Description du chou kale
Il existe de nombreux types de choux. Ils ont tous des différences de goût et d'apparence. Beaucoup offrent d'énormes avantages pour le corps et contribuent au traitement de diverses maladies. Le chou frisé est considéré comme l'un des types les plus populaires et a un excellent goût.
Description du chou kale
Caractéristique de la variété
Le chou kale a 2 autres noms: Braunkol ou Sibérien. Il peut pousser par temps froid. Le chou contient des protéines et des acides aminés, ainsi que des oméga-3.
Description de la brousse
Le chou frisé est une culture feuillue qui n'a pas de tête de chou. Son aspect est similaire au brocoli, mais plus gros. Il a de grandes feuilles bouclées, leur couleur est généralement verte, mais en raison du froid extrême, il devient rouge et violet. La tige du légume est dure et ne peut pas être mangée.
En Hollande, il est de coutume de cuisiner un ancien plat de stampot issu de la culture. Le chou est connu au Japon comme complément à la boisson aojiru. Le légume est ajouté à la soupe en Turquie.
La composition du produit
Le chou kale offre de nombreux avantages au corps humain, il contient une énorme quantité de protéines et d'acides aminés. Il est souvent utilisé pour remplacer les produits carnés, en particulier par ceux qui ne mangent pas du tout de viande. Les végétariens cultivent ce légume particulier dans leurs jardins.
La variété Kale convient aux personnes qui suivent un régime, car elle a un faible niveau de calories. Seulement 50 kcal pour 100 g de produit:
- protéines - 3,3 g;
- graisse - 0,7 g;
- glucides - 8 g.
Fonctionnalités bénéfiques
Avantages du chou kale:
- le légume contient une grande quantité de vitamine A: il suffit de couvrir les besoins quotidiens de l'organisme;
- des propriétés bénéfiques telles que la lutéine et la zéaxantite protègent la vue des rayons ultraviolets;
- renforce l'immunité humaine un groupe de vitamines B, C, K, PP;
- la quantité de calcium est 2 fois plus élevée que dans les produits laitiers;
- Le chou kale contient des propriétés utiles: le magnésium, le potassium, le fer, le zinc, le cuivre, le phosphore et le sélénium se trouvent dans le chou en une quantité de 1 mg.
Manger du chou peut aider à réduire le cholestérol
Il a été démontré que le chou frisé aide à lutter contre le cancer, les maladies oculaires et les intoxications. En consommant régulièrement, vous pouvez vraiment améliorer le travail du tube digestif, réduire le cholestérol.
Croissance
La culture a une attitude négative envers la cueillette, il est donc recommandé de planter immédiatement sur le site. Avant la plantation, les graines sont trempées dans de l'eau à une température de 45 à 50 ° C pendant 20 minutes. Après cela, ils sont immergés dans de l'eau glacée pendant 5 minutes. De plus, les graines doivent germer, pour cela elles sont placées dans une serviette humide et laissées dans un endroit chaud pendant 2-3 jours. Après cela, ils sont semés.
Préparation du sol
La terre pour la culture du chou kale doit être fertile. Si la culture a lieu dans un sol argileux ou sableux, il ne sera pas possible d'obtenir une grosse récolte: le goût du légume ne sera pas très bon. Il est important pour la plante que l'eau ne stagne pas dans le sol, donc du compost est ajouté au sol et le site est déterré avec du soufre granulaire.
Sélection de siège
Une parcelle pour cultiver un légume sain est préparée en automne ou en hiver avant que la neige ne tombe.Pour ce faire, il est nettoyé des mauvaises herbes, l'ancienne récolte est récoltée et déterrée. Avant la plantation, de l'humus et des engrais minéraux sont introduits dans le sol. Il est nécessaire de cultiver du chou kale selon toutes les règles, de sorte que le site est sélectionné léger. Un endroit où poussaient du poivre, de la citrouille, des pommes de terre convient à une plante.
Planter un légume dans le sol
Les graines des plantes sont plantées sur le site fin avril ou début mai. Il tolère bien le froid, donc il germera même à des températures de 4-5 ° C. Les trous de plantation sont creusés d'une taille de 30 à 40 cm, entre les rangées, ils gardent une distance de 45 à 55 cm.
Pour la plantation, prenez 3 à 5 pièces. graines, pour une croissance rapide, ajoutez 100 g de fumier et 200 g de cendre, immédiatement arrosés et saupoudrés de terre. Lorsque le chou kale est planté, le site est recouvert de papier d'aluminium. Les premières pousses sont visibles après 5 à 7 jours, le film est donc retiré. Les pousses qui apparaissent sont examinées pour leur santé et leur faiblesse. Les mauvais sont enlevés immédiatement afin qu'ils n'entravent pas la croissance des forts.
Se soucier
Prendre soin du chou frisé dans une zone ouverte n'est pas différent de prendre soin de ses cultures. Il est important de réaliser un certain nombre d'activités:
- arrosage correct;
- butiner près de la brousse;
- desserrer la terre;
- désherbage;
- fertilisation;
- traitement des maladies et des insectes.
Lorsque le légume atteint 20-25 cm, il est spud. Si des feuilles faibles apparaissent ou changent de couleur, elles sont immédiatement cueillies. Pour rendre la culture plus facile et que les maladies ne nuisent pas, le sol est paillé avec du compost ou de l'humus.
Arrosage
Les plantes sont arrosées tous les jours
Le chou frisé est arrosé avec soin pour que l'eau ne se répande pas trop. Pour ce faire, un renfoncement est retiré autour de la plante et de l'eau y est directement versée. Pendant la période chaude, l'arrosage est effectué plus souvent et en plus grande quantité. Après la procédure, la terre doit être relâchée. Il est nécessaire de s'assurer qu'il ne se dessèche pas et qu'il soit toujours humide.Par conséquent, en été, un arrosage est effectué tous les jours, mais pour que la terre ait le temps de se dessécher.
Les engrais
Le chou frisé doit être nourri toutes les 6 à 8 semaines. La première fertilisation est appliquée lorsque le feuillage commence à peine à apparaître. Pour cela, une infusion d'herbes est utilisée. Pour le préparer, prenez un tonneau, remplissez-le un quart d'eau et ajoutez de l'herbe. Les verts doivent être frais, il peut s'agir à la fois de mauvaises herbes et d'herbe simple dans une proportion de 10 kg pour 100 litres d'eau. En outre, dans une proportion de 100 litres par 2-3 kg, du fumier de poulet sec est ajouté, après quoi le baril est recouvert d'un filet.
Lorsque la mousse commence à se former dans le fût, le contenu est agité chaque jour pour stimuler la fermentation. La vinaigrette à base de plantes est exigée pendant 1 à 3 semaines, tout dépend des conditions météorologiques. Lorsque la mousse a disparu, les plantes sont fertilisées avec l'infusion, en la diluant de moitié avec de l'eau. L'engrais est important à appliquer à la racine.
Il est recommandé de préparer un aliment végétal à partir de compost. Pour ce faire, prenez des contenants de 2 litres et du compost nettoyé. De l'eau y est versée (1 seau) et maintenue au chaud toute la journée. Après cela, l'eau est versée et les racines du légume sont nourries.
Maladies et ravageurs
Selon la description, le chou frisé peut être attaqué par les ravageurs suivants:
- pucerons et coléoptères des fleurs;
- pelles et mouches à scie;
- blancs et puces;
- mites et mouches;
- ours, limaces et chenilles.
Maladies qui affectent le chou frisé:
- quille et bactériose;
- patte noire et mosaïque infectieuse;
- péronosporose et fusarium;
- taches circulaires;
- pourriture blanche et grise.
Pour protéger la plante des insectes, le feuillage et le sol sont aspergés de cendres, de poussière de tabac. La procédure est répétée car la pluie peut emporter les produits. Pour éviter que la culture ne souffre de ravageurs, elle est aspergée de vinaigre après le coucher du soleil. 250 ml de vinaigre sont dilués dans 1 seau d'eau. 200 g de fumier de poulet dilué dans 10 litres d'eau, qui restent 1 jour, aident parfaitement. Les cosses d'oignon combattent également bien les insectes. Pour sa préparation, prenez 0,5 kg de balle et 4 litres d'eau tiède. Le mélange est insisté pendant 2 jours, après quoi il est filtré et 1 cuillère à soupe est ajoutée. l. shampooing au goudron. Les plants sont pulvérisés avec le mélange préparé tous les 3-4 jours.
En plus des remèdes maison contre les insectes, des préparations chimiques sont également utilisées: «Bankol», «Kemifos», «Fury», «Sharpei», «Aliot», etc. Elles sont utilisées lorsque d'autres méthodes ne donnent pas le résultat souhaité. En ce qui concerne les maux, le respect des règles de la technologie agricole aidera ici.
Conclusion
Le chou frisé est bénéfique pour le corps, car il contient de nombreuses vitamines et minéraux. Plus récemment, cette variété de chou a commencé à être cultivée en Russie, mais elle a déjà réussi à gagner le cœur de beaucoup.