Les avantages et les inconvénients du brocoli
Les scientifiques ont prouvé que le corps absorbe le mieux les aliments végétaux. Quels sont les avantages et les inconvénients du brocoli pour la santé humaine? Examinons de plus près les forces et les faiblesses du brocoli, considérons la composition chimique et le cbzh.
Les avantages et les inconvénients du brocoli
une brève description de
La délicieuse annuelle crucifère est une variété de chou-fleur. À l'extérieur, le brocoli a une tige plus longue et des inflorescences denses vert foncé. Pour la première fois, la culture est apparue sur les tables des Italiens.
Le légume a un arôme agréable et un goût riche. À propos, toutes les parties de ces plantes sont comestibles, même la souche. Ils sont utilisés comme accompagnement ou à ajouter aux soupes. Le jus de pomme et de céleri est depuis longtemps un cocktail rafraîchissant préféré des athlètes.
Composition
Les propriétés bénéfiques du brocoli sont connues depuis longtemps; elles se manifestent dans une étonnante combinaison de substances. Le chou est reconnu comme l'un des leaders en matière de teneur en vitamines et minéraux. Pour comprendre quelle est la particularité d'un légume, nous étudierons attentivement tous les composants.
Teneur en calories
Une faible valeur énergétique et un grand nombre d'éléments importants lui permettent d'être inclus dans le menu des aliments diététiques. La teneur en calories dépend de la méthode de cuisson. Frais en 100 grammes pas plus de 34 calories, bouillis - 28 et frits - 46.
Le ratio de BZHU pour 100 grammes (en%):
- écureuil - 40;
- graisse - 19;
- glucides - 41.
Ces substances se présentent sous une forme facilement disponible. Le corps assimile facilement tous les composants. Malgré la quantité suffisante de glucides et de sucre, le produit n'entraîne pas de prise de poids. Les fibres «balaient» tout ce qui est inutile du corps, activant le métabolisme. Les bienfaits du brocoli sont évidents dans l'exercice et le régime.
Éléments importants
Ce délicieux légume est une excellente source de nutriments essentiels pour votre santé. Les minéraux et les vitamines du brocoli sont abondants.
Ingrédients du brocoli:
La vitamine A est nécessaire pour la vision, la peau et une fonction immunitaire adéquate. Une portion du chou frisé populaire contient environ 11% de la quantité de rétinol dont vous avez besoin. Le groupe B est largement représenté (1-3, 5, 6, 9). De plus, il existe du tocophérol et un composant rare U, qui possède des propriétés anticancéreuses.
Un tas de minéraux fer, sodium et potassium est responsable de la santé cardiovasculaire. La consommation régulière de substances aide le corps à stabiliser les niveaux d'hémoglobine. Chem. les éléments calcium et phosphore sont responsables de la formation correcte du tissu osseux des dents et du squelette.
Le brocoli contient des acides aminés. Le complexe de leucine, de valine et d'isoleucine n'est pas synthétisé dans le corps humain et est extrait des aliments. Ils alimentent les muscles, améliorent l'endurance physique et ont un effet positif sur la santé. À partir de la glycine, de la méthionine et de l'arginine, se forme la substance créatine, qui est impliquée dans les processus métaboliques des cellules nerveuses.
Avantage
Légume adapté à la nutrition diététique
Pour garder le corps humain en bonne forme, il suffit d'enrichir son alimentation en brocoli.
Aliments diététiques
Les bienfaits du brocoli pour la santé sont meilleurs lorsque vous perdez du poids. Une faible valeur nutritionnelle combinée à une teneur élevée en protéines aide à construire le tissu musculaire, tandis que les glucides fournissent de l'énergie sans nuire à la silhouette.
Il est utile pour les personnes souffrant d'ulcères et de gastrite. La plante détruit les bactéries qui provoquent le développement de maladies gastriques dangereuses et restaure la membrane muqueuse. L'abondance de fibres normalise le bon fonctionnement du système et stimule les processus métaboliques.
La purée de brocoli convient aux bébés de plus de 6 mois. Le produit hypoallergénique ne provoque pas de rejet, il est donc permis de l'utiliser pour la première tétée. La nourriture est rapidement absorbée par le système digestif.
La teinture végétale favorise la production de bile, neutralise l'intoxication et normalise l'équilibre hydrique.
Le système cardiovasculaire
Les bienfaits du brocoli sont également notés pour les personnes souffrant d'anémie. La plante contient de la chlorophylle et un complexe de minéraux qui améliorent la composition sanguine.
Une utilisation régulière empêche l'accumulation de plaque dans les vaisseaux sanguins et renforce le muscle cardiaque. Le jus et le bouillon ont une propriété diurétique légère, soulagent l'œdème tissulaire et réduisent la tension artérielle.
Système reproducteur
Le brocoli contient de nombreuses vitamines et minéraux responsables de la formation des cellules germinales humaines. L'utilité est notée pour les femmes et les hommes. Cela est particulièrement vrai pour les personnes effectuant des travaux dangereux pour la santé.
Une teneur élevée en acide folique est nécessaire à la formation normale des organes et des tissus du fœtus, la vitamine est nécessaire au développement du système nerveux du bébé.
Recommandé pour une utilisation à tous les stades de la grossesse. Les femmes tolèrent tous les changements du corps sans aucun problème, sans perdre de bonne humeur. De plus, le légume contient beaucoup de calcium, ce qui protégera les dents.
Le brocoli contient de la vitamine U, qui protège contre le développement de l'adénome et de la prostatite. La teneur élevée en A et C affecte la qualité du sperme. Avec une utilisation régulière, la puissance sexuelle chez les hommes s'améliore.
Prophylaxie
Le chou aidera avec les maladies pulmonaires
Cette délicieuse friandise est considérée comme un anticarcinogène puissant et est donc utilisée dans le traitement et la prévention du cancer. La concentration de substances dans les semis est 50 fois plus élevée que dans le chou frais. Le brocoli inhibe le développement des cellules cancéreuses et soulage l'inflammation.
Des scientifiques de l'Université du Michigan ont découvert que les stérols contenus dans le produit aident à réduire le risque de certains types de tumeurs du sein chez les femmes.
Les propriétés antibactériennes aident les personnes souffrant d'asthme et de maladies pulmonaires. La plante améliore la résistance du corps, détruit les bactéries pathogènes dans les bronches. Les microgreens et la décoction d'inflorescence sont utiles pour soulager les crises de toux.
Le chou frais contient beaucoup de vitamine E, ce qui a un effet positif sur la peau. Ces caractéristiques sont utilisées en cosmétologie, en utilisant le produit comme composant de masques. Le gruau de légumes élimine la fatigue des paupières et la purée de pommes de terre des parties bouillies avec du miel élimine les rides du visage.
Préjudice
Il vaut la peine de connaître non seulement les avantages du brocoli, mais également les contre-indications existantes.
Système digestif
La pancréatite est une maladie dans laquelle le chou sous quelque forme que ce soit est interdit. L'abondance de fibres est nocive pour le pancréas et toutes les propriétés médicinales sont nivelées. Il est dangereux de manger des légumes frais et, après un traitement thermique, il est permis de manger au moins 100 grammes par jour. La délicatesse est introduite progressivement, en observant la réaction du corps.
Le brocoli est-il bon pour la gastrite acide? En raison de sa composition riche et de la présence de fibres végétales, le produit n'est pas recommandé. L'utilisation d'aliments interdits dans l'alimentation quotidienne peut provoquer une exacerbation de la maladie.
Lorsqu'il est frit, tout légume perd toute sa valeur nutritive. Des cancérogènes dangereux se forment dans les graisses lors du traitement thermique. Les substances ne conservent pas de propriétés positives, ne laissant que négatives.
Si le produit est maltraité, les fibres grossières peuvent irriter la muqueuse de l'estomac, provoquant une gêne et des troubles gastro-intestinaux. Les bienfaits du brocoli n'apparaîtront que lorsqu'ils sont consommés avec modération.
Intolérance individuelle
Quelles sont les autres contre-indications du brocoli? Malgré sa nature hypoallergénique, le légume peut provoquer le rejet du système immunitaire si une personne est allergique au chou.
Le produit contient beaucoup de vitamines C, A et B. Un surdosage des composants provoque un trouble du système nerveux, l'insomnie.