Les rognons de porc sont-ils bons pour vous?
Aujourd'hui, les intérieurs d'animaux, et en particulier les rognons de porc, sont très appréciés.
Cochon
Quel est le produit
Les rognons de porc sont des abats complets, lisses et uniformes dans la structure. La plupart des gens les comparent aux haricots en raison de leur taille relativement petite. Les rognons de porc pèsent environ 150 g. Le produit, qui appartient à la viande de qualité, ne doit pas présenter de fissures, coupures, déchirures, taches étrangères. Dans le même temps, les taches vertes et jaunes sont la norme: elles indiquent que le produit a été mal nettoyé de la rate et des fluides dans le corps de l'animal.
Rognons de porc
Les bons produits doivent avoir une teinte brune: cela indique que le porc a été bien nourri et qu'il était en parfaite santé. Si, néanmoins, des reins présentant des taches jaunâtres sont acquis, ils doivent être immédiatement nettoyés à la maison.
La plupart des experts affirment que les reins des jeunes sont beaucoup plus doux et plus savoureux que le produit obtenu à partir du vieux porc. Des reins plus clairs suggèrent que leur propriétaire n'avait pas plus de 1 à 2 ans au moment de l'abattage, plus sombres - qu'ils appartenaient à un vieux cochon ou étaient restés sur le comptoir pendant plus de 24 heures.
Avantages pour les reins de porc
Nous pouvons dire en toute confiance qu'un tel produit possède de nombreuses propriétés positives pour le corps humain. Les personnes atteintes de maladie rénale peuvent inclure en toute sécurité le produit de porc décrit dans leur menu: cela contribuera à améliorer leur santé. Ce sous-produit contient des vitamines B nécessaires au corps humain, qui affectent le bon fonctionnement de tout le système digestif et le fonctionnement normal de tous les systèmes du corps humain. De plus, les reins de porcs sont riches en substances positives suivantes:
- magnésium;
- sodium;
- soufre;
- potassium;
- chlore.
Les médecins incluent un tel produit dans le régime alimentaire des personnes qui ont des problèmes de formation de sang, de passage des capillaires, de stagnation du sang et de présence possible de caillots sanguins. Les substances qui composent les reins de porcs ont un effet positif sur le flux sanguin dans le corps, forçant les oligo-éléments à se déplacer plus rapidement. De plus, un abats aussi étonnant contient une petite quantité de calories, de sorte qu'il peut être consommé même par ceux qui suivent un régime. Ce faisant, ils pourront obtenir toutes les substances nécessaires.
Il n'est pas recommandé d'administrer de tels produits d'origine animale aux enfants de moins de 2 ans, car on ne sait pas comment leur corps réagira aux substances qu'ils contiennent. Vous pouvez ajouter un tel produit après avoir consulté votre médecin pour en bénéficier.
Caractéristiques du produit négatives
Comme la plupart des experts l'assurent, il n'y a pas de contre-indications particulières aujourd'hui. De plus, il n'y a eu aucun cas de surdosage ou de décès par rein de porc. Dans le même temps, il ne faut pas perdre de vue la possible intolérance humaine à un tel produit - les allergies.
Dans toutes les autres situations, les reins sont un produit absolument sûr et sain qui contient de nombreuses substances utiles différentes. Bien sûr, n'oubliez pas que vous devez toujours respecter la norme, car une sursaturation avec n'importe quel produit peut entraîner au moins des maux d'estomac.
Information utile
Le produit n'a pas l'odeur la plus agréable, mais cela n'affecte pas sa qualité. C'est la "saveur" naturelle du rein. Pour que le produit ne nuit pas, il doit être bien rincé, puis trempé dans du lait.
Vous pouvez faire des premier et deuxième plats à partir des reins; ils peuvent être bouillis ou frits, bien que dans ce dernier cas la plupart des substances utiles s'évaporent. La règle principale est qu'en aucun cas les reins ne doivent être combinés avec d'autres abats, car ils n'interagissent pas bien les uns avec les autres. En général, les médecins et les chefs conseillent que tous les abats doivent toujours être préparés séparément et utilisés dans des plats différents.
Les reins de porc sont un produit très sain et de haute qualité qui sera un bon complément à l'alimentation. La plupart des experts recommandent à tout le monde de les utiliser au moins une fois tous les 3 jours: cela aura un bon effet sur le fonctionnement de tous les systèmes corporels.
Comment préparer correctement les reins
La plupart des gens sont absolument convaincus que les rognons de porc sont de la viande insipide qui devrait être jetée. Le problème est que tout le monde ne sait pas comment cuire correctement les rognons de porc. La première et la plus importante chose à faire est de les faire tremper dans de l'eau, dans du lait. Il est nécessaire de faire tremper correctement, environ 30 à 50 minutes, pour éliminer complètement toute l'odeur et même rendre le goût un peu différent.
Il est important de résister à ces 30 à 50 minutes. Si vous faites tremper les abats dans du lait ou de l'eau pendant une durée plus courte, cela n'aidera pas à éliminer ni l'odeur ni le goût légèrement fade. Ce n'est qu'après cette procédure que vous pouvez commencer à couper le produit pour la cuisson.
Vous pouvez cuisiner tout ce que vous voulez des reins. Ils peuvent être cuits, bouillis, cuits à la vapeur et frits.
Le beurre est utilisé pour la friture, le sel peut être ajouté au goût. Le plat de rein a l'air très savoureux et mignon. La sauce crémeuse se marie bien avec ce produit. Vous pouvez faire confiance aux livres de cuisine pour cuisiner ou expérimenter par vous-même.
Conclusion
Ainsi, vous pouvez être absolument sûr que les reins de porc ne causeront aucun dommage au corps. L'essentiel est de les faire tremper immédiatement après l'achat: le lait ou l'eau neutralisera la forte odeur et enlèvera le goût légèrement fade.