Méthodes pour éplucher les graines de citrouille

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Les bienfaits de la citrouille sont de notoriété publique. Beaucoup de gens aiment utiliser sa pulpe pour cuisiner divers plats. Mais tout le monde ne sait pas que le légume contient un autre élément utile. Si vous épluchez les graines de citrouille et les consommez sous la bonne forme, vous pouvez enrichir votre corps de nombreuses vitamines.

Méthodes pour éplucher les graines de citrouille

Sélection de graines

Tout dépend de la qualité du produit. Mieux vaut planter une citrouille et la cultiver vous-même, sans utiliser d'engrais chimiques. Les graines collectées à partir d'une telle culture seront les plus riches en micro-éléments utiles tels que la vitamine E, les vitamines du groupe B, ainsi que A, C, D, zinc et potassium.

Lors du choix des graines, faites attention à plusieurs points importants:

• ils doivent être bien nettoyés des résidus de pulpe et de mucus. Pour vérifier cela, humidifiez simplement vos doigts avec de l'eau et prenez l'un d'eux dans vos mains - il ne doit pas glisser. Si cela se produit, mais que le vendeur insiste sur la qualité des marchandises - ne les croyez pas, elles ne durent pas bien, car ce film glissant ne laisse pas passer l'air et ils pourrissent avec le temps;
• pour le nettoyage, ils doivent être bien séchés et à coque dure;
• une autre façon de vérifier: ramasser une poignée de graines et les sentir: si elles sont déjà collées, elles auront une odeur spécifique et provoqueront des sensations gustatives désagréables à la consommation.

Récolte des graines

En suivant ces conseils, vous pouvez facilement sécher vos graines à la maison rapidement et correctement:

• prenez une citrouille, elle doit être propre;
• coupez le fruit en deux, pour plus de commodité, prenez un couteau avec une grande lame;
• retirez les graines et placez-les dans une passoire;
• rincez abondamment à l'eau courante et nettoyez-les de la pulpe et du mucus résiduel;
• laissez l'humidité s'écouler ou séchez-les sur une serviette;
• Transférer les graines sur une plaque à pâtisserie ou toute autre surface plane et sèche et laisser sécher dans un endroit bien ventilé près d'une source de chaleur (comme un radiateur).

Important: afin de conserver toutes les propriétés bénéfiques, la graine ne doit pas être traitée thermiquement. Si vous les faites sécher au four, réglez la température au minimum et laissez la porte ouverte.

Nettoyage

Il est préférable de nettoyer les graines lorsqu'elles sont séchées.

Lorsque les graines sont sèches, vous pouvez commencer à les nettoyer. En fonction de la quantité requise de produit, il existe 2 façons de le faire à la maison.

Retirer la cosse d'une graine

Cette méthode peut être utilisée si vous n'en avez besoin que d'une poignée pour préparer un plat. Dans ce cas, vous devez suivre les étapes suivantes:

• nous prenons des ciseaux et, tenant la graine par le bord épaissi, coupons soigneusement les joints des parois latérales vers le bec;
• retournez la graine avec la partie coupée vers le bas et retirez le nucléole;
• nous répétons la manipulation avec la quantité requise de produit.

Nettoyage de grandes quantités

Lorsqu'un grand nombre de graines doit être nettoyé, la méthode suivante est efficace:

• mettre des graines sèches sur la table (il vaut mieux prendre une grande taille);
• appuyez doucement sur les grains avec un rouleau à pâtisserie pour que l'enveloppe se fissure ou même s'ouvre et que les nucléoles ne soient pas endommagés;
• nous plaçons les graines dans une casserole et la remplissons d'eau avec le calcul - pour 1 verre du produit 2 verres de liquide;
• faire bouillir pendant 20 à 30 minutes (en fonction de la vitesse à laquelle la peau quitte le grain);
• après avoir enlevé la cosse émergente;
• en bas, il y a des noyaux propres. Nous les plaçons dans une passoire et les refroidissons sous l'eau courante;
• nous répétons la procédure de séchage, mais sans la peau.

Graines de citrouille dans l'alimentation

Les noyaux de citrouille ne sont pas un aliment de base permanent dans notre alimentation. La plupart préféreront les graines de tournesol ou s'en passeront simplement. En fait, ils sont très utiles, surtout pour le corps féminin, car contiennent des graisses saines. L'état de nos cheveux, de notre peau et de nos ongles en dépend.

Après avoir décidé d'utiliser des graines à des fins thérapeutiques et prophylactiques seules ou selon les prescriptions d'un médecin, rappelez-vous que le taux quotidien est de 10 g, à condition qu'il n'y ait pas de problèmes avec le système digestif. Les noyaux bruts sont les mieux adaptés à cette fin. Vous pouvez améliorer les avantages et ajouter un goût agréable en les mélangeant avec du miel.

Vous pouvez ajouter des graines à des produits de boulangerie, des salades de légumes, des sauces. De cette façon, vous ajouterez non seulement de nouvelles saveurs à vos repas quotidiens, mais vous rendrez également votre alimentation plus nutritive.

L'utilisation régulière de ce produit augmente le niveau de défense immunitaire du corps, améliore la qualité des tissus, reconstitue la carence en vitamines utiles, ce qui a un effet de renforcement général et a même un fort effet antimicrobien.