Qu'est-ce qu'une vigne

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Évaluation de l'article

La vigne est une plante ressemblant à une liane avec des tiges ligneuses. Beaucoup de gens appellent le raisin un arbre, mais ce n'est pas vrai. C'est plutôt un buisson avec des branches flexibles qui s'accrochent à un support. La vigne a une structure et un cycle de développement particuliers. Pour qu'il porte ses fruits, il doit être correctement entretenu.

Vigne

Qu'est-ce qu'une vigne

Le raisin est une plante de la classe des Dicotylédones, de l'ordre du raisin, de la famille des raisins. La vigne s'appelle les pousses, et parfois tout le buisson, qui porte des fruits savoureux. L'espèce pousse sur différents continents. Selon le lieu d'origine, les groupes suivants sont distingués:

• Européen-asiatique;
• Nord Américain;
• De l'Asie de l'Est.

Depuis des milliers d'années, les gens cultivent la vigne et elle est fermement entrée dans la culture de nombreuses nations. L'image des branches et des grappes peut être vue sur les vases grecs antiques, les murs des bâtiments de la Rome antique, dans les pyramides égyptiennes. Elle est devenue un symbole important du judaïsme et du christianisme.

Aujourd'hui, des centaines de variétés de table et techniques ont été sélectionnées. Les raisins sont largement utilisés: du vin, des jus et des confitures en sont issus. Les baies sont consommées fraîches, séchées, confites. Les bienfaits des fruits sucrés riches en vitamines sont énormes, ils ont même des propriétés médicinales. Certaines variétés sont utilisées pour la décoration, le tissage.

Les raisins sont cultivés à partir de graines ou de boutures. La vigne se compose des parties suivantes:

• racine;
• tronc ou tronc;
• manches avec pousses annuelles;
• organes temporaires: feuilles, fleurs et baies.

Système racinaire

La racine germe soit des pépins de raisin, soit des bourgeons de la partie inférieure du pétiole. La richesse et la productivité de la vigne dépendent de son développement. C'est la raison pour laquelle il est si important de bien enraciner la bouture ou de bien laisser germer la graine.

Le système racinaire est situé à 3 niveaux. Le sommet joue un rôle mineur dans le transfert des nutriments vers les branches. Le milieu est les racines latérales, leur rôle est également insignifiant. La charge principale pour l'absorption des nutriments est supportée par les racines profondes.

De vieilles racines épaisses recouvertes d'écorce transfèrent les nutriments à la partie aérienne de la plante. Les jeunes jouent un rôle de lien entre l'ancien et les racines. Les petites racines ont beaucoup de villosités, à l'aide desquelles les minéraux et la matière organique sont extraits du sol. À la fin de l'automne, ils meurent et au printemps, ils repoussent.

La colonne vertébrale se compose de 3 parties:

• pointe à calotte jaune;
• zones de croissance;
• zones d'absorption avec de nombreuses petites villosités.

Le développement et la taille du système racinaire dépendent du type de sol, de la teneur en nutriments. Il est souhaitable de parvenir à ce que la partie inférieure à la racine de la vigne soit la plus ramifiée, ait 5-6 ordres de grandeur.

Partie aérienne de l'usine

La partie aérienne se compose d'un tronc et de

La partie aérienne de la vigne comprend une tige (tronc) et des manches avec des pousses annuelles.En été, les feuilles, les vrilles, les inflorescences et les fruits apparaissent sur les pousses annuelles qui ont mûri.

Tige ou baril

Une jeune vigne de la première année n'a pas encore de tronc lignifié. S'il germe d'une graine, une seule tige apparaît au-dessus de la surface. 2-3 tiges poussent à partir des boutures, en fonction du nombre de bourgeons laissés à la surface lors de la plantation. Au début, la ramification à la tige est monopodiale, la structure de la vigne est à cinq pointes et les feuilles poussent en spirale. Puis la structure change.

Le jeune tronc formé se compose de nœuds et d'entre-nœuds. Chaque nœud a un septum ou un diaphragme. Il y a 4 côtés:

• abdominal;
• dorsal;
• rainuré;
• plat.

Les fibres, la moelle, l'écorce et le bois sont mieux développés du côté ventral, il est donc légèrement convexe. Pendant la période de croissance intensive, la face dorsale s'étire plus vite, la vigne se penche vers la face abdominale. Lorsque la croissance s'arrête, elle devient uniforme. Les côtés latéraux sont plus larges que les côtés ventral et dorsal. La structure de la tige est clairement visible dans la coupe.

La partie inférieure du tronc s'appelle la tête et elle est située à la frontière avec la racine. Il y a des bourgeons dormants dans la zone de la tête. Normalement, ils ne se développent pas, mais ils sont capables de donner de nouvelles pousses lors de la congélation ou d'une taille trop intense de la vigne.

Manches et pousses annuelles

Pour faire pousser la vigne, elle est constamment taillée. En cours de taille, des manches se forment, des branches lignifiées vivaces. Dans un buisson normal de raisins, 6-8 de ces branches se forment. Des flèches de fruits et des nœuds de remplacement sont situés sur eux. Si la vigne a produit plus de manches, elles sont complètement coupées.

Des flèches ou des pousses annuelles se développent à partir de bourgeons hibernants. Ils sont recouverts d'une fine écorce verte sans aucun signe de lignification. C'est sur les pousses annuelles que poussent les feuilles, les fleurs et les fruits. Les branches épaisses et annuelles qui ne portent pas de fruits sont appelées «pousses d'engraissement». Ils prélèvent le jus de la plante et réduisent le rendement. Laisser de telles branches est nocif; elles s'en débarrassent lors de la taille d'été.

Feuilles et vrilles

Les feuilles sont disposées de manière opposée, constituées d'un pétiole, d'une stipule et d'une plaque. La stipule tombe rapidement. Le pétiole est épais, à travers lequel les nutriments pénètrent dans la feuille. La plaque de feuille est large et lisse. La couleur de la feuille est verte, elle est pénétrée par des veines de plusieurs ordres.

Il y a des bourgeons principaux et beaux-fils à l'aisselle des feuilles. Ces derniers donnent naissance à de fines tiges - beaux-enfants. Ils ne sont pas aussi forts que les pousses annuelles. Leurs feuilles sont petites, vert clair. Sur les beaux-enfants, les fruits mûrissent parfois, mais les grappes sont faibles et tombent souvent. Stepsons recommande la suppression. Ils ne sont laissés que dans les cas où une maigre récolte est attendue.

Les antennes minces poussent à partir d'entre-nœuds, dans leur structure, elles ressemblent à des branches. Ils sont situés à l'opposé des feuilles. Ils tournent constamment, complètent un cercle en une heure. À l'aide de vrilles, la vigne se tord et s'accroche au support. Ces fines pousses s'enroulent autour d'un filet, se fixent, s'accrochent à une arche, à une balustrade ou autre attache, soutiennent des branches épaisses.

Inflorescences et fruits

Les raisins sont pollinisés par le vent

La vigne a une teinte verte. Il a l'air discret, est situé sur une inflorescence uviforme, qui est pondue et formée dans les bourgeons d'hivernage. D'une autre manière, l'inflorescence est appelée "panicule". Une panicule contient de 200 à 1500 fleurs. Les antennes se développent souvent à sa base.

La corolle de la fleur ressemble à un petit bonnet. Il disparaît au début de la floraison. Dans les variétés et hybrides modernes, les fleurs sont unisexuées (mâles ou femelles) et bisexuées. Les mâles ont des étamines bien développées avec un pistil atrophié. Femelle - gros pistil sans étamines. Chez les bisexuels, les organes reproducteurs sont également développés. Les raisins sont pollinisés par le vent. Pour une fertilisation réussie, la température de l'air doit être d'au moins 15 ° С et la température optimale doit être de 25 ° С-30 ° С.

Les baies sont petites, rondes et vertes au début. Ensuite, ils s'étirent et changent de couleur.Selon la variété, ils sont jaunes, roses, bleus ou violets. Le nombre de grappes sur une branche dépend de la saison, de l'âge de la vigne et de la variété.

Les étapes du développement de la vigne

Cultiver une vigne nécessite une compréhension des étapes de son développement. La préparation correcte des raisins pour le printemps ou l'hivernage, les soins pendant la période de fructification en dépendent. Il y a 7 étapes au total:

• le début du mouvement des jus ou des pleurs;
• phase de croissance;
• floraison;
• la croissance des grappes;
• maturation des baies;
• chute des feuilles;
• période de repos.

Le début du mouvement des jus

Cette phase commence au printemps lorsque la température du sol dans la zone racinaire monte à 8 ° C-10 ° C. Le jus de la vigne est libéré si intensément qu'il goutte comme des larmes, il «pleure». Cela ne nuit pas à la plante, mais les branches doivent être taillées avant que le jus ne commence à bouger. Si le temps est sec, des déchirures trop abondantes entraîneront une baisse des rendements.

La durée de la phase est de 10 à 20 jours.

Phase de croissance

La vigne commence à pousser après la fin des pleurs, lorsque la température extérieure monte à 10 ° C-15 ° C et plus. À ce stade, des soins appropriés sont d'une grande importance. La taille des jeunes pousses par jour augmente de 6 à 10 cm et lorsque la longueur atteint 30 à 35 cm, les branches sont attachées.

Lorsque l'arbre pousse intensément, il doit être nourri pour accélérer la maturation des pousses. Les engrais minéraux et organiques sont appliqués une ou deux fois.

La période de croissance est un moment propice pour traiter les vignes contre les parasites et les maladies. Au moment où les baies se forment et mûrissent, les produits chimiques auront le temps de se décomposer et de ne pas pénétrer dans les fruits.

floraison

Les inflorescences faibles doivent être enlevées

La vigne fleurit pendant 15-20 jours, fin mai ou début juin. L'alimentation des racines est effectuée 2 à 3 semaines avant le début. Lorsque les raisins sont en fleurs, le nombre d'inflorescences est surveillé. S'il y en a trop, les plus faibles sont supprimés. Les conditions météorologiques peuvent interférer avec la fertilisation: température de l'air trop basse, pluie, grêle, sécheresse. Dans de tels cas, une pollinisation artificielle est effectuée.

Croissance et maturation des baies

Pendant la période de végétation, aucune action particulière ne doit être prise en ce qui concerne la vigne. L'essentiel est de surveiller l'état des baies en croissance, d'identifier les maladies et les ravageurs à temps. Lorsque les grappes sont pleines et mûres, les pousses sont frappées. Les plus longs sont raccourcis de 15 à 20%, les étapes sont supprimées. Cette procédure améliore la qualité des baies, les rend plus grosses et plus sucrées. La durée de la phase de croissance et de maturation des baies dépend de la variété et des conditions météorologiques.

Chute des feuilles et dormance

Les feuilles des buissons commencent à jaunir et à tomber après la récolte, de la mi-septembre à la fin octobre. A ce moment, le processus de croissance et le mouvement des jus dans la vigne ralentissent et finissent par s'éteindre complètement. Lorsque le buisson laisse tomber tout le feuillage et que la température approche 0 ° C, la taille est effectuée. La vigne non mûre, les branches de fruits et les pousses d'engraissement sont enlevées. Il ne reste que des manches avec des nœuds de remplacement. Pendant cette période, les plants sont récoltés.

La période de dormance ou d'hivernage commence à la fin de l'automne et dure jusqu'au début du printemps. Les dates varient selon la région.

Dans les climats tempérés, la vigne est couverte pour l'hiver. Il est conseillé de le creuser ou de le recouvrir d'un film. Cela protège les têtes du gel, assure une bonne récolte pour l'année suivante.

Comment accélérer la croissance d'une vigne

Pour qu'une vigne se développe correctement, elle doit être cultivée dans des conditions normales. La plante est considérée comme fantaisiste, mais en prendre soin est simple. Pour accélérer la croissance, fournissez:

• Sol normal. Les raisins ne tolèrent pas les marais salants. Lors de la plantation sur un sol argileux, un bon drainage est placé au fond de la fosse. Le sol tourbeux est mélangé avec du sable, du compost est ajouté au sol sableux. De la chaux est ajoutée au sol acide.
• Humidité. Les raisins n'aiment pas les zones avec une nappe phréatique élevée. Il a besoin d'être arrosé, mais vous ne pouvez pas non plus abuser de l'eau. Un bon remède contre le débordement consiste à planter le buisson dans un trou avec un drainage normal.
• Température.La température idéale ne peut vraiment être fixée que pour les graines et les boutures pendant la période d'enracinement et de germination. Pour cela, une jeune plante est conservée à la maison ou une petite serre est aménagée pour elle. Pour l'hiver, la vigne est à l'abri dans les régions froides, sinon elle gèle. Pour protéger le système racinaire, la vigne est plantée dans des tranchées profondes. S'il fait trop chaud à l'extérieur, le buisson ralentit sa croissance et a besoin d'un arrosage plus intensif.
• Éclairage. Pour que les raisins poussent normalement, les baies mûrissent bien, elles sont plantées dans une zone éclairée, à l'abri du vent. Le côté sud, sud-est ou sud-ouest du bâtiment, le côté d'une colline, fera l'affaire.

Lors de la culture de vignes à partir de graines, la stratification est obligatoire. Ils sont conservés dans du sable humide à basse température; pour un enracinement rapide, les boutures sont traitées avec des stimulants.

Maladies et ravageurs de la vigne

Les vignes ralentissent la croissance et réduisent les rendements lorsqu'elles sont malades ou infestées de ravageurs. Pour aider la plante à temps, ils examinent les symptômes des maladies. Certains d'entre eux:

• Cancer. C'est une maladie bactérienne qui survient après la taille avec des outils mal usinés. Il se manifeste par un gonflement de l'écorce, des excroissances de cloques blanches.
• Anthracose. Les champignons provoquent des maladies. De petites taches brunes apparaissent sur les branches, les feuilles et les fruits, qui fusionnent rapidement. La baie se fissure ou tombe.
• Mildiou ou mildiou. Il se produit dans une humidité élevée, causée par un champignon. Une floraison huileuse vert clair apparaît sur les fruits et les feuilles. Le plus souvent, la maladie survient au début de l'été, lorsque les baies commencent à se fixer.
• Rubéole. Des taches rouges apparaissent sur les feuilles avec un bord jaune ou vert clair. Au fil du temps, la feuille entière devient rouge et tombe. Les cépages foncés sont plus susceptibles de souffrir.
• Oïdium ou oïdium. Les feuilles et les baies sont d'abord recouvertes d'une fine toile d'araignée, puis elles se transforment en une fleur blanche ressemblant à de la farine ou de la cendre. La maladie est causée par un champignon résistant à de nombreux fongicides et donc difficile à traiter.
• Chlorose. La pathologie est causée par une culture incorrecte, des erreurs de soins. Les feuilles jaunissent et tombent, la vigne pousse mal.
• Cercoporose. Avec cette pathologie fongique, des taches jaunes avec un bord rouge apparaissent sur les feuilles. Une fleur verte ou de la moisissure apparaît au bas de la feuille.
• Pourriture noire. Tout d'abord, des taches brunes et un épaississement le long des nervures apparaissent sur les feuilles. Ensuite, les baies sont affectées: elles pourrissent et se ratatinent, les organes de fructification des champignons deviennent visibles en surface.
• Parmi les ravageurs, les guêpes et les pucerons attaquent le plus souvent les raisins.

Pour le traitement des maladies fongiques, des fongicides, du liquide bordelais, du cuivre et du fer vitriol sont utilisés. Ils combattent les ravageurs avec des insecticides, installent des pièges pour les guêpes. L'une des méthodes de protection les plus efficaces est le développement de variétés résistantes aux pathologies et aux parasites.