Caractéristiques du chou frisé

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Évaluation de l'article

Toutes les autres variétés connues aujourd'hui étaient dérivées du chou à fourche. Le chou frisé s'appelle Kale (ou Keil) et est l'un des types de chou frisé les plus populaires en Europe.

Caractéristiques du chou frisé

Caractéristique de la variété

Tous les types de chou frisé (chou frisé) ont été élevés à partir de plantes sauvages. La variété est sans prétention, elle peut être cultivée dans n'importe quelle région, car elle résiste à divers ravageurs et peut supporter des températures allant jusqu'à -18 ° C. La variété est également utilisée dans la conception de paysage.

Le chou frisé tire son nom de la forme spécifique des feuilles. Elles sont:

• plat avec de légers bords ondulés;
• arrondi avec des bords ondulés de densité moyenne;
• arrondi avec des bords ondulés allongés.

La hauteur de la plante peut également être différente: de 40 à 90 cm, la couleur varie du vert au rouge. Les types de chou frisé les plus connus:

• Toscane noire. C'est un chou vert clair, ses feuilles ont une structure grumeleuse inhabituelle. On le trouve principalement dans les pays du sud.
• Reflex F. La variété se distingue par ses propriétés diététiques. Seuls 100 g peuvent fournir à une personne une quantité suffisante de nutriments.
• Redbor F. Un buisson de couleur violette inhabituelle, au goût doux. Il est préférable de le cultiver dans des zones suffisamment éclairées. Plus il y a de lumière, plus le buisson est beau.
• Roseau ou roseau. Il a des feuilles fortes, rappelant les buissons de laitue. Cela se marie bien avec des plats exotiques.
• Sibérien. Il résiste aux maladies et peut céder à des températures très basses.
• Tintoret. Cette variété a tendance à devenir encore plus délicieuse après la congélation.

Description de la tête de chou

Une caractéristique distinctive de cette variété est l'absence de tête de chou.

Contrairement à la variété «tête de pierre», cette plante ressemble plus à une salade. Certaines variétés sont cultivées pour décorer la cour arrière, car elles sont très belles. La plante contient de nombreuses substances utiles: flavonoïdes, anthocyanes, antioxydants.

Toutes les variétés modernes ont été sélectionnées à partir d'une plante sauvage, elles ont donc une composition chimique similaire. Grunkol contient de nombreuses vitamines C et K, ainsi que des vitamines A, B1, B2, B3, B6, B9, E et des acides gras oméga-3.

Caractéristiques bénéfiques:

• peut remplacer les plats de viande;
• a un bon effet sur la vision;
• réduit la quantité de cholestérol;
• optimise la digestion;
• a un effet positif sur la coagulation sanguine;
• réduit le risque de tumeurs.

Il a un bon effet sur l'immunité, augmente le niveau de défense du corps. Cela se produit parce que l'utilisation régulière de matières fécales empêche les virus de pénétrer dans le corps et augmente l'hémoglobine, donne accès à l'oxygène aux organes internes d'une personne.

Le chou frisé est stocké dans un endroit frais: les températures élevées affectent négativement son goût. Vous n'avez même pas besoin de le creuser pour l'hiver, mais laissez simplement les racines dans le sol et profitez à nouveau de la récolte la saison prochaine.

Application du légume

La variété convient au salage

Le chou frisé, avec le brocoli, est souvent utilisé dans les menus diététiques.Des jus de fruits frais et des jus de fruits frais en sont préparés. Les feuilles épaisses conviennent au décapage et au décapage. Le chou frisé est également ajouté aux lasagnes.

Recettes

L'une des recettes les plus inhabituelles est celle des chips de chou frisé. Déchirez les feuilles, salez, poivrez et mélangez avec de l'huile, puis tapissez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et placez-les dans un four préchauffé à 100 ° C. Gardez jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Le chou vert se marie bien avec les tomates, les oignons verts et le basilic. Les salades sont mieux assaisonnées avec de la citrouille ou de l'huile d'olive.

Une des options diététiques pour un plat avec du chou frisé est une salade aux haricots. Pour la cuisson, prenez 500 g de chou, une boîte de haricots, 200 g de tomates, de l'huile, du sel, 4-5 épices. Tous les légumes sont hachés, les feuilles sont déchirées à la main, les ingrédients sont mélangés et une sauce d'huile et d'épices est ajoutée.

Contre-indications

Malgré le grand nombre de propriétés utiles du produit, le chou vert présente également un certain nombre de contre-indications. Le chou peut être nocif pour les personnes atteintes d'une maladie des reins ou de la vésicule biliaire. L'abus peut provoquer des flatulences, des crampes d'estomac ou de la diarrhée.

Se soucier

Pour faire pousser une bonne récolte, il est important d'arroser les plants en temps opportun, d'ameublir et de nourrir le sol. Lorsque la plante atteint 20-25 cm de hauteur, elle est blottie et les feuilles faibles sont immédiatement arrachées. Afin de faciliter l'entretien et de protéger la variété de la pourriture des racines, vous pouvez fertiliser le sol avec de l'humus ou du compost.

Arrosage

Il est important de respecter les règles d'arrosage. Pour éviter de répandre de l'eau, un petit sillon est fait autour de chaque plant, de l'eau y est versée directement. Dans la chaleur, les plantes sont arrosées plus souvent et n'oubliez pas d'ameublir le sol. Le sol doit être légèrement humide.

Top dressing

Il est nécessaire de nourrir la plante toutes les 7 à 8 semaines. Ceci est fait pour la première fois pendant la période de croissance active des feuilles. Pour la fertilisation, utilisez une infusion à base de plantes. La quatrième partie du récipient est remplie d'eau, puis de l'herbe fraîche est ajoutée (10 kg pour 100 l d'eau) et 2 kg de fumier de poulet sont ajoutés. La solution est insistée pendant 2-3 jours. L'engrais est appliqué uniquement à la racine de la plante.

Maladies et ravageurs

Maladies et ravageurs de la variété:

• puceron;
• écopes;
• blancs;
• coléoptère de couleur;
• taupins;
• limaces.

Vous pouvez protéger la plante en saupoudrant le sol de cendre de bois, de poussière de tabac ou d'un mélange de ceux-ci, mais après la pluie, il est important de répéter cette procédure. La pulvérisation avec une solution de vinaigre à 70% diluée dans de l'eau sera efficace.

Des méthodes chimiques de lutte peuvent également être utilisées, cela aide bien:

• Kemifos;
• Aliot;
• Bankcol;
• Kinmix;
• Fureur.

Ces mesures ne devraient être appliquées que lorsque les méthodes traditionnelles sont impuissantes et qu'il est nécessaire de sauver la récolte.

Prophylaxie

Pour protéger les plantes des maladies, vous devez respecter les règles de rotation des cultures, décaper les graines avant de semer, éliminer les mauvaises herbes et sucer les ravageurs du site à temps.

Conclusion

Le chou frisé est un légume nutritif et sans prétention. Il y a de nombreuses années, il était utilisé à des fins décoratives, mais maintenant il gagne en toute confiance une place dans la cuisine.

Les vitamines dans sa composition en font un bon médicament pour de nombreuses maladies. Malgré les propriétés bénéfiques qui lui sont inhérentes, il ne faut pas oublier les contre-indications et faire attention à l'utilisation.