dans la phase finale, les dindonneaux tombent sur leurs pattes, martelés dans un coin. Le taux de mortalité des jeunes animaux est assez élevé. Pour la prévention, il est important de garder la boîte avec les poussins propre, leur eau doit toujours être propre et la nourriture doit être fraîche.
• Aspergillotoxicose. Pathologie fongique de la dinde transmise par des aliments contaminés. Cela peut être aigu et chronique. Il se manifeste par de la diarrhée, la dinde devient léthargique, rabougrie, perd du poids. Il est préférable de tuer un individu malade, de désinfecter la pièce, de changer la litière. Les pilules contenant des bactéries, le lait aigre préviennent bien les maladies.
• Histosomiase. Une maladie bactérienne qui affecte le côlon et le foie. Les principaux signes sont une diarrhée mousseuse orange ou jaune, une perte d'appétit, une perte de poids, une perte de plumes. Souvent, la maladie survient dans un troupeau qui vit dans un ancien poulailler à canards.
• Parasites. Lorsque des parasites cutanés apparaissent, la dinde démange et se comporte de manière agitée. Pour la prophylaxie, des bains de cendres sont aménagés, vous pouvez traiter le poulailler avec des insecticides.

Lorsque les premiers signes de pathologies apparaissent, vous devez contacter votre vétérinaire, pourquoi le risquer à nouveau. S'il s'agit d'une maladie infectieuse dangereuse, tout le troupeau doit être abattu. Les oiseaux malades et sains sont abattus. Avec certaines maladies, vous pouvez toujours obtenir de la viande de dinde; elles ne sont pas dangereuses pour les humains. Il existe des pathologies qui peuvent vraiment être traitées. Pour que la dinde ne tombe pas malade à la maison, vous devez garder la maison propre et vacciner à temps.

Comment couper une carcasse

Vous pouvez obtenir beaucoup de viande diététique de la dinde. Comme déjà mentionné, c'est l'un des plus grands oiseaux domestiques.La masse des carcasses de poulets de chair atteint 20-25 kg et un individu vivant peut peser plus de 30 kg. Le pourcentage de rendement est assez élevé. Vous pouvez couper une dinde à mort de la manière habituelle, en séparant la tête du corps avec une hache. Le brouillage par choc électrique est pratiqué dans les usines. Vous pouvez poignarder l'oiseau avec un couteau tranchant.

La découpe de la carcasse de vos propres mains ne présente pas de difficultés particulières. Tout d'abord, la dinde aux plumes est échaudée. Parfois, il est conservé dans de l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, le plumage est épilé, vous pouvez utiliser une pince à épiler ou une pince à épiler spéciale pour cela. Ensuite, la carcasse plumée est placée sur la table pour être abattue. Coupez les pattes entre les tendons. La peau est coupée de l'anus au sternum et l'intérieur est enlevé.

La prochaine étape consiste à couper les cuisses, en coupant soigneusement les ligaments et en séparant les articulations des os pelviens. Les ailes sont coupées en utilisant la même technologie. Le corps est divisé en deux moitiés le long du sternum. Vous pouvez découper le cou et séparer soigneusement les côtes des deux côtés de la crête. Pour cuire une dinde entière, par exemple, farcie à la thaï ou avec du riz, vous ne pouvez que l'éviscérer, pas la massacrer. Ceci termine la coupe de la dinde de régime. Il reste à ajouter des épices, cuire au four et servir pour le dîner.

Combien coûte une dinde

Avant d'acheter des oiseaux pour la reproduction et l'élevage, il vaut la peine de choisir une race. Les dindes de chair peuvent rapidement produire beaucoup de viande, mais ces races nécessitent une alimentation adéquate et des conditions de logement spéciales. Sinon, parmi eux, il y a un taux de mortalité élevé, la production est inférieure à celle déclarée. Les variétés communes récupèrent plus lentement et ont un poids final plus faible. Mais leur contenu est peu exigeant et peu exigeant. La viande de dinde diététique dans les deux cas sera très savoureuse et saine.

Combien coûte ce type d'oiseau domestique? Les dindonneaux quotidiens coûtent environ 250 à 350 roubles par tête, selon la race. Le prix d'un œuf d'incubation est de 60 à 90 roubles. Le coût d'une dinde adulte est de 500 à 1000 roubles. Il arrive qu'une dinde avec des dindes ou une dinde avec plusieurs femelles soit vendue. Un si petit troupeau peut coûter entre 3000 et 5000 roubles, selon le nombre de poussins et d'adultes.

Quel est le prix de la viande? Un kilogramme de viande de dinde coûte 350 à 400 roubles dans les magasins de gros, encore plus cher au détail. De plus, de belles plumes décoratives et une petite quantité d'œufs peuvent être obtenues à partir de la dinde. Il est rentable de cultiver ce type de volaille. Tous ceux qui sont engagés dans l'aviculture le pensent. Un village est ce qu'il y a de mieux pour cela, car une dinde a besoin de beaucoup d'espace pour marcher. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez élever des oiseaux dans le pays, si le cheptel est petit.