Concombres légèrement salés dans un emballage

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Les concombres légèrement salés sont à la fois un apéritif pour les boissons fortes et un complément idéal à divers plats populaires (viande, pilaf, pommes de terre bouillies ou frites, sandwichs). Traditionnellement, ce légume est légèrement salé dans un plateau ou un pot. Mais s'ils ne sont pas là, ou si vous allez faire un barbecue et que vous ne voulez pas ramener à la maison beaucoup de vaisselle sale, vous pouvez les faire cuire dans un sac - et ce sera la meilleure solution.

Un sac de cuisine ordinaire ne convient pas toujours au contact alimentaire. Si la recette comprend des ingrédients durs tels que du vinaigre ou de l'ail, il est préférable de faire cuire des concombres légèrement salés dans la manche de cuisson. Ce matériau n'a pas peur des acides.

Délicieux concombres légèrement salés à l'ail et à l'aneth

Ingrédients

• Concombres - 0,5 kg (la taille n'est pas importante, mais il vaut mieux en prendre de petits)
• Aneth - 1 pc (1 bouquet de 3-4 longues branches)
• Ail - 3 gousses
• Sel - 1 cuillère à soupe l.
• Sucre granulé - 1 pincée
• Vinaigre - 0,5 c. l. (table ou alcool, 9%)

En raison du fait que les ingrédients de cette marinade sont caustiques, selon cette recette, il sera possible d'ajouter avec succès du sel même pas tout à fait frais, un peu de concombres "fatigués" qui sont au réfrigérateur depuis une semaine voire trois. Ils seront toujours croustillants. L'essentiel est de couper toutes les parties molles, froissées et blanchies lors de la coupe.

Préparation

Les concombres légèrement salés dans un sac avec du vinaigre ont une pulpe légèrement molle, mais toujours croustillante, et le goût est équilibré.

Concombres croustillants légèrement salés au réfrigérateur pendant 2 heures

Ingrédients

• Concombres - 1 kg (de préférence de grandes «carcasses», mais vous pouvez prendre de petits cornichons)
• Cerise - 3 feuilles
• Groseille - 3 feuilles
• Aneth - 1 pincée (une grosse pincée de graines ou de feuilles d'aneth séchées, peut être remplacée par un bouquet d'herbes fraîches)
• Poivre noir - ¼ cuillère à café
• Coriandre moulue - ¼ cuillère à café
• Clou de girofle moulu - ¼ cuillère à café (peut être écrasé)
• Sel - 2 cuillères à soupe l.
• Sucre granulé - 1 c.

La portion sera assez grande. Pour une famille de 2, cela durera plusieurs jours, donc si vous ne cuisinez que sur votre propre table, il vaut mieux réduire la quantité d'ingrédients de 2 fois. Mais pour un voyage dans la nature dans une grande entreprise, une telle portion suffit juste.

Préparation

D'ailleurs! Si, selon cette recette, les petits concombres sont légèrement salés, vous n'avez pas besoin de les couper (il suffit de «jeter» les pointes). Mais le temps de cuisson de ces légumes augmentera à 8 heures. Autrement dit, il est préférable de les laisser au réfrigérateur pendant la nuit.

Cuisson rapide de concombres légèrement salés - en 5 minutes

Ingrédients

• Concombres - 500 g (vous pouvez même trop mûrir, dans ce cas, les éplucher)
• Sel - 2 cuillères à café ("Sous le couteau");
• Ail - 3 gousses (grandes)
• Cumin - 0,5 c.
• Moutarde sèche - 0,5 cuillère à café (de préférence en grains, mais vous pouvez également prendre de la poudre)
• Aneth - 5 pièces (brindilles)
• Citron - 0,5 pcs (seul le jus est nécessaire)

Si le ménage n'a pas de jus de citron, il peut être remplacé par du vinaigre.Mais il vaut mieux ne pas prendre trop vigoureux (de 6%), et pas de table, mais plus naturel - disons, pomme.

Préparation

Malgré le fait que les concombres soient cuits pendant 5 minutes, ils peuvent être légèrement salés et beaucoup plus longtemps. Le goût du plat ne bénéficiera que de l'augmentation du temps de cuisson.

Concombres légèrement salés dans un emballage par jour

Ingrédients

• Concombres - 750 g (de toute taille, mieux grand)
• Assaisonnement pour "maquette coréenne" - ¼ pcs (paquets)
• Carottes - 1 pc (grosses, de préférence plus juteuses)
• Vinaigre - ¼ tasse (200 ml) (cuillère à soupe, 9%)
• Huile végétale raffinée - 1,5 c. l.
• Ail - 0,5 pcs (grand)
• Sucre granulé - 50 g (soit environ 2 grandes cuillères avec une petite colline)
• Sel - 25 g (une cuillère avec une colline)

Le goût de ces concombres, salés dans un sac, est influencé par le bon choix de l'assaisonnement. S'il y en a plusieurs dans le magasin, il est préférable de refuser les assaisonnements, en premier lieu dans les ingrédients dont le sel est répertorié (ou pire encore - le sel et le sucre). Ils donneront à peine aux concombres la saveur désirée. Achetez un mélange d'épices à 100%. Et ajoutez du sel selon la recette.

Préparation

D'ailleurs! Selon n'importe quelle recette décrite ci-dessus, vous pouvez faire cuire non seulement des concombres, mais également des légumes assortis. Autrement dit, saupoudrez de sel un mélange de concombres et de courgettes coupés en gros morceaux, ainsi qu'une tomate (de préférence de petite taille, à pulpe serrée, coupée en deux). Les légumes peuvent être salés pendant environ 12 heures.