Quels agrumes y a-t-il

0

1425

Évaluation de l'article

Les agrumes sont disponibles dans tous les magasins en Russie, mais leurs variétés ne sont pas connues de tout le monde. Les fruits sont riches en vitamines et préviennent un certain nombre de maladies. Une caractéristique commune des agrumes est un arôme agréable, une teneur élevée en vitamines.

Types d'agrumes

Caractéristiques des agrumes

Familles d'agrumes:

• pomélo;
• les mandarines;
• pamplemousse;
• des oranges.

Il existe également une classe distincte - les variétés aigres communes, qui comprennent le citron, le citron vert et le citron.

Ce type de fruit, en raison de la composition en vitamines, est utilisé pour les rhumes. Les fruits sont consommés entiers, des décoctions utiles sont faites même à partir de la peau. Les fruits ont un effet positif sur le corps humain:

• accélérer le métabolisme;
• favoriser l'appétit;
• éliminer les substances toxiques;
• renforcer le système immunitaire;
• utilisé comme médicament anti-stress;
• abaisser la glycémie;
• normaliser le travail du cœur;
• améliorer le fonctionnement des vaisseaux sanguins.

Liste des agrumes

Il existe plus de 60 types d'agrumes, y compris des hybrides. Certains sont obtenus naturellement, tandis que d'autres sont élevés par des éleveurs. Les premiers agrumes sont le citron vert, le pomelo, le cédrat et la mandarine.

Chaux

La chaux est caractérisée par un goût aigre, une couleur de peau verte, une petite taille. Il existe plusieurs types de ce fruit:

• Indien;
• Calamansi;
• La chaux kaffir;
• Australien ou rond;
• Doux (limette);
• Limequat;
• habituel;
• Persan;
• Doigt;
• Papeda.

L'histoire de l'origine de la chaux indienne commence en Inde. Son deuxième nom est colombien. Cet hybride a été créé en croisant un cédrat et un citron vert mexicain. Les scientifiques voulaient élever cette espèce par eux-mêmes, mais en vain. Le fruit a la forme d'une sphère, de couleur jaune. La peau est fine, avec un arôme subtil. La pulpe est jaune clair, non acide, sucrée.

La chaux kaffir s'appelle Kombava. Le fruit est classé comme un produit non comestible en raison de son goût acidulé. Pour la préparation de plats traditionnels, en particulier les salades, seules les feuilles sont utilisées.

La lime sanglante a une peau et un zeste rouges. C'est beaucoup plus doux que les autres représentants.

L'Australien est ainsi nommé en raison de l'emplacement de la culture. Les fruits sont de forme ronde, la peau est dense et épaisse, la chair est légère. Il est utilisé pour la cuisson des fruits confits et pour l'obtention d'huiles essentielles.

Il existe plusieurs types de chaux

Limetta appartient à la fois aux limes et aux citrons. Cet agrume est de couleur orange (parfois avec une nuance de rose), rond. Le zeste est délicieux, aigre-doux.

Lamquat est un hybride avec un kumquat, élevé dans les années 1900. Les fruits sont petits, de couleur verte, goût avec amertume.

La chaux Fingerlaym (doigt) tire son nom de la similitude du fruit avec le doigt humain. Le fruit est oblong, sa longueur peut atteindre 10 cm, la peau est colorée, fine. Le goût est aigre. Habituellement, les fruits sont utilisés pour décorer les plats.

Papeda est un croisement avec un kumquat. Le fruit est vert avec une peau ridée. Révélons le secret: les fruits ne sont pas consommés, la plante est utilisée comme greffon et pour la décoration.

La chaux persane a un deuxième nom - Tahiti.Il a une forme ovale, une couleur verte, une pulpe vert clair. Pratiquement pas consommé frais, il est utilisé comme agent aromatisant.

Orange

Les oranges sont divisées en sous-espèces: variétés amères et variétés sucrées.

Définition des espèces:

• sucré (commun, sanglant, sucre, avec un nombril);
• amer (doux-amer, commun, autres).

Variétés d'oranges:

• Africain, on l'appelle aussi cerise (Cytropsis). Le fruit est de petite taille, de couleur orange, a un fort arôme. Il est utilisé pour l'alimentation et aussi à des fins médicinales en Afrique.
• Séville est un type amer, il n'est pas consommé frais, seulement cuit. Pousse à Séville, de petite taille.
• L'orange ordinaire, également appelée pomme chinoise, est disponible dans n'importe quel magasin.
• Kinglet (rouge) a une différence dans le zeste d'une couleur rouge vif, sans graines. Goûte comme une orange.
• Sauvage. Grandir en Inde, il est de grande taille, a un relief. Une variété en voie de disparition, plus souvent utilisée comme médecine populaire.

Hybrides populaires:

• Citrange. Ses parents sont ponzirus et orange. La peau est lisse, le goût est faible, donc elle n'est consommée que cuite.
• Tankan. Ses parents sont orange et mandarine, sa patrie est Taiwan. La peau est rouge, lâche, l'arôme est fortement prononcé, le goût est élevé.
• Tangor est un hybride d'orange et de mandarine, a une peau dense et épaisse, un grand nombre de graines au centre et se mange frais.
• Le chinotto est un fruit amer formé par la combinaison naturelle de mandarine et de pomelo. A un goût piquant et aigre, frais non comestible; convient uniquement pour faire des desserts et comme agent aromatisant.
• Orangelo. Ses parents sont orange et pamplemousse, l'agrume lui-même est de couleur orange, gros. Le zeste est semblable à la peau d'orange.
• Nadsudayday est un hybride de pomelo et d'orange amère, élevé par des éleveurs au 17ème siècle. La peau est jaune, facile à nettoyer, la pulpe est aigre.
• Murcott est une combinaison de mandarine et d'orange, la culture a été élevée il y a un siècle. La pulpe est douce, avec beaucoup de graines.
• Agli a été obtenu en croisant une orange, un pamplemousse et une mandarine. Les fruits sont gros, lourds, ils se mangent frais.
• Le pamplemousse est un croisement naturel de pomelo et d'orange, il se mange frais, il goûte avec amertume.
• Cabosa a été obtenu en croisant des agrumes avec des papeds. Le fruit a une couleur verte, le fruit ressemble à un citron. Les agrumes sont utilisés pour préparer du vinaigre, des épices, des desserts.

mandarin

Liste des variétés de mandarines:

• Sont communs. Comprend le plus grand nombre d'espèces.
• Royal. Ce groupe comprend plusieurs espèces, elles sont appréciées dans les pays asiatiques.
• Méditerranéen. Précieux en Méditerranée.
• Petits fruits. Précieux dans les pays de l'Est.
• Satsuma. Leur histoire d'origine commence au Japon.

Les oranges mandarines ont de nombreux hybrides, par exemple Decopon. Ils sont un croisement entre les variétés de mandarines. Selon la description, la taille du fruit est grande, la couleur une fois coupée est orange, la peau est dénoyautée, sucrée.

• Yekan est arrivé en croisant avec pomelo. Il s'agit d'une nouvelle variété, elle a été développée dans les années 90. Extérieurement et en goût, il est similaire au pamplemousse, mais plus sucré.
• Le yuzu est une combinaison de citron Itchansky et de Sunka (mandarine aigre). Des plats nationaux du Tibet et de la Chine en sont préparés. Aigre, alors qu'il a une forte odeur agréable.
• Calamandin est un hybride avec un kumquat. Il est apprécié pour sa résistance aux maladies et aux conditions climatiques. Le fruit est consommé complètement, y compris la peau.
• Les parents de Citrandarin étaient le citron et la mandarine. Il a un goût aigre-doux inhabituel. Par ses caractéristiques externes, il est similaire au citron, il est utilisé sous n'importe quelle forme.
• Sunki est la variété la plus aigre de toutes les espèces, elle est originaire de Chine. Il a une fine peau jaune-orange. Le zeste est aigre. Le fruit se mange uniquement cuit.

Citron

Le citron est également divisé en types: aigre et sucré. La variété commune est de couleur jaune, avec une croûte légère et aigre. L'acidité du fruit dépend des conditions de croissance et des variétés.

La bergamote est considérée comme un hybride de citron et d'orange, sa patrie est l'Asie.La forme du fruit est similaire à une poire, la couleur est verte, le goût est amer et aigre. Cet agrume est utilisé pour la cuisson et l'obtention d'huiles essentielles.

Gayanima est le résultat d'un croisement avec du cédrat. La forme est arrondie, le feuillage a un arôme agréable. La peau est pâle, jaune, la peau est aigre, il y a des graines.

La variété Karna a été obtenue par croisement avec une orange. La peau est ridée, épaisse, jaune pâle. La pulpe est aigre, amère, orange. Les plats sont préparés à partir d'agrumes, ils ne sont pas consommés crus.

Selon l'histoire d'origine, l'espèce Ichang porte le nom d'une ville de Chine - Ichang. Dans la cuisine, il est utilisé comme substitut du citron, ainsi que comme plante ornementale.

Meyer est un hybride d'orange et de citron. Le fruit est gros, de couleur jaune et a un goût inhabituel.

Ranzheron est une nouvelle variété populaire en Ouzbékistan. Il a une peau d'orange lisse. Le zeste a une odeur agréable avec des notes d'aiguilles de pin. Le fruit est mangé entier.

Faits intéressants

Des études ont montré que l'arôme des agrumes induit une bonne humeur, améliore l'appétit et revigore. En outre, ces fruits aident à se concentrer et à se débarrasser de la dépression.

En cosmétologie, les fruits sont utilisés pour rafraîchir la peau, se débarrasser des rides et des taches de vieillesse. Il existe un masque facial blanchissant à base de levure et de jus de pamplemousse. Pour cela, les ingrédients sont combinés, chauffés et appliqués sur le visage pendant 15 minutes. Après cela, le masque est retiré à l'aide d'un tampon imbibé de thé vert.

Conclusion

Les agrumes ont plus de 50 espèces, y compris des variétés anciennes et nouvelles. Les fruits sont utilisés en cuisine, en parfumerie, en cosmétologie et en médecine. Il existe des variétés qui ne sont pas consommées: des huiles essentielles et des essences en sont extraites, certaines utilisent des plantes similaires pour la décoration.