Les principaux types d'agrumes

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Les types d'agrumes sont si nombreux que vous pouvez découvrir chaque année de nouveaux produits. Nous sommes habitués depuis longtemps aux oranges, aux mandarines et aux citrons. Mais maintenant, dans les supermarchés, il y a de vrais fruits exotiques comme le pomelo, la fortunella ou le citron vert.

Les principaux types d'agrumes

Les principaux types d'agrumes

Les agrumes appartiennent aux plantes arborescentes à feuilles persistantes de la famille des Rutacées, la sous-famille des Pomerances. La hauteur des arbres est de 2 à 10 m, la couronne fait 2-3 m de diamètre. Les feuilles sont charnues, de forme ovale, leurs glandes microscopiques sécrètent des huiles aromatiques.

Aucun des agrumes ne perd son feuillage chaque année. Les feuilles tombent progressivement, leur espérance de vie moyenne est de 3-4 ans. Il y a des épines sur les branches. Les fleurs sont blanches, rouges, violettes, rassemblées en petites inflorescences de 2 à 5 pièces.

La principale caractéristique des agrumes est les fruits lobés. Ils sont recouverts d'une peau dense qui se sépare facilement de la pulpe. Les lobules sont constitués de sacs elliptiques remplis de jus. Le goût du fruit est doux, aigre-doux et aigre-doux. Il existe 32 genres de ces fruits, dont 9 sont des hybrides. Il existe plus de 60 types d'agrumes, mais tous n'ont pas de valeur agricole, beaucoup sont sauvages et non comestibles.

Les variétés les plus populaires:

• Orange;
• citron;
• mandarin;
• pamplemousse;
• chaux;
• pomélo;
• citron.

Presque tous les agrumes sont croisés les uns avec les autres, à la fois artificiellement et dans des conditions naturelles, c'est pourquoi tant d'hybrides sont apparus. Chaque espèce a des variétés originales.

Agrumes exotiques

En plus des types d'agrumes habituels, il existe également des exotiques. On les trouve rarement dans les supermarchés ou les serres. Voici quelques membres inhabituels de ce groupe:

• Pursha ou limetta. Le petit agrume ressemble à une mandarine, originaire d'Inde, vraisemblablement un hybride d'une orange et d'une orange.
• Macrophylla. La plante est également appelée papeda à grandes feuilles. Il a été apporté par les colonialistes hollandais de l'île de Sulawesi, il a de gros fruits en forme de poire avec des rainures, une pulpe sèche et aigre.
• Mandarine verte des Philippines. La peau des fruits est verte, ils sont doux, avec des notes de miel.
• Limonele ou limonella. Le fruit est obtenu en croisant un kumquat avec un citron vert mexicain, le fruit ressemble à un petit citron à la peau jaune-vert, au goût aigre.
• Yuzu. Le nom est d'origine japonaise, le fruit est apparu à la suite du croisement naturel de la mandarine avec du citron Ichang, ressemble presque à un pamplemousse, a un goût amer avec des notes de mandarine.
• Kumquat, kinkan ou fortunella. C'est un vrai bébé parmi les agrumes: le fruit orange oblong n'est pas plus gros qu'une prune, il a le goût d'une mandarine, il se mange avec la peau.
• Calamondin (ou calamondin en latin). Hybride de kumquat et de mandarine, sa peau est verte, comestible, en forme de fruit, comme celle des mandarines.

Orange

L'arbre peut porter des fruits pendant 150 ans

On pense que l'orange provient du mandarin et du pomelo: elle est née d'un croisement naturel. Ce fruit est un arbre pérenne à feuilles persistantes avec des feuilles ovales articulées avec des pétioles. La fleur est blanche, poussant en groupe, collectée en inflorescences en forme de grappe de 6 pièces.

Le fruit de la plante est recouvert d'une épaisse peau d'orange. La couleur de la pulpe est légèrement plus claire que celle de la peau. Le fruit est doux, avec une légère acidité. La taille, l'épaisseur de la peau, le nombre de tranches dépend de la variété. Les fruits mûrissent en novembre-décembre.

L'arbre porte des fruits jusqu'à 100-150 ans, pousse dans les climats tropicaux et subtropicaux. Sous les latitudes tempérées, il est cultivé en serre. Cultivée à la maison, elle ne porte pas de fruits.

Variétés d'oranges et propriétés

Les variétés d'oranges les plus populaires:

• Sicile rouge ou sanglante;
• Washington;
• Neville;
• Valence;
• Trovita;
• Pavlovsky;
• Roitelet;
• Gamlin;
• Parson brun.

Les fruits contiennent environ 12% de sucre, 0,6 à 2% d'acide citrique, l'acide ascorbique, les vitamines B, ainsi que E, A, K, les principaux oligo-éléments.

Les oranges sont des fruits sains qu'il est recommandé de manger en cas d'hypovitaminose, de maladies cardiovasculaires et nerveuses. Il aide à se débarrasser des effets négatifs sur le corps des aliments gras, de la nicotine et de l'alcool.

Selon la description, la peau d'orange a des propriétés remarquables: elle contient environ 2% d'esters et est une source d'huile d'orange précieuse. Des fruits confits, de délicieuses conserves et des confitures en sont issus. La pulpe est une source populaire de jus.

Citron

Le fruit jaune aigre a fait son chemin vers l'Europe depuis le Moyen-Orient et le Pakistan au Moyen Âge. Désormais, il est difficile d'imaginer la saison hivernale sans thé au citron. Le citronnier atteint environ 8 m de haut. Chez les jeunes, il est recouvert d'écorce lisse, à l'âge adulte, le tronc devient rugueux, brun pourpre. Les feuilles sont ovales, avec des bords solides et lisses, charnues, dégageant un arôme caractéristique de citron. Les fleurs poussent par paires ou individuellement, blanches, d'environ 3 cm de diamètre.

Le fruit du citron est ovale ou ovoïde, avec un petit mamelon au sommet. Il est recouvert d'une peau jaune et est divisé en 9 à 10 lobules à l'intérieur. La pulpe est jaune clair, juteuse et aigre au goût. Les graines sont grosses, jaune-vert ou beiges.

Le citron fleurit au début du printemps et est récolté à l'automne. L'arbre vit environ 50 ans.

Les agrumes sont également cultivés à la maison. Si vous prenez bien soin de la plante, jusqu'à 3-4 kg de fruits peuvent être obtenus à partir d'un buisson adulte.

Variétés de citron et propriétés

Le citron est très bénéfique pour le corps.

Les jardiniers élèvent des citrons depuis des siècles. Maintenant, les variétés et hybrides suivants de la plante ont été sélectionnés:

• Lunario;
• Panderoza;
• Arcobaleno;
• Lisbonne;
• Meyer;
• Geon;
• Nain chinois;
• Mykropsky;
• Novogruzinsky;
• Limonero.

Les propriétés bénéfiques du citron sont connues de tous, bien que sa valeur en tant que source de vitamine C soit légèrement exagérée. Le goût aigre est dû à la teneur élevée en acides citrique et malique, et non en acide ascorbique. La pulpe contient des pectines, des phytoncides, du carotène, de la thiamine, de la rutine, de l'acide galacturonique, des flavonoïdes. La peau contient beaucoup d'huiles essentielles - elle est utilisée comme zeste. Le citron est consommé frais, transformé en confiture, ajouté aux plats sucrés et à la viande. Il est utile pour l'hypovitaminose, les rhumes, les maux de gorge, la goutte, les rhumatismes.

mandarin

Le groupe des mandarines comprend plusieurs types d'agrumes. Ils partagent des caractéristiques similaires: petits fruits orange sucrés, arbres sous-dimensionnés. Le nom vient du mot espagnol "se mondar", qui signifie "facile à nettoyer".

La hauteur des mandarines est d'environ 4 m Les feuilles sont ovales ou elliptiques, charnues, avec des boutures denses. Les fleurs sont petites, blanc laiteux, simples ou jumelées.

Le fruit est rond, légèrement aplati. La peau est fine, jaune-orange ou orange-rouge, facile à peler. La pulpe est divisée en 10-12 tranches, juteuses, aigres-douces, de nombreuses variétés n'ont pas d'os. La récolte commence en décembre, il existe des variétés précoces qui mûrissent fin septembre.L'arbre porte des fruits même à la maison. Les variétés naines sont plantées dans des bacs, qui donnent jusqu'à 5 à 6 kg de récolte par an.

Variétés et propriétés des mandarines

Selon la classification scientifique, tous les types de mandarines sont divisés en 7 groupes:

• Citrus unshiu. Variétés japonaises de mandarines satsuma ou unshiu, résistantes au gel, adaptées aux climats tempérés.
• Agrumes austères. Mandarine chinoise douce avec une peau d'orange brillante.
• Citrus deliciosa. Un groupe d'espèces sino-méditerranéennes.
• Citrus réticulé. Un groupe de variétés sino-indiennes.
• Citrus nobilis. Groupe indo-malais de mandarines.
• Mandarines naines sino-japonaises. Résistants au froid, ils sont souvent cultivés en pot à la maison.
• Hybrides.

La peau de mandarine soulage l'inflammation

Parfois, les mandarines sont divisées en 3 groupes:

• Noble;
• Tangerines (le nom vient du mot anglais "tangerine", qui signifie "tangerine");
• Satsuma ou unshiu.

Parmi les variétés d'agrumes elles-mêmes, les suivantes sont populaires:

• Chéri;
• Dancy;
• Tangor;
• Clémentine;
• Ellendale;
• Minneola;
• Temple;
• Robinson;
• Sunburst;
• Batangas.

Comme les autres agrumes, les mandarines sont riches en vitamines et minéraux. Leur pulpe contient des phytoncides, des acides organiques, de la pectine. Les mandarines sont bonnes pour les enfants et les adultes. Le fruit orange est recommandé pour les rhumes, les troubles digestifs. Depuis l'Antiquité, le jus de mandarine est utilisé comme remède contre la dysenterie. Le peeling présente des avantages: le peeling réduit la température, réduit la douleur et l'inflammation.

Pamplemousse

Le fruit est un hybride naturel de pomelo et d'orange. Les arbres atteignent une hauteur de 5 à 6 m Les feuilles sont allongées, vert foncé. Les grandes fleurs blanches atteignent 5 cm de diamètre Le fruit est gros, jusqu'à 15 cm de diamètre, rappelant une orange. La croûte est épaisse et dodue, de couleur jaune ou jaune-rouge. La pulpe est juteuse, divisée en tranches, la peau entre elles est épaissie. La couleur de la chair est jaune ou jaune-rouge, comme la peau. Le goût est aigre-doux, des notes amères se font sentir. Les fruits mûrissent pendant 9 à 12 mois, la récolte commence en février.

Variétés et propriétés du pamplemousse

Il existe environ 20 variétés d'agrumes. Il existe des variétés de pamplemousses rouges et blanches. Populaire parmi les blancs:

• Mars;
• Blanc;
• Chironya;
• Duncan;
• Natsu Mikan;
• Rex Union;
• Melogold;
• Oroblanco ou Sviti;

Variétés rouges:

• Rio Red;
• Star Ruby;
• Rouge;
• Flamme;
• Favoriser;
• Chandler.

Le pamplemousse contient beaucoup d'iode, de fer, de cobalt, de zinc, de fluor et d'autres minéraux. Il contient des antioxydants, des vitamines B1, B2, B9, PP, C, A, D. Le fruit abaisse le taux de cholestérol sanguin, améliore la digestion, soulage le gonflement, abaisse la tension artérielle. La teneur en calories du pamplemousse est faible, il est donc recommandé pour suivre un régime et lutter contre l'obésité. L'extrait de graine a des effets antifongiques et antimicrobiens. Avec certains médicaments, le fruit ne peut pas être pris: il peut être nocif.

Le pamplemousse, en particulier la variété sucrée, est utilisé en cosmétologie pour les masques nettoyants et blanchissants.

Chaux

Récolte des ours de tilleul d'août à octobre

La chaux verte est apparue sur notre marché il n'y a pas si longtemps, bien qu'elle ait commencé à être cultivée aux Antilles dans le siècle d'avant dernier. Cet agrume est le résultat d'un croisement naturel de citron et de cédrat. Le berceau de la chaux est l'île de Malacca. L'arbre n'est pas grand, jusqu'à 3 m, ressemble plutôt à un buisson, a des épines sur les branches. Les feuilles sont ovoïdes, la couronne est dense. Les fleurs sont blanches, rassemblées en inflorescences axillaires de 2 à 7 pièces.

La chaux fleurit toute l'année. Le plus grand nombre de fleurs apparaît en mai et juin, ce qui coïncide avec la saison des pluies. Les fruits sont petits, jusqu'à 6 cm de diamètre. La peau est verte, fine, la pulpe est jaune-vert, les os sont petits. Le citron vert a un goût aigre que le citron, bien que l'arôme soit moins prononcé. La récolte de la chaux commence en août et se termine en octobre.

Variétés et propriétés de la chaux

Les limes n'ont pas autant de variétés que les autres agrumes. Le plus populaire:

• Mexicain;
• Limetta;
• Tahiti ou persan;
• Citron doux;
• Kafr ou Kaffir (on l'appelle aussi hérisson papeda)
• Rongpur;
• Déserté;
• Doigt;
• Rond;
• Tahiti panaché ou panaché de feuilles panachées.

La chaux contient beaucoup d'acide ascorbique, riboflavine, vitamines B, rétinol, fer, phosphore, pectines. Il protège les dents des caries, traite les saignements des gencives, élimine les toxines du corps et apaise le système nerveux. On pense que la chaux a une activité antivirale, combat le rhume, l'herpès et élimine les verrues. Les agrumes sont utilisés pour faire des jus de fruits et des cocktails, ajoutés à divers plats et en conserve.

Le fruit pousse en Inde, au Sri Lanka, dans les pays d'Afrique de l'Ouest, au Brésil.

Pomélo

Le plus gros agrume connu est le pomelo. Il pousse en Malaisie, au Vietnam, en Thaïlande, dans les îles Tonga et Fidji, a été introduit en Amérique du Sud et du Nord, en Israël.

La hauteur du pomelo est d'environ 15 m, les feuilles sont grandes. Les fleurs sont blanches, de 5 à 7 cm de diamètre, rassemblées en inflorescences groupées. Un bouquet contient de 2 à 10 couleurs.

Les fruits du pomelo sont gros. Ils atteignent 20 cm de diamètre, leur poids moyen est de 1,5 kg. Dans certains cas, le diamètre du fœtus peut atteindre 30 cm et son poids jusqu'à 10 kg. La peau est verte ou jaune-vert, épaisse et lâche, rappelant la peau d'un pamplemousse. La forme est aplatie ou en forme de poire. La pulpe est jaune-vert, dans certaines variétés - avec une légère teinte rose, au goût sucré, divisée en tranches. Le fruit n'est pas aussi juteux que les autres agrumes.

Variétés et propriétés du pomelo

Les fruits abaissent le taux de cholestérol

Les principales variétés de pomelo:

• Corne de Khao avec pulpe juteuse blanche.
• Khao namphung en forme de poire à chair blanche.
• Khao paen est aigre et aplati.
• Khao phuang est en forme de poire, avec une chair jaune-blanche et un goût aigre-doux.
• Thongdi a une forme de boule, une croûte verte, une chair rose douce.

La chaux contient toutes les vitamines et minéraux essentiels. Il a des propriétés antioxydantes, abaisse le cholestérol, prévient l'athérosclérose, l'hypertension et d'autres maladies cardiovasculaires. La fibre régule la motilité intestinale et la vitamine C améliore la résistance du corps aux virus et aux bactéries. Le pomelo est utilisé en cosmétologie pour améliorer le teint. Le fruit est consommé frais, utilisé pour faire des jus et des conserves, des huiles aromatiques sont extraites de sa peau.

Citron

Le fruit est cultivé depuis l'Antiquité dans les pays du Moyen-Orient. Le citron est le premier agrume à atteindre l'Europe. L'arbre ou l'arbuste ne mesure que 3 m de haut, avec des branches épineuses. Les feuilles sont grandes, allongées, ovales, denses, fixées sur de courts pétioles. Les jeunes feuilles supérieures sont de couleur violette, les inférieures sont vert foncé. Les fleurs sont grandes, blanches avec une teinte rouge, rassemblées en inflorescences.

Le fruit est gros, sa longueur est de 12 à 40 cm et son diamètre est de 8 à 30. La peau est épaisse, de couleur jaune, avec des rayures prononcées sur la surface. Il existe des types inhabituels dans lesquels les lobules ressemblent à des doigts. Nous sommes habitués au fait que tous les types d'agrumes ont un noyau juteux. Cela ne s'applique pas au cédrat, par conséquent, il ne peut pas être consommé frais: il est pratiquement non comestible sans traitement culinaire.

Propriétés et variétés de cédrat

Aujourd'hui, de telles variétés de cédrat sont connues (beaucoup d'entre elles ont été élevées au début du premier millénaire après JC):

• Pavlovsky;
• Monde;
• Bicolore;
• Main de Bouddha;
• Piretto;
• Uralat;
• Canarone;
• Pompia;
• Etrog.

La pulpe de citron est riche en vitamines et minéraux, contient des phytoncides, des flavonoïdes, des glycosides, du calcium, du phosphore et du fer. La peau est une source précieuse d'esters et de coumarine. Depuis l'Antiquité, les agrumes sont utilisés pour traiter les rhumes, les infections intestinales, le mal de mer et même comme antidote contre les morsures de serpents. Maintenant, il est largement utilisé en cuisine, en cosmétologie. Le citron est utilisé pour faire des fruits confits, des confitures, des garnitures pour les bonbons. Le poisson Lemonema ou Limonema est délicieux avec une garniture au citron.

Résumer

Presque tous les types d'agrumes sont cultivés dans les pays chauds. Dans les climats tempérés, des serres spéciales sont fabriquées, où des arbres sont plantés et une bonne récolte est obtenue.La culture en intérieur est également possible: la transplantation et l'entretien des agrumes ne sont pas difficiles. La reproduction est réalisée par graines, boutures, à l'aide de greffons.