Récolter le chou
La récolte du chou est un processus laborieux, divisé en plusieurs étapes. Si vous suivez les règles et respectez les délais, le légume conservera les vitamines et les nutriments pendant tout l'hiver.
Récolter le chou
Comment ramasser et conserver correctement le chou
Pour que les récoltes conservent leur qualité tout au long de l'hiver, elles sont récoltées au moment optimal et offrent aux têtes de chou des conditions de stockage appropriées.
Secrets du stockage à long terme du chou:
- Avant la récolte, les plantes ne sont pas arrosées pendant 2 semaines, sinon la qualité de conservation du légume se détériore. Il y a un risque que les fourches se fissurent alors qu'elles sont encore dans le jardin.
- Seul le chou mûr est récolté, sinon les fourches sèchent à l'avance et le légume lui-même devient insipide et amer. Le temps de collecte approximatif est déterminé en fonction des recommandations pour chaque variété ou hybride. Un légume non mûr ne convient que pour l'alimentation du bétail.
- Un mois avant la récolte, le chou est saupoudré de cendre de bois. Cette substance aide à effrayer les limaces qui partent à la recherche de nourriture et de lieux d'hivernage. Le top dressing devrait être le dernier de la saison.
- L'emplacement de stockage des têtes doit être sélectionné à l'avance. Sa superficie doit être suffisante pour que les têtes ne reposent pas les unes sur les autres. De plus, la pièce doit être sombre et fraîche. La ventilation est impérative, sinon les bouchons se détérioreront. Les fourchettes sont déposées dans des fosses isolées ou stockées dans la cave.
Le meilleur moment pour récolter
Il n'y a pas de conditions uniformes pour la récolte du chou. Tout dépend de la variété et du degré de maturité du légume. La récolte des variétés précoces de chou se produit à mesure que les têtes de chou mûrissent. Habituellement, cette période tombe à la mi-juillet. Les légumes moyennement tardifs sont récoltés en août et septembre.
Les temps de récolte des espèces tardives varient selon la région:
- dans les régions du nord - après le 15 septembre;
- dans les parties sud et ouest de la Sibérie - début octobre;
- dans la voie du milieu - à partir du 15 octobre.
Dans les régions où l'automne est plus long et plus chaud, les choux sont récoltés même fin octobre ou début novembre. Si le gel arrive tôt, les légumes sont récoltés avant de décongeler naturellement.
Les meilleures conditions de nettoyage sont les journées chaudes et sèches. Cela est dû au fait que le légume doit être séché avant d'être récolté pour le stockage. Il est préférable de retirer le chou du jardin après avoir abaissé la température moyenne quotidienne à 7 ° C. La récolte de variétés tardives avec le début du premier gel est également autorisée, mais dans ce cas, il y a un risque que le chou soit moins stocké.
On pense que le meilleur moment pour cueillir un légume est pendant la lune décroissante, c.-à-d. du 16 au 26 jour lunaire. Les meilleures heures et jours de récolte sont déterminés à l'aide du calendrier lunaire horticole. Les jours appropriés pour la récolte sont les jours sous le signe du Capricorne, de la Balance ou du Sagittaire. Le travail est évité les jours où la Lune est en Poissons ou Bélier.
Appareils et mécanismes
Il est préférable de récolter le chou mûr manuellement. Habituellement, les têtes de chou sont tirées ensemble vers les tiges.Dès que les feuilles des têtes flétrissent, les têtes de chou sont coupées.
Inventaire de base pour la cueillette du chou à la main:
- pour creuser dans les buissons - une fourche ou une pelle;
- pour couper les têtes de chou - un couteau ou une petite hache de cuisine;
- boîtes et sacs pour la récolte et le stockage.
Il est également conseillé d'avoir une brouette de jardin ou tout autre chariot: les fourches à choux sont lourdes et nécessitent un transport soigné.
Le chou doit être transporté avec soin
Lors de la collecte mécanique du chou sur de grands lits, il est conseillé d'utiliser une récolteuse à une rangée et des convoyeurs semi-automatiques avec une fonction de chargeur. La productivité de la récolte du chou de cette manière atteint 0,3 ha / h.
Pour une cueillette soigneuse du chou, comparable à la méthode manuelle, des lignes automatiques avec contrôle de processus électronique sont utilisées. La liste des travaux de ces dispositifs comprend le déterrage des plantes, la taille des feuilles, des talons et des têtes d'emballage.
Instructions de récolte du chou
La procédure pour la récolte classique du chou à la main:
- Creusez le buisson avec une fourche ou une pelle.
- Saisissez la tête de chou avec vos mains et, en la secouant légèrement d'un côté à l'autre ou en la faisant défiler dans différentes directions, retirez-la du sol avec les racines.
- Secouez l'excès de terre.
- Placez soigneusement le chou sur un sol sec. Il est conseillé de ne pas mettre la tête de chou là où les rayons du soleil tombent, car par la suite de la condensation et de la moisissure se forment à l'intérieur de la tête.
- Sécher la récolte, puis séparer les feuilles non enveloppées dans des fourches.
- Accrochez le chou dans une pièce fraîche près des souches.
C'est ainsi que la récolte est stockée tout au long de l'hiver. Si vous prévoyez de nettoyer le légume au sous-sol, cette méthode ne fonctionnera pas: la souche pourrira de l'intérieur. Suite à cela, la tête de chou se détériorera. Dans ce cas, les jardiniers séparent les fourches des racines et laissent des talons dont la longueur varie de 5 à 8 cm, selon la taille du légume.
Si je stocke le chou hors du temps à cause du gel ou de fortes pluies, les têtes de chou ne sont pas retirées. Il est permis de les couper avec une hache et de les nettoyer sur place pour une présentation.
Plusieurs fourchettes sont laissées dans le jardin jusqu'au gel. C'est à partir de ces têtes variétales de chou que les meilleures graines sont ensuite obtenues. Les plantes hybrides ne conviennent pas à de telles fins.
Que faire après le nettoyage
Après les têtes de chou, les restes de la plante sont collectés: feuilles et souches avec racines. S'ils sont laissés dans les lits, pendant l'hiver, ces parties des semis deviendront rigides, le sol sous elles se resserrera et deviendra impropre au semis de printemps ou à la plantation de plants. En outre, les parties de plantes sont un excellent refuge pour les parasites ou les ravageurs et deviennent des foyers d'infection, qui est transmise par les plantes crucifères.
Les talons sont nettoyés comme suit:
- creuser les restes avec une fourche ou une pelle;
- tiré à la main et stocké en tas;
- feuilles et rhizomes séparés; les premiers sont envoyés pour nourrir le bétail et la volaille, et les seconds sont coupés en petits morceaux et mélangés avec du feuillage, du fumier et de la sciure de bois.
Après avoir enlevé les plantes, le site est déterré sur une baïonnette à pelle et laissé, comme un labour d'hiver: en gros blocs.
Conclusion
Si vous retirez le chou mûr des lits selon toutes les règles, le produit sera facile à stocker pendant 9 mois.