Langue de la belle-mère
"La langue de la belle-mère" est un apéritif épicé traditionnel apprécié par de nombreuses femmes au foyer. La variété d'options pour préparer une telle boucle pour l'hiver est vraiment impressionnante, car elle peut être cuite à partir de presque tous les légumes - par exemple, des aubergines, des courgettes ou même des concombres. À première vue, il peut sembler que les recettes pour préparer cette collation épicée sont presque identiques, bien qu'en fait chacune d'elles soit quelque peu différente et que toutes les rebondissements aient un goût différent. Dans la recette présentée, je propose de préparer trois types de conservation la plus populaire "La langue de la belle-mère" à partir de courgettes: une recette classique (avec des tomates), avec l'ajout de pâte de tomate et un apéritif épicé sous forme de caviar . Choisissez l'option qui vous a le plus plu et commencez à mettre en conserve dès que possible afin de reconstituer vos réserves stratégiques de tours!
La recette classique de la langue de la belle-mère
Ingrédients
- Tomates - 750 g
- Poivron doux - 2 pièces
- Courgettes - 750 g
- Piment fort - 1 pc (ou piment)
- Ail - 1 pc (grosse tête)
- Huile végétale - 60 ml
- Vinaigre - 25 ml (9%)
- Sel - 2-3 cuillères à café
- Sucre granulé - 2-4 c.
Préparation
La langue de la belle-mère avec du concentré de tomate
Ingrédients
- Courgettes - 750 g
- Poivre amer - 1 pièce
- Pâte de tomate - 1,5 cuillère à soupe l.
- Ail - 1 pc (grosse tête)
- Sucre granulé - 60 g
- Sel - 0,5 c. l.
- Vinaigre - 60 ml (9%)
- Huile végétale - 125 ml
- Poivron doux - 125 g
Préparation
Belle-mère sous forme de caviar
Ingrédients
- Courgettes - 750 g
- Carottes - 1 pc
- Ail - 25 g
- Poivron rouge moulu - 1 cuillère à café
- Sauce tomate - 125 ml
- Sucre granulé - 60 g
- Sel - 0,5 c. l.
- Huile végétale - 60 ml
- Vinaigre - 60 ml (9%)