Quelle est l'utilisation de la citrouille

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Évaluation de l'article

Les bienfaits pour la santé de la citrouille sont inestimables. Sa composition chimique comprend une variété de macro et micro-éléments, glucides, vitamines et acides. C'est un produit indispensable dans l'alimentation. Il vaut la peine de manger un légume dans les quantités recommandées et en tenant compte des restrictions individuelles.

Les bienfaits de la citrouille

La valeur nutritionnelle

La citrouille, comme les courgettes, est l'un des aliments non nutritifs. Valeur énergétique: environ 22 calories pour 100 g.

La teneur en calories varie dans des limites acceptables en fonction du type d'utilisation.

En partie (pour 100 g):

• 1 g de protéines;
• 0,1 g d'acides et de graisses organiques;
• 4,4 g de glucides;
• 2,0 g de fibres alimentaires;
• 91,8 g d'eau;
• 0,6 g de cendres.

La composition de la pulpe de citrouille contient, comme dans les carottes, une quantité accrue de bêta-carotène (30%).

Pourcentage de substances par rapport à la valeur quotidienne:

• acide ascorbique - 8,9;
• acide pantothénique - 8;
• pyridoxine - 6,5;
• folates - 3,5;
• PP - 3,5;
• thiamine - 3,3;
• riboflavine - 3,3;
• alpha-tocophérol 2,7;
• choline - 1,6;
• phylloquinone - 0,9;
• biotine - 0,8.

Les propriétés bénéfiques de la citrouille sont contenues dans une grande quantité et une grande variété de macro et micro-éléments. Pourcentage de substances par rapport à la valeur quotidienne:

• silicium - 100;
• cuivre - 18;
• cobalt - 10;
• potassium - 8,2;
• molybdène - 6,6;
• chrome - 4;
• magnésium - 3,5;
• phosphore - 3,1;
• calcium - 2,5;
• fer - 2,22;
• fluor - 2,2;
• zinc - 2;
• manganèse - 2;
• soufre - 1,8;
• chlore - 0,8;
• iode - 0,7;
• sélénium - 0,5;
• sodium - 0,3;
• une petite proportion d'aluminium, de bore, de vanadium.

Parmi les glucides entrant dans la composition chimique de la citrouille, il existe des mono- et disaccharides, du glucose, du saccharose, du fructose et de l'amidon. Parmi les acides figurent les acides gras saturés (0,052 g), les oméga-3 (0,003 g), les oméga-6 (0,002 g).

Les bienfaits de la citrouille

Le légume a des propriétés curatives

La culture végétale, selon le type de préparation et de consommation, peut apporter différentes propriétés curatives pour la santé humaine.

En même temps, ils utilisent de la pulpe, des feuilles de citrouille et des graines.

Habituellement, la peau n'est pas utilisée à des fins alimentaires.

Feuilles de citrouille

Les bienfaits du feuillage de citrouille sont prouvés depuis longtemps. Il est utilisé en médecine traditionnelle dans les cas suivants:

• Contre le cancer. Les composés phénoliques et la chlorophylle, les tanins et flavonoïdes, les glycosides et les saponines sont des composants indispensables dans la lutte contre le cancer. Ils ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires et retardent la formation et le développement des tumeurs cancéreuses.
• À des fins cosmétiques. Le feuillage riche en acide ascorbique a un effet rajeunissant sur la peau, lui donnant une apparence saine. Les infusions et les décoctions de feuilles ont des propriétés cicatrisantes, activent la régénération des cellules tissulaires.La teneur en bêta-carotène soutient des dents et des gencives saines lorsqu'il est utilisé avec un rinçage infusé.
• Pour le contrôle du diabète. Les décoctions et les infusions, en raison de leur effet hypoglycémiant, aident les diabétiques à maintenir et à contrôler leur glycémie. Les extraits d'eau avec de l'acétate d'éthyle de citrouille et des polysaccharides agissent comme un agent antidiabétique populaire efficace.
• Pour le système immunitaire. La teneur accrue en vitamine C agit comme une source de production et de maintien d'un haut niveau d'immunité, c'est la prévention des ARVI.
• Contre les saisies. Les lotions avec des bouillons à base de feuilles de citrouille renferment de manière significative des états convulsifs.

Brut

Les avantages de la citrouille crue sont dus à sa composition chimique. Tous les nutriments restent intacts, car le légume ne subit pas de traitement thermique.

L'inclusion de citrouille fraîche dans votre alimentation est une façon de saturer le corps de tous les nutriments.

Avant utilisation, il suffit de le peler, il est le plus souvent utilisé comme ingrédient pour les salades.

Nectar de potiron

Le nectar de citrouille est un autre produit dérivé de légumes frais. Il est recommandé la nuit avant de se coucher, car aide à calmer le système nerveux agité et agit comme un somnifère naturel.

En outre, le jus est utile pour:

• élimination des poches;
• normalisation du foie et des reins;
• fonctionnement normal des voies urinaires.

Les compresses qui en découlent sont un remède efficace contre les brûlures et les dommages mécaniques de la peau, ainsi que dans le traitement de l'eczéma.

Les propriétés curatives du nectar de citrouille résident dans la teneur élevée en acide ascorbique, il est donc utilisé comme thérapie alternative supplémentaire dans le traitement du rhume.

Citrouille bouillie

La citrouille aide à réduire l'excès de poids

Lorsqu'elle est bouillie et cuite à la vapeur, la citrouille perd une composition insignifiante de nutriments, mais la plus grande quantité reste, donc elle ne réduit pas ses propriétés.

Lorsqu'elle est bouillie, la citrouille reste faible en calories, est facilement digérée, favorise la perte de poids, nettoie du laitier et réduit les poches. Par conséquent, il est indiqué pour les personnes ayant des muqueuses gastriques irritées et une gastrite.

Il n'est pas recommandé sous forme bouillie:

• pour les diabétiques, car avec ce traitement, un légume sucré augmente l'indice glycémique;
• avec un intestin faible, car possède des propriétés laxatives.

Citrouille confite

La citrouille séchée est un autre aliment hypocalorique qui est bénéfique à inclure dans le régime alimentaire contre un certain nombre de maladies.

Une fois séché, le légume conserve la plupart des éléments vitaminiques et son stockage est autorisé pendant une longue période.

Les fruits confits ont un effet bénéfique sur les organes digestifs, améliorent les processus métaboliques, agissent comme un agent cholérétique et aident à renforcer la mémoire.

Les chips séchées et les citrouilles confites séchées ne sont pas recommandées pour les personnes ayant un intestin faible, ce produit améliore la motilité intestinale et nettoie l'estomac.

Graines

Les graines de citrouille sont utilisées pour fabriquer de l'huile avec un large éventail d'effets médicinaux.

Il contient une forte proportion de composants protéiques, une grande quantité de macro et micro-éléments qui ont un effet positif sur les systèmes digestif, cardiaque, endocrinien et nerveux.

L'huile de pépins de courge est recommandée pour un usage externe dans le traitement des muqueuses endommagées par les ulcères et l'érosion, a des propriétés bactéricides et cicatrisantes.

Le gâteau blanc à base de graines et de germes de graines est utilisé en médecine traditionnelle comme moyen de normaliser la fonction hépatique dans l'hépatite, de réguler la fonction rénale.

Il est utile de les prendre comme complément alimentaire pour abaisser le taux de cholestérol et nettoyer le corps.

Inflorescences de citrouille

Les fleurs de citrouille peuvent être guéries contre la toux.

À cette fin, ils sont cuits dans un mélange avec de la pâte ou une décoction est préparée à partir des inflorescences (2 cuillères à soupe de fleurs pour 200 ml d'eau, faire bouillir pendant 5 minutes, insister 0,5 h).Les gâteaux avec des inflorescences de citrouille sont consommés avec de graves crises de toux.

Les décoctions médicinales se boivent à 0,5 cuillère à soupe. 3 fois par jour avant les repas.

Utilisation pratique

Pour le cœur et les vaisseaux sanguins

Les légumes augmentent la coagulation du sang

La citrouille est utile pour les maladies du système cardiovasculaire, elle prévient l'anémie et active la formation de plaquettes, augmentant la coagulation sanguine.

Agit comme un vasodilatateur, abaissant la tension artérielle, fluidifiant plutôt qu'épaississant le sang.

Pour renforcer les vaisseaux sanguins, il est recommandé de manger un légume cru le matin, à jeun, à raison de 250 g.

Pour la prévention de l'athérosclérose, les inflorescences de citrouille conviennent, qui sont versées avec une solution d'alcool et conservées pendant 7 jours. Prenez cette teinture 20 gouttes 2 fois par jour.

La durée du cours sans nuire au corps est de 10 jours.

Pour les intestins

Pour la colite chronique et la constipation à court terme des intestins, les plats de citrouille sont inclus dans le régime en tant que laxatif.

Habituellement, ils préparent des salades fraîches à partir de citrouille crue (100 g), de carottes (1 pièce) et de pommes (1 pièce), assaisonnez-les avec de l'huile végétale ou d'olive et mangez-les le matin ou le soir.

Un légume bouilli ou cuit dans de l'huile, qui est mélangé avec du miel, a un effet laxatif similaire.

Pour le foie et les reins

L'huile de pépins de citrouille aide à soutenir la fonction hépatique et rénale - elle a un effet nettoyant, aidant à éliminer les toxines nocives. Prenez-le pour 1 c. le matin à jeun.

La durée du cours ne dépasse pas 30 jours. Si nécessaire, répétez le cours dans un mois.

Pour le traitement des maladies du foie, la citrouille fraîche est infusée de miel. Pour ce faire, le légume est nettoyé à l'intérieur, laissant la peau à l'extérieur, et l'espace est rempli de miel. Laisser reposer 1,5 semaine dans un endroit sombre et frais.

Le miel de citrouille actuel est consommé dans 1 cuillère à café. 3 fois par jour avant chaque repas. La durée du cours sans nuire au corps peut aller jusqu'à 3 semaines. Contre-indications - intolérance aux produits à base de miel.

Avec le diabète sucré

Il n'est pas recommandé aux patients diabétiques et aux personnes sujettes à une accumulation de glycémie élevée de manger des plats de citrouille à base de légumes bouillis ou cuits au four.

Seul un produit frais peut réduire les niveaux de sucre sans nuire à la santé, dont l'indice glycémique jusqu'au moment du traitement thermique n'est que de 25 unités.

Pour les maladies du tractus gastro-intestinal et du système digestif

Les plats à la citrouille doivent être consommés en quantités limitées pour ceux qui ont des processus inflammatoires dans le pancréas.

Le légume n'est indiqué qu'après l'élimination des crises de pancréatite et est utilisé sous forme bouillie. Le taux journalier est jusqu'à 300 g. Le jus est contre-indiqué.

Avec la gastrite et les ulcères d'estomac existants, le légume peut être utilisé cru ou bouilli, sous réserve de restrictions. Parmi les contre-indications, il y a une production réduite de suc gastrique.

Pour la santé des femmes

La citrouille crue aide à soulager la toxicose

La citrouille crue a un effet calmant sur les épisodes de toxicose chez la femme enceinte.Par conséquent, en petites quantités, elle est indiquée pour les grossesses compliquées. L'huile de pépins de courge est utile pour un usage externe pour la mastopathie.

Pour la santé des hommes

Le jus et les graines de citrouille sont une source d'activité sexuelle pour les hommes, maintenant leur puissance et leur fonction reproductrice au bon niveau.

Les suppositoires rectaux à la citrouille agissent comme un remède contre le dysfonctionnement de la prostate, ils sont utilisés pour l'adénome de la prostate.

Pour la santé des enfants

Riche en fibres, la citrouille est un ingrédient essentiel des aliments pour bébés. Il régule le travail digestif de l'enfant, aidant à absorber rapidement les éléments bénéfiques issus des aliments.

Une grande proportion de vitamine C renforce l'immunité, assurant le développement normal du corps de l'enfant et sa croissance.

Les graines de citrouille ont des propriétés médicinales pour se débarrasser des vers.

En cosmétologie

Le légume bouilli est applicable à des fins cosmétiques. Il est pétri en bouillie et appliqué sur le visage comme masque rajeunissant. Les vitamines A et E présentes dans le légume préviennent activement l'apparition des rides et retardent le processus de vieillissement de la peau du visage.

Les mêmes vitamines agissent comme sources de santé des ongles et ont un effet bénéfique sur leur qualité, si vous couvrez régulièrement les plaques à ongles avec de l'huile de citrouille.

Effets secondaires et limites

Le mal de la citrouille se manifeste avec les problèmes suivants:

• violation du niveau acido-basique;
• glycémie élevée (diabète);
• maladies du système digestif (gastrite, ulcères).

Certaines personnes souffrent de flatulences. Dans de tels cas, l'utilisation d'un légume par les médecins n'est pas contre-indiquée, mais sa quantité dans l'alimentation doit être limitée.

Conclusion

La famille des citrouilles est une source de vitamines et de minéraux nécessaires à la santé humaine. Vous pouvez manger frais, bouilli, séché. Dans ce cas, ils utilisent non seulement les fruits eux-mêmes, mais également les feuilles, les graines et les inflorescences. Les indications d'utilisation sont différentes.

Lorsqu'elle est consommée dans les quantités recommandées, la citrouille ne nuit pas, cependant, il existe un certain nombre de contre-indications lorsqu'elles ne doivent pas être incluses dans le régime alimentaire.